Бундева је једногодишња или вишегодишња биљка, чије се прво помињање датира из ИВ-ИИИ века. пре нове ере е. У пријеводу са старословенског, ова реч значи "дебело воће". Тренутно, захваљујући напорима агронома, постоје различите сорте бундеве које се међусобно разликују по изгледу, укусу и областима коришћења.
Најчешће сорте бундеве
Кратке карактеристике бундеве
Бундева је род зељастих биљака или трајница у породици бундеве. Обично ова реч значи одређене врсте из рода: обична (или дебела), мушкатни орашчић и крупна плода.
Припадају годишњим зељастим културама које се узгајају у повртњаку или баштенској парцели за стоку (крмне сорте) или за конзумацију (столне врсте).
Општи опис биљке:
- грм има развијен коријенски систем који може достићи 8 м дужине;
- стабљике су снажне, влакнасте, прекривене тврдим длачицама;
- листови су велики, тамнозелене боје, пречника до 25 цм, прекривени су тврдим длачицама;
- култура расте, пузећи по тлу и стежући се уз тло са гранастим витицама;
- то је моное биљка;
- цветови су распоређени појединачно или у гроздовима. Њихова боја се креће од беле до наранџасте. Чашица и обод су звонасти;
- величина поврћа, карактеристике његовог изгледа и укуса варирају у зависности од сорте. Обично је округло или крушко воће које има тврду кожицу и велики број спљоштених семенки у пулпи.
Тренутно постоји више од 20 различитих биљних врста које припадају роду бундеве. Међу њима постоје и дивље и култивисане сорте агронома.
Ширење
Тренутно се бундева активно узгаја као крмна и стона биљка. Ово поврће је најраспрострањеније у Кини (више од 28% укупног тржишног обима), затим у Индији (20%), Русији, Украјини и САД-у (по 4,5%).
У нордијским земљама и у Великој Британији, због дугог периода зрења и неприкладних климатских услова, биљка се практично не узгаја.
Захваљујући таквој популарности поврћа, током последњих неколико година створен је велики број пољопривредних заједница које су се специјализовале за узгој нових сорти бундеве и узгој постојећих.
Најпопуларније од њих су заједница долине Стардев и енглески Бататовие Кусхцхи, која говори руски. Познати су и Агросите и Семко, који се заснивају на Интернету.
Харди
Карактеристична карактеристика ових сорти није величина плода, већ густа и храпава кожа. У њему се (као и у семенкама) налази велики део корисних елемената у траговима. Поред тога, густа кошта омогућава садњу биљака у рано пролеће, што омогућава бербу већ крајем августа или почетком септембра.
Најпопуларније сорте тврдог дрвета су 5 сорти.
- Барн. То је средње рана сорта са полу-грмовим типом раста. Плодови, чак и после зрења, имају зелену кожу и малу количину сивих вена. Просечна тежина поврћа је 3-4 кг. Стаја се узгаја садњом сјемена у пластеницима или садницом. Јединствена карактеристика ове сорте је да не накупља тешке метале и нитрате, а њена пулпа такође садржи висок ниво бета-каротена.
- Бамбино. Ово је средње рана свестрана сорта са пузећим изданцима. Плодови су јој округлог облика и када сазревају, добијају богату жуту боју. Њихова просечна тежина је 6-8 кг. Целулоза од поврћа је укусна, слатка, сочна, садржи велику количину витамина А и Ц. Бамбино се чува током зиме.
- Пепељуга. Ово је средња рана сорта стола која се сади директно у отворено тло. Захваљујући великом лишћу и добро развијеном грму, ова издржљива бундева се не боји мраза. Плод је тежак више од 9 кг и округла је. Када сазри, бундева поприми златно жуту боју, понекад са наранџастом нијансом. Вредност сорте Пепељуга није само у целулози, већ и у семенкама. Дакле, последњи се једу и свеже и лагано пржено да би се побољшао вид, обновила коса и нокти.
- Црвена бароница. Сорта у средњој сезони која сазрева 100 дана од појаве првих изданака. Плод је крупан (до 10 кг), заобљених, јасно одређених сегмената. Целулоза је укусна, сочна и богата витаминима. Конзумира се свеже и печено.
- Мраморна жаба. Ова сорта је добила име због тамнозелене боје коре са белим пругама и мрљама. То је поврће које воли топлину и има средње време зрења. Први плодови се појављују 4 месеца након садње у отворено тло. Врста је намењена за узгој само у топлим регионима Русије. Тежина бундеве варира од 6 до 12 кг. Плодови се користе у кувању: пеку се у кришкама, каша и пире кромпир се кува. У подруму или другом тамном, хладном месту, поврће задржава свој укус и презентацију читаву годину.
Такође, семенке тврдородне сорте бундеве имају јединствен хемијски састав и укус.
Крупне плодове
Ништа мање укусне и сочне бундеве
Ове врсте се одликују не само великом величином плодова, већ и јединственим укусним карактеристикама њихове пулпе. Дакле, након што је бундева потпуно сазрела, количина шећера у већини сорти може прећи 15%, што је чак и више него у зрелој лубеници.
Постоји 10 најчешћих великоплодних сорти.
Атлантски гигант
Можете чак да разликујете ову сорту бундеве од других по величини семенки. Атлантик је рекордна сорта и по величини бундеве и по количини грма и количини потребној за узгој ове врсте тла.
Просечна тежина ове џиновске бундеве је 45 кг. Уз пажљиву његу може се добити поврће тежине до 250 кг.
Атлантски гигант је сорта средње ране, чија је прва култура сазрела 125 дана након клијања. Термофилно је и захтева редовно залијевање. Ако ови услови нису испуњени, грм може избацити јајник или се разбољети.
Биг Мак
Ово је још једна џиновска сорта са плодовима тежине до 50 кг. Сматра се средином сезоне и термофилном. Прекрасно овално или округло поврће након зрења поприма богату наранџасту нијансу.
Главна предност сорте Биг Мак је добра отпорност на уобичајене болести диње и бундеве.
Велики Месец
То је средња касна сорта коју карактеришу крупни плодови. Просечна тежина једне бундеве је 25 кг, али забележен је случај када је узгајан "див" тежак више од 90 кг. Грм биљке је моћан и добро развијен: трепавице достижу 3 м дужине.
Бундеве су округле, глатке, слабе сегментације. Разноликост се цени по величини и дугој употреби. Под условом да се обезбеде потребни услови, жетва "лежи" читаву годину. Такође Велики Месец има отпорност на већину болести диња.
Давн
Ово је јединствена великоплодна сорта. Не разликује се по високом приносу, али има одличан укус. Врста је отпорна на већину болести диња и тиква. Сазревање настаје 3,5-4 месеца након клијања семена.
Боја бундеве је сиво-зелена с малим мрљама наранџасте. Облик плода је округао. Трака је слаба. Целулоза сорте Зорка је слатка, али не сочна. Садржи малу количину семенки. Просечна тежина је 6-8 кг.
Капитосхка
Универзална врста бундеве у сезони. Ово је најпопуларнија сорта ове биљке. Управо она се користи у већини рецепата познатог кувара Илиа Лазерсон.
Капитошка тиквице је мала (око 1-2 кг), број јајника на једној изданаку је 6-7. Плод је округле и наранџасте боје. Поврће има хрскаво и баршунасто месо са средњим нивоом слаткоће. У неким, посебно страним изворима, постоји хибридна верзија ове бундеве, која се зове Оранге Суммер.
Паришко злато
Ово је годишња француска тиквица која у последње време добија све већу популарност. То је због невероватног укуса и велике количине витамина који се налазе у његовој каши.
Богата жута боја коре је разлог за име ове сорте. Париски златни тик је сорта средње ране. Паришки агрономи, који толеришу оштре паде температуре. Плодови су снажно спљоштени, са израженим сегментима. Њихова тежина варира од 8 до 12 кг.
Стопудоваиа (Титанијум)
Ово је бућица велике плодове средње зрелости за универзалну употребу. Огромни плодови сорте Стопуд погодни су за исхрану и храњење стоке. Захваљујући великом лишћу, јаком грму и добро развијеном кореновом систему, Титан може издржати нагле падове температуре без оштећења јајника.
Да бисте постигли максималну тежину плода од 50 кг, треба да оставите једну бундеву по четкици.
Ббв
То је сорта у средњој сезони која сазрева за 110-120 дана. Плод је крупан (тежине до 40 кг), јарко наранџасте боје. Целулоза је дебљине до 10 цм, укусна и ароматична. Сорта Толстусхка има висок принос, отпорност на болести и свестраност.
Принцеза Жаба
Ово је средње позна бућка с великим плодовима, која се од осталих разликује по свом необичном изгледу. Ова лепотица има тамнозелену кожицу, покривену избочинама и нараслима на врху, што подсећа на кожу жабе. Због тога је бундева добила име. Грм изгледа попут грма тиквице. Из једне биљке се убире 15-20 кг плодова.
Такође, због повећаног садржаја шећера, плодови сорте Принцесс жаба се добро чувају и дуго времена не губе презентацију, чак ни када су у топлој соби.
Мушкат
Ове сорте се сматрају најукуснијим и најздравијим. Међутим, у исто време су веома захтевни према временским условима и тешко их је узгајати. Најбоља опција за узгој мускатних сорти било би коришћење стакленика или фолија.
- Ананас. Ово је хибрид средње сезоне. Бундеву карактерише крушкаст облик. Његова пулпа је густа, густа, слатка, с израженом аромом мушкатног орашчића. Плодови достижу тежину од 1,5-2,5 кг. Ово је једна од најслађих и најукуснијих сорти бундеве.
- Арабат. Столна врста бундеве, која спада у касно зреле сорте. Први усев сазрева 130-135 дана од семена. Просечна тежина плода је 6 кг.
- Гранд слам. Укусна столна бундева. Средња касна сорта - жетва се формира на 120 дана. Биљка личи на грм из тиквице. Сваки од њих сазрева 3-5 јајника просечне тежине од 4-5 кг. Кора је наранџасто-браон, воштана. Целулоза је влакнаста са малом количином семенки. Плодови се чувају до шест месеци. Јединственост Гранд Слам бундеве је њена арома. Једном када сазри, може се ухватити мирис лишћа смокве.
- Прикубанскаиа. То је средње касна сорта са дугом историјом узгоја. Мала бундева тежи до 2 кг. Сорту Прикубански карактерише издужени плод у облику крушке. Боја љуштења је наранџасто смеђа. Каша од поврћа је нежна, слатка и сочна. Из бундеве сорте Прикубански често се припремају различите посластице.
- Цандиед. Због високог садржаја шећера у пулпи, плодови кандиране бундеве нашироко се користе у кувању - често се суше и суше. Због тога је сорта добила име. Ово је култура средњег доба. Прва берба сазрева за 4-5 месеци од тренутка клијања семена. Плодови су свијетлосмеђи, округло-спљоштени. Целулоза је баршунаста, јарко наранџасте боје, са високим садржајем шећера. Просечна тежина једног плода је 5 кг. Један грм има 3-4 јајника. Усјев добро подноси транспорт и дуго се складишти чак и у стану.
У централним и јужним областима Русије узгајају се такве врсте бундеве мушкатног орашчића као што су Мирацле Иудо, Јапанесе Блацк, Тромбоне.
Јединствена карактеристика сорти мушкатног орашчића је способност зрења ван диње. Када се временски услови погоршају, плодови се сакупљају из кревета и постављају на тамно, суво место, где постепено сазревају.
За регион Москве
Бундеве нису баш избирљиве у узгоју.
Московски регион карактеришу снажни пади температуре током лета. Такође, земља се овде дуго загрева у пролеће, а рани мрази у јесен нису реткост. Ови фактори чине московску регију слабо погодном површином за узгој диња и тиквица. Међутим, постоји неколико врста бундеве које се успешно узгајају у земљи у овом региону.
Миранда
Ово је теретана, типична бундева коју је узгајао пољски узгајивач. Биљка има грмолику структуру, без дугих трепавица и велике зелене масе. Узгојена бундева за укусно семе. Целулоза је жућкаста и има неутралан укус.
Грибовскаиа грм 189
Ова тиква раног сазревања цењена је због своје компактности: биљка изгледа као грм из тиквице. Плодови су дугуљасти. Након зрења њихова зелена боја се мења у јарко жуту са малом количином зелених мрља. Просечна тежина - 2 кг. Грибовскаиа грм 189 цењена је због своје непретенциозности: грм не захтева уклањање сувишних изданака и антена.
Париски
Бундева из средње сезоне округлог облика. Тежина једног плода је преко 20 кг. Поврће се може дуго чувати на хладном и тамном месту и добро се подноси током транспорта.
Руски
Ово је јединствена сорта која се због отпорности на мраз узгаја готово у целој Русији.
Многи вртлари истичу да можете дозволити да се грмови пузе по тлу или да их вежу на решеткама. Рано зреле бундеве сорте Русскаиа сазревају за 3 месеца. По облику подсећају на вртлог: округла, али благо зашиљена у близини стабљике и цвасти.
Каша је умерено слатка и сочна. Тежина плода не прелази 4 кг, али се на једном трепавицу формира до 6 јајника. Поврће је конзервирано, а од њега се припремају и сок и пире. Индустријски, пире кромпир из ове сорте додаје се приликом конзервирања парадајза и стварања сока од парадајза. Главни недостатак руске сорте је веома кратак рок трајања усева.
Терапеутски
У складу са називом Лековита или лековита бундева активно се користи у фармацији, народној медицини и козметологији. То је омогућено високим садржајем каротена и ниским нивоом шећера у биљној каши.
Плодови који рано сазревају сазревају у року од 3 месеца од ницања семена. Боја коже после зрења бундеве је сива с малим белим жилама. Лековита сорта се одликује не само хемијским саставом, већ и обликом диска. Има изражене сегменте.
Месо је хрскаво, сочно и умерено слатко. Плодови су ситни - око 3-4 кг. У тамној хладној просторији усев се чува до шест месеци.
Бадем
Ова сорта је названа тако у част своје необичне ароме која нејасно подсећа на мирис бадема.
То је ултразрела сорта тврде коре која је осетљива на временске услове и залијевање. Облик плода је округласт, сегментација је изражена, боја после зрења је дубоко наранџаста. Бундева тежи око 5 кг. Број јајника зависи од времена и квалитета тла.
Поврће се користи у кувању и додаје се сировој храни за животиње. Главни недостатак сорте је тај што су грмови подложни инфекцији пепелницом. Плус - биљке добро подносе хладноћу.
Мање уобичајене у московском региону су сорте Матресхка, Колобок, Бессемианка Мицхуринскаиа и Диннаиа.
Све ове сорте бундеве рано су зреле и отпорне су на мраз. Узгајају их саднице. Такође су погодни за узгој у Лењинградској области и централним регионима земље.
За Сибир и Урал
Бундева је термофилна биљка са дугим периодом зрења. Узгајати га у регионима са хладном и сушном климом веома је проблематично. Међутим, узгајивачи су били у стању да се носе са тим стварањем нових врста поврћа. Карактерише их кратак период зрења, густа кожа и мале количине воћа.
У Сибиру и Уралу боље је узгајати следеће сорте:
- Бенинцаса. Ово је такозвани восак или зимска тиква. У Русији још увек није познато, али баштовани су већ приметили њену добру отпорност на мраз. Ово вам омогућава да узгајате бундеву Бенинцаса у Сибиру и Уралу. Плод је издужен, свијетло зелене боје. По изгледу подсећа на тиквицу или незрелу дињу;
- Беба. Ултра зрела бундева која почиње давати плодове у року од 80 дана од тренутка када семе клија. Биљка је компактна (има 4-5 јајника на једном изданку). Тежина плода зависи од састава тла и неге усјева;
- Принт. Средња сезона сорта. Израсли грм с дугим гранама. Плодови тежине до 15 кг, јарко наранџасти, спљоштени. За добро плодовање биљци је потребно формирање грма и систематско залијевање;
- Фрецкле. Ово је буква ултра ране зрења која има малу величину грма, мале листове и кратке избојке. За узгајање усјева потребно је релативно мало подручја. Воће у просеку теже 2 кг. Имају округли облик и зелену кожу са малом мрежом белих жила. Целулоза није веома слатка и није баш сочна, има укус крушке. У основи, плодови се користе за храњење стоке.
На овим територијама се узгајају и сорте Адагио, Олга и Премиера.
На Уралу и на крајњем северу узгајају се само сорте отпорне на мраз и рано сазревање. Такође можете гајити бундеве које могу сазревати ван диње.
Хибрид
Бундеве су веома разнолике по изгледу и укусу.
Хибридне сорте су посебно популарне међу баштованима. Као и свако друго поврће ф1, и ове бундеве се могу узгајати напољу у готово свим регионима. Само у неким областима потребно их је покрити фолијом или их чувати у пластеницима првих неколико месеци.
Најчешће сорте означене са Ф1 укључују:
- Атлас. Ово је рана бундева у облику крушке с крупним плодовима и њежном укусном кашом;
- Матилда. Ово је холандска хибридна бундева која има већи принос. На једном изданаку сазрију до 9 јајника истовремено. Матилда Ф1 је грациозна буча крушкастог и хрскавог слатког меса. Тежина издужених плодова не прелази 2-3 кг. Због мале количине семенки у пулпи, поврће се користи за надјев и целоплодно печење;
- Потимарон (Црвено сунце). Ово је бундева средње бундеве са малим, 2-3 кг, црвеним плодовима. Они су у облику обрнутог капи. Користе се за конзервирање и кување разних јела. Потимарон се чува врло добро. На тамном, хладном и сувом месту задржава укус и презентацију читаву годину;
- Црумпет. Ово је једна од најновијих сорти која се бере након првог мраза. Плодови имају танку сивозелену кожицу, слатко и хрскаво месо. Просечна тежина бундеве достиже 7 кг. Разноликост Маслачка мрвица може се дуго чувати. У исто време, укус поврћа ће се временом само побољшавати;
- Цхенгзхоу. Иако је бундева пореклом из земаља Источне Азије, данас добро успева у баштенским креветима готово широм Русије. Ово је воштана тиква. Цхензхоу се у потпуности подудара са декларисаним карактеристикама: отпоран је на мраз, издужен, пулпа је млечно зелене боје. У погодним условима, усев се може чувати две године.
Међу осталим сортама Ф1 категорије, популарне су и Иустинка, Плуто, Барбара.
Савремени хибриди успешно комбинују добар укус, висок принос, отпорност на нагле промене температуре и имунитет на болести. Све то утиче на популарност ф1 бундеве и подстиче развој нових врста.
Слатко
Посебно треба истаћи сорте које имају слатку и сочну пулпу и богату арому.
- Кајсије. Средњи рани разред. Плод је округао, благо спљоштен, благо ребраст. Зрела пругаста бундева. Његова главна боја коже је наранџаста, а пруге су тамнозелене. Целулоза је благо влакнаста, веома сочна. Семе нема коже. Конзумирају се и сирови и лагано пржени.
- Карамела. Упркос свом имену, ову сорту карактерише висок садржај витамина Ц у својој каши и просечан ниво слаткоће. Рано зрели плодови су јасно сегментирани, заобљени и црвено-наранџасте коре. Просечна тежина је 1,5-2 кг, међутим на једном изданку веже се до 6-8 јајника. Целулоза од поврћа је сочна, баршунаста. Поврће се једе сирово и користи се за припрему разних јела.
- Мускат де Прованса. Ово је француска бундева, која је успела да се укоријени у повртњацима у Русији, попут своје „сеоске жене“ - париског злата. Узгаја се у садницама. У северним регионима Русије, препоручује се да је посадите у пластеници или под филмом. У средњој је сезони. Први плодови сазревају 100-110 дана након садње садница у тло. Облик плода је округао, снажно спљоштен. Снажна сегментација. Након сазревања, пилинг поприми дубоко наранџасту боју. Просечна тежина - не више од 4 кг. Посебност сорте - усев се може берети пре него што сазре у потпуности - бундева сазрева изван диње.
- Роза вила. Рано зрела сорта стола. Биљка се пење. На једном избојку формира се до 6 јајника. Плодови су необични - светло ружичасти, сјајни, тежине 2-3 кг. Целулоза је сочна и хрскава.
- Винтер слатко (зимско слатко). Ово је буква касно сазревања која има моћан грм: њене трепавице могу достићи 6 м дужине. Воће и након зрења задржава тамно сиву боју. Њихов је облик овалног облика, снажно спљоштен и јасно сегментиран. Кора је густа и хруста. Просечна тежина плода је 5-7 кг. Разноликост је избирљива према временским условима. Потребна јој је стална топлина, али лако подноси сушу. Бербу углавном користе произвођачи сокова и хране за бебе.
Такође су честе сорте Аугустин, Схабби и Свеет цхамомиле.
Већина их припада врсти бундеве мушкатног орашчића, али има и великих плодова. Њихова особина је висок ниво шећера у пулпи. Чак и слаткоћу надмашују неке лубенице.
Декоративни
Тренутно се бундева не само активно користи у храну и храну за животиње, већ се узгаја и специјално за уређење ентеријера. То је омогућено узгојем нових врста које имају јединствене спољне карактеристике.
Најпопуларније украсне сорте:
- Гљивица;
- Кинеско горко карелијско;
- Келп;
- Патка од мандарине;
- Турски турбан;
- Ханка.
При описивању украсних бундева много се обраћа на њихов изглед, а затим и на остале карактеристике. Уосталом, управо због њега ово поврће има таква имена.
Свидеће вам се ове бундеве - најбоље сорте!
Бирамо најбоље тиквице. Најслађе, најпродуктивније, најотпорније
Најукусније и најслађе сорте бундеве ове сезоне
Нажалост, већина украсних бундева сматра се неприкладним за људску употребу. Њихове укусне карактеристике су осредње.
Неки примјерци чак представљају озбиљну пријетњу људском здрављу. Дакле, украсна бучна кинеска горка карелијана у свом сировом облику је отровна. Пре употребе, неко време мора да се натапа у физиолошком раствору.
Када бирате одређену сорту, морате имати јасну представу о даљој употреби воћа. Такође је потребно водити рачуна о климатским условима региона и доступности потребне пољопривредне технологије.
Разнолика сорта бундеве омогућава вам да одаберете најбољу опцију за свако подручје, зависно од склоности баштована.