Многи се баштовани баве узгојем патлиџана. Ово зачињено поврће је погодно за садњу у јужним пределима наше земље. Постоји много врста овог поврћа од којих зависе гајење.
Сорте и карактеристике узгоја патлиџана
Карактеристике поврћа
Занимљивости
Патлиџан је годишње биљка породице Соланацеае. Плава домовина на Блиском Истоку и Јужној Азији. Далеки предак патлиџана расте на индијском полуострву.
У Турској се ово поврће назива арменски краставац или билинган. У нашој земљи љубичасто поврће називамо плавим. У средњем веку плодови ове културе називали су се лудим јабукама. То је због тога што становништво Европе није знало правилно складиштити и припремати патлиџане. Након што их поједу, људи имају бројне нежељене ефекте - стварање гасова, лудост и халуцинације.
Патлиџан се узгаја као култивирана биљка, као и поврће за припрему различитих јела и залогаја.
Хемијски састав воћа
Скоро свака врста патлиџана садржи природне шећере, пектине, танине, дијетална влакна, органске киселине и пуно влакана. Такође, зрело поврће укључује читав комплекс витамина Б групе, аскорбинске и ниацинске киселине, елемената у траговима (калијум, калцијум, гвожђе, алуминијум, цинк, кобалт, манган).
Садржај и употреба калорија
Ово поврће је идеално за дијеталну исхрану. У 100 г каше има 26 калорија. Од патлиџана се припремају велика јела. Пирјају се, прже, кувају. Љубичасто поврће је битан део кавкашке кухиње. Лако се користи у припреми руске кухиње.
Расте
Избор семена
Садимо само проверене сорте
Можете добити богату и квалитетну жетву ако одаберете праву сорту патлиџана. Препоручује се коришћење сорти које су зониране и прилагођене вашем подручју.
Узгој поврћа врши се коришћењем семена и садница. С обзиром на то да патлиџани клијају и развијају се веома дуго (ране врсте од тренутка сетве семена до тренутка када се први изданци појаве око 100 дана, а касни до 150 дана), други начин узгоја је рационалнији.
Годишње семе не клија добро и трајат ће више од месец дана да би клијало, па приликом садње препоручује се коришћење двогодишњег семена. Такве саднице ће клијати брже, а проценат клијања биће много већи од процента годишњег семена.
Узгој садница из семена у пластеници није исплатив. Овај процес захтева велике финансијске трошкове за загревање ваздуха и земље. Због тога га многи узгајају код куће.
Пре сетве семена, треба их испитати на клијавост. 10 дана пре масовне сетве у башти, требате узети десетак семенки, намочити у води један дан и умотати у влажну крпу. Пребаците на топло место и водите рачуна да се тканина не осуши. Након 6-7 дана, ткиво се може развити и видети семе клијавих семенки. Ако њихов број прелази 50% укупног броја, то су патлиџани, који ће дати добру жетву.
Третман пре сетве
Састоји се од неколико фаза:
- Дан пре сетве, семе се дезинфикује снижавањем у високо концентровани раствор калијум перманганата у трајању од пола сата.
- Након тога следи поступак стратификације. Биљке се перу после раствора калијум перманганата у текућој води. Затим се равномерно распоређују између два влажна комада тканине и стављају у пластичну посуду у фрижидеру. У таквом окружењу семе се чува тачно 7 ноћи. Током дана, семенке се уклањају и чувају на собној температури.
- Након недељу дана, семе се натапају 10 сати у дестилованој или отопљеној води. Да бисте повећали проценат клијања, у воду се додаје мала количина стимулатора раста - Епин или Корневин.
- Након тога се семе положи на чист папир и темељно се осуши.
Време садње
Садња семена у стакленику, пластеници или на отвореном терену обавља се у различито време. На то такође утиче регион у којем се гаји баште. У сваком случају, земља треба добро да се загреје на температуру од 15 °. Такођер је вриједно узети у обзир и фактор да ће саднице клијати код куће најмање 75 дана.
У регионима средње зоне и Урала семенке се посеју у последњој деценији фебруара, на југу - у другој половини марта. Да бисте добили усев патлиџана за дуготрајно складиштење, семе морате посејати у последњој деценији априла.
Припрема супстрата
Патлиџани воле лагано, растресито, са неутралном киселином, плодно тло. Храњиву мешавину за сетву садница можете купити на вртларској пијаци. По жељи такву подлогу можете припремити и сами. Измешајте 3 састојка:
- речни песак - 1 кг;
- махуна тресета - 4 кг;
- хумус (компост) - 3 кг.
Након дезинфекције, овој мешавини се додају калијева гнојива и дрвени пепео - 100 г сваке компоненте додаје се у 10 кг супстрата.
Постоји још један рецепт за хранљиву мешавину која је погодна за патлиџан: помешајте хумус (2 кг) са тресетом (1 кг).
Без обзира на састав, тло се дезинфицира калцинирањем у рерни или прелије кључалом водом.
Седмицу пре сјетве семена се додаје припремљеном тлу амонијум сулфат (12 г), суперфосфат (35 г) и калијумова со (35 г). Ова количина је дизајнирана за 10 литара земље.
Избор капацитета садње
Саднице патлиџана узгајају се у таблетама тофан, у малим једнократним шољама или у шољама тресетног компоста. Таква минијатурна посуда је најприкладнија за узгој патлиџана, пошто њихов коријенски систем не подноси добро брање.
Садња семенки
Контејнери се напуне припремљеним супстратом и залијевају један дан прије планиране сјетве сјемена. Сејемо семе, 2-3 ком. у сваки контејнер. Морате га продубити за 1,5-2 цм, затим га мало притиснути и прекрити прозирним филмом или улошком, стварајући тако услове за стакленике.
Оптимална температура за саднице пре њихове клице је 27-30 °.
Ако имате искуства са бербом садница овог поврћа, семе се може посадити у било који пластични или саднички контејнер.
Контејнер се пуни истим хранљивим супстратом дебљине 7-8 цм, навлажи се дан пре сетве. Следећег дана треба да направите уторе на удаљености од 5 цм једна од друге. Оптимална удаљеност између семена при садњи је 2-3 цм. Дубина садње је 1,5-2 цм. Садње су прекривене провидном улошком и постављене на прозорску даску, где постоји дифузна дневна светлост. Такође можете чувати усеве на остакљеном балкону.
Њега садница
Обавезно поштујте све услове узгоја
Саднице се чувају под покровним материјалом све док се на површини тла не почне масовно појављивање садница.
Температура
У овој фази је веома важно да се на младим патлиџанима формира корен. Због тога се склониште уклања и температура клица се снижава (током дана - 15-16 °, ноћу - 10-12 °). Уз то, саднице се у таквим условима не протежу.
Седмицу касније, температурни режим за садњу мора бити повећан (дању до 25-27 °, ноћу до 14-15 °). Веома је важно посматрати разлику између дневне и ноћне температуре. Тако ће се саднице брзо навикнути на природне температурне промене и лакше се прилагодити у башти.
За равномерни раст и развој саднице је потребно периодично окретати око осе.
Расвета
Патлиџан засађен у априлу имат ће довољно садржаја на прозору. Ако су се саднице појавиле у фебруару или марту, треба да обезбеде додатно осветљење.
У прва три дана након клијања, саднице се свакодневно осветљавају вештачком светлошћу. Тада се дневни час смањује на 12 сати дневно. Лампе (флуоресцентне, ЛЕД) постављају се на удаљености од 0,5 м од усева.
Залијевање
Пољопривредна технологија ове културе укључује често залијевање. Биљке редовно заливајте тако да је земља стално благо влажна. Уз недостатак влаге, дебла садница брзо постају дрвенаста, а принос биљака такође опада.
Такође је важно да патлиџани не апсорбују пуно влаге, у супротном биљке могу добити црне ноге. Да би се избегло преливање и преливање, биљке се наводњавају из спреј-боце. Користи се топла, исталожена вода. 2 дана након залијевања изводи се поступак попуштања тла.
Гнојиво
Врхунска обрада садница се примењује не само у фази сетве семена, већ и 10 дана након клијања или 2 недеље након роњења биљака, ако је такав поступак предвиђен.
За 10 литара воде користите 1 кашику жутог кристала. Садња се просипа овим раствором. Ако је потребно, прелив се наноси након три недеље. Сва примењена ђубрива комбинују се са наводњавањем. На тај начин се елиминише ризик од ломљења нежних корена садница.
Топпинг
Многи баштовани верују да прскање није обавезно за ово поврће. Стога нема потребе да се то спроводи.
Каљење семења
10 дана пре планиране садње саднице се постепено припремају каљењем. Сваког дана излазе на улицу и држе их неколико сати. Вријеме проведено на свјежем зраку постепено се повећава. Овај поступак ће помоћи да се саднице брзо прилагоде новим условима узгоја.
Трансфер у башту
Патлиџани не подносе хладно време
Ово је термофилна култура, па се пресађује у баштенски кревет након што се топлина стабилише, крајем априла-почетком маја).
Најбољи претходници су лук, кромпир, диње, грашак, пасуљ. Не препоручује се садња садница на месту где је раније расла паприка, бели лук, коморач.
Тло тресета је добро оплођено. На 1 м2 додаје се 1 канта песка, хумуса и соде. Ако се садња врши на иловастој земљи, додајте канту песка, хумуса, пола канте дрвене иверице и 3 канте тресета.
Затим се тло копа, изравнава и рупе се ископавају на дубини од 14-15 цм на удаљености од 40 цм, размаци редова - 50 цм.
У сваку јажицу сипајте 0,5 л раствора муллеина (0,5 л супстанце на 10 л воде). Саднице се пресађују увече. Затим их се обилно залијева и штити од жарења сунца током 5 дана.
Патлиџани се опраштају сами, а то је једна од њихових главних предности у односу на остале поврћаре.
Растући проблеми
Када се баве патлиџанима, сви баштовани су суочени са многим проблемима у нези и гајењу.
Жутило садница
Овој биљци је потребна уравнотежена исхрана током фазе раста. Уз недостатак хранљивих састојака, млади изданци почињу да се хране соком својих лишћа који се налазе испод.
Ако доњи листови пожуте и масно се распадају, биљке треба хитно хранити. Листови и петељке на стабљику пожуте - патлиџанима недостаје фосфор. Блиједи и исушени листови са затамњеним рубовима знак су недостатка калијевог ђубрива.
Лаган, тада жутосмеђен лист може се наћи у биљкама које пате од исушивања или пресушавања. Као резултат тога, лишће се осуши и биљке могу потпуно умрети.
Труле засаде
У условима високе влажности ваздуха повећава се ризик од развоја врло опасне болести - црна нога. Ова болест може уништити све биљке. Прво се на стабљикама биљака појављују црне тачкице које се временом спајају. Стабљика потпуно црни и трули, што резултира биљком која одумире. Болесни узорци морају бити уништени, а здрави морају бити трансплантирани у ново тло третирано са Трицходермином.
Развој горње трулежи на биљкама могућ је уз недостатак калијума. Биљке се могу реанимирати ако се правовремено примењују калијев гнојива.
Ако се незрело поврће осуши, то значи да коријенски систем биљке трује због честих прелива.
Јајници се не формирају
Патлиџан од патлиџана није ријеткост. Лажни цветови који се мрве и не формирају јајник настају због прекомерног храњења садница азотним ђубривима, од недостатка, вишка влаге или због непоштовања температурног режима.
Такође, празно цвјетање у садницама је могуће ако је тло за садњу погрешно одабрано. На сиромашном, тешком и киселом земљишту плава уопште не цвета.
Болести и штеточине
Млевени патлиџани оболевају не само црном ногом, већ и другим болестима:
- Вилт (вертикилоза). У процесу брања, лабављења тла, доњи листови биљке прво су жути, затим браон, а затим се потпуно осуше. Тешко заражени узорци се уклањају. Да бисте уклонили грлобољу, остатак биљака третирамо Фундазолом, Витаросом или Превикуром.
- Дувански мозаик Ова врста плаве болести може се препознати по жутим и бледим мрљама на површини листа. На местима светлости се формирају некрозе, које доводе до деформације лишћа. Главни носиоци болести су лисне уши, пауков гриње. Саднице погођене мозаиком не могу бити сачуване, већ се једноставно спаљују.
- Фусаријум је гљивична инфекција која продире дубоко у ткива и крвне судове стабљика и листова патлиџана. Тешко погођене биљке уклањају се, а здраве се третирају Фундазолом.
Паучне гриње и лисне уши су главни паразити који инфицирају ово поврће. Први инсект се појављује на клице које пате од недостатка влаге. Други се штеточина шири на високим нивоима влаге.
Уши и паукове гриње можете се ослободити уз помоћ акарицидних препарата - Карбофоса, Актеллика или Актаре.
Патлиџан ЕПИК, опис, искуство гајења.
Патлиџан ЦЛОРИНДА Ф1, опис, искуство узгоја.
Сорта патлиџана ЦРНИ КРАСАВЕТИ, опис, искуство узгоја
Популарне сорте
Тренутно постоје различите врсте и врсте патлиџана. Најбољи су:
- Санцхо Панза Ова сорта је погодна за узгој у затвореном и на отвореном. Плод је љубичасте боје, округлог облика. Плодови ове сорте поцрвењују се одмах након појаве јајника. Стога се њихова зрелост може одредити само тежином или величином. Патлиџан је тежак 650-750 г, дужина 20-23 цм.
- Стони тенис. Ова сорта је погодна за оне који воле бели патлиџан. Средња сезона сорта намењена за узгој у пластеницима. Плод је сферног облика, подсећа на куглу за пинг понг. Тежина је око 100 г. Зрелост усева настаје за 100-110 дана од тренутка сетве семена. Зрелост можете одредити и по боји. Незрело поврће има снежно белу боју, зрело воће постаје благо жућкасто, понекад чак смеђе, а презрело поврће светли и на зеленој траци има зелене пруге.
- Данди. Украсна егзотична сорта која се узгаја у зимским баштама и на балконима. Плод је тежак око 70-80 г. Кожа је црвене боје са сјајним сјајем. Изнутра садржи зеленкасту супстанцу. Има одличан укус и погодан је за све врсте обраде.
- Хелиос. Средње рана украсна сорта. Плод је огроман, ован, бордо љубичасте боје. Просечна тежина поврћа је 250-300 г. Каша је укусна и ароматична.
- Вицар се узгаја у пролеће и лето. Плодови су крушке, љубичасте боје, просечне тежине - 200-250 г. Високо родне врсте - уз добру негу дају и до 10 тона плодова по 1 ха.
- Тсаконики је рана зрела сорта. Плодови су цилиндрични, пругасте боје. Дужина поврћа је 22-23 цм, тежина 200-250 г. Због свог одличног укуса, погодно је за разне врсте прераде у кувању.