Врсте састава печурки у Свердловску је разнолик. Међу њима има и отровних и нејестивих и укусних јестивих примјерака.
Берба гљива у Свердловску
Регион шумско-степске зоне
Подручје шумско-степске зоне, које се налази на крајњем југоистоку, је место гљива у Свердловску. Источни део шумского степе почиње од севера Округа Каменског и завршава Тугулимским. На западу, шумска степа пролази кроз Ацхитовски, Артински и западни део Низхнесергински округа. Наведена околина Јекатеринбурга карактеришу отворени простори са шумама. Карта гљива помоћи ће вам у проналажењу плодних места.
Ако киши током лета, у шуми-степи се сакупља много гљива. У овом региону најчешће расту лисичарке и млечне печурке, гљиве свињетине, гљиве бора. Псилоцибинске гљиве нису чести посетиоци тог подручја, али их је лако налетјети на бербу.
Лисичарке су јестиве гљиве категорије 2 и могу се јести без претходне термичке обраде, што је важна предност ове врсте у односу на бројне друге. Међу наранџастим бојама их је лако наћи између осталих гљива.
- Висина ногу је 8-10 цм.
- Шешир је пречника од 4 до 12 цм, месо је меснато, сочно, жуте боје по ивицама и беле језгре.
- Кожа се не одваја добро од пулпе.
Ирина Селиутина (биолог):
Такозвана пресавијена хименофора карактеристична је за лисице. За разлику од ламеларног облика, формира га наборима ткива, на чијој се површини налази хименијум - слој где се споре формирају и сазревају. Уместо танких плоча, хименофора се састоји од виљушкастих набора са тупим или равномерно заобљеним ивицама. Ова врста хименофоре је својствена само породици Цантарелла, или Лисичарки. Овај јасно видљив спољашњи знак и још један, који се може видети само уз помоћ микроскопа, оштро разликује лисице од правих агарских гљива. Друга разлика назива се цитолошка и она се може размотрити тек након сложених припрема и бојења. Његова суштина лежи у равнини нуклеарне фисије током стварања спора.
Покушали су да узгајају лисичарке као шампињоне у култури, међутим, на путу њиховог успешног увођења у индустријску гајење, појавио се неодољив недостатак ароме и укуса у оваквим "вештачким" гљивама.
Главна предност лесова је у томе што у њима скоро и нема штеточина. квиноманоза, која је присутна у саставу, одмах убија црва и ларве. Лако их је саставити јер расту у групама и лако је брзо напунити корпу са њима.
Регион влажних шума
Овај регион заузима цео северозападни део региона. На југу се завршава Алапаевским округом, а граница западног дела ограничена је Серовским округом. Гљиве у Свердловск регији није тако лако пронаћи, али овде ће их бити најбројније, јер све ове територије припадају зони влажних шума, која домаће становнике увек обрадова са мноштвом различитих представника света гљива и великим жетвама.
Значајан недостатак је обиље мочвара на одређеном подручју, иако они пружају потребну влагу за раст гљивица, али истовремено су и пребивалиште многих инсеката - комараца, моловаца итд. То отежава бербу у овом окружењу, али сакупљачи гљива не плаше се препрека, јер ако не уђете у дубоку џунглу, будите опрезни и користите заштитну опрему, онда вам се задатак не чини тако тежак, поготово ако користите мапу места гљива у Свердловску.
Будите изузетно пажљиви када берите гљиве
Овде се најчешће могу наћи следеће јестиве врсте као што су гљива из трна, бела, рогача, болетица, пепелнице и друге. Можете пронаћи много сорти ових гљива, на пример, црвену, жуто-браон, храстову и борову гредицу, брезу, сметасту, дрвенасту, димљену гљивицу трсова која расте у близини ослабљених стабала итд. Постоје и халуциногене и отровне врсте, тако да треба пажљиво сакупљати жетву.
- Капица свињских гљива нарасте у пречнику до 30 цм, а под добрим условима, до свих 50 цм.
- Целулоза је густа, сочна, бела, али временом постаје жута.
- Просечна висина ноге је 12 цм, а пречник 9 цм.
Код младих представника је у облику бачве, али с временом постаје цилиндричан. Шешир се испоручује у белим и браон тоновима, у зависности од старости гљиве и њене врсте. Ова врста се сакупља од јула до августа. Мештане печурке у Свердловску су испуњене представницима ове врсте.
Сув шумски регион
Почиње у округу Ивдел на северу и завршава у округу Сисертски на југу. На истоку се његова граница завршава у регији Тугулим, а део овог региона је и у Красноуфимску. Сви припадају зони сувих шума. Мапа места гљива Свердловске регије постаће прави помоћник у берби у овом региону, јер није сваки љубитељ гљива имао прилику да их самостално узгаја.
Већина територија налази се у близини планина, где нема много влаге, што значи да се добра берба може сакупљати само ако сезона буде угодна с великом количином падавина, јер гљиве расту након кише. У основи, овде се сакупљају руссула, млечне печурке, квржице, гљиве, медене гљиве, гљиве, порције и друге гљиве, које берачи гљива толико воле. Већина територија има добру саобраћајну повезаност, јер налазе се недалеко од Јекатеринбурга, што је врло важан фактор за почетнике берача гљива који се због неискуства могу изгубити.
Млечне гљиве имају масивни поклопац пречника од 7 до 30 цм, који карактерише присуство депресије у центру. Ивице младих гљива гледају доле. Кожа је бела или кремаста, понекад испреплетена ружичастим пигментима. Целулоза је густа, без јаке ароме, али богатог укуса. Висина ногу може достићи и 8 цм, сама је јака. Доњи део капице прекривен је густим плочама које творе ламеларну хименофору. Када се реже, из целулозе се ослобађа акутни млечно бели сок.
-ВЕЛОБАИКЕР- / Гљиве мјеста у близини Јекатеринбурга
Тихи лов на беле гљиве 2019 (Свердловск регион)
Закључак
Вреди знати која су места гљива у Свердловску и где их тачно потражити. Вођени овом картицом за гљиве, своју корпу можете лако напунити мирисним, сочним гљивама и обрадовати своје најмилије добром бербом и припремама направљеним од ње зими. Скупљајући гљиве у близини Јекатеринбурга, уживат ћете у правом задовољству и добро се провести.