Црни кукуруз (црни кукуруз) има не само необичну боју и слаткаст укус, већ и лековита својства. Захваљујући томе, користи се не само у кувању, већ иу традиционалној медицини. Уз правилну негу, у Русији се може узгајати култура.
Црни кукуруз
Црни кукуруз се сматра здравијим од жутог
Црни кукуруз помаже у борби против разних болести
Опис културе, корисна својства, примена
Домовина црног кукуруза је Јужна Америка. У почетку се узгајао у висоравни Перуа. Црни кукуруз вековима се користи за припрему традиционалних јела, лековитих напитака и тинктура.
Храњиве информације о црној кукурузу:
- протеини - 10 г на 100 г зрна;
- угљени хидрати - 60 г;
- масти - 4,9 г.
Захваљујући мастима и протеинима, култура је хранљива, а њен садржај калорија износи 325 кцал.
Поред главних хранљивих састојака, зрно црног кукуруза садржи:
- Б витамини (Б1, Б4, Б5, Б6), Х, ПП, токоферол, каротен, ретинол;
- силицијум;
- манган;
- селен;
- кобалт;
- молибден;
- фосфор;
- магнезијум;
- бакар.
Састав црног кукуруза, за разлику од жутог, укључује антоцијанске пигменте, који му дају тамну боју. То су добро познати антиоксиданти који продужују младост ћелија, ткива и целог тела.
Црни кукуруз је здравији од жутог. Житарице су слађег укуса, јер садрже више протеина, а не скроба. Од црног кукуруза могу се припремити не само кулинарска јела, већ и пића, декоције и тинктуре које имају лековито дејство и користе се у борби против различитих болести, укључујући онкологију, на бази житарица, ушију и стигми. Производ нема значајних контраиндикација, могу га користити све особе, осим болесника са тромбофлебитисом и пептичким чиром.
Како посадити црни кукуруз?
Црни кукуруз најбоље расте у условима ближим условима у својој домовини. Црни кукуруз воли топлину и не подноси оштар пад температуре. Култура може добро да расте само у јужним регионима, али у средњој траци, а још више у Сибиру, биће прилично проблематично узгајати је.
Црни кукуруз преферира растресита и лагана, плодна, умерено влажна тла. Може се сејати на површинама у којима су се гајиле махунарке, кошуљица, купус и корени.
Полен црног кукуруза носи ветар, па када се посади поред неколико сорти културе, могу постати прашњаве. Да бисте то избегли, посадите црни кукуруз даље од уобичајеног жутог.
Сјеме можете посијати на гредице почетком маја. Пре сетве, одабрана житарица се натапају 0,5 дана у топлој води, а затим се пренесу у влажно ткиво и оставе у њему још 1-2 дана. Сјеме је уроњено у тло у просјеку до 5 цм, удаљеност између биљака би требала бити најмање 20-25 цм у низу и 0,7 цм у усјеку.
Њега усјева током гајења
Током биљне сезоне, биљка захтева традиционалне мере неге.
Залијевање
Упркос томе што црни кукуруз добро подноси сушу, мора се залијевати, посебно док се саднице не укоријене добро. Након што младе биљке постану јаче, неће им требати толико воде. Одрасли кукуруз дуго времена може без залијевања.
Сузбијање корова
Кукуруз је висока и моћна биљка, али у почетној фази раста потребно јој је корење и гајење. Након што се биљке уздигну до висине од око 0,7 м, коров их неће моћи спречити.
Топ дрессинг
Кукурузу су потребни азот и фосфор током своје вегетацијске сезоне. Култура такође треба елементе у траговима: бор, манган, цинк, бакар.
Гнојива се додају на земљиште за кукуруз током његове припреме у јесен. За 1 квадрат. треба му 10-15 кг стајског гнојива, 30-90 г фосфора, 30-60 г азотних и калијум ђубрива (без садржаја хлора). Ако има недостатак бора на пешчаним тлима, мангана на неутралним или алкалним тварима, а цинк на содер-подзолицким, сивим тлима и црноземима, тло је обогаћено ђубривом које садржи ове елементе у траговима.
Следећи прељеви се производе у фази 5-7 листова и током бацања мехурића. Користите мешавину нитрата или урее, фосфор-калијум ђубрива, разне елементе у траговима.
Берба
Период зрења црног кукуруза је 85-120 дана. Дужина вегетацијске сезоне зависи од сорте и временских прилика.
Ако се пахуљице узгајају за храну или конзервирање, онда их се урања у фазу зрелости млека, када још увек имају много воде и шећера. Кукуруз се кува на кали или се од њих припрема храна. Младе уши се чувају у фрижидеру да у њима не остане влага.
Зрно потпуно зрелог кукуруза је чврсто и погодно само за производњу брашна. Чувају се на хладном и сувом месту дуже време - барем до следеће жетве. Зелено лишће се може користити за исхрану животиња.
Егзотични црни кукуруз такође се може узгајати у топлим регионима Русије. Црни кукуруз је непретенциозан, брзо расте и може постати не само прехрамбени производ, већ и безопасан природни лек.