Уобичајени кукуруз је светло жуте или наранџасте боје. Активно ширење информација и слика необично обојених хреновки довело је до таласа питања и сумњи о јестивости ове подврсте културе. Упркос изванредном изгледу производа, обојени кукуруз је распрострањен.
Обојени кукуруз
Обојени кукуруз добро подноси мраз
Обојени кукуруз има сладак укус
Историја настанка обојеног кукуруза
Верује се да је обојени тип кукуруза настао у Америци за време Колумба. Други извори указују на употребу обојеног кукуруза од стране старих Маја. Многи се спомињу Индијанци који су преферирали обојени кукуруз, јели га и хранили домаћим животињама.
Обојене сорте кукуруза појавиле су се на следећи начин: агрономи су изабрали уши са неисправним зрном обојеним геном која се појавила на обичним биљкама - за следећу садњу. Дакле, из године у годину, током многих векова, фактор боје у култури манифестовао се све више и више.
Савремени агрономи излажу дугогодишњем раду Карла Бурнса, земљорадника из Оклахоме, који је оживео узгој разнобојног кукуруза у великим количинама. Дуги низ година сакупљао је и крижао хибридне сорте кукуруза мукотрпним отвореним опрашивањем. Од 2005. године Бурнс активно узгаја кукуруз, уклањајући неколико усева годишње, на земљи свог пријатеља и партнера Јосе Луцеро-а. Од 2008. године Цоммонвеалтх Бурнс и Јосе дају предност само разнобојним сортама кукуруза.
Од Карла је назив Гласс Гем (што у преводу значи "стаклени бисер") фиксиран за обојени кукуруз. Поред овог израза, Американци називају каучу креме, индијанац или Зеа Маис индуцирају (на латинском). Често се овај кукуруз упоређује са расипањем бисерног вишебојног морског камења.
Данас се гајење разнобојног кукуруза дешава свуда. Развијају се нове сорте силикатне културе прилагођене руској клими.
Опис културе
Обојени кукуруз се углавном сматра силикастом подврстом, мада није једини који може да произведе нијансу осим жуте. Међутим, најчешће су узгајивачи одабрали управо ову сорту како би узгајали вишебојне кахле.
Обојени кукуруз разликује се од својих других подврста заокруженим обликом зрна, који имају карактеристичну депресију на самом врху. Зрна су глатка, сјајна, са тврдим ендоспермом на целој површини. Њихов унутрашњи садржај је лабав и готов.
Приближни хемијски састав обојених зрна кукуруза:
- 80% скроба;
- 5% масти;
- 15% протеина.
Боја зрна је различита:
- жута;
- бео;
- смеђа;
- Црна;
- Наранџаста;
- роза;
- Љубичаста.
Култура је позната по раној зрелости и пристојном приносу. Поред разнобојних кубура, изабрана је и силицијумска подврста због својих неоспорних предности:
- висока толеранција на мраз, укључујући нагле промене температуре;
- отпорност на дробљење, због чега зрна остају на кукуљици чак и након мраза;
- ниска осетљивост на гљивичне болести и трулеж.
Сами обојени кукуруз производио је усеве у Новој Енглеској у злогласној 1816. години, названој "Година без лета".
Обојени индијски кукуруз најчешће се комерцијално узгаја за житарице, млевење брашна, пахуљице, кокице и многе друге методе прераде. Иридесцентна игра индијских кукурузних калупа активно се користи у украсној умјетности. Упркос унапред увереном мишљењу да је производ неприкладан за храну, зрелост воска-млечних сорти силицијума ни у чему није слабија у слаткоћи и укусу у шећерној подврсти културе.
Обојене сорте кукуруза
За узгој усева домаћи баштовани бирају сорте прилагођене руским климатским условима. Најчешће и проверене дуге китови потичу од следећих сорти на сајту:
Гдје купити сјеме?
Кукуруз који је узгајао Карл Бурнс може се купити на веб локацији Нативе Семедс. Она поседује право продаје ауторовог производа. Приход од продаје сорте Гласс Гем намењен је пољопривредном истраживању и развоју нових јединствених усева.
На вебсајту корпорације цена једног пакета семена варира од 5 до 10 долара. Међународне интернет платформе АлиЕкпресс и еБаи такође нуде куповину шареног кукуруза по ценама од 1 до 18 долара по врећици.
На руским полицама постоји велики број прилагођених сорти обојеног кукуруза по различитим ценама. Можда се ове калдрме неће разликовати у бисерном вишебојном разбацавању, попут Гласс Гем-а, али ће дефинитивно одушевити вртлара светлошћу нијанси уз правилну негу.
Карактеристике узгоја кукуруза у боји
Принцип узгајања обојеног кукуруза практично се не разликује од класичних сорти шећера (осим ако није другачије назначено на паковању семена). Тло треба бити плодно и имати неутралну или благо повећану киселост. Место за садњу обојеног кукуруза изабрано је да буде осветљено и мирно.
Искрцај је могућ на два начина:
- Садња семена у отворено тло... Крајем априла и почетком маја, када се земљиште на месту греје на 10 степени, почињу да припремају зрно. Леже се на сунцу да се загреју неколико дана, а затим се један дан ставе у посуду са топлом водом. Након тога, семе се смешта у припремљене гредице до дубине од 5-6 цм, у корацима од око 30-40 цм.
- Метода сејања... Да би се добила рана берба крајем марта - почетком априла, жито се посеје код куће. Када се појави четврти лист, саднице се прореде. Стабљике се сади на месту када се успоставе трајне пролећне топлоте на удаљености од 40-50 цм једна од друге.
На почетку раста придржавају се умереног залијевања, а затим га по потреби повећавају. Тако да стабљике не умиру, кукуруз се периодично прља.
У зависности од начина на који се користи за храну, усев се сакупља како сазрева. За конзумирање слатких масти користе се млеко и восак млечног воска, а зрелији кукуруз за даљу прераду.
Узгој обојеног кукуруза прилика је не само за сакупљање укусног и здравог усева, већ и за уживање у обиљу јарких боја током зрења усева. Компетентни избор семенског материјала од поузданог продавца и правилна нега су кључ за богату жетву шареног кукуруза.