Домовина парадајза је Јужна и Средња Америка. Егзотичну биљку је у Европу донио Кристофер Колумб на прелазу из 15. у 16. век, од тада постоје спорови да ли је парадајз воће или поврће.
Је ли воће или поврће парадајз?
Берри
Шта је на крају парадајз - бобица или поврће? Научна биљка додељује је породици Соланацеае. Стабљика парадајза је зељаста, висина му може бити различита: од 0,3 до 2,0 м.
Биолози класифицирају округли или овални плод биљке као вишеслојна бобица, што је у супротности са кућном дефиницијом рајчице. Основа ове класификације је сљедећа дефиниција: бобица у ботаници је мало меснато или сочно воће које није потребно сећи када се једе. Да ли је тачно да је парадајз бобица?
Парадајз се узгаја у баштама као поврће и не може се користити као десерт. Сочне и укусне, различите величине и боје, користе се као прилог или додатак месним или рибљим јелима. Ово је у супротности са тврдњом научника да је парадајз бобица.
Поврће
На крају 19. века размислите о томе шта је парадајз - поврће или воће. бавио се Врховним судом САД-а. На енглеском језику дуго није било поделе воћа на воће или поврће, па се није поставило питање о припадности врста парадајза. Разлог за интересовање правника за овај проблем био је уобичајен - плаћање пореза.
Према законима ове земље, бизнисмен који увози поврће које се може узгајати у Сједињеним Државама морао је да плаћа царину. Увоз воћа није био подложан таквим дажбинама.
Суд у предмету Кницкс против Хеддена пресудио је да је парадајз поврће. Основа за ову одлуку биле су сљедеће дефиниције:
- рајчица расте у креветима заједно са другим усевима;
- рајчица се може користити сирова, попут краставаца, и додати јелима као састојак;
- могу се користити као прилог за главна јела;
- Парадајз не треба служити као десерт или користити за слатке пециве попут традиционалног воћа и бобица.
Татјана Орлова (кандидат пољопривредних наука):
Постоји и производна класификација повртарских култура према економским карактеристикама. Она узима у обзир укупност биолошких и производних карактеристика биљака. Према овој класификацији, поврће је подељено на корено поврће, лиснато поврће, луковито, итд. Али парадајз, бибер, патлиџан из породице Соланацеае класификовани су као воћно поврће.
У Русији и многим европским земљама верује се да је парадајз поврће.
Татјана Орлова (кандидатка за науку):
У агрономској науци у различитим земљама уобичајено је плодове вишегодишњих дрвенастих и грмљастих биљака сматрати плодовима (изузетак је јагода. Ово је воће, али расте на зељастим грмљем), а поврће је различити орган прехрамбених травнатих једногодишњих и вишегодишњих. И овде постоји изузетак. Овај парадајз је вишегодишња дрвенаста биљка са црвеним плодовима попут парадајза.
Плод
Парадајз се може сматрати воћем
Европска унија је 2001. одлучила да рајчицу призна као воће. Ова одлука о статусу парадајза, слична пресуди Врховног суда САД-а, има за циљ да регулише трговинске односе између земаља које учествују у заједничком тржишту.
Да бисте схватили да ли је парадајз бобица, поврће или воће, морате да одредите шта се у биологији сматра поврћем:
- присуство биљних делова са којима се очигледно не може размножавати: то су стабљика, лишће, корење и пупољци;
- јестиве су, могу се кухати, а укуса се разликују од слатких.
Поврће укључује:
- кисели лук и зелена салата (лишће);
- шаргарепа и першун (корено поврће);
- карфиол (бубрег).
Израз воће заменио је ознаку "воће" у свакодневном говору. Ботаника их сматра оним деловима биљке који се развијају из цвећа и садрже семе унутар њих. У обичном животу слатко воће које расте на дрвећу или грмљу сматра се воћем.
Према овом становишту, многе биљке могу се приписати плодовима, које сматрамо поврћем (у њима се налазе семенке намењене за размножавање):
- махунарке;
- тиквице и тиквице;
- краставци;
- бибер.
На основу ове класификације, парадајз је плод, развија се из семенки (што потврђује став ЕУ стручњака).
ТОМАТО ЈЕ ВОЋА ИЛИ ПОВРЋЕ?
Парадајз је воће или поврће
ШОК !!! Парадајз је воће !!!
Излаз
Према канонима биолошке науке, парадајз је сочно воће, али у свакодневном смислу и у пољопривреди парадајз се сматра поврћем.
Здравствена вредност парадајза је неспорна: јединствено једињење ликопен снижава холестерол и снижава крвни притисак.