У летњем периоду неопходно је припремити се за будућу употребу витамина и хранљивих материја које нам је дала природа. Компот од коприве и рибизле светао је пиће са богатим саставом. За очување нису потребне скупе компоненте и сложене технологије. И одрасли и деца ће ценити резултат.
Компот од црне рибезе и пасике
Састојци
- Коприва - 150 г
- Црна рибизла - 150 г
- Вода - 700 мл
- Гранулирани шећер - 150 г
- Лимунска киселина - 1 кашика кашике.
Припрема
- Припремамо све производе.
- Ми сортирамо моју црну рибизлу, откидајући их са грана. Ставимо је у фил и оставимо да вода чаша.
Уклањамо труло и меко воће.
- Соримо ђубре: ако нађемо бобице са трулежом, ријешимо их се. По жељи, можете да одрежете коњски реп. Оперите бобице и осушите их раширите на чистом памучном пешкиру.
- Конзерве перете у отопини соде, стерилизирајте у рерни или микроталасној. Можете то учинити на старински начин, на шпорет. Сипајте припремљене коприве.
- Додајте црну рибизлу.
- Додајте шећер. Ако заиста желите, можете повећати количину гранулираног шећера по вашој жељи.
- Сипајте лимунску киселину. Његово присуство у радном комаду није обавезно.
Сматра се да лимунска трава даје засићеност бојом.
- Сипајте воду која је тек прокухала у теглу. Тешко је навести тачну запремину, јер се величина лименки и величина плодова разликују. Сипајте воду до самог врха.
- Стакленку прекривамо поклопцем који се кључа 5 минута. Ставили смо у лончић са топлом водом, пешкир треба да лежи на дну.
Компотирајте компот док активно кључате воде у лонцу: 15 минута (за 0,7 литре лименке) и 20 минута (за литарске лименке).
- Пазљиво извадите теглу из воде, закачите је поклопцем, ако постоји. Ако је калај, користимо посебан кључ. Окрените се да проверите да ли компот капље испод поклопца. Ако је потребно, теглу поново окрените. Преокрените и замотајте. Одлазимо на један дан.
- Складиштите готов компот од црне рибизле и коприве на хладном и сувом месту. Мирисна празна ће вас подсетити на лето и створити вам добро расположење.
Компот од црне рибизле и пасјег огњића
Састојци
- Коприва - 200 г
- Црвена рибизла - 100 г
- Гранулирани шећер - 200 г
- Вода - 700 мл
Припрема
- Узимамо све производе.
- Моју црвену рибизлу и по жељи уклоните с грана. Можете га оставити без да га растргате. Уклањамо крхотине и труле бобице.
- Оперите теглу (0,7 или 1 литру) у топлој води са содом. Сипајте мало воде (100 мл) у њу, пошаљите је у микроталасну, укључите је пуном снагом и подесите време на 5 минута.
Важно је да вода у тегли кључа.
Затим је излијемо, а припремљену рибизлу ставимо у теглу.
- Мој курац по жељи одреже репове и цвасти.
- Огулбе шаљемо у теглу до рибизле.
- Додајте шећер. Можете смањити његову количину ако желите да добијете кисели компот.
- Компоненте напуните кипућом водом. Тешко је тачно рећи колико ће им требати. Гледамо нашу заштиту. Врела вода треба да досегне врх тегле.
- Загријте поклопац 5 минута унапред. Прекривамо теглу њиме. Целу структуру смо поставили у средину дубоке и широке лонца са пешкиром на дну и топлом водом. Требао би стићи до "рамена" тегле. Ако је потребно, додајте још кључале воде у лончић.
Посуду са 0,7 литра кључамо 15 минута, а литру 20 минута.
- Готов компот затегнемо поклопцем, ако је на шраф, и затворимо га посебним кључем, ако је поклопац лимен. Преокрените и покријте пешкиром и оставите да се охлади један дан.
- Након неког времена компот од пасуља и црвене рибизле пребацујемо у подрум или оставу.
- Ово живописно пиће задовољит ће вас својим пријатним укусом и једноставношћу припреме.