Гљиве изоловане у засебном краљевству имају посебну структуру и виталну активност. Важну улогу у животу гљивица игра мицелијум - разгранати подземни орган или делимично избочен изван супстрата, пружајући плодном телу приступ исхрани и фиксацији у окружењу.
Структура мицелија гљиве и њено гајење
Опште информације и структура
Мицелијум је формација организована у облику нити која се назива хифа.
Реч "мицелијум" преведен је са грчког као "гљива". То је вегетативно тело, које се састоји од разгранатих танких нити и који обављају неколико функција. Споља, изглед гљивичног мицелија највиших представника краљевства сличан је кореновом систему зељастих биљака. Међутим, ове структуре имају много фундаменталних разлика:
- дебљина нити од 0,5 до 10 микрона;
- хифе расту само апикално (врхови);
- имају добар потенцијал раста - до 35 км / и;
- брзина је различита: мукоралне врсте брзо расту.
Раст хифа је радијални, због чега су понекад код неких врста виших гљивица тзв. „Вештински кругови“. Густа тканина хифа у плодоносном телу ствара лажан осећај да је то ткиво, отприлике исто. попут биљака. Ова формација се назива "плецтенцхима" или лажно ткиво.
Мицелијум гљива само је један од могућих начина за формирање вегетативног тијела.
Остали облици:
- Голи протопласт.
- Рхизомицелиум.
- Талас квасца.
- Псеудомицелиум.
Други су уобичајени израстаји хифа у организмима са облику телесне организације у облику накупљених ћелија, са или без мембране.
Такве карактеристике могу се разматрати само под микроскопом. Мицелијум гљивице рода Пенициллус сличан је мицелијуму гљиве из рода Мукор, али само сличан. Нећелијски облици - голи протопласт. Њихове ћелије немају своју густу мембрану и мицелијум их не може представити.
Талас квасца у свом најједноставнијем облику је једна ћелија. Ова ћелија има све основне структуре које се налазе у гљивицама. Понекад ћелије могу да се комбинују у различите више или мање јаке структуре у облику лажног (псеудо) или правог мицелија. Величине појединих ћелија квасца крећу се од 1-10 микрона, чешће 3-7 микрона. Са формирањем ћелија мицелија или издужених псеудомицелијума, њихова дужина може достићи 20-50 ум, док ширина остаје константна и обично не прелази 10 ум.
Сорте
Структура мицелија гљивица разликује се у различитим класама; један заједнички систем не постоји. Краљевство није потпуно наређено: тамо су укључени они који се разликују по изгледу, начину репродукције, структури, понашању и особинама вегетативног тела. Стога је класификација опсежна и нелогична.
Ови организми се називају вишећелијске и једноћелијске формације. У првом типу свака компонента је јасно одвојена од друге, али представља једно ткиво.
Типови мицелија:
- Септички вишецелијски тип мицелија састоји се од хифа, раздвојених септа-септама, у којима се налазе рупе и кроз које пролазе жице цитоплазме, које повезују ћелије једна са другом.
- Несептик нема такве партиције и представља јединствену целину.
Према методама прилагођавања гљивица околини и карактеристикама понашања, научници су бележили модификације у структури мицелија.
Одговарајући обрасци
Уз додатне формације, гљива побољшава шансе за преживљавање и размножавање (добијање "потомства"). Пронађени типови:
- Рхизоморпхс или мицелијални праменови, једноставан назив за везице.
- Рхизоиди, апресорија, а такође и филмови.
- Склеротиа.
- Хаусторија и хватајуци се хијефа.
Рхизоморфи се разликују од мицеларних нити у снази и јачини, обично су тамније боје. Ово су израсле хифе које обављају 3 функције:
- пресељење;
- заштита;
- снабдевање хранљивим материјама.
Други тип је потребан паразитским једноћелијским или другим гљивама да ојачају на тијелу домаћина, чешће биљке. Хифе се чврсто прилегавају жртини кутикули, омогућујући јој да се искоријени. Чак и према структури ризоида, разликују се врсте.
Склеротије су задебљане хифе прекривене густом мембраном. Потребно да поднесе екстремне или неповољне услове. Основа за клијање воћних тела. Садрже резерве хранљивих састојака изнутра.
Хифе обављају функцију заштите
Хаусторија расте у паразитским гљивицама. Уз њихову помоћ, он усисава хранљиве материје из домаћина. Апресорије продиру у ћелију домаћина, а на њиховим крајевима расту хаусторије. А хватајуће хватаљке су предност грабежљивих врста. Њихови процеси:
- Прекривен љепилом служи као додатак и захват.
- Они су организовани петљама које су осетљиве на додир и кретање у близини.
Помажу опстанак у најнеповољнијим условима. Стога је краљевство једно од најраспрострањенијих и најдуговјечнијих на Земљи.
Органске функције
Мицелијум гљиве има различите функције:
- Јачање у подлози: Важно је за горње класе, које имају велики ваздушни део, осетљив на спољашње факторе. Представници класе - бели, болести, шампињони итд.
- Пријем и пренос хранљивих материја: то је неопходно за све врсте, јер су гљивице или сапротрофи и примају храну из отпада из супстрата или паразита који исцрпљују или живе у симбиози са домаћином, формирајући микоризу.
- Дистрибуција и репродукција: уз помоћ мицелија долази до вегетативне репродукције. А такође се организам гљивице путем хифа које садрже споре код неких врста, размножава на великим површинама.
Врсте садње мицелија
Да бисте на месту добили обиље жбуња, белих, лесова, треба да се нагомилате садним материјалом. Биће таман:
- мицелиј зрна;
- течни мицелијум;
- мицелијум на дрвеним штаповима.
Постоје врсте и мицели зрнца мицелија. Плус - зрно је лаког и сувог материјала. Користи се за засићење супстрата семенкама (спорама). Погодно за узгој воћних тела на земљи и пиљевини. Лоша страна је што делује само у условима технолошког слетања.
Ако требате да садите плодна тела у природним условима (на коре дрвећа), погодне су штапиће хифе. Они инфицирају сече дрва, а гљива се узгаја у свом природном окружењу на пањевима. Недостатак је што је немогуће добити велике количине производа, погодан је само за тврдо дрво.
Течни мицелијум расте прво у хранљивом медијуму - меду, фруктози. Затим прелази у спољашње окружење. Употреба затворених посуда и храњивих супстрата избегава појаву плијесни.
Препоручује се чување празнина:
- у фрижидеру на температури од -1 до + 3 ℃ не више од месец дана;
- на 5 ℃ не више од 3 недеље.
Кршење услова складиштења доводи до чињенице да гајење мицелија воћа није ефикасно због ћелијске смрти или њихове преурањене клијања.
Методе узгоја
Љубитељи гљива врло често су спремни да властитим рукама узгајају мицелијум гљиве каменице или медене агарице. Успех зависи од многих фактора, па се морате припремити за процедуру. Први покушаји биће неуспешни, али поштовање свих правила постоји шанса за успех.
Само-култивација
За узгој гљива из мицелија у земљи или у врту бирају се шумске врсте. Важан је не само квалитет мицелија, већ и растући супстрат. Многи расту само на тресету, четинарским, листопадним супстратима, сувим или мочварним површинама.
За налазиште се део мицелија ископава заједно са земљом. Затим се поставља у дрвену кутију са великом запремином дренаже. Напуните тло будућег супстрата. За домаће јесенске врсте поступак се проводи у касно пролеће или почетком лета.
Мицелијум је тешко узгајати
Потребно је одржавати одређену влажност и температуру у "инкубатору". Једном када се фина влакна прошире по кутији, могу се пресадити у отворено тло. Ако су услови неповољни, површина са засађеним мицелијем прекривена је филмом. Запамтите да се споре одраслих активно распршују и клијају; развијени мицелијум није лако уништити.
Појединци групе Псилоцибе узгајају се у различите сврхе - халуциногене плодове. Током култивације мицелијум се мора чувати у херметичком и стерилном окружењу:
- Купите теглу нормалног физиолошког раствора за капалице.
- Течност се истискује шприцом.
- Тада се унутра ставља хранљиви медијум - фруктоза.
- Присуство стерилних услова осигурава да хифа расте само око два дана.
Шампињони на картону
Узгој мицелија код куће има следеће предности:
- неповољно за друге облике;
- постоји прилика за дисање;
- задржава влагу.
Упутство за узгој:
- Комадиће картона намочите сат времена у кључалој води.
- Подијелите стабљике плодних тијела на влакна.
- Избушите одвод у пластичној посуди.
- Поделите влажни материјал на слојеве, исциједите.
- Ставите насјецкане ноге шампињона на папир, прекријте танким слојем картона.
- Притисните доле да пустите ваздух.
- Покријте посуду чврсто врећом.
Свакодневно се структура вентилише и навлажи по потреби. Потребна вам је температура од 20 ℃, без сунчеве светлости. Период раста је од 20 до 60 дана. Готове хифе се стављају у хранљиви медијум. Опције штапа се такође посеју на картон у кутији. Раст мицеларних ћелија захтева обнављање животне средине, с недостатком неге.
Ирина Селиутина (биолог):
Зашто је за узгој мицелија боље користити картон? Постоји много разлога за то:
- Картон је направљен од целулозе, тј. дрвета и познат је по мицелију који је већ нарасо на дрвену сјечку или пиљевину.
- Валовити картон омогућава мицелију у развоју да слободно дише.
- Ова подлога савршено задржава влагу.
- Не треба га стерилисати: само проверите да нема мириса, мрља, лепка или писања. Само исеците ове области.
- Картон је доступан свуда.
- За то вам није потребно много труда и времена.
Између осталог. Картонски мицелијум је врло погодна ствар за узгој на балкону.
Узгој нижих врста
Доњи су група која је микроскопско тело сачињено од издужених носача спора и глава са спорама. У лишају - симбиоза гљивица и алги. Такође су представљени плијесни и квасцима. Чешће су то патогени облици који угрожавају здравље људи.
Карактеришу их:
- брза репродукција;
- хватање храњивог медијума и његово уништавање;
- издржљивост према спољним условима;
- развој затворене петље.
Узгој доњих је много лакши, често добивају чај и кефир гљиве.
Да бисте их узгајали код куће, морате да узмете базу - мали део хифа који су већ спремни за самостално постојање. Продају се у апотеци или ручно. Даље? морају бити смештене у њиховом хранљивом медијуму - слатком чају, млеку. Једући угљене хидрате или млечне компоненте, гљивице почињу ферментирати у течност.
Морате прикупити насталу инфузију, испрати обрастане гљиве и ажурирати околину.
- Узорак чаја је слузав, смеђкаст, светло жут, слој нарезан на рез.
- Узорак од кефира је сферни, увек бели без инклузија, непорозан и изнутра није љигав.
Комбучу можете узгајати бескрајно - у индустријском обиму маса достиже 100 кг. Али кефир остари и поквари производ, па се повремено ажурира. Процес је сличан плијесни, само што медијум није течан. Одређене врсте активно се користе у винарству и производњи племенитих сирева (неке врсте рода Пенициллум).
Како сами узгајати мицелијум свињских гљива
Мицелијум свињских гљива, и погледајте шта се дешава
Како уклонити и добити споре шампињона за мицелијум. Суспензија споре Цхампигнон
Које су предности купљеног материјала
Сада је успостављена производња сојева мицелија у индустријском обиму. Готов производ има предности:
- Узгојени мицелиј зрна има високу стопу клијања.
- Усклађеност са врстама усева.
- Стерилност и мала учесталост болести.
- Прихватљива цена.
Самопроизведене хифе 60% су јефтиније. У случају гљива каменица (узимајући у обзир трошкове електричне енергије, дезинфекције и садног материјала), испоставило се да освојите износ једнак трошку 170 г производа.
Пресађивање штапића хифае у зрне не вреди. Зато што можете заразити ћелије плијесном или агресивним бактеријама - и процес раста мицелија неће успјети. За излаз од 10 кг производа, боље је користити 300–350 г мицелија.
Закључак
Узгој завоја код куће помоћу хифа је ефикасан начин. Ова метода узгоја погодна је за већину царских гљива и има високу стопу успеха.