Врхунац продуктивности гљива у региону Волгограда примећен је у септембру. Гљивице овог региона локализоване су у шумама које се налазе у близини мало познатих водених тела. Налазишта гљива у регији Волгоград сачувана су умјетним одржавањем интегритета шума.
Узгој гљива у регији Волгоград
Опис локације гљива
Више од 400 хектара укупне површине правих природних шума заузимају налазишта гљива у региону Волгоград. Већина борових и мешовитих шума налази се на обалама река Волге, Дон, Кхор.
Берачи гљива региона Волгоград имају прилику да сакупе не само невероватан шумски производ, већ и ретке врсте јагодичастог воћа у поплавном пољу Волга-Акхтубинскаја. Овде су током 60 година спроведене активности на вештачкој зеленој изградњи територија, што је имало значајан позитиван резултат.
Мјеста гљива Волгоградске регије означена су на карти гљива.
- Резервоар Тсимлианск. Овдје се налазе борове и мјешовите шуме с добро навлаженим тлима.
- Поплава Волга-Акхтубинскаја
- Острва Голодни, Сарпински, Новац, која се налазе на реци Волги.
- Поља која се протежу дуж Волгоградског акумулације.
Време појаве гљива
Гљиве у регији Волгоград расту углавном у јесен. У пролеће и лето практично нису присутни због особитости ове климатске зоне. Клима у регији Волгоград је сува. Стални суви ветрови уништавају пољске засаде и гљиве.
Због вештачких плантажа, људи имају прилику да бере гљиве од маја до октобра и сачувају бербу на ливадама и повртњацима.
Сакупљање гљива у Волгоградском региону требало би да се обавља са великом пажњом. Сув, сух ветар који дува влагу из земље и преноси отровне материје, издувни гасови могу чак и јестиву гљиву учинити отровном. То је због способности мицелија да акумулира токсине, па су након првих киша неке јестиве гљиве отровне колико и бледог лешника и летећих агарица.
Опис гљива из региона
Пролећне врсте - лисице, гноји, бубе.
Врсте летњих гљива у регији Волгоград су беле гљиве, шампињони, чичак, џиновски кабан, млечне печурке, гљиве.
Јестиве гљиве у региону Волгограда - риадовки, медени агарици, зелене мочварице.
Лисичарке
Ове гљиве расту у регији Волгоград у мајској трави. Лако их је разликовати по светлој боји капице. Главна предност, поред доброг укуса, је и висока отпорност на пропадање.
Опис типа:
- капа је велика, лијевка, наранџасто смеђе нијансе: пречник јој је 10-15 цм;
- нога је збијена, без шупљина, глатко се претвара у капу;
- месо је меснато, густо, има пријатан мирис, двобојно: на ивицама - жућкасто, а у средини - бело.
Лисачице имају одличан укус
Лисичарка има двоструку: лажну листу, која је условно јестива гљива и изазива тровање.
Ирина Селиутина (биолог):
Лажна лисичарка или наранџасти приручник дуго је припадала отровним гљивама. Потом је „додељена“ категорији условно јестивих гљива. Али у последње време све је више миколога склоних мислити да је то највероватније слабо отровна врста, а није јестива. Ово мишљење повезују с чињеницом да чак и након обавезног 15-минутног кључања са дренажом воде, постоје случајеви када човек употребом ове врсте причања може погоршати гастроентеритис (упалу пробавног тракта). Стога и лекари и миколози препоручују да се суздрже од употребе такве „посластице“. Осим тога, искусни берачи гљива тврде да су њени укусни подаци изузетно удаљени од праве лисице.
Гљиве почињу сакупљати после грмљавинске олује са кишама током пролећног, летњег и јесењег периода.
Гној
Жбун или копринус гљиве карактерише овално-издужена капа, млечна, ружичаста или сива, зависно од старосне категорије. Једини су млади примерци са белом капом. Жбун у области Волгограда расте у близини компостних јама, ближе повртњацима. За већину врста феномен аутолизе је карактеристичан када капица се самоуништава под дејством специфичних ензима присутних у ћелијама гљивице, а на крају остаје црна мрља, која се састоји од спора праха и течности формиране током уништавања гљивичних ћелија.
Густи, меснат производ производа има пријатан укус када се пржи. Печурка није погодна за сољење. Бере се у мају.
Болести
Опис:
- плодно тело капица;
- хименофора је цеваста, полу-слободна;
- месо је бело или жуто;
- нога је у основи дебела;
- капа је у облику јастука, пречник јој је 18-21 цм.
Берба гљива почиње крајем маја и траје до касне јесени. Боровик живи у храстовим шумарцима и боровој шуми. Изузетно је цењен због свог укуса. У употреби припада универзалним типовима.
Бео
Порцини гљиве расту у регији Волгоград у поплавним ријекама, на рубовима борових и листопадних шума. Величина поклопца одраслог примерка је 7-30 цм, облик је конвексан.
По сувом времену, капа ће пукнути. Уз вишак влаге, постаје прекривен малом количином слузи. Нога је густа и густа.
Шампињони
Шампињони расту на тлима богатим хумусом. За разлику од бројних других поклопца гљива, ово су сапрофити. Налази се свуда: у парковима, гробљима, ливадама. Пречник капка варира у распону од 8-15 цм. Ивице капица младих печурки су снажно закривљене према унутра, благо изравнане с годинама. Нога - 2-3 цм, густа, влакнаста.
Каша има пријатну арому, прилично еластична. Његова боја се не мења приликом додира са ваздухом. Гљиве се могу брати од маја до октобра.
Уље
Лептири су добили име по капици прекривеној масном кожом. Равно је заобљеног облика, хименофора је спужвасте или цевасте структуре, тј. Представљена је мноштвом цевастих зидова који су прерасли на унутрашњој страни зидова којих се развијају споре. Унутрашњи слој (пулпа) је млечно или жуто. Током интеракције са ваздухом, он мења боју у плаву или црвенкасту.
Нога је зрнаста, пуна. Под капом се често оставља заштитни прстен. Целулоза је мирисна.
Гљива расте у четинарским шумама.
Савет. Ако ћете "ловити" уље, узмите рукавице (најбоље гумене), јер масна кожа лако прља тамне.
Гигантски кабаница
Гигантски кабан је реткост. Има необичан изглед: воћно тело је округло, без стабљике и поклопца. Једу се само млади бели примерци. Младе гљиве су оне чије је месо на резу бело, тј. још није дошло до спора.
Ирина Селиутина (биолог):
Споре џиновске шљокице или деколтеа су највреднији лекови које је створила сама природа. Како се испоставило, они имају антитуморска (онкостатска) својства и из њих је изолован природни антибиотик калвацил који је показао активност на 13 врста тумора које је медицина проучавала од данас познатих 24. У народној медицини коришћени су за лечење малих богиња, као и ларингитиса и уртикарије. Споре прах имају ефекат упоредив са ефектом хлороформа (супстанца у облику безбојне испарљиве течности која садржи хлор, а која се користи као анестезија у разним операцијама).
Смеђи лажни кабанице су отровне. Ако је месо белог пахуљица постало жуто, оно такође није јестиво - пожутело месо значи да се формирају споре.
Млечне печурке
Гљиве се крију испод лишћа
Млечне гљиве расту у свим шумским пределима где постоје брезе. Млечне гљиве су микоризне и формирају гљивични корен (микоризе) са брезама, што, с једне стране, омогућава гљиви да прими органске материје које дрво производи током фотосинтезе, а са друге стране, да снабдева ово дрво водом и минералима из земље, јер мицелијум (вегетативно тело гљиве) обавља функцију коренових длака. Сакривају се под опалим лишћем, па је њихово претраживање тешко. Такве гљиве је боље потражити дугачким штапом, тако да је прикладно лишати лишће без сталног савијања према земљи. Поклопац гљиве је у облику лијевка, пречника 5-20 цм. Спољна љуска је млечно или бело, прекривена је малом количином слузи. Концентричне зоне су једва видљиве.
Нога је шупља (код одраслих, код младих је чврста), цилиндрична. Дужина му је 3-7 цм, а спољашњи део је гладак. Целулоза је бела, мирисна, излучује бели сок, који под утицајем ваздуха мења боју у сиво жуту. Укус каше је зачињен.
Замашњаци
Мостови расту на тлима прекривеним маховином. Зрелост гљиве се одређује према стању капице. У зрелим примерцима пукне. При резању, каша постаје плава од контакта са ваздухом. По изгледу гљиве подсећају на баквице, само су им капице суве.
Капица је полусферна, благо спљоштена. Подлога је сува, баршунаста. Светлосмеђа боја. Када се влага повећа, постаје лепљива. Колекција се врши у лето и јесен.
Редови
Редови су укусне јестиве гљиве. Расте под земљом, на плитким дубинама. Капице гљиве су полукружне. По изгледу, редови подсећају на шампињоне, само мање величине. Одликује их пријатна арома и висок укус. Тела воћа су распоређена у редове, што је дамиловању дало име.
Целулоза гљиве је густа, влакнаста. Током пржења и кувања задржава своју структуру. Користи се за прављење супа, прилога, припрему за зиму.
Мед гљиве
На паоом дрвећу и пањевима расту медене гљиве. Смеђе главе су посађене на дугим танким ногама. Површинска структура је глатка.
Мед гљиве имају отровне браће - лажне гљиве. Одликује их мирис. Права гљива меда има пријатну арому, а лажна не смета.
За твоју информацију. Мед гљиве су несистематична група, тј. то значи да је име добило место "пребивалишта" - пањева, док гљиве сличне по изгледу припадају различитим родовима и породицама.
Зеленусхки
По својој структури и врсти раста, зелене глиске су сличне редовима. Њихова нога и капа су обојени зелено, што се задржава и током термичке обраде. Структура пулпе је густа, влакнаста. Покров је равно заобљеног облика, благо савијен према нози. У средини благо избочен.
Ове гљиве се беру до касне јесени. Добро се сналазе после првог мраза и потпуно су јестиви. Расте углавном у четинарским шумама, скривајући се испод малог слоја земље, под иглама.
# За гљиве. #Волгоград регион.
Идите на ливаде по гљиве! Редови !!!
Отровне гљиве
Нејестиве гљиве из региона Волгограда - лажне шампињоне, лажне печурке, мухаре, роштиљи.
- Лажни шампињони: отровне гљиве Волгоградске области, које су најопасније. Готово је немогуће разликовати их. Како се не би отровали, пажљиво прегледавају прикупљену гљиву. Кад се исече, отровни шампињон је жут, а његово месо има неугодан мирис.
- Аманита и тоадстоолс: ови представници краљевства Гљива расте свуда. Лако их је разликовати по својој светлој боји (муха) и белом или маслинастим поклопцем (гребе), а ту је и волва у облику врећице, што није типично за јестиве гљиве. Отровање настаје због непознавања периода зрења гљива и правила њихове употребе у храни. На пример, гљива која се смешта на дрвећу једе само када је млада.
Не сакупљајте споре, обрастане, обријане примерке. Гљиве сакупљене из шума не једу се сирове. Искусни берачи гљива одбијају да беру гљиве у близини депонија и фабрика. Ако се након употребе производа примети вртоглавица, мучнина, повраћање, губитак свести, одмах морате отићи у болницу или позвати хитну помоћ (у овом случају жртви мора бити пружена прва помоћ).
Закључак
Волгоградски крај богат је шумама и ливадама на којима расту разне врсте гљива и бобица. Берачи гљива Волгоградске регије одржавају се годишња такмичења у дивљом лову.
Гљиве у регији Волгоград беру се од маја до октобра. Главна ствар је запамтити то:
- прерасле старе гљиве су нејестиве;
- гљиве сакупљене на местима са лошим еколошким условима су нејестиве;
- јестиве врсте имају отровне панданте и зато је важно пажљиво прегледати тек убране гљиве;
- увек морате применити прво („златно“) правило берача гљива: „Ако нисте сигурни у печурку - прођите поред.“