Узгој шкољки је стварна врста посла која може осигурати стабилан приход без обзира на годишње доба. Дагње су гурмански производ: они су тражени у ресторанима и кафићима, а популарни су и у специјализованим продавницама. Ови мекушци се могу самостално узгајати у сопственим стамбеним просторима, користећи велике акварије за ову сврху.
Опште информације, предности и недостаци пословања
Све више и више људи воли рибу и плодове мора традиционалном црвеном месу, што негативно утиче на њихово здравље. Шкољке садрже велику количину протеина и високу концентрацију витамина Б. Шкољке су такође богате цинком, јодом, манганом.
Популаризација азијских и шпанских кухиња, које често користе шкољке, такође је утицала на повећану потражњу за дагњама. Због тога се њихов узгој може назвати перспективном индустријом.
Посебно корисно биће узгој шкољки за оне који живе близу мора. За мријест, ови мекушци имају температуру воде од 10-12 степени.
Предности ове врсте пословања укључују следеће:
- недостатак потребе за куповином помфрита - пере се на обали у таласима;
- недостатак потребе да се троши много новца на храну: мекушци који се узгајају у мору сами узимају храну из воде, алге и планктон дјелују као храна;
- недостатак потребе за значајним трошковима рада и финансијским улагањима за садржај мекушаца;
- континуитет производње;
- могућност комплетне прераде производа;
- прилика да се одмах добије пуно шкољки, јер су плодне: у једној сезони одрасла особа даје више од 10 000 јаја;
- могућност продаје готових производа по високој цени;
- Велика потражња.
Недостаци ове врсте активности укључују високе трошкове набавке система за обраду шкољака.
Посебност узгоја је симулирање услова за раст и развој мекушаца у природном окружењу.
Бизнис план
За организовање активности потребно је набавити потребну опрему и развити детаљан план који узима у обзир све трошкове, приходе и периоде отплате.
У овом случају, потребно је узети у обзир такве трошкове:
- закуп обале (ако се шкољке узгајају директно на мору);
- изградња конструкција, колектора и носача;
- опрема радионице за обраду шкољки: треба да садржи машине за бланширање и кување дагњи, опрему за прање.
Стручњаци истичу да сви трошкови организације предузећа, укључујући плате запослених, износе око 20.000 долара.
Посао се исплати за отприлике три године. Коефицијент профитабилности биће 20%.
Врсте дагњи за индустријски узгој
Главне врсте мекушаца погодне за узгој на домаћим фармама су следеће:
- Обична (или јестива) шкољка. Ово је најчешћа врста мекушаца. Такве се шкољке узгајају током цијеле године. Потребну величину за продају (5-8 цм) достижу за 3 године. За њихово пуноправно станиште температура воде у којој живе требала би бити у опсегу од 10-20 степени. Дубина станишта - до 60 м.
- Џиновски (сива дагња). Има велике димензије - дужина шкољке је око 20 цм, маса мекушаца заједно са шкољком достиже 1,6 кг.
- корејски Дагње ове врсте живе на дубини од 40 м. Израсте до 5-6 цм за 2 године.
- Медитеранска Ове дагње живе на дубини од 1 до 20 м. Температура на којој се развија је од 15 до 18 степени изнад нуле.
Обична дагња
Сива дагња
Корејска дагња
Медитеранска дагња
За узгој је најбоље одабрати једну врсту мекушаца, јер сваки од њих захтева одређене услове: температуру, дубину, ниво сланости.
Могућности узгоја технологије
Дагње се могу узгајати на више начина: ин виво (на мору), у резервоару слатке воде, у акваријуму, па чак и на земљи.
Узгој акварија
У акваријумима није лако садржати дагње морских врста: слатководни мекушци ће се у њима најбоље осећати. Акваријуму је потребан простран, нужно опремљен системима за филтрацију и аерацију. Тако да су шкољке мекушаца јаке, вода је обогаћена калцијумом. На дну акваријума налазе се креда и чисти кречњак.
Како акваријум нема микроорганизме које шкољке једу ин виво, важно је редовно хранити. Натопљена храна за рибу, жуманце могу да делују као извори хране.
Природни узгој
Ово је једноставан и најмање скуп начин. Раст мекушаца се врши на плићаку, у унапред припремљеним местима. Морају бити заштићени од паразита и грабежљиваца.
Дагње се смештају у ове области након сакупљања. Од маја до септембра се сакупљају ларве.
Млади мекушци се пресађују на главе конопа. Узгој траје око 2,5 године. За то време, шкољке достижу тржишну тежину.
Значајке пословања дагњи узгајаних у слаткој води
Да бисте на овај начин узгајали шкољке, требало би да одаберете врсте мекушаца који живе у таквим водама. Температура воде не сме бити нижа од +12 степени.
Да би направили вештачки сакупљач, користе се старе мрене за уштеду. Морају бити везани чворови. Колектор је фиксиран на водоравном ужету и постављен је у еластичну облогу - то неће допустити дагње да склизну с колектора.
Да бисте добили „усев“, морате правилно одабрати локацију у резервоару за слатку воду. Стручњак који има представу о карактеристикама узгоја мекушаца може вам помоћи у томе.
Узгајање шкољки на локацији близу мора
Дагње се могу узгајати и у мору, у природном окружењу за мекушце. У овом случају прво морате унајмити одређени део обале и договорити сва потребна документа за то.
Да би се осигурао процес производње, неопходно је произвести сакупљач. Да бисте то учинили, узмите дуго најлонско уже. Треба га склопити у облику хармонике.
Плодови су причвршћени на врх, на дну су причвршћени бетонски тегови. Ради сигурности, колектор се спушта на дубину од 1,5 м. Због тога га зими неће оштетити лед.
Фолија се наноси између утега и пловака, на које ће се дагње причврстити током спуштања.
Сакупљач треба да се постави у пролеће или јесен, када дагње започну период парења.
Висина колектора је обично 4-7 м. Препоручена дубина на којој треба да буде уграђен је до 21 м.
Један такав сакупљач може донијети „жетву“ дагњи до 60 кг. Приликом сакупљања мекушаца, ронилац се урања у море и реже терет. Скупљене шкољке бланширају се у кипућој води. Након тога, шкољке се отварају, што олакшава уклањање меса.
Приликом организовања фарме за узгој шкољки у мору, морате одабрати места максималне концентрације личинки. Они могу бити тамо где се види циклонски ток. Поред тога, требало би узети у обзир следеће критеријуме:
- таласно оптерећење: мора бити умерено, у супротном се сакупљачи преносе јаком струјом;
- сигурност животне средине: не постављајте узгојне дагње на мјеста у близини индустријских предузећа која бацају отровни отпад у море;
- природа рељефа: дно места на коме ће се узгајати шкољке треба да буде равно, без изражених разлика.
Треба напоменути да није читаво подручје Азовског мора неопходно за узгој дагњи. Најбоље је сместити фарму у Црном мору. Чињеница је да већину Азовског мора карактерише недовољно слана вода.
На обали Црног мора постоји природна опскрба храном за мекушце.
Начини продаје производа
Прва „жетва“ мекушаца бере се годину дана након што се личинке вежу на вештачком сакупљачу. Током године мекушци су достигли тржишне величине од 6-7 цм, а сакупљају се од јула до октобра.
Потражња за шкољкама расте. Велики купци биће ресторани и кафићи, као и продавнице које продају рибу и плодове мора. Друга опција за продају шкољки је отварање сопствене тачке на тржишту и продаја шкољкаша по малопродајној цени.
Као што пракса показује, велепродаје шкољкаша су исплативије од малопродаје.
Развојем пословања можете проширити обим и отворити производњу конзервиране робе. Такође ће бити тражена због дугог рока трајања.
Да би што више људи научило о производима, биће јој потребно улагање у оглашавање. Можете креирати сопствену веб страницу која ће уз њену помоћ информисати потенцијалне купце о свим тренутним понудама и ценама.
Неки пољопривредници користе „не-отпад“ методу производње за максималну профитабилност. Дакле, биолошки активни адитиви се припремају од отпада (шкољке садрже много елемената у траговима и хранљивих састојцима), сосева, замјене кавијара.
Узгој шкољки на домаћој фарми је профитабилан посао који захтева велика почетна улагања. Карактерише га висока профитабилност, што је повезано са потражњом мекушаца. Средњу пољопривреду можете организовати на различите начине - и у мору и у слаткој води, као и на земљи.