Пространости Крима одликују се богатом вегетацијом и плодним тлом. Најбоље гљиве Крима расту у планинским пределима на надморској висини од 200-700 м, у шумама, степској зони и на висоравнима полуострва.
Берба гљива на Криму
Опис локације гљива
Гљиве на Криму могу се наћи на Аи-Петринскаиа иаила. Богат урод дају шуме у Луцхистију у региону Моунт Демердхи.
Миран лов у шуми Бакхцхисараи биће успешан. На Истоку се места гљива налазе у Феодозији. Кримски берачи гљива беру у зони степског подручја на ушћу Донузлава и Сасика. Због мишева одлазе у село Колцхугино и на подручје астрофизичке опсерваторије. Они одлазе у села Зеленогорскоие и Строгановка на болетус.
Цамелина се лови у близини села Рибацхие, а лисице се лове у селу Мраморни.
Време појављивања
Кримске јестиве гљиве беру се током цијеле године. Све зависи од временских услова. Берачи гљива крећу у лов после кише, после 3 дана, када дође ведро топло време. Током овог периода, развија се микоризе. Споре на коренима дрвећа и горњим слојевима тла брзо стварају мицелијумске нити и шире се на суседна подручја.
Повољна температура за развој мицелија је 18-20 ℃. Ако по хладним временима одете по дарове шуме, остаћете без улова.
Опис гљива из региона
На Криму се сакупљају најбоље јестиве гљиве: лисичарке, капице од шафрана, бобице, кримска бела печурка, мишеви, кабаница, једножилица.
Поред јестивих, ту су и отровне кримске гљиве: лажне гљиве, бледог тоалетњака, летеће агарице. Приликом жетве не журите да читаву породицу ставите у корпу, пажљиво проверите „улов“. Отровни примјерци расту појединачно.
Лисичарке
Степске гљиве Крима представљене су лисицама. Имају две разлике: одсуство промене и „једноделну“ структуру. Шешир са ногом је једна целина. По облику је слична љиљанима. Величина шешира је 5-12 цм. Горња површина шешира је глатка.
Целулоза је чврста, еластична. Ближе жутој нози. Када је притиснете, постаје црвенкаста. Нога је једнолика, глатка, сужава се према доле. Хименофора је савијена. Лисачице расту у групама.
Ирина Селиутина (биолог):
Међу љубитељима лова са гљивама, лесове вреднују не само по одличном укусу, већ и по томе што су ларве инсеката (или, чешће, црви) готово потпуно одсутне у њиховим воћним телима. То је због посебног једињења - цхиноманносе, који је природни штит гљивице од паразита који желе да се гозбе њеном пулпом.
Сезона жетве почиње у мају након грмљавинске олује и траје до септембра.
Ризхики
Сматрају се једним од најукуснијих представника краљевства гљива. Налази се на чистинама четинарских шума. Не расту сами, али не сазревају у исто време. Обично се налазе на северној страни дрвећа. Код зрелог примерка капа достиже 15 цм. Боја је од светло жуте до јарко наранџасте.
Представници са црвенкастом или плаво-зеленом капом су ретки. Целулоза даје жути млечни сок, густе структуре и слатког укуса. Површина поклопца је лепљива и глатка. Целулоза на резу је наранџаста, а у реакцији са атмосферским кисеоником постаје зелена.
Висина ногу је 7-9 цм, а унутра је шупља, цилиндричног облика. Нога је крхка и лако се руши када се притисне. Мирис је слаб, укус је благо горак. Они почну масовно сазрети у јулу и настављају да дају плод до октобра.
Уље
Шешир је хемисферни или конусни. У дијаметралној равнини он досеже 15 цм код одраслих примерка, 4-5 у младих примерака. Главна одлика маслачког уља је танка смеђа кожа прекривена масном слузи која јако загађује руке берача.
Хименофора је цеваста. Цјевчице су пријатне, светло жуте боје. Целулоза је чврста, мека. На одсеку постаје црвена или плава. Морате их брзо прикупити, јер представници овог рода остаревају за само недељу дана и постају црви.
Нога је цилиндрична, висока 4-10 цм, обојена је белом бојом. Породице гљива појављују се средином лета. Расте појединачно, у малим групама. Сакупљање путер уља наставља се до новембра.
Кримске горске свињетине (гигант)
Кримске горске свињетине се сматрају најукуснијом сортом, изузетно вредном. Покров је конвексан или лијевка, пречник варира унутар 20 цм. Боја је бело-крем, ивице су напукле. Површина поклопца је глатка.
Гиант талкер
Имају густу капу, луче прозирни сок. Код старог представника пулпа постаје влакнаста и постаје жута. Нога је мала у односу на величину капице и дужине 3-8 цм, одоздо је задебљана, одозго је прекривена вилима.
Главна вредност лежи у способности производње антибиотика клитоцибина, који уништава туберкулозу бацила. Налазишта гљива налазе се у близини планинских ланаца. Бијела јестива гљива на Криму се појављује у мају након грмљавина, доноси плод до септембра-октобра.
Мишеви
Јестиви представници који су име добили по својој боји. На други начин се називају риадовки. Капа је по облику слична кишобрану, пречник је 3-20 цм, нога је издужена, до 13 цм, бела. Можете их сакупљати на падинама, у шумама, маховитим пределима.
Кожа на капици је сува. Хименофора је ламеларна, бела. Најбогатија места гљива смештена су у шумском подручју близу села Колцхугино, близу села Науцхни и близу села Зхуравусхка.
Кишни мантил
Припадао је породици Цхампигнон. Тело је округло. Кутикула се чврсто приања уз капицу. Како сазревају, унутра се стварају празнине у којима се налази прах спора.
Ове врсте формирају мицелијум у шумама и ливадама. Врсте кабаница: џиновски, шиљасти, крупни, дугуљасти.
Кишни капут је у медицини веома цењен. Споре у праху су добар стиптик. Једу се само млади примерци са белим еластичним, густим пулпама. Сезона бербе почиње у мају. Јесењи кабанице су веома цењене због својих лековитих својстава.
Сингле баррел
Припада категорији поља и степа. Берачи гљива називају сорту - степске гљиве остриге. Једнодневна бура расте у степама на којима нема дрвећа. Споља, овај представник подсећа на левак са три стране, умотан до ивице. Спорама су потребне зељасте биљке да развију мицелијум.
Ирина Селиутина (биолог):
Степа са једностраном цијеви или, како се често назива, јужњачка лисица налази се у сувим степским, планинским степенима или полу пустињским предјелима, на пашњацима и на пустошима, мада припада породици Остриге. Овде се смешта на стабљике кишобрана, на пример, смоласте или тартарне. Гљиве често расту у скупинама, понекад се догоди да ноге 2-3 примерка расту заједно. Већина кримских сакупљача гљива назива их гљивама степских острига.
Пречник капке је 4-30 цм, тело је збијено, меснато. Подлога је глатка или благо љускаста. Боја је сиво-бела или сиво-црвена. Плоче су ретке, широке. Целулоза је густа, влакнаста, благо занимљивог укуса, одише пријатном, али једва приметном аромом гљиве.
Нога је 3-5 цм, збијена, сужава се према бази. Унутра су ноге старих тела гљиве сличне грађе као памучна вуна. Плодови су у марту-јуну и септембру-јануару. Међу гљивама остриге, јесења једножилица се сматра најцењенијом сортом у смислу укуса. Да бисте сакупили богату жетву, усредсређујући се на карту, потражите поља и ливаде са обилним изданцима.
Лажна гомила
Постоји неколико врста лажних стршљена.
- Сумпорно жуто: мали отровни представник чији је поклопац обојен у светло жуту боју. У централном делу је капа тамнија него на ивицама. Делови плоче су зелени. Расте у листопадним шумама, ретко се налази у четинари.
- Мак: прилично јестива, споља подсећа на летње сорте меденог агарица. Боја шешира у потпуности зависи од нивоа влажности: што је већи овај индикатор, капу је тамнији.
- Цигла црвена: условно јестива У свом сировом облику има снажну горчину, па му је потребно дуго кување. Од обичних гљива се разликује по величини. Шешир је 10 цм, конвексан, задебљава се како расте, обојен је црвено-браон. Често формира велике гроздове. Сапротропх, насељава се на мртвим листопадним крошњама дрвећа.
- Водени: није јестива Тела младих гљива имају звонасту капицу. Разноликост боја зависи од нивоа влажности.
- Цандолле: условно јестива Капица је звонастог облика, код одраслог примерка је спљоштена. Боја је скоро бела или жућкасто смеђа.
Лажне гомиле скоро не представљају опасност за људе. Једини отровни примерак је сумпорно жута гљива. Ову гљиву од меда одликује присуство „сукње“ на нози. Ако је нема, боље је одбити прикупљање таквих примерака.
Капа смрти
Бледо прекривач је прерушен у шампињоне. Посебно је тешко разликовати га од јестивог примерка у младости. Стару тоадстоол је лакше уочити. Главна карактеристика је присуство прстенова испод капице и кесица формирана од остатака заједничког прекривача.
Шешир је у средини конвексан. Обојена је у бледо маслинасту боју. Целулоза има неугодан оштар мирис. Отров је смртоносан. Сезона плодовања јавља се паралелно са јестивим сортама.
Најбоља места са печуркама на Криму. Где убрати гљиве у Криму. Јесење шуме боје
Крим. Блокада хране? Зимске гљиве у кантама !!!
Гљиве Крима 2017 (летња сезона)
Фли агариц
Кримске гљиве имају летеће агарице у свом арсеналу. Боја капице зависи од сорте. Могу бити црвена, жута, бела, зелена и наранџаста. Летеће агарне врсте које се налазе на Криму: црвена, смрдљива, краљевска, цезар (јестива сорта).
Тела гљива су крупна, месната. Млади летећи агметичари одликују се капуљачом. Сукња се налази на нози која се шири од врха до дна. Сматрају их халуциногенима. Знаци тровања се појављују 15 минута након конзумирања производа.
Закључак
Сакупљање јестивих гљива на Криму наставља се током читаве године, због климатских услова у региону. Расте у шумским, степеним и планинским пределима. Принос директно зависи од временских услова. Први представници почињу да се појављују на температури 18-20 ℃, након обилних киша. Најотровније гљиве Крима су бледо зеље и црвена муха. Имена и описи отровних гљива обавезни су ако планирате сакупити гљиве.