Болести се сматрају краљевима шумских гљива, буквално их сви воле. Захваљујући томе, љубитељи "тихог лова" сваке године покушавају да пронађу места на којима се ове гљиве појављују. Порцини гљиве обилно расту у московском региону. Нека места су посебно богата овим вредним шумским даровима.
Порцини гљиве у московској области
Опис и храњива вредност
Краљ шуме сматра се белим, или мрквастим. За љубитеље "тихог лова" од посебне је важности, то је племенити представник краљевства гљива.
Класични примерак ове врсте има стабљику у облику бачве и меснату еластичну смеђу капу. Дно поклопца здраве печурке је од беле до кремасто жуте боје.
Болести се цијене због ненадмашног укуса и изразите ароме гљиве, због чега га стручњаци сврставају у 1. категорију јестивости. Суши се, слани, кисели, кувани и пржени.
Разноликост јела са "представником шуме" може се упоредити само са месом: припремају сосеве, прве јела, пеку пите, гулаше у комбинацији са поврћем, павлаком.
Суви жлеб се може чувати до 3 године. Уз било коју термичку обраду, овај производ ће увек остати бели. Примећујући ову особину, људи су шампињони дали име - „бела“.
Чудесна биљка у свом саставу садржи протеин који је потребан човеку, витамине Ц и ПП, Б2. Ова врста гљива препоручује се дијабетичарима, јер помаже у смањењу шећера у крви. Вегани такође цене болетус.
Када почне сезона
Љето је почетак почетка "тихог лова". До јула тла се загреју, довољна количина падавина даје подстицај за раст воћних тела из мицелија. Дуго влажно и топло време указује да су прве гљиве већ „отишле“, па је време да кренете у „риболов“.
Болести воле више борове и смреке, борове шуме, брезове брегове, храстове шуме. Отуда и њихово име. Потражите бела на оним местима где расту годинама и деценијама. Сваки берач гљива има своје тајне ливаде којима се берач додељује из године у годину. Болести воле осамљена мјеста на којима расте маховина, лишајеви, има много лишћа и игала около. Гљиве се појављују подизањем шумског пода са шеширом.
Бере се до касне јесени - до краја октобра.
Омиљена места гљива
Москва и регион Москве (Москва и суседна подручја) привлаче сакупљаче гљива својим плодоносним местима. Сакупити две пуне канте за једну особу у неколико сати није тешко.
Према искусним стручњацима за сакупљање гљива, следећа места сматрају се богатим белима:
- Курск смер: насеља Хривно, Лвив, Колкхознаиа, Столбоваиа, СхараповаОхота;
- Павелетское правац: Барибино, Вилиаминово;
- Белоруски правац: Дорокхово, Туцхково, Портновскаиа;
- Казански правац: Донино, Игнатиево, Гзхел, Григорово;
- Правац Лењинград: Головково, Радисхцхево, Поварово;
- Кијев правац: Башкино, Зосимова Пустин.
Потрага за гљивама почиње већ у близини станице. У пашњацима, недалеко од перона, бере се пристојна берба белаца.
У московској области постоји много плодних места
Чини се да се Москва и московска регија шетају горе-доље у потрази за "шумским краљевима", али постоје и тајни путеви.
Ево неких од њих:
- Станица Селиатино (ићи на југ, југоисток, око 2 км, у правцу Глаголев, Сириев, борово-бреза шума);
- Востриаково (шетња 2 км западно према селу Заборие, подручју шуме брезе);
- Фирсановка (прве гљиве можете пронаћи на железничкој платформи, а ако прошетате 3 км према западу, у шуми у близини реке Горетовке има места богатих болетом).
Основна правила "тихог лова"
Након што сте се упознали са најпопуларнијим местима гљива у Москви и Московској области, требало би да се сетите да печурке такође имају лажне палете. Ако вас гљива чини сумњивом, боље је не узимати је, како се не би отровали.
Лажни парови гљиве свиње, са којима се често мешају, су жучна и сотонска гљива. Стога, кад кренете у "лов" на гљиве, обавезно освежите сећање на особине ових и других отровних гљива типичних за ваше подручје.
Уласком у шуму морате се придржавати следећих правила:
- планирајте свој излет рано ујутро (5-6 сати) како бисте били први на нетакнутој ливади;
- боље је потражити белце у компанији, постоји ризик да се изгубе или упадну у проблеме;
- требало би да упозорите породицу и пријатеље о свом путовању;
- обавезно понесите воду, нож, минимални суви оброк (не препоручује се узимање пуно хране, јер је то додатно оптерећење),
- згодно је да узмете особље са собом, отићи ће вам једноставан штап, послужиће и као ослонац током шетње и уз његову помоћ можете проверити избочине са шумског пода (гљиве се појављују и расту испод лишћа);
- искусни берачи гљива сакупљају белце без ножа, одстрањујући их пажљиво из земље (постоји мишљење да остаци одсечених бора могу инфицирати мицелијум; када се одврне, на овом месту ће нарасти већ ове године).
Ирина Селиутина (биолог):
Када је боље потражити тако залеђене гљиве свињетине? Да видимо шта знамо о овоме:
- Боље је да након добре кише која је трајала најмање 2-3 дана одете у шуму на гљиве с порчинама - то ће вам повећати шансе. Али не би требало да идеш одмах после кише. Сачекајте 5-7 дана.
- За нормалан развој, свињетини је потребна одређена температура тла што даје подстицај њеном расту. То износи отприлике + 15 ... + 18 ℃.
- У веома сувом времену, шансе да нађу свињску гљиву готово су никакве.
- Ако је пролеће било хладно, али кишовито, гљива свињетине може се појавити на јесењим местима где више сунчеве светлости пада.
- Ако је јесен топла и кишовита, тада се гљиве свињетине могу брати до средине касне јесени.
- Љети се гљиве свињетине скривају под крошњама дрвећа, а у јесен се загријавају на мјесту гдје има више свјетла или влаге.
Савет. Ако имате ГПС навигатор, користите га да означите сва места на којима сте пронашли свињску гљиву: на овај начин добит ћете не само тачну слику дистрибуције мицелија, већ и укупну слику дистрибуције места гљива у одређеној шуми.
Сакупљајући гљиве из века у век, наши преци су могли да концентришу своје знање у народним предзнацима. На пример, следећа два ће вам помоћи да пронађете тачно печурке:
- Ако се гљиве лисичарке појаве у шуми, тада ће за две недеље свињске гљиве у пуном замаху. Оно што остаје? И само се сетите места на којима су расле те исте лисице и тада можете да пронађете гљиве свињетине или, у најгорем случају, болести.
- Најчешће, гљиве свиње расту тамо где се могу наћи агарици.
Печурке у московској области. Влог како смо у 3 сата сакупили 600 гљива.
Михаил Вишневски: Где убирати гљиве у московској области
Порцини гљиве преплавиле су ливаде, Москва, регија 2019
Закључак
Берба гљива је одлична забава: можете уживати у природи, дисати свеж ваздух, заронити у атмосферу спокојства и спокојства шуме. Између осталог, активни одмор ће побољшати ваше здравље и пружити прилику за умерену физичку активност на телу.
Радост пронађених гљива пружиће гљивару одлично расположење, оставити пријатне успомене у његовом сећању. Чак и једно путовање у шуму може пружити укусан и здрав производ током целе године.