Многи агруми популарни су као храна и састојци у кућној медицини и козметологији. Грејпфрут је хибрид блиских сродника - помело и наранџе. Опште карактеристике воћа омогућавају разликовање одређених врста грејпа.
Особине грејпа и његових сорти
Карактеристике грејпа
Грејпфрут је узгојен цитрус који се не појављује у дивљини. Честа је у земљама са топлом климом и обилним падавинама. Воли да расте на местима која су веома осветљена сунцем, не разликује се у отпорности на мраз.
Стабло грејпа је зимзелена биљка са округлом крошњом, вишегодишња, максимална висина му је 12-15 м, просечна - до 6 м. На гранама биљка има мале трње. Кора је глатка, понекад се виде и пукотине.
Листови су велики, дужине до 15 цм, цветови су такође велики (пречник им је 5 цм), бели, и имају пријатан снажан мирис. Плодови су такође крупни, достижу највише 400-600 г, пречника до 15 цм. Имају густу, глатку кожу са малим неправилностима, мирисну и сочну пулпу. Често се слаже у гроздове, попут грожђа: 2 до 15 ком.
Корисна својства и негативне особине
Много агрума има слична својства. Грејпфрут, као и његови рођаци, богат је влакнима, витаминима и минералним комплексима, есенцијалним уљима и киселим једињењима. Предности плода уско су повезане са његовим хемијским саставом:
- фитонциди помажу да се ослободимо микроба и инфекција, побољшавају дисање и опште добро;
- витамин Ц јача заштитну функцију имунолошког система, регулише апсорпцију одређених корисних елемената;
- Б витамини регулишу активност кардиоваскуларног система, варење и метаболичке процесе;
- калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, натријум и други хемијски елементи помажу у одржавању мишићног тонуса и јачању костура, транспортују и синтетишу храњиве материје;
- есенцијална уља побољшавају стање коже, косе и ноктију, покрећу механизам помлађивања тела.
Негативне последице укључују главно обележје које обједињује све цитрусе - велика вероватноћа алергијских реакција.
Важно је придржавати се посебне исхране за труднице, дојиље и особе са алергијама на цитрус, као и за малу децу млађу од 3 године. Власницима болести повезаних са гастроинтестиналним трактом, наиме са повећаном киселом средином желуца, непожељно је конзумирати воће у вишку.
Постоје контраиндикације за употребу цитруса током дуготрајне употребе одређених лекова, чији састав улази у нежељене хемијске реакције са компонентама воћа. Сок је такође слаба алтернатива води када особа пије лекове.
Прекомерна употреба естера семенског уља понекад може негативно утицати на целокупно здравље, па је следење рецепта најбоље. Коштица плода може да садржи разне хемијске елементе који се агресивно понашају према људском телу. Дизајнирани су да сачувају свежину воћа током транспорта.
Различите разлике
Воће је цењено због свог укуса
Постоји 20 врста грејпа. Узгајају се у САД-у, Кини, Мексику, Грузији, Израелу.
Разлике се огледају у схеми боја љуштења, пулпе и присуству семенки. Главне сорте су подељене у следеће групе:
- Црвени грејпфрут. Најпознатија, веома цењена по свом укусу. Целулоза је слатка, сочна и има јарко црвену нијансу. На крају сезоне постаје жут или беж. Што је тамнија боја, већи је садржај шећера у плоду. Нема костију. Кора је црвенкасто-жута, танка и глатка. Сорте - Рубин, Рио Ред, Рубин Стар.
- Бели грејпфрут је светлије нијансе меса и светло жуте коже. Укус је мање сладак од црвеног, има благу горчину, али кожа плода је такође пријатна на укус. У плоду нема семенки. Често се користи за дијеталну храну за мршављење. Представља га сорта Дунцан, а заједно са помелом је основа за избор агрума, који се назива свити. Познато је као воће са Флориде.
- Ружичасти грејп је представљен воћем са жутом кором и светло црвеном пулпом. Ниво слаткоће је просечан између црвеног и белог грејпа. У укусу нема горчине. Сјајан представник је сорта Фламе.
- Жути грејп обухвата много различитих сорти. Плодови ове врсте имају жућкасту светлу кожу. Целулоза је црвенкасте или ружичасте боје, слатко-киселог укуса и лагане горчине. Присуство семенки у плоду може да варира: оне су присутне или су одсутне код представника истих сорти. Позната сорта је Марсх.
Калорични садржај грејпа
Разлике у боји целулозе и горње коже не утичу на калоријски садржај агрума. Енергетска вредност плода је 35 кцал на 100 г производа. Црвени грејп могу бити калоријски виши и за неколико јединица, јер је садржај шећера у њима мало већи.
Такви показатељи се дешавају због велике количине воде у плоду, која заузима 90% тежине. Шећери заузимају само 4-7% композиције. Садржај протеина не прелази 0,7 г, масти - 0,18 г, угљених хидрата - 11,5 г, дијетална влакна - 1,1 г.
Неки састојци и деривати грејпа су такође ниско калорични.
Енергетска вредност плода не прелази 29 кцал на 100 г, свеже цеђени сок - 30 кцал на 100 г, нектар грејпфрут - 44 кцал на 100 г. компоненте за дуже очување.
Огулити грејпфрут и његове јаме Да ли је вриједно бацити љековита својства коре и јама од грејпа,
Грејпфрут. Корист и штета.
Дијета или исхрана? Прехрамбене особине за мршављење и обликовање тијела
Закључак
Разноликост воћних представника грејпа може се поделити у 4 главне групе. Користе се за чисто конзумирање, за сокове, нектаре, салате и друга јела. Разлика у боји у боји каше и коре није кључна за садржај калорија, али одговара различитим укусним квалитетима. Цитрус се уноси у исхрану ослањајући се на његове користи, али истовремено узимајући у обзир и штету.