Зелено грожђе је вишегодишњи грм који се узгаја због укусног воћа. Зелено кишмиш грожђе је једна од сорти биљке, одликује га овални облик бобица, у коме нема семенки.
Опис зеленог грожђа Кисхмисх
Опис сорти
Зелено грожђе Кисхмисх укључује следеће популарне сорте:
- Зрачна светлост. Средње зрела сорта грожђа. Зреле бобице се појављују 130 дана након почетка вегетацијске сезоне. Укус воћа је сладак, са благом киселошћу, добро се користи као основа у производњи белих вина. Гроздови су велики и густи, дуги до 40 цм.
- Рамминг. Брзо растућа сорта, подноси хладноћу и нагле промене температуре. Берено крајем јуна. Гроздови су велики, тешки 700 г. Бобице су мале величине, са сочном пулпом и танком кожом.
- Запорозхие. Опис сорте је сличан Раммингу, али веће бобице су карактеристичне за Запорожје.
- Новиков. Хрпа мале величине, тежина не прелази 400 г. Користи се у винарству и за прављење сока. Предност је добра преносивост транспорта.
- Далеки исток. Сорта грожђа Кисхмисх је отпорна на мраз. Грмови средње величине, тежине не прелазе 500 г. Столне бобице, слатког и киселог укуса.
Састав и садржај калорија
Различите сорте Греен Кисхмисх садрже од 55 до 110 кцал на 100 г. Кашика грожђа садржи 3,65 кцал, а чаша од 400 мл садржи око 20 кцал. Садржај воде у бобицама је 87%.
Храњива вредност зеленог кисхмисх-а (по 100г):
- протеини - 2,44 г;
- масти - 0,057 г;
- угљени хидрати - 60г;
- дијетална влакна - 9,7 г;
- минералне компоненте - 117 г.
Зелено грожђе садржи велико аминокиселина и мало калорија, па их можете конзумирати током исхране.
Хемијски састав Греен Кисхмисх:
- лимунска киселина;
- есенцијална уља;
- полифенол;
- кварцит;
- хлорофил.
Корисне супстанце у саставу
Количина витамина на 100 г:
- А (П) - 5,45 µг;
- Е (Т) 0,58 μг;
- тиамин (Б1) - 0,156 мг;
- рибофлавин (Б2) - 0,87 мг;
- Е (ТЕ) - 0,55 µг.
Јагоде садрже много елемената у траговима
Хранљиви састојци (мг) на 100 г:
- фосфор - 127,4;
- калијум - 763;
- калцијум - 83,4;
- гвожђе - 2,23;
- магнезијум - 37;
- елементи у траговима - 0,8.
Својства грожђа
Љековита својства грожђа:
- нормализација функције нервног система;
- побољшање метаболизма;
- борба против телесних масноћа;
- нормализација пробавног тракта;
- ресорпција крвних угрушака;
- чишћење јетре и бубрега;
- побољшање емоционалног стања;
- нормализација сна;
- позитивно делује на дисајне органе.
Зелени кишмиш се користи као превентивна мера и као додатак главној терапији. Прописан је за лечење кардиоваскуларних болести и за побољшање имуног система. Низак гликемијски индекс и калорични садржај зеленог грожђа Кисхмисх омогућава његово коришћење код дијабетеса.
Такође, бобице се користе као средство за уклањање токсина из организма. Плодови нормализују ниво хемоглобина у крви и имају подмлађујуће и енергизирајуће дејство.
Апликације за кување
Због ниског калоричног садржаја, грожђице је дозвољено уносити у исхрану током исхране. Пре јела, гроздови се морају испрати текућом водом или натопити у течности сат времена.
Да бисте смањили количину калорија и течности, али задржали предност бобица, оне се суше или суше.
Грожђе је погодно за дијеталну исхрану
Да бисте додали адстригентност укусу без повећања броја калорија, грожђе се маринира помоћу зачина.
Да би слатким јелима и десертима додали здравствене користи, украшавају се грожђем. Такође се користе за прављење нискокалоричних воћних салата. Предности таквих салата манифестују се и у губитку килограма и у спречавању заразних болести. Сок се исцеђује из грожђа и праве компоти, а такође се користи у производњи вина или прерадјује у желе.
Израда грожђица
Зелени кишмисх у облику грожђица задржава своја корисна својства и нема пуно калорија.
Припрема грожђа за кување:
- бирајте само целе бобице, без присуства болести;
- исперите текућом водом;
- кухајте 10 секунди у отопини соде;
- исперите и осушите.
3 начина прераде у грожђице:
- Бобице се сложе у једном слоју на површини и оставе напољу на месту које је затворено од директне сунчеве светлости. У таквим условима, бобице се суше 20 дана.
- Сушење на директном сунцу. Метода се изводи слично као прва, али се оставља на осветљеном месту 13-16 дана.
- Термичка обрада. Плодови зеленог грожђа распоређени су на равној површини и постављени у благо загрејану рерну. Потребно је одржавати ниску температуру са отвореним вратима ормара. Бобице се суше 1,5-2 сата, а затим се кувају на улици 3-4 сата.
Када кувате грожђице, повремено морате да преокренете бобице. Ово се ради свака 3 дана када се суши напољу или сваких 30 минута када печете у рерни. Спремност се одређује еластичношћу површине и изгледом бобица.
Контраиндикације за употребу
Зелени кишмисх је контраиндициран код следећих болести:
- акутне гастроинтестиналне болести;
- жучна кесица;
- чир;
- индивидуална нетолеранција;
- панкреатитис.
Велики број плодова је контраиндициран код дијабетес мелитуса. Такође, превелика количина поједеног воћа изазива болове у стомаку, главобољу, пролив, мучнину и надимање.
Бобице су контраиндициране за зубне болести и иритације у усној шупљини. Разлог за то је велика количина воћних киселина које узрокују отапање зубне цаклине и надражује десни.
Током трудноће дозвољено је конзумирати Кисхмисх у малим количинама (до 1 грозд дневно).
Такође постоји ризик од наношења тела бобицама које су третиране антихидринима. Да бисте то спречили. Након куповине потребно је темељито опрати воће.
Кисхмисх Запорожје, грожђе без семенки
Сорта грожђа Спартан Сидлис 2017
Стогодишња грожђа без семења 2015
Закључак
Грожђе Кисхмисх је здрава сорта због ниског калоричног садржаја. Сорта се може гајити код куће, на личном земљишту.
Боље је садити резницама у пролеће. Да бисте то учинили, ископајте рупе дубоке 50 цм на удаљености од 1,7 м. Брига о грожђу састоји се у додавању влаге, ђубрива и склоништу за зиму, као и редовној обрезивању.