Релативно млада црно-бијела пасмина крава пронашла је своје обожаватеље и етаблирала се у домаћем сточарству.
Црно-бела пасмина крава
О црно-белим кравама
Руска црно-бела пасмина крава појавила се после 30-их година прошлог века као резултат домаћег узгојног рада, у коме су стока из руских региона крижана са представницима холандске стоке. Узгој нове пасмине говеда за Русију одвијао се у фазама:
- разне крижанце су првобитно добијене употребом холандских крава и бикова;
- Након тога, узорци добијени крижањем одабрани су у складу са потребним одређеним карактеристикама квалитета, побољшали су њихову продуктивност и утврдили најбоље квалитете новоотворене црно-беле стоке на генетском нивоу.
У почетку су црно-беле краве биле подложне различитим врстама болести, без високог и стабилног имунитета. Имали су крхки стас, али велику производњу млека. Као резултат дугогодишњег узгојног рада домаћих научника, отпорност животиња на инфекције је повећана, здравље је побољшано и побољшане карактеристике квалитета издатих месних производа.
Министарство пољопривреде СССР-а препознало је црно-белу пасму крава као независну грану у сточарству, усвојивши стандард 1959. године.
Брз раст популарности крава догодио се 60-их година прошлог века, када је пасмина побољшана, а фарме Волгограда, Рјазана, Новгорода, Твера и других руских региона почеле су узгајати црно-белу стоку на својим сточним фармама. Данас опсег дистрибуције животиња покрива већину руске територије, почевши од запада до Тихог океана и завршавајући северним границама у правцу Казахстана. Млијечна крава је пронашла своје обожаватеље, заузимајући нишу у редовима са црвено-бијелим представницима, и изван наше земље. Његова продуктивност је позната у другим државама.
Спољашњост црних разноликих животиња
Општи опис појаве црно-белих говеда покрива целу пасмину као целину. Најкарактеристичнија карактеристика представника домаће стоке, коју је тешко не приметити на фотографији, несумњиво је боја: на црној позадини која покрива цело тело тела, беле мрље различитих величина су насумично раштркане.
Поред тога, карактеристике ових животиња укључују опис главних карактеристика пасмине:
- дуга глава са издуженом њушком и сивим роговима окруњеним тамним врховима,
- врат без мишића,
- сандук средње ширине, до 0,7-0,75 м дубок,
- равномерна дорзална регија са равним ледјем и широким крижом,
- равномерно распоређени снажни удови,
- волуминозна трбушна шупљина са вименом у облику посуде, у којима су режњеви неравни, а брадавице су смештене на прилично блиској удаљености једна од друге.
Снажна, пропорционално пресавијена крава на гребену нарасте до 1,3-1,35 м. Међу разноликом стоком ове домаће пасмине постоје 3 основна типа.
- Врста која се развила у централном региону Русије, а одликује се већом телесном структуром. Тежина ових представника достиже 0,55-0,65 тона у шароликој јуници и 0,9-1,0 тона у разноликог бика. Ова врста се односи не само на млечне производе, већ и на месо.
- Уралски тип карактерише суво тело, које животињама даје лакоћу и грациозност у изгледу.
- Сибирске црне животиње мање су величине од представника из центра и не разликују се у густини конституције тела. Просечна тежина ове врсте обично не прелази пола тоне.
Поред горе наведених врста, на различитим фармама постоје:
- Крава Холстеин, која је преживела као потомак укљученим у крижање како би узгајала црне гомиле, и проширила се Северном Америком захваљујући доброј производњи млека.
- Иарославл Пеструсхка, узгајана у Иарославл регији одабиром најсјајнијих представника за прелаз, и данас се одликује углавошћу и неразвијеним мишићним уставом. Међутим, сада је познат по добрим показатељима садржаја масти у произведеном млеку.
Продуктивни показатељи
Сваки фармер који на фарми има ову боју крава зна да је она више везана за млечни смер него за месни. Али такође је могуће добити месо узгојем ове стоке.
Производња меса
Новорођена телад тежи од 37 до 42 кг и, као љубитељи хране, могу добијати до 0,6-0,8 кг дневно. Интензивним товом бикови и јунице додају 1 кг дневно.
Припадајући ранијим пасминама крава, црно-бела крава брзо добија на тежини и производи квалитетно месо.
Када достигну старост од 1,5 година, млади бикови бележе показатеље тежине и до 0,4 тоне, највећи представници до сада се приближавају бројкама од пола тоне.
Зрела јединка носи до 1 тоне телесне тежине на својим раменима. Принос клања таквих животиња је 50% или више.
Млечни наступ
Црно-беле краве које живе у различитим регионима Русије дају различите количине млечних производа. Величина приноса млека такође зависи од услова животиња и њихове исхране.
Родовитна стока централних руских региона често бележи висок принос млека: до 8 хиљада кг годишње. У исто време, садржај масти у производима црно-белих крава износи више од 3,5%, док је садржај протеина 3-3,2%.
У нормалним условима држања црно-беле стоке, она обезбеђује стабилну продуктивност: - Просечни годишњи принос млека високог квалитета је 3,0-3,5 хиљада кг.
Буренки из Сибира способни су да произведу до 6 хиљада кг млека годишње са просечним садржајем масти од 3,7-3,9% и протеина од око 3,2-3,3%.
У поређењу са становницима центра, буренка из Уралског региона мало заостаје за својим блиским рођацима, поправљајући продуктивност нижу: годишњи принос млека је до 5,5 хиљада кг, међутим, њихов садржај масти често прелази показатеље других врста и варирају око 4,0% од протеина у 3 , 45-3.47%.
Фарма Крилових. Млијечне краве Црно-бијели пасмински услови задржавања
Црно-бијела млијечна стока Таџиканског типа. Задруга Латиф Муродов
Значајке садржаја
Један од позитивних аспеката држања црно-беле стоке је тај што се у летњем периоду животиње избацују да се хране природним пашњацима, а да не захтевају додатне трошкове власника за храну. Када дође зима, за непретенциозне краве храњење се своди на довољну количину сена и сочних додатака. Често домаћи узгајивачи стоке узгајају црно-белу стоку због добре профитабилности, када желе да имају сталну зараду од продаје млечних и месних производа.
За узгој, представници говеда стоке имају низ предности и предности због којих је лако скрбити о њима:
- тренутно узгајану стоку одликују добро здравље и јак имунитет,
- шарена крава се лако прилагођава новим животним условима,
- говеда су умерено раног типа сазревања, способна да стекну добру тежину и мишићну масу у кратком времену, трошећи на ову просечну количину хране и адитива у храни,
- Црно-бела пасмина крава даје високу продуктивност, која се одликује добрим квалитетом: мршаво месо је цењено код потрошача, млеко има квалитетне карактеристике садржаја масти и протеина.
Поред чињенице да ова домаћа пасмина има бројне предности, рецензије сточара напомињу да има и неке недостатке које би фармери желели да смање побољшањем квалитета пасмине, укључујући:
- приближити врсте црно-белих животиња што је ближе могуће,
- повећати величину стоке,
- повећати принос млека и квалитет производа.