Свињска трихинелоза је опасна болест која се посебно јавља код сисара. Домаће свиње, заједно с дивљим животињама, подложне су овој зоонози. Особа се такође може заразити трихинелозом.
Трихиноза свиња
Ова болест је позната од давнина. Писмени извори су сачували информације да су њени симптоми идентификовани у Картагињанцима 400. године пре нове ере. е. Истраживачи верују да је забрана конзумирања свињског меса код муслимана и Јевреја повезана са ризиком од заразе са трихинелозом. Поремећаји се дешавају периодично у различитим земљама, најчешће у Сједињеним Државама и Канади. У постсовјетском простору болест је дијагностикована у Белорусији, неким регионима Украјине, одређеним регионима Руске Федерације и балтичким државама.
Узрочници трихинелозе
Болест изазивају хелминти Трицхинелла спиралис, који припадају породици Трицхинеллидае, подреду Трицхурата. Узрочници су трихинеле следећих врста:
- Трицхинелла спиралис;
- Трицхинелла псеудоспиралис.
Недавно су истраживачи открили нове врсте паразита без капсула.
То су округле глисте врло малих димензија: женка је од 3 до 4,5 мм, мужјак је 1,5 мм, а личинке су висине само 0,1 мм. Трихинеле - живописни хелминти. Одрасли и њихово потомство продиру у цревну стијенку применом хитова у стилу, који се налази на крају главе.
Црви који су достигли пубертет паразитирају у стијенци танког црева, а затим се лимфом личинке крвотоком пренесу по целом телу. У мишићном ткиву паразити расту у спиралу. На крају првог месеца живота ларва је обрастала капсулом, после годину дана капсула је прекривена кречом и у том облику постоји већ 25 година.
Личинке у вапненим капсулама врло су отпорне на неповољне факторе. Слабо сољење свињског меса и традиционално пушење не узрокују њихову смрт. Личинке потпуно умиру када се комад меса равномерно загреје изнад 70 ° Ц.
Неки извори тврде да је дуготрајно кључање потребно за потпуно уништавање паразита: 1 килограм свиње мора се прерађивати више од 1,5 сата. Што се тиче утицаја ниских температура на узрочнике болести, мишљења научника су се разликовала: неки сматрају да је могуће дезинфицирати месо на температури од -15 ° Ц током 8 дана, други инсистирају на потреби да се температура снизи на -25 ... -50 ° Ц.
Симптоми трихинелозе
Свиње се могу разбољети трихинелозом једући мале глодаре, сирови отпад или крхотине хране и унутрашњост болесних животиња. Често болест прође неопажено. Са јаком инфекцијом у данима 3-5, примећују се следећи симптоми:
- топлота;
- пролив;
- повраћање;
- брзо мршављење;
- болови у мишићима (свиње леже непомично, удови су продужени);
- плитко дисање;
- Оток.
Ако животиња не умре, болно стање се наставља 1-1,5 месеци док ларве не формирају капсуле. Тада симптоми нестају и свиња изгледа здраво. Болест постаје хронична.
Дијагноза трихинелозе
Веома је тешко дијагностиковати болест током живота тела, јер се ларве не налазе у цревима, већ између влакана пругастих мишића, у лимфном или крвожилном систему, а симптоми нису увек изражени. Најчешћи методи за препознавање трихинелозе су:
- имунолошке реакције које омогућавају откривање антитела у живој животињи до краја првог месеца болести;
- трихинелоскопија;
- варење мишића у вештачком желудачном соку (изводи се постхумно).
За дијагнозу трихинелозе узимају се узорци ногу дијафрагме у близини тетива. Такође се могу користити и остали пругасти мишићи (попут жвачних мишића).
Када се врши трихинелоскопија, из узорака мишића се праве 24 одсека, који се дробе у копресоријуму, а затим прегледавају под микроскопом. Дакле, могуће је идентификовати болест са просечним или значајним степеном оштећења организма од стране паразита.
Метода варења мишићног ткива у вештачком желучаном соку је тачнија. За анализу узмите узорак контаминираног меса, измрвите га и напуните га вештачким желучаним соком (водени раствор који садржи пепсин и хлороводоничну киселину). Тако припремљен узорак смешта се у термостат на 4–5 сати, затим се течност просуши, а седимент се испита под микроскопом.
Приликом истраживања потребно је разликовати ларве трихинеле од других врста паразита (на пример, саркоцисте, млади цистике).
Лечење и превенција болести
Заражене животиње се не лече. Ако се трихинела налази у свињетини, месо се сматра неподобним за људску употребу. Ветеринари сматрају недовољним развојем лечења трихинелозе. Познати лекови који инфицирају цревне глисте и некапсулиране личинке су албендазол, тиабендазол, мебендазол, парбендазол.
Превенција болести састоји се у спровођењу детаљних испитивања меса на присуство трихинеле. Забрањено је свиње хранити не дезинфицираним кухињским отпадом, животињским лешевима, крадним отпадима. Свиње се не могу слободно шетати, посебно у близини шумских поља.
Лешине животиња који показују симптоме болести или имају Трицхинелла спп., Треба прерадити у месни и коштани оброк или спалити. Забрањено је сахранити заражено месо угинулих свиња, јер оно може постати извор болести код глодара и месождера. Територији фарми, места за шетњу се пажљиво чисте, дератизација се спроводи систематски.
Трицхиносис! Симптоми трихинелозе Дивља свиња је извор опасних паразита!
Дијагностичке методе трихинелозе (Трицхинелла спиралис)
Закључак
Свиња заражена трихинелом главни је извор заразе људима. Важна компонента превенције је едукативни рад: објашњавање степена опасности од трихинелозе, начини инфекције, методе дијагностике и методе превенције ове болести.
Правила личне превенције: може се јести само месо које је прошло санитарну и ветеринарску контролу. Свињетину не можете купити на спонтаним тржиштима, месо мора бити подвргнуто дуготрајној термичкој обради.