У данашње вријеме зелени купус постаје све популарнији, слично цвјетачи у цватовима. Ово су броколи. Веома корисно поврће које се може узгајати у било којем облику тла. Који су начини за постизање добре жетве и које су карактеристике ове врсте купуса, биће речено касније у чланку.
Шта је броколи?
Брокула је повртњак који припада породици купуса. Људи га зову стабљика, шпароге и кисели купус.
Ботанички опис
Брокула купус је једногодишња зељаста биљка која нарасте до 1 м. Има разгранат коријен и цилиндричну стабљику са широким, често окренутим великим листовима тамнозелене боје на дугом петељку. Облик лисне плоче одређује се разноврсношћу. Може бити глатка и сјајна или имати деформирану површину са коврчавим ивицама.
Стабљика стабљике прелази у главицу, густу, нагомилану цвасти. Ако уклоните апикално цвастиће, ово ће подстаћи развој периферно-бочних глава, што ће довести до повећања укупног приноса.
Током периода цветања, који се јавља у раној до средине јесени, купус цвета мале жуте, ређе беле, цветове. Од њих се формирају плодови у облику двоструке подлоге. Сјеменке разних нијанса смеђе-црне боје, прилично крупне, округле. Принос усева достиже 12-15 кг / 10 квадратних метара. м
Спецификације
Споменути броколи појављује се у култури древног Рима, али мала Азија и медитеранске земље сматрају се лежиштем културе. У Европи је култура постала препознатљива тек у 16. веку. Американци су почели да се баве масовним узгојем купуса ове врсте у 20. веку. У Русији се броколи недавно ценио. Захваљујући погодним условима за вегетацију, она је добила своју дистрибуцију у средњем појасу земље.
Брокула је слична карфиолу, јер је њен предак. Али, имају разлике у свом изгледу, разликују се по укусу и хемијском саставу. Броколи купус има 2 сорте:
- Развија се с једном главом купуса, која се састоји од компактно распоређених цвасти.
- Састоје се од много засебних стабљика, које нису састављене у једну главу (хибриди шпарога).
Цветови зелене или љубичасте нијансе, који садрже велику количину хранљивих састојака и корисних елемената, конзумирају се као храна. Броколи садржи:
- Витамини: групе Б, Е, А, ПП, К, У, Ц. Захваљујући њима побољшава се стање косе и ноктију, оштрина вида, нервни систем долази у равнотежу, повећава се имунитет.
- Минерали: К, Мг, Ца, На, Фе, Зн, Мг, Се, Цу. Они уклањају сувишну течност из организма, олакшавајући рад бубрега, благотворно утичу на срчану активност, састав крви и подстичу производњу жучи.
- Целулоза, стимулишу црева, корисна је у исхрани и исхрани.
Према неким компонентама, овај купус је сличан бјелањку, само што не накупља холестерол, већ помаже да се смањи његов ниво и уклони га из тијела. Употреба брокуле доприноси брзом зацељивању рана, обнављању хрскавице, смањује вероватноћу за срчани удар и мождани удар.
Према научницима, ова врста купуса може да помогне у борби против ћелија рака, захваљујући супстанци сулфорафан, а такође спречава појаву чир на желуцу, убијајући у њему бактерије које узрокују ову болест.
Појавом жутог цвећа купус више није погодан за употребу. Многа јела се праве од броколија, конзервираних и сланих.
Предности и недостаци узгоја
Предности узгоја брокуле укључују:
- отпорност на привремено снижавање температуре;
- редовна стабилна потражња за броколијем;
- отпорност хибрида на болести и штеточине;
- могућност узгоја на балкону и ложи;
- не захтева посебне услове за гајење.
Слабости узгоја купуса ове врсте су:
- Потреба за коришћење стакленика и стакленика на северним климатским ширинама, јер и најмањи мраз може поништити усев ако биљка падне под њихов утицај током саднице или саднице.
- Берба неких врста броколија сазрева веома брзо.
- Продуктивност зависи од квалитета изведених пољопривредних активности.
Сорте и хибриди
Брокула има велику разноликост и хибридне сорте, тако да је могуће направити избор за широк распон услова и климе.
Име | Раст сезоне, дани | Маса главе, г | Продуктивност, кг / м2 м | Карактеристике |
Линда | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Гноме | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Фортуне | 85-90 | 150 | 2-2,5 | плаши се хладноће |
Тоне | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Цар | 80 | до 500 | 3-5 |
|
Луцки | 68-72 | 900 | 5-7 | отпоран на болести |
Витамин | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Фиеста | 80 | до 1500 | 4,5-6 |
|
Монтон | 87-93 | до 1000 | 4-5 |
|
Цезар | 115 | 500 | 3-4 |
|
Регионална и климатска
Купус брокуле се осећа добро у умереној клими у средњим ширинама Русије. Сјеменке клијају на температури од 6-8 степени, али с продуженим временом такве врућине, даље формирање и вегетација биљке је веома инхибирана. Оптимална температура сматра се 16-18 ° Ц.
Са повећањем температуре већим од 25 степени, дуже се формирају главе нетржишне врсте, које брзо прелазе у фазу цветања.
У подручјима која карактеришу јака температурна колебања са лошим саставом тла, брокула често не уроди плодом, већ постаје "шупља", док се глава развија деформирана, неупотребљива.
Где и за колико семена се продаје?
Сјеменке брокуле продају се у специјализованим продавницама, на мрежним тржиштима. Могу се наручити поштом. Трошак зависи од сорте, броја семенки у паковању, велепродаје, региона произвођача и удаљености између контролних тачака. На пример:
- Интернет продавница Флапру, Јекатеринбург: 0,5 г семена броколија Тонус (комплет од 20 паковања) кошта 180 рубаља;
- Интернет продавница "Семе високе клијавости" Риазан: семе брокуле "Лорд Ф1" 12 ком. - 48,6 рубаља .;
- Интернет продавница "СеменаОпт" Ростов на Дону: семе брокуле "Фиеста Ф1" из Холандије 2500 ком. - 1590 руб.
Када купујете семенке, пажљиво прочитајте информације на паковању. Ако сеје хибрид са ознаком "Ф1" по имену сорте, тада семе прикупљено из њега неће носити квалитете матичне брокуле. Хибридно семе мора се куповати годишње.
Припрема за слетање
Садња и даљњи узгој брокуле не прави потешкоће ни почетницима у врту. Али ипак морате пажљиво и одговорно третирати сваки од догађаја.
Услови
За активни раст брокуле потребна је температура ваздуха од најмање 10 ° Ц и не виша од 25 ° Ц. Већина сорти и хибрида преферира соларне кревете. Препоручљиво је да пропухи и ветрови не утичу на усев.
Придржавајте се правила ротације усева и узмите у обзир близину брокуле другим биљкама приликом садње. Не препоручује се узгој купуса на месту где су прошле године расле културе крсташког реда, породица купуса.
Оптимално је посадити броколи након махунарки, бундеве, кромпира, лука, шаргарепе, парадајза. У комшилуку уредите кревете са кромпиром, луком, зеленом салатом, шаргарепом, першуном, жалфијом и краставцима. Поред купуса ове врсте не можете да садите парадајз, пасуљ, јагоде и јагоде.
Локација слетања и тла
Одабрано место за садњу броколија треба припремити унапред, од јесени. Да бисте то учинили, пажљиво очистите кревет од свих биљних остатака од претходних усева и корова. Најбоља опција за њихово уништавање биће спаљивање, поготово ако је било случајева манифестације на месту гљивичних болести.
Даље ископите земљу користећи органска ђубрива како бисте напунили залихе хране у њој. Хумус или компост су погодни уз потрошњу од 3,5 до 5 кг по квадратном метру. м. Ако тло има киселу реакцију, ограничава га кредом или кречњаком.
Прочитајте више о дезинфекцији тла пре садње садница овде.
Семе
Пре садње, семе је потребно припремити:
- Калибрација Сортирајте кроз семе, остављајући највеће примерке.
- Дезинфекција. Припремите мало ружичаст раствор мангана и умочите семенке у њему 15-20 минута, а затим исперите водом. Не повећавајте време за дезинфекцију како не бисте изазвали хемијско опекотине на пупољцима брокуле.
- Активација раста. Да бисте повећали клијавост и очврслиле семење, намочите их у активатор раста „Епин“ на 12-15 сати. Друга могућност је да садни материјал држите у близини грејних уређаја 1-2 дана или у фрижидеру један дан. Пазите да на семе не утичу температуре испод 3 степена и изнад 50 ° Ц.
- Сушење семенки. Олакшава посао сјетве, враћа својство течности у сјеме.
Након таквих поступака, семе је потпуно спремно за сјетву у отворено тло или за саднице код куће.
Упутство за узгој
У јужним климатским зонама, летњи становници радије садњу поврћа са семенкама одмах на отворено тло. Упркос чињеници да је сезона вегетације брокуле дуга, трајаће од 3 до 4 месеца, главе имају времена да сазрију. Сјетвеним методама узгоја се смањује вегетацијска сезона и повећава се укупна количина усева.
Метода сејања
За узгој садница требат ће широки ниски капацитети. То могу бити дрвене кутије различитих димензија висине око 25 цм. Други спремник, на пример, сечени пластични канистар или 5-литарске ПЕТ боце.
Неке суптилности и карактеристике сјетве брокуле при узгоју садница описане су у доњем видеу:
Купите земљу за садњу у специјализованој продавници, одељењу хипермаркета или се припремите. Да бисте створили смешу за садњу, потребна вам је иста количина:
- земља из баште;
- хумус;
- тресет;
- песак.
Једноставнија опција је мешање баштенске земље са дрвеним пепелом (300 г органске материје по канти земље).
Самоприпремљено земљиште за слетање 10 дана пре употребе препоручује се калцинирање у рерни на плеху за печење 20 минута на температури 150-200 ° Ц. Након хлађења, земљу излијте слабим раствором мангана. Ово ће уништити ларве штеточина које су присутне у њему, као и споре гљивичних инфекција.
Сада можете директно да наставите са активностима сетве семена:
- На дно резервоара сипајте дренажни слој експандиране глине, шљунка или пукнуте опеке.
- Прекријте земљу тако да остане најмање 1,5-2 цм слободног простора до горње ивице. То је неопходно како се током наводњавања вода не би прелила преко ивице.
- На целој површини направите удубљења од 1,5 цм, држећи размак од 2,5-3 цм између њих, раширите семе у њима и напуните их земљом, лагано сабијајући.
Уз одржавање температурног режима на нивоу од 16-25 ° Ц и редовно умерено навлаживање тла, саднице неће дуго доћи.
Друга метода узгајања садница је сјетва сјеменског материјала у било које посуде које су довољно уске једна до друге. Након 2 недеље од појаве садница, обавезно проведите поступак роњења. Ова трансплантација сваке инстанце брокуле у засебне пространије посуде или пластеника, одређујући саднице у тлу по првим котиледонима.
Поред тога, роњење је неопходно када:
- задебљана садња у дубоким фиокама;
- недовољно загревање земље и ваздуха, када су саднице спремне за садњу у отворено тло.
Брокула не подноси роњење, па по могућности одмах слиједите образац сјетве сјемена, тако да купус смета само приликом садње садница на отвореном.
Након 4,5-5,5 недеља од клијања, када се на младим биљкама купуса формира 4-5 листова, а корен је довољно ојачан, извршите посао на пресађивању садница:
- Подијелите површину одабраног мјеста у рупе, између којих остављају размак од 30-50 цм. Размак између редова оставите најмање 50 цм. Посадне јаме поспите водом.
- Пажљиво уклоните саднице из контејнера заједно са кореном земље. У овом случају, немојте га вући за стабљицу да не бисте уништили биљку, већ је полако протресећи, избаците из посуде.
- Идентифицирајте биљку у рупи и посипајте саднице земљом. Оптимална дубина садње је таква да водоравно тло досеже ниво првих листова, али их не прекрива.
- Залијевајте парцелу.
Не прскајте корен брокуле док роните или пресађујете саднице. Ова мера помаже стварању коријенског система код других врста купуса. У овом случају то ће довести до смрти биљака.
Сада остаје само да се прати стање младог купуса, вршећи пољопривредне радове на време.
Слетање директно у тло
Када узгајате броколи на семе без семена, семенке се посеју одмах у отворено тло. У исто време, припазите да земљиште и семенски материјал председате на исти начин као и приликом садње садница.
Кад су услови повољни, посејте семе у влажну земљу, пратећи шему садње наведену на паковању. Кад формирате 2-3 листова из пресадница, разрежите их, остављајући између биљака 35-40 цм. То растојање може бити мање или више у зависности од величине сорте броколија у одраслој особи.
Повољним за обављање послова трансплантације сматра се поподне по облачном времену.
Како се бринути за усеве?
Мере за негу биљака из методе садње купуса ове врсте не мењају се и укључују стандардни сет поступака:
- залијевање;
- корење и растресање;
- топ дрессинг.
Залијевање броколија
Влажите тло у зависности од временских услова. Сувим ваздухом и врућим данима броколи треба залијевати најмање 4-5 пута недељно. Олабавите тло тако да се након наводњавања на његовој површини не формира густи слој, који спречава продирање ваздуха у тло и доприноси брзом спуштању влаге у ниже слојеве тла.
Брокула добро реагује на влажење и прскање воде по плантажи помоћу пиштоља за прскање. Ако купус нема довољно влаге, тада се његове главице формирају мале, а укус се погоршава.
Броколи прелив
Прво храњење је могуће тек након што се други лист појави на биљци. Ако је садница успорила свој развој, може се хранити растварањем следећих компоненти у 10 л воде:
- калијум хлорид - 20 г;
- суперфосфат - 20 г;
- амонијум нитрат или уреа - 20 г.
Друга горња дресура се обавља на пољу садње садница након 7-10 дана (методом узгоја садница када на биљци има 4-6 листова). За то користите раствор урее (20-25 г по канти воде) или органски раствор. Помијешајте воду и стајски гној или компост у омјеру 4: 1. Под сваку биљку улијте 150-200 мл ђубрива.
Треће храњење броколија врши се током формирања цвасти. Користите суперфосфат (20 г на 10 литара воде).
Последњим храњењем, осмишљеним да подстакне стварање бочних глава, проведите сечење главне главе брокуле. Састав ђубрива је сличан трећем преливу.
Болести и штеточине
Разматра се главна болест брокуле црна нога - Болест код које се корен постепено трули. Можете то приметити по томе што је лишће брокуле променило боју у блеђу, постало летаргично и загасито. Када извлачите корен из тла, на њему је видљиво потонуло уништавање тамне боје.
Борба против проблема нема смисла, односно одређује се касније, када гљивична болест већ напредује на највишем нивоу. Стога се главном помоћи против црне ноге сматрају превентивне мере:
- дезинфекција сјемена и тла;
- лабављење тла и сузбијање корова;
- умјерено залијевање;
- плодоред;
- прорјеђивање биљака за прозрачивање коријенског дијела брокуле.
Главни штеточине брокуле међу инсектима су грицкалице и гусјенице. Да бисте се борили против њих, дајте предност народним методама:
- Инфузија врха кромпира или парадајза. Сипати 1/5 канте сецканог биљног материјала са 4/5 делова воде. Загријте, прокувајте 3-5 минута и оставите на топлом месту да инзистира један дан.
- Раствор на бази дуванске прашине, љуте паприке и сапуна за веш. Мик Арт. л бибер, шака дувана, 40 г сапуна и 10 литара воде. Оставите да се кува 2-4 сата. Посолите и попаприте броколи. Не заборавите да пре јела овај састав треба добро испрати текућом водом.
- Смрвљена љуска јаја добро одбија клице.
Биљке метвице или невена посадите у близини брокуле - гусенице не воле мирис њихових есенцијалних уља, што ће заштитити купус од напада.
Од хемикалија ће помоћи препарати "Ацтеллиц", "Тхундерсторм", "Фоким" и други. Њихова употреба могућа је уз строго придржавање правила и упутстава.
Више о болестима и штеточинама купуса написано је у овом чланку.
Берба
У зависности од сорте, први усев брокуле оставља после 12-16 недеља од сетве семенки. Варијатални прибор дефинира да ће једна глава сазријевати или ће додатне бочне главе одговарати њиховом укусу.
Не чекајте максималну величину главе, јер може имати превелику величину и изгубити укус. Ујутро брокулу нарежите тако да глава купуса буде максимално засићена соком.
Лабаве главе имају мање храњивих састојака, али време њихове припреме је знатно краће. Густи броколи брокули захтевају дужи термички третман, али у њима је много више витамина и минерала.
Прве одсечене главе чувају се у фрижидеру око недељу дана. Зими се могу замрзнути, сортирати у цвасти. Бочне главе и касне сорте овог купуса најбоље су погодне за чување и чување у подруму на температури од око 0 степени.
Да бисте очистили кревете након бербе, остатке усева уклоните с земље на површини. Након неколико недеља на њима се формирају мале главице броколија, јестиве и веома укусне.
Узгој брокуле није тежак, не захтева посебну опрему и знање. Минимални материјални трошкови и мало времена за одговорно спровођење неопходних пољопривредних послова донеће радост од издашне жетве здравог и укусног купуса.