Пасмина говеда Цхаролаис, која се узгаја током дуготрајног селекцијског рада, започињу фармери како би од ње добили месо врхунског квалитета и користили се у крижању с другим говеда ради добијања хибридних линија.
Пасмина крава Цхаролаис
О говеда Цхаролесе
Французи су почели да проучавају пасму говеда Цхаролаис у 17. веку, узимајући за основу пасмине локалних животиња, које су се разликовале по продуктивности и спољашњим карактеристикама.
У почетку су преци Цхаролаис крава и бикова били мешовитог типа, комбиновали су и млечне и месне трендове, имају низ радних квалитета. Дуго времена су се бикови Цхаролаис користили као вучне животиње. У поређењу са представницима пасмине која постоји данас, њихови преци нису били толико развијени као садашња генерација, већ су поседовали јак имуни систем.
Пасмина крава Цхаролаис уписана је у регистар као самостална врста 1864. године.
Прелазак на нову врсту стоке постао је могућ тек од 1920-их, када су масивни сименталци и врсте Схортхон изабрани као објекти за крижање. Одабир крава и бикова који се користе за размножавање почео је да се узима у обзир њихову телесну тежину и интензитет раста.
Највећа популација крава Цхаролаис данас се налази у Француској и броји око 2 милиона јединки. Поред тога, пасмину Цхаролаис могуће је срести на фармама у још седам десетака земаља у којима се ова стока користи у процесу побољшања квалитета остале стоке. Руско становништво Цхаролаис броји нешто више од хиљаду представника, који су у Тверској, Белгородској области, Ставропољу и Тјумену.
Карактеристике стандарда
Формирање спољашњости пасмине крава Цхаролаис одвијало се током дугог периода, као резултат тога што су се појавиле животиње месног смера, масивне конституције са израженим развијеним мишићима. Не накупљају велику количину поткожног масног ткива, па избацују дијетално месо. Опис пасмине укључује њене одлике:
- тежина животиња се креће од 0,9 до 1,7 тона (бикови) и од 0,7 до 1,0 тона (јунице), често се бележе веће величине животиња,
- телесна тежина новорођених телади је до 70 кг,
- Шарале крава расте на гребену до 1,55 м, бик - до 1,65 м, достиже 2,2 м укосо у биковима и до 1,9 м - у јуницама,
- опсег груди ове животиње је у просеку 2,0 м или више,
- бело одијело са свијетлим носом,
- широка предња кост, мали рогови,
- ниски, добро изграђени удови.
У условима приватног узгоја, говеда Цхаролесе задржавају своје квалитете за рад током 15 година, задржавајући функције репродукције, доносећи млијеко и дјелујући као сила снаге.
Показатељи перформанси, предности и недостаци
С обзиром да је Цхаролесе линија крава врсте говедине, његова главна сврха је доношење квалитетног меса, а стока у потпуности оправдава наде пољопривредника. Новорођена телади теже од 30 кг, интензивно добијајући добру тежину до навршене две године, 1,0-2,0 кг дневно. У доби од шест месеци теле добива на тежини до 0,25 тона.
Пасмина Цхаролаис стекла је популарност захваљујући рекордним показатељима клања, живе тежине и стопе раста.
Принос меса за клање сазреле животиње износи 65% или више. Мршава говедине има добре карактеристике укуса и текстуре.
Поред тога, краве Цхаролаис дају добре показатеље производње млека. Годишњи принос млека од њихових масних млечних производа (до 4,0-4,1% удела масти) одржава се у распону до 2,5 тоне, понекад обезбеђујући и до 3,0 тона.
Предности и недостаци за узгој
Каролска пасмина крава као произвођач има низ предности:
- њени представници се одликују добром наследношћу, обезбеђујући квалитетне карактеристике у наредним генерацијама,
- Говеда се брзо прилагођавају ажурираним условима живота, прилагођавајући се у кратком времену аклиматизације,
- цхаролаис припадају пашњацима, што значајно смањује трошкове њиховог одржавања лета,
- дуг животни век вам омогућава да стоку Цхаролаис користите што је могуће корисније и рационалније,
- пасмина се одликује високим стопама продуктивности,
- као резултат клања младих животиња удио витког меса значајно прелази садржај масти.
Цхаролаис у Сибиру: 13 година касније
Краве Цхаролаис. Идемо АВОЛ.
Бик Цхаролаис, вредан 36.000 долара Фарма у САД-у
Као недостатке, пољопривредници наводе неке специфичне спољашње знакове, укључујући неравнине дорзалне регије и бифуркацију лопатица. Поред тога, било је случајева тешког телета због велике величине телади. Код крава Цхаролаис мишићна хипертрофија задњег торза, која је патолошке природе, има значајан утицај на плодност, због чега се понекад налазе и неплодне животиње.