У степским крајевима, јесенско веслање активно расте у јесен. Ово је условно јестива гљива која се бере за кисело, сољење и пржење. Називају је и подном, пешчењаком, тополом. Народ користи имена "мрази", "забалуики". Гљива се не налази у свим врстама шума.
Опис врсте топола
Како изгледа под
Топола риадовка изгледа као печурка са изразитим стабљиком, тј. имају структуру ногу са капом. Капа се исправља како расте, постаје месната и конвексна, достиже 18 цм у пречнику. Руб капице је таласан, дуж њега се налази лагана ивица формирана бланширањем боје на овом делу капице. На површини нема љускица - глатка је.
Младе гљиве имају танке, кремасте или беле плошке. Код одраслих се боја плоча мења у ружичасто-браон или браон. Према структури хименофоре у облику плоча, они кажу да се ради о ламеларном типу споре носећег слоја. Хименофора чврсто лепи за стабљику. Споре се развијају на површини плоча. Између осталог. Боја површине плоча може се утврдити присуством праха спора.
Нога расте у дужини од 2 до 10 цм, а у пречнику обично није већа од 4 цм, а облик јој је цилиндричан, шири се према дну. Испрва је бјелкаста, а затим постаје црвенкастосмеђа.
Целулоза је месната, чврста на додир, бела. Под кожом је тамно (смеђе). Карактеристичан мирис тополе риадовке је брашно или мекани краставац.
Тополонски редови имају следеће предности:
- компактна мала капа је погодна за кисело и кисело месо;
- младе гљиве имају богатијег укуса;
- гљиве са још неотвореним капима су рјеђе црвене.
Тополов ред расте у степском подручју, у шумском појасу тополе, у хрпи, скривајући се испод лишћа. Процес сакупљања младих биљака такође има недостатак. Обично се дубоко "укопају" у земљу или прекрију лишћем, што захтева дуго времена да их очисти од прљавштине. Редови расту у великим групама од августа до октобра.
Ирина Селиутина (биолог):
Не могу се сложити с тим да је веслачу топола својствена способност да прође кроз свој читав развојни циклус а да се не појави изнад површине тла. Веома често се ове гљиве једноставно узгајају чепима од соде. Након што сте пронашли једну гљиву, можете бити 100% сигурни да можете потражити остале чланове "породице" у близини, јер они никада не расту сами.
Расте у великим групама, поплавна поља се могу појавити око топола у парковима или шумским појасевима, или дуж путева, јама или у близини рибњака. Одабиром места за себе, једна група (или боље речено становништво) у наредних неколико година ће заузети читаву чистину у близини одабраног дрвета. Ова врста воли растресита и сува тла, па се најчешће налази на пешчаним тлима.
Савет. Сакупљајте само младе примерке, тј. они који још нису поравнали шешир и тањири имају ружичаст тон.
Географски гледано, врста је распрострањена у степовима Волгоградске, Саратовске, Омске области, Алтајског територија и Казахстана. Врста је посебно цењена у степским крајевима, али у шумским пределима ова врста није толико популарна међу скупљачима гљива, који су размажени различитим грицкалицама.
Сродне врсте гљива
У заштитним шумским појасевима и степама род Риадовка или Трицхолома представљају следеће врсте:
- Р. љубичаста;
- Р. сива;
- Р. зелен;
- Р. пурпурна нога;
- Р. џиновски;
- Р. гужве;
- Р. жуто-црвена.
Описи врста разликују се углавном само у боји поклопца и ногу. Љубичасти ред се назива "цијаноза". У почетку се богата љубичаста боја поклопца код младе јединке, у току сазревања, мења у лаванду. За разлику од других врста, он има равнији облик капе.
Сиви и препуни редови сматрају се најукуснијом врстом. Гужва у низу расте у конгломератима, уједињујући се на нивоу воћних тела. Тешко их је раздвојити, због тога се цео зглоб одсече одједном.
Зелени ред има карактеристичну светло зелену боју капе, а код лила ножних редова само је нога обојена љубичасто.
Жуто-црвена риадовка сматра се најмање укусном. Током сезоне, готово све врсте гљивица налазе се у истој шуми. Ако нема поверења у јестивост нађених трофеја, боље је не одсећи их.
Пажња! Веома често, уместо топове риадовка, неискусни берачи гљива сакупљају њеног рођака - риадовку цилијану, што може изазвати поремећај гастроинтестиналног тракта када се конзумира. Да се то не би десило, запамтити да врста топола не расте под четинарским дрвећем.
Благотворна својства
Гљиве садрже корисне елементе у траговима
Топола врста садржи пуно корисних материја. Његова пулпа садржи пуно влакана, која прочишћавају организам. Такође садржи елементе у траговима: магнезијум, калијум, манган, натријум. Забиљежено је присуство витамина Ц.
Производ је нискокалоричан (око 25 кцал на 100 г), па је индициран за дијету. Поред тога, због присуства влакана у овим гљивама, особа се брзо засити са њима и дуго не осећа глад.
Контраиндикације за употребу
Не треба јести тополу риадовка ако имате проблема са гастроинтестиналним трактом или јетром. Деци млађој од 7 година уопште се не дају такви производи. Смањивање ризика од тровања биће постигнуто правилном обрадом и поштовањем правила сакупљања:
- Не бирајте јестива плодна тела из прљавих подручја.
- Не режите гљиву ако нисте сигурни у њену јестивост.
- Код куће, разврстајте сакупљене трофеје и одрежите сумњива места.
За твоју информацију. Да бисте били сигурни да сакупљене гљиве не носе производе људске активности, идите у шуму на дубини од најмање 500 м, чак и ако морате прескочити заводљиве ливаде редовима.
У случају да се ипак догоди тровање, на први знак тога се консултују са лекаром.
Апликација
Након свих поступака припреме воћа, дозвољено их је користити у свакодневном животу и у храни. Топола риадовка користи се у кувању и народној медицини.
Кување
Тополов ред, попут осталих условно јестивих шумских гљива, пролази кроз неколико фаза обраде:
- Намакање у хладној води неколико дана.
- Кухајте најмање 15 минута у кипућој води.
- Прање тијела воћа под текућом водом.
Ирина Селиутина (биолог):
Прије намакања ред топола мора бити обрађен. Тежина овде лежи у њиховом темељном чишћењу од шумских отпадака и земље. Да би чишћење било квалитетно, боље је узети меку четкицу, а тањире очистити врхом ножа. Ако се овај прелиминарни део обави у лошој вери, ваш остатак посла неће спасити ситуацију - банке ће експлодирати.
Чувати посуду са гљивама на температури која не прелази + 16 ° Ц. Након тога се киселе, слане или пржене.
Кавијар од гљива прављен је и од шумских гљива. Да бисте га припремили, кухана каша (без ногу) сецка се блендером или помоћу млинца за месо, меканог лука, поврћа и зачина.
Зими се бере у дубоком замрзавању (кухано), одмрзава се одмах у супи или у тави. Месни шешири одлично се слажу са кашом, печеним кромпиром и прилогом од поврћа.
У народној медицини
Тополи изнутрице не користе се као лек. Инфузије на воћним телима такође се не препоручује конзумирати без претходне консултације са лекаром. Екстракти креме и масти делимично се користе у козметологији, али их је немогуће припремити код куће.
У ПРЕТРАГИ ЗА ТОПОЛОВ | СВЕ О РАНГИ ПОПЛОВА, МУШКАРИ ПОПЛЕТВКА
ПОПЛАРНА МУШКА (Трицхолома популинум)
РАДОВКА ПОПЛОВА НА КРАЈУ / СРЈУ МУШКАРЦА У ПРИРОДИ
Методе узгоја
Печурка гљива Риадовка добро се подноси култивацији на локалитету или припремљеном вештачком мицелију. Да бисте сами узгајали шумску гљиву, требаће вам супстрат. Припрема се од мешавине тресета, земље и земље за биљке. За 5 кг подлоге узмите:
- 100 г креде;
- 1 литар воде;
- 50 г мицелија.
Након што је подлога спремна морате:
- помешати супстрат и мицелијум;
- ставите супстрат на кревете на затамњено место (редови тополе се сади у условима блиским природним - под дрветом);
- област је редовно навлажена, температура не сме да падне испод + 20 ° Ц;
- Након 2-3 недеље додајте 5 цм слоја земље и поновите поступак.
За следећих неколико недеља појавиће се прва плодна тела. Након сваке скупљене шарже слој тла повећава се у просеку за 5 цм. У јесен, када се температура спусти испод + 5 ° Ц, кревет се припрема за зимовање. Прекривен је крпом, на врху се рашири слој сламе или сухог лишћа од 10 цм.
Топола се такође узгаја у затвореном простору. Тамо стварају услове који су што ближи природним. Да би то постигли, стварају систем осветљења и вентилације који је важан за виталне процесе гљива. Вођење ове опције узгоја почеће тек након 4 месеца.
Закључак
Тополов ред расте у степским зонама умјерене климе. Сродне врсте поднице разликују се по облику капица и боји, постоје чак и воћна тела плаве и зелене боје. Користе се углавном у кувању: традиционална медицина не нуди рецепте са овом врстом. Култура је адаптивна и лако се узгаја на месту или у затвореним мицелијама.