Регија Ростов није најмасовнија регија у Русији, али у неким областима су тла одлична за клијање својих спора. Гљиве регије Ростов 2019. године појавиле су се у рано пролеће. Биће и летњи и јесен.
Печурке Ростовске регије
Које гљиве расту у региону
У 2019. години гљиве у региону Ростов почеле су се сакупљати од краја зиме, када се снег још није у потпуности растопио. Берачи гљива пронашли су гљиве каменица, фраммулина, Јудине уши. Њихов број је очекивано био мали. Пролеће-јесен 2019. године обећава да ће бити успешна.
Гљиве су богате следећим врстама јестивих и условно јестивих гљива:
- морелс: прво се појављују средином пролећа;
- болетус: бере се од средине априла до почетка лета;
- калотсибе, пролећна гљива или веслање у мају: појављују се у повртњацима, листопадним шумама средином или крајем маја;
- бео: расту од средине августа;
- пепелнице (обабки): бере се од раног лета до јесени;
- редови лила ногу (плава стопала): почињу да расту крајем августа пре првих јесењих мразева;
- болетус: нарасту од средине јуна до јесенског пуцања;
- лисице: упознају се цело лето;
- печурке: њихова плодна тела појављују се крајем јула;
- шампињони: уроди плодом цело лето.
Летње гљиве имају највећу хранљиву вредност, јесење гљиве су добре за кисело лучење.
Сакупљању подлежу само млада плодна тела, чији је пречник капице 2,5-4,5 цм. Старе гљиве, у недостатку падавина, накупљају велику количину токсина и постају неприкладне за конзумирање или припрему.
Ирина Селиутина (биолог):
У пролеће, када се на сунчано загрејаним местима појаве прве паприке, љубитељи укусних гљива одмах одлазе у лов на њих. И када су ове године прикупили прву жетву шумских дарова, жури кући да припреми укусну посластицу. Међутим, не смемо заборавити да морски листови захтевају озбиљну обраду пре употребе, јер су условно јестиве гљиве. Због тога је, прво, потребно кухати их 10-15 минута у посољеној кипућој води, а затим јуху оциједите или употребљавате за припрему разних јела након сушења.
Приликом брања гљива, пазите да случајно не паднете у корпу са отровним близанцем јестивих врста.
Нејестиве и отровне гљиве
У степском региону Ростов постоји више токсичних гљива од корисних јестивих врста. Најчешћи су:
- Зелени редови: капе су маслинасто зелене боје. Расте од почетка септембра.
- Редови сумпора (сумпорно жути): То је сивкасто-жута влакнаста гљива са дугим стабљикама која расте од краја августа.
- Аманита мусцариа: имају црвену капу са белим пахуљицама и уродјују плодом од почетка августа.
- Тоадстоолс: капе су сивкасто-жуте или сивкасто-зелене боје, полуписмене или равне форме, нога је густа, бјелкаста.
- Аманита мусцариа: ова врста има црвенкасто-смеђу капу која се налази од средине лета до касне јесени.
Ирина Селиутина (биолог):
Код одрасле Аманите мусцариа капа из хемисфере постаје готово равна, са слабим притиснутим средиштем и танким радијалним линијама јасно видљивим по ивици. Боја је обично тамно смеђа, али може бити и сиво жута. У сваком случају, његово средиште је обојено светлијим од ивица. Из општег покривача на површини остају жуте пахуљице, које постепено постају беле, а како гљива расте, добијају сиво жуту боју.
Стабљика са добро израженим задебљањем у основи, бела је, али постаје додиру смеђа. Ова печурка је отровна и изазива тровање, слично тровању мухаром и пантером, услед присуства у целулози више истих токсичних супстанци са халуциногеним ефектом.
Редове карактерише плоснати шешир са испупчењем у средини. Летећи агарици имају пера на белој нози, понекад је нога шупља. Присуство великог броја летећих агроника на ливади указује на чистоћу тла. На таквом месту се препоручује прикупљање јестивих врста.
Гљиве места
Будите изузетно опрезни у шуми
Места за гљиве налазе се широм региона Ростов. Искусни берачи гљива разликују територије које су успешне у погледу развоја мицелија:
- Шепкински шумски појас;
- Семикаракорск регион;
- Цхертковски округ;
- насади бора у округу Миллеровски;
- Тарасовски округ;
- приморска територија Дона.
Мјеста за гљиве у обалним подручјима и на обали Доња опасне су од зуба у прољеће и љето.
Да не бисте зменили степску змију са змијом, морате да знате њене карактеристичне карактеристике:
- глава је благо издужена, ивице њушке су подигнуте;
- одозго је глава прекривена малим неправилним штитницима;
- са горње стране главе - тамни узорак;
- зеница је издужена;
- боја дорзалног дела је смеђа-сива с лаганом средином леђа, на којој је видљив цик-цак узорак смјештен уз гребен;
- трбух је сив, са светлим мрљама.
Молим обратите пажњу! Змије су посебно активне у овом периоду.
Правила лова на гљиве
Љекари савјетују против брања гљива у регији Ростов због претежно суве климе, као и због периодичног вишка природне радијацијске позадине. Берачи гљива беру у складу са бројним правилима да би се заштитили:
- сакупљајте само млада плодна тела;
- не берите гљиве након отварања капице и сетве споре;
- скупљајте рано ујутро;
- не одрежите црвљива или превелика (обрастала) воћна тела;
- не берите гљиве које лоше миришу;
- Пре лова, пажљиво проучите описе јестивих гљива које расту у том подручју, не одрежите непозната воћна тела.
Сакупљене гљиве морају се опрати под чистом текућом водом, очистити од прашине. Условно јестиве врсте захтевају претходно кување.
Кувају се у чистој води 20-25 минута. Затим се течност испусти. Чак се и беле гљиве и гљиве убрани у регији Ростов не препоручују конзумирати сирове. Кувају се 10-15 минута или прже.
Степпе морелс! Гљиве сакупљамо у стени Ростов! Лудо брање гљива!
Лов на гљиве у региону Ростов
МУШКАРЦИ ИСТРАЖУЈУ ШУМЕ, мале сећице, пењају се попут скакаваца
Закључак
Лов гљива у региону Ростов изгубио је своју популарност последњих година због вруће климе. Упркос томе, сакупљачи гљива и даље обилазе популарна места гљива, скупљају гљиве свињетине, пепеоке, смреке и сликају агарице. Ако следите правила сакупљања и обраде, жетва ће имати само користи и може угодити зими.