Кунијско месо је веома популарно међу различитим народима света. Овај производ нема само храњиву вредност, већ и биолошку вредност. Додаје се у јеловник за новорођенчад приликом преласка на чврсту храну, а укључује се и у исхрану различитих дијета за здравствене проблеме. Зечја јетра данас није мање тражена.
Користи и штете јетре зеца
Јетра кунића је дијетална храна. Његове користи и штете дуго су утврдили нутриционисти. Овај производ је богат витаминима и разним микроелементима, али га не препоручујемо конзумирати у већим количинама.
Неколико чињеница из историје
Кунићи су припитомљени представници рода зечева. Узгајање ових животиња у кулинарске сврхе почело је у В и В веку.
Шпанци су се бавили пољопривредним активностима. Укусна квалитета јела припремљених на бази зечјег меса племићи су у то време адекватно ценили. Као резултат тога, већ у 6. веку, већина западне и централне Европе се бавила узгојем ових животиња.
Неке су државе користиле зечје месо како би нахраниле читаве армије. Кухари римске војске постали су један од пионира савремених рецепата с овим дијеталним производом.
Поред тога, њихова заслуга било је откриће нових кулинарских креација заснованих на јетри зечева. И друге земље су научиле о изванредном укусу и храњивој вредности производа. Сада, у многим ресторанима у европским земљама, на јеловнику можете пронаћи велики број различитих јела са овом јелом. Од ње није тешко направити топлу салату, паштету, котлете, па чак и ролице. Зечја јетра се такође ретко користи као главно јело.
Предности каранфила
Користи јетре кунића дуго су проучавали не само нутриционисти, већ и други лекари.
Његове предности омогућавају коришћење нус-производа за исхрану мале деце, као и пацијената са различитим хроничним болестима гастроинтестиналног тракта, срца, ендокриног система итд. Стручњаци кажу да је јећ зец:
- односи се на нискокалоричну храну (160 кцал на 100 г);
- има добру пробављивост тела;
- има добру храњиву вредност (претежни су протеини и масти, угљени хидрати су одсутни);
- богата витаминима и корисним микроелементима.
Јетра није само врло укусна, већ је и здрава нуспроизвод. Велики број лекара потврђује његову биолошку вредност. Штавише, на то не утиче само добра пробављивост. Садржај гвожђа у производу је толико висок да се често користи у борби против анемије.
Корисна својства јетре
Јетра кунића садржи велику количину витамина. Они који припадају групи Б укључени су у многе процесе у телу, укључујући на ћелијском нивоу, па је зато јетре зечја корисна за труднице и дојеће жене, као и за пацијенте са хроничним обољењима гастроинтестиналног тракта и кардиоваскуларног система.
Састав
Јетра кунића садржи велику количину витамина и микроелемената потребних људима. Према резултатима истраживања, нуспроизвод садржи више од 50 хранљивих састојака и њихових једињења. У највећој концентрацији:
- гвожђе;
- магнезијум;
- селен;
- манган;
- калијум;
- калцијум.
Садржи и фосфор и натријум, који су неопходни за здравље костију и регулацију метаболизма. Поред тога, производ садржи читав комплекс витамина. Највише у јетри су супстанце из групе Б које су одговорне за регенерацију ћелија и нормализују рад свих органа и система. Присутни су и витамини: Ц, Д, Е, ПП, Х и К.
Нутриционисти саветују, упркос корисности производа, да га не злоупотребљавате. Добра пробављивост и складиште хранљивих састојака благотворно делују само у умереним дозама.
Недостаци каранфила
Према нутриционистима, јетра кунића није само корисна. Штета од тога је такође присутна. Јетра је орган који се често назива и филтер тела. Током живота у њему се накупљају корисне и штетне материје. А њихова потрошња је непредвидива. Честа злоупотреба јетре с јетром може довести до:
- пробавни поремећаји;
- погоршање општег здравља;
- главобоље;
- пораст крвног притиска.
Јетра кунића је највише дијетални производ Како и чиме хранити куниће пре клања
Како укусно пржити јетру (јетра) за 3 минута (врло укусна јетра) | Веома укусна јетра
Видео рецепт "Јетра печена у павлаци" (брза)
Како пржити јетру тако да буде мекана | Кување јетре | # печени рецепти #едблацк
Да бисте јетру користили за укључивање у терапијску дијету, потребно је да се консултујете са лекаром. Не препоручује се самостално уношење у исхрану. Ово се посебно односи на труднице. Злоупотреба јетре може нашкодити не само будућој мајци, већ и њеној беби.
Нутриционисти саветују додавање јетре зечева у исхрану не више од једном недељно. Само ће се нуспроизвод користити само корисно. Сви могу уживати у куваном ролу са орасима, топлој салати или нежној паштети. Поред тога, огроман избор рецепата за кухиње различитих нација света омогућава вам да одаберете права кулинарска ремек дела за себе и своју породицу.
Неколико популарних рецепата
Диференцирати властиту храну није тешко с нечим корисним и укусним. Постоји много различитих рецепата за сваки укус. Једна од њих је топла салата од јетре. Рецепт за кување изгледа овако:
- 2 пилећа јаја и 2 кромпира се кувају.
- Листови салате нарезани су на мање комаде и додавани у посуду са јајима и кромпиром.
- 2 парадајза огулити и нарезати на коцкице.
- Јетра се пржи на маслиновом уљу 10 минута и исече на коцкице.
- Све компоненте јела се мешају, додаје се 100 г нарибаног тврдог сира и зачињава маслиновим уљем и лимуновим соком.
Рецепт за јетру од кунића
Јетра кунића једна је од омиљених намирница Француза и Италијана. У скоро сваком ресторану у овим земљама, кувари могу припремити праве кулинарске креације са суптилним њежним укусом и аромом. Али не могу сви ценити укус таквих јела, јер домаћи ресторани ређе користе јетрицу кунића.
Није потребно прећи хиљадама километара да бисте добили довољно укусне стране кухиње. Код куће није тешко припремити оно што желите. Поред тога, неће требати пуно времена да се пронађе рецепт, као и сама припрема јела.