Сезона гљива почиње у пролеће и завршава се у септембру или октобру. Гљиве у септембру 2019. године активно ће расти, па се надамо и ми, берачи гљива. Према прелиминарним извештајима прогностичара, време овог месеца је повољно за њихов раст.
Гљиве у септембру 2019. године
Врсте гљива у септембру
Септембар у средњој зони и на југу Русије обично карактерише топло време и обилне кише. Већина јестивих гљива расте у таквим условима:
- остриге;
- бео;
- редови;
- болетус;
- руссула;
- болетус;
- болетус;
- пепелнице;
- печурке;
- морелс;
- лисице;
- прстенаста капа (пилетина).
Септембар с правом носи титулу најмасовнијег месеца у години. Поред јестивих врста, расту и отровне врсте - бледог тоалетњака, летећих агроника, паучина, лажних гљива.
Берба гљива по подручју
У различитим регионима Русије, берба гљива у септембру биће релативно уједначена. Прогнозери не предвиђају температурне аномалије. Слабе падавине у Криму, Саратову, Рјазану, Вороњежу, Волгограду, Астрахану, као и у Саратову не обећавају широк избор гљива.
Колекција у септембру биће најуспешнија у следећим регионима:
- Лењинградска област: влага је овде прилично висока и зато расту многе врсте јестивих гљива. Популарна места међу берачима гљива у Лењинградској области - Новое Девиаткино, Бернгардовка, Семрино, Пухолово, Нурма, Сосново, Лаврово, Миррор Лаке.
- Московска област: извештаји о берачима гљива (на друштвеним мрежама и на форумима) током протеклих година показују да се највише места гљива налази у близини градова Чехов, Звенигород, Ступино, Одинтсово, и у Коломенском округу. Територија је богата гљивама дуж аутопута Калуга. Истарски округ Московске области је једно од најбољих места са гљивама у Русији.
- Краснодар регион: свака шума и садња сматра се местом печурки на Кубану. Тамо расте 600 врста шампињона. Већина их је јестива, али многи су отровни.
- Регија Тула: скоро сваке године сакупљају богате жетве белог, аспена, печурки, путера, волушког. Гљиве - околине Тулског, Чернског, Ленинског, Ефремовског округа.
- Твер и тверски регион: много шљива гљива налази се у шумама. Једно од најбогатијих места - село Розхдествено, територија аутопутем до Старице.
- Иарославл регион: у септембру 2019. године очекује се богата жетва лисица и белица. Популарна места - шуме у околини села Схестикхино и Маркхацхево, бољшеселски округ (Мешково и Афанасиево), село Ларино код Иарославла.
- Регија Нижњи Новгород: овде се берба гљива наставља током целе године, а све захваљујући обиљу резервоара. Богата места - Нижњи Новгород и његова околина: села Тарасикха, Схеманикха, Бољшој Пикино, подручје језера Светлоиар.
- Уљановск и сви окрузи региона: Мештани јесен сакупљају млечне гљиве, медене гљиве, гљиве болетус и друге познате сорте.
- Предграђа Самаре: овде расте гљиве, гљиве и млечне гљиве.
- Сибирски градови: Тјумењ, Јекатеринбург, септембар 2019. године обећава да ће бити богат и гљивама у њима. За твоју информацију. Гљиве се не препоручују да се беру у Чељабинску због великог броја индустријских предузећа.
Берба, убрана у септембру, погодна је за јело кухано, пирјано, пржено, кисело. Начин припреме зависи од категорије гљива којој припадају шумске жетве које сте сакупили.
Сигурна колекција
Препоручује се брање гљива након кише
Врхунац тровања храном је дуги низ година у септембру. Многи не разумеју сорте и могу грешком сакупљати не само отровне, лажне, већ и старе гљиве.
Сакупљање гљива дозвољено је само у шумама, засадима, шумарцима далеко од прометних аутопутева, предузећа, болница и гробља. Мицелијум брзо апсорбује токсине који се накупљају у тако атрактивном и привлачном воћном телу.
Пожељно је ловити се након топле кише „гљиве“. Гљивице расту у року од 3-4 дана, достижући просечну величину за 6 дана. У сушним периодима јестивост воћних тела опада.
Једу се само младе гљиве које још нису сазреле споре. О томе сведочи неотворена капа (испод ње се налази чврст филм - вео који покрива хименофор). Одрасле гљиве губе храњиве материје и накупљају бројне токсине.
Код јестивих сорти плоче могу мењати боју како тело расте. Стога, ако у породици различити представници тањира (епрувете) имају различите нијансе, дозвољено је сакупљање гљива. Пажња! У атласима јестивих и отровних гљива мора се навести та чињеница (промене боје боје хименофоре). Ако су отровни, тањири остају бели, али постоје изузеци од правила.
Треба бити опрезан са гљивама које расту на коре дрвета и пањама. Њихова јестивост зависи од живота дрвета.
Услови коришћења
Гљиве се не препоручују деци млађој од 7 година, трудницама, пацијентима са чирима, затајењем бубрега.
Пре јела, гљиве се морају темељито опрати и кухати 15-25 минута.
Знаци тровања храном су:
- диспептички поремећаји;
- вртоглавица;
- бол у глави;
- грчеви у трбуху;
- халуцинације;
- кршење координације покрета.
Симптоми се појављују првог дана након уласка токсина у тело. За чишћење лекари препоручују подстицање повраћања пре доласка возила хитне помоћи. Да бисте то учинили, пијте 1-1,5 литара воде или слаби раствор калијум перманганата у 1-2 приступа.
Ирина Селиутина (биолог):
Често постоје проблеми повезани са тровањем бледог плијена, јер токсини садржани у његовој пулпи (фалоидин и аманитин) узрокују оштећење јетре и миокарда. Ови отрови су отпорни на високе температуре и не уништавају се било којом врстом термичке обраде или сушења. Први симптоми се појављују након 6-12 сати и можда нису повезани са конзумирањем гљива од стране жртве. Могу се погрешити за обичну пробаву. Ово је прва опасност од тровања капом смрти. Тада можете да осјетите бол у трбуху, крваву дијареју, дехидрацију и интензивну жеђ. Тада може доћи до побољшања и након 3-5 дана, када „тихи“ рад уништава јетру, бубреге, нервни систем, долази до катастрофалног пада нивоа шећера у крви и губитка свести, што у комбинацији може довести до смрти. Због тога је, у случају тровања бледоледом, потребна хитна хоспитализација. Специјални лабораторијски тестови помоћи ће да се утврди присуство бледо токсина из брадавице у крви.
Наравно, пре него што буде примљена у болницу, жртви мора бити пружена прва помоћ (испирање стомака итд.). У медицинској установи учиниће му размену трансфузије крви, хемодијализу и увести ће:
- интравенски: глукоза са инзулином;
- поткожно: атропин (у случају респираторне инсуфицијенције).
Због тога је приликом прераде гљива важно пажљиво их поново сортирати, а ако сумњате на присуство бледог толањака међу њима, уништите целокупну жетву.
Порцини гљиве 2019. године у Уст Илимск
Гљиве Московске области никада не престају да задивљују бераче гљива својим обиљем. Део 1.
Порцини гљиве почетком септембра 2019 Белорусија Болетус Едулис
Лечење интоксикације врши се коришћењем сорбента, а затим лековима за обнављање здраве микрофлоре. Такође се спроводи симптоматска терапија. У случају тешког тровања, дужег повраћања и пролива, потребна је хитна медицинска помоћ. Особи која се отровала саветује се да пије воду из кашике како би се спречила дехидрација.
Закључак
Септембар 2019. године биће користан за гљиве у многим регионима Русије. Овог месеца расту гљиве 1-4 категорије. Пре одласка у шуму, неопходно је проучити подручје уз помоћ карте, а уз помоћ атласа или водича са фотографијама или сликама гљива које су карактеристичне за њега. Само пажљивост берача гљива помоћи ће да се избегне тровање.