Комбуча је популарно средство за лечење и превенцију различитих болести, помаже у јачању имунолошког система. Да би употреба комбуке била корисна, а не узроковала додатне патње, морате се придржавати одређених услова и не заборавити на контраиндикације.
Правила за коришћење Комбуцха
Опште карактеристике
Комбуча, или јапанска или мачуријска гљива, је супстанца састављена од бактерија квасца и сирћетне киселине. Због своје вањске сличности са медузама, назива се медузе. Шећер којим се уноси разграђује се да би створио угљен диоксид и алкохол. Као резултат реакција, добија се газирано слатко и кисело пиће, слично квасу.
Први пут је откривен у Кини и, према легендама, поседовао је готово магична својства, укључујући могућност да се људима омогући бесмртност. Они су у нашем крају почели да припремају чај од двадесетог века и назвали су га „комбуча“, заснованом на јапанској речи „комбуча“.
Комбуцха састав:
- витамини Д, Ц и група Б;
- танини;
- млијечна, сирћетна, глуконска, оксална, лимунска киселина;
- полисахариди и моносахариди;
- алкохол;
- алдехиди;
- кофеин.
Током ферментације, састав напитка се мења у процентима и већ 10. дана садржи Б витамине и протеолите, који су одговорни за раст и јачање мишића. Након 15 дана, повећава се количина витамина Ц. Гљива се састоји од горњег и доњег дела. Горњи део има конвексну и глатку површину слузнице. Доњи део нема јасну структуру и слободно се креће у тегли, подсећајући на пипке медузе.
Правила за припрему пића
Временом, величина гљиве ће се повећавати и заузимати већину простора, а у таквим случајевима место узгајања се мења у пространије. Гљива може тежити до 100 кг, па се користи не само код куће, већ и у индустријском обиму.
Да бисте правилно припремили Комбуцха хранљиву формулу, следите ова упутства:
- Посуда са литром се излије до врха кипућом водом, дода се 2 кашике кашике. чај било које врсте и 5 кашика. Сахара. Веома је важно да посуђе буде чисто, а за припрему је боље користити растресити чај од листова.
- Чај се прави 15 минута, а затим се листови чаја уклоне из инфузије и охладе на 20-25 ° Ц.
- Комбуцха се умочи у теглу и прекрива газом, требате инсистирати 5-10 дана на тамном месту.
- Након што прође вријеме, напитак се исуши, гљива се испере и намочи у нову теглу с новим чајем.
- Да би се добило газирано пиће, готов напитак се сипа у стаклену посуду, добро затвори и чува на ниским температурама око 5 дана.
Савети за пиће
Ако је симбионт (комбуча) млад, тада се у теглу дода 100 мл тинктуре старог напитка. Мора се гајити тако да инфузија након процијеђивања постане прозирна и не садржи остатке листова чаја. Не можете користити металне посуде, то доводи до непотребних хемијских реакција, изузетак од правила је нехрђајући челик.
Теглу са гљивама можете затворити само газом или убрусом. То се ради тако да ваздух учествује у хемијским процесима (дисање гљивице). Собна температура треба да буде најмање 17 ° Ц, иначе се успорава раст и изазива појава страних организама.
Јака разноликост чаја продужиће време док комбуча не буде спремна за употребу. Пре него што га ставите у чај, човек потпуно отопите шећер и уклоните преостале листове. У супротном, постоји опасност од опекотина због саме гљиве. Тело треба периодично испирање. У лето се ова процедура изводи сваке 2 недеље, зими ређе - сваке 3-4 недеље.
Ирина Селиутина (биолог):
Приликом сређивања шампињона "дан купке" важно је поштовати следеће тачке:
- Врло пажљиво, покушавајући да не оштетите, извадите комбучу из тегле и ставите је на широки тањир, пазећи да се не деформише;
- Поставите тањир са печурком у судопер, исперите топлом (не врућом!) Водом;
- Оставите гљиву на ваздуху неколико минута (али не више од 2-3).
- Ставите комбучу њежно у чисту теглу, поравнајте, прекријте раствором и покријте газом.
Овај поступак је неопходан за одржавање здравља вашег "кућног лекара". У супротном ће попримити смеђи нијансу, а затим ће почети да се љушти и умире. Молим обратите пажњу! Квар од гљива који се може користити увек треба бити транспарентан.
За нормално функционисање Комбуче светлост је потребна, минимално дневно време треба да буде 8 сати, али директно сунчево светло не би требало да падне на њену површину. Због тога ћете морати да пронађете место са дифузном сунчевом светлошћу - праг прозора је искључен са ове листе.
Индикације и контраиндикације
Пијење пића не препоручује се трудницама
Исправна техника припреме помоћи ће у очувању свих корисних састојака напитка. Када се симбиотски организам спустио на дно, више не можете пити инфузију. Велика количина витамина и елемената у траговима чини овај чај корисним за метаболичке поремећаје, прехладу, проблеме са очима, ЕНТ болести, пролив, затвор и туберкулозу. Често се користи за одржавање здравља мушкараца, губитак килограма и побољшање стања коже и косе.
Употреба треба да буде строго ограничена када:
- гастритис;
- дијабетес мелитус типа 1;
- гихт;
- ХИВ;
- трудноћа, као и дојиље;
- акутна фаза гастроинтестиналних болести.
Не треба користити чај од гљива у комбинацији са јаким лековитим препаратима (они могу дати неочекивани ефекат у комплексу). Пожељно је да се труднице уздрже од комбуке јер може доћи до алергијске реакције. По овом питању, потребно је да се консултујете са стручњаком.
Што се тиче дијабетичара, са великом жељом, количина шећера се смањује разблаживањем инфузије минералном водом или биљним чајем. Пијте само једну чашу дневно. Такође га не треба користити за оне који возе, јер 1 литра пића садржи око 3% алкохола.
Правила за пријем болести
У случају благог тровања, следе гладну дијету 2-3 дана и пију 1 чашу инфузије 3 пута дневно 45 минута пре оброка. Након 2-3 дана почињу јести потпуно, али не престају пити чај.
Панкреатитис (упала панкреаса)
Гастроинтестинална болест се такође лечи комбуком. Одбијање употребе постоји само у акутном облику болести. Ако је панкреатитис хронични облик, тада количина чаја коју пијете треба да буде ограничена на 0,5 литара. Уноси се у исхрану постепено и, ако се појаве нелагодности, пријем се зауставља. У првих неколико дана, доза дневно не би требало да пређе 150 мл. Медусомицете помажу у успостављању рада црева и побољшању општег стања тела. Квар од гљива можете пити само у фази стабилне ремисије и користити минималну количину шећера за његову припрему.
Онкологија
У народној медицини верује се да ће се комбука узгајати заједно са сувим лишћем брезе помоћи у лечењу рака. За кување морате помешати пар кашика шећера са 2 литре кључале воде и додати 4-5 г црног чаја, као и 20 брезових листова. Након што се напитак остави преко ноћи, затим се филтрира, сипа у комбучу и након недељу дана је инфузија спремна. Верује се да ова верзија кваса захтева жуто лишће брезе, сакупљено у августу-октобру.
Слимминг
Упркос великој количини шећера у пићу, медузе су одлично средство у мршављењу. Тежина се нормализује добром пробавом. Када се борите против гојазности, требали бисте пити најмање 1,5 литара пића дневно на празан стомак или пола сата након оброка како бисте убрзали метаболизам. Не можете пити више од 200 мл по 1 дози.
За већу ефикасност, додајте 2 кашике у 200 мл чаја. ланених семенки и 1 кашика. душо. Узима се 2 пута дневно.
КАКО ПРИПРЕМАТИ ЧУВАЊЕ МУШКАРЦА ЗА ЧУВАЊЕ И ЧАЈ
Предности комбуче. Комбуцха рецепти
Комбуча користи и штете
За децу
Инфузија се показује деци тек од шест месеци старости. Добро помаже у борби против ангине, хроничног тонзилитиса и упале гркљана. Поред тога што се узимају орално, грицкају се или закопавају у нос. За то су довољне 2 капи 3-4 пута дневно.
Количина његове потрошње за децу треба да буде упола мања од одрасле особе. Боље је почети са количинама од 20-30 мл 1-2 пута дневно. Деца могу пити само свеж напитак, а концентровани треба да буде разблажен водом у односу 1: 1.
Закључак
Да бисте видели резултат пијења инфузије чаја, морате да га пијете најмање месец дана, након чега морате направити паузу од 2-3 недеље и поновити поступке током шест месеци. Чај скувајте, поштујући све услове тако да се корисне компоненте сачувају у свом изворном облику.