Цлементине је цитрус из наранџасте подфамије породице Рутацеае. Узгајан је 1902. године и од тада је заузео место међу воћем.
Клементине и њихове здравствене користи
Ботаничка карактеристика
Клементине су добијене као резултат селекционог рада укрштањем два цитруса: мандарине и сицилијанске наранџе.
То је зимзелена биљка која цвјета бијелим цвјетовима. Листови дрвета су мали, густи, на ивицама назубљени, на крају зашиљени и причвршћени на кратке петељке. У лисним синусима постоје мале бодље.
Плод је добио име по француском узгајивачу Клементу Родиеру.
Цлементинес су мандарине најближе родбине, па по изгледу подсећају на овај цитрус, само мало мање величине. По укусу, клементине су слађе и имају наговештај меда.
Период плодовања је октобар-фебруар.
Клементине се гаје на северно и јужноафричким плантажама цитруса, у америчким државама Калифорнија и Флорида, у Шпанији, Мароку и Чилеу.
Разлике од мандарина
Клементин се од мандарине разликује по следећем:
- пречник просечног плода клементине достиже око 6 цм,
- кора хибрида укрштена с наранџама је редослед мекша, испупчена порама и лако се љушти од сочне каше.
- Клементине су више заобљеног облика и изгледају као мале наранче.
Трошак хибрида је нешто виши него код осталих агрума.
Сорте
Данас постоје 3 главне сорте клементина за регионалну гајење.
- Цорсицан. Они су најслађи међу другима. Плодови су прекривени наранџасто-црвеном коре и имају мирисну арому. Без семенки. Врста се узгаја на Корзици и заштићена је локалним заштитним знаком. Корзичка сорта у продаји је од почетка новембра до почетка фебруара. Као доказ свежине воћа, Корзиканци су усвојили обичај очувања лишћа за продају на плоду.
- Шпански. Расте у Средоземљу. Плодови малих и крупних плодова са 2-10 семенки.
- Монтреал Сматра се ретком сортном сортом коју нуде шпански и алжирски баштовани. Плодови са 10-12 семенки појављују се средином октобра.
Неке сорте сорти узгајају баштовани код куће. Међу таквим унутрашњим клементинама примећене су сорте Амоа-8 и Рубино Россо.
Хемијски састав
Клементине садрже много витамина
Енергетска вредност 100 г цитруса је 35-50 кцал.
Прехрамбени састав:
- до 86,5 г воде,
- до 12 г угљених хидрата,
- до 2 г дијеталних влакана,
- до 0,85 г протеина,
- до 0,4 г пепела,
- до 0,15 г масних састојака,
Витамини
- 48,8 мг аскорбинске киселине (Ц),
- 14 мг холина (Б4),
- 0,636 мг витамина ПП,
- 0,2 мг алфа-токоферола (Е),
- 0,151 мг пантотенске киселине (Б5),
- 0,1 мг бетаина
- 0,086 мг тиамина (Б1),
- 0,075 мг пиридоксина (Б6),
- 0,03 мг рибофлавина (Б2),
- 24 мцг фолата (Б9)
- Макро и микроелементи:
- 177 мг калијума
- 43 мг бакра
- 30 мг калцијума
- 21 мг фосфора
- 10 мг магнезијума
- 1 мг натријума
- 0,14 мг гвожђа
- 0,06 мг цинка
- 0,1 мцг селена
- 0,023 мцг мангана.
Дигестибилни угљени хидрати на 100 г агрума укључују:
- до 9,18 г моно- и дисахарида,
- до 1,59 г декстрозе,
- до 5,96 г шећера,
- до 1,64 г фруктозе.
Здравствене бенефиције
Предности клементина леже у њиховом богатом хемијском саставу.
Крвожилни и имуни систем
Цитрус је у стању да повиси тон
Здраво воће познато је по великој количини аскорбинске киселине, чији удео прелази проценат витамина Ц у мандаринама, грејпфрутима и поморанџама. Витамин Ц активно учествује у оксидативним и редукционим процесима, повећавајући имунолошку одбрану тела и активира апсорпцију гвожђа.
Цитрус, који има противупална својства, користан је током погоршања респираторних болести и за повећање тонуса.
Мањак аскорбинске киселине изазива лабаву структуру и крварење десни, што доводи до крварења из носа због повећане пропустљивости и превелике крхкости малих крвних судова.
Срчани мишић
Киселине садржане у плодовима клементина благотворно делују на нормално функционисање срчаног мишића. Међу елементима, калијум доприноси нормализацији крвног притиска и одговоран је за контракцију мишићног ткива.
Регулирање вишка килограма
Здрава дијетална влакна у агрумима доводе до осећаја пуноће и инхибира појаву прекомерног апетита. Заједно с ниским калоријским садржајем производа, ово вам омогућава да регулишете вишак килограма. Влакна имају својства чишћења, уклањају токсине и токсине.
Процеси размене
До нормализације метаболизма липида, протеина и угљених хидрата долази због тиамина који се садржи у плоду - витамина Б1. Као резултат тога, рад мозга се активира, расположење расте. Пиридоксин - витамин Б6 - активно учествује у синтези протеина, помажући асимилацији полинезасићених киселина и уклањању глукозе.
Кожа и коса
Антиоксиданти су извор лепоте и еластичности коже, снаге косе и ноктију, за које користе есенцијално уље исцеђено из коре.
Контраиндикације
Будући да је рођак цитрусног воћа, клементин у неким случајевима доводи до појаве алергијских реакција и може наштетити здрављу у случају индивидуалне нетолеранције.
Препоручени дневни унос агрума је 2 комада.
Забрањено је користити плодове клементина који повећавају киселост желуца у случају погоршања бубрежних и гастроинтестиналних обољења. Цитрус треба да буде ограничен на особе са дијабетесом.
Цлементине шпанска мандарина
КАКО ЈЕ ПРАВИЛНО ДА ПИЈЕМ СОДУ У РАТУ НАТЧАКА // ЗДРАВИ ОРГАНИЗАМ
Обим примене
Цлементине се конзумирају свеже, обложени су шећером, од њих се праве сокови, конзерве и џемови, додају се као зачин алкохолним пићима. Служе као састојци за салате и главна јела, а широко се користе у припреми десерта.
Помоћу хладног прешања, есенцијално уље се добија из пилинга клементине, који је нашао широку примену у козметологији. Топле купке уз то омогућавају вам да ублажите депресивна стања и делујете као средство у борби против несанице.
Закључак
Клементин је укрштање мандарине и наранџе и разликује се од ових агрума у величини. За разлику од других агрума, воће је слађег укуса. У хемијском саставу воће садржи бројне витамине и елементе, па има корисна својства за здравље и нашло је широку примену у кувању, козметологији и народној медицини.