Чак и у сушним и пустињским регионима, трофеји расту за љубитеље мирног лова. Гљиве не долазе на Калмикију сваке године, али у право време сигурно ће се обрадовати берачу гљива.
Врсте гљива у Калмикији
Географске карактеристике
Регион је смештен у следећим зонама: степа, полу пустиња и пустиња. Мало је високих стабала, реке су плитке и често пресушавају. Клима за гљиве није баш повољна:
- Зими, јануарске температуре могу достићи -8 ℃ у јужним, а -35 ... -36 ℃ у северним. Љети се креће од + 22 ℃ до + 24 ℃, понекад постоје врући дани са рекордних + 44 ℃.
- Кише је мало: од 210 до 340 мм годишње. Доњи показатељ граничи са пустињом, тако да не сваке године тихи лов у региону буде успешан.
Овде се налазе ливадне гљиве са ливадама, а шумски представници краљевства гљива налазе се у шумарцима. Воћна тијела врста које преферирају високу влажност зрака налазе се дуж обале, али због пресушивања ријека ријетко доносе плодове на једном мјесту неколико година заредом.
Печурке у региону
Шума је мало, али у региону још увек расте довољно гљива. Колекционари обраћају пажњу на степске врсте, које у добром времену активно дају плодове. Познате врсте гљива у Калмикији:
- степпе морел;
- шампињони;
- печурке;
- Остриге (популарно име "свињске уши").
Сезона почиње на јесен, након обилних киша. Не препоручује се брање гљива након врућег и сувог лета - накупљају много токсина.
Плодна тела представника различитих врста сакупљају се на следећим местима:
- Елиста (северна индустријска зона);
- Село Аршан;
- град Каспија;
- село Малие Дербета;
- село Прииутноие;
- село Троитскоие;
- село (рурални тип) Утта;
- село (сеоски тип) Аман.
У поступку прикупљања и обраде треба обратити пажњу на сигурносна правила. У Елисти се тровање гљивама годишње региструје, случајеви ботулизма су све учесталији у Калмикији, а берачи гљива увече се губе у степи увече. Зато понесите компас и батеријску лампу са собом, покушајте да не лутате у непозната места.
Степпе морел
Сезона Морела траје три дана
Ретка врста, пронађена само на југу европског дела Русије, укључујући Калмикију.
Сматра се краљем пролећних гљива. Изгледа као класични морел: капу са површином саћа и шупљином изнутра, на краткој густој нози. Врсте преферирају:
- степе или шумско-степска земљишта са ограниченом испашом;
- да у повољним годинама формирају „вештице” од 15-20 јединки пречника круга око 7-8 м.
Ако је пролеће било суво, онда се на овом месту неће појавити још више година, па су их ловили годинама. Сезона ове степске врсте траје само 3-4 дана. Иако укупно за разна „поља“ од марта до априла (понекад и маја).
Ирина Селиутина (биолог):
Степа Морел путем исхране хумуса сапротрофом, за који је вероватно способна да формира микорузу са неким представницима породице. Ружичаста (Росацеае) - грмље. Јавља се на територији различитих врста девичких степа, у јарцима и рељефним удубљењима. Обично расте у групама, али плодоносно је директно повезано са флуктуацијама временских услова. 2010. године уврштен је у Црвену књигу Калмикије.
При кувању, морел је универзалан: не треба га дуго намочити, погодан је за сушење, трљање, пржење, кување, конзервирање.
Шампињони
Чувени бели шампињони расту у великом броју у стенама Калмикије. Почињу доносити плод у касно пролеће уз довољно влаге у земљишту. Према берачима гљива, неке гљиве достижу и 500 г.
Ирина Селиутина (биолог):
Шампињони из Калмикије потпуно оповргавају идеју познату свим берачима гљива да су гљиве у принципу становници шума. На територији републике воле степе, богато "обдарена" органским кућним љубимцима. Ако постоји потребан ниво топлоте и влажности, гљиве могу активно давати плодове у било које доба године.
Требају их потражити на ливадском хумусу, коре палог дрвећа, листопадном леглу. На ливадама и степенима у регији постоји неколико врста шампињона. У Русији је ово најпопуларнија печурка - удео у њеној колекцији је око 73%.
Мед гљиве
Јестиве гљиве изгледају овако:
- имају малу капу пречника до 10 цм;
- пулпа је бела, густа;
- плоче су код одраслих смеђе смеђе, код малолетника светле;
- ноге су прекривене љускицама у облику пахуљица.
Расте на дрвету, падајућим и пропадајућим пањевима, ретко на листопадним леглима. Увек бирају облик конгломерата, у једној колонији је неколико воћних тела. Налазе се на пањевима у влажним облацима и низинама. Од раног лета до првог снега расту летње и зимске врсте.
Млади примјерци се чешће једу, а старе сматрају малим. Они су кисели, пржени, сушени, кувани. Друга је најпопуларнија врста после шампињона у региону.
Како праве поља шампињони расту у пољу. Како смо сакупљали гљиве.
НЕИЗВЕДЕНО НАЛАЗИ У КОРАКУ !!! СВЕ ЈЕ ЈАСНО НА мапи! Фарма је пронађена ... а где су новчићи ?! Завршено ММГ Другог светског рата.
Степпе морел - лов на гљиве у близини Ростов-на-Дону ради укусне степске печурке
Остриге гљиве
Ове гљивице расту на супстрату хумуса или дрвету. У Калмикији се може наћи у степи и ливадама са високом влагом.
"Свињске уши" имају карактеристичан изглед - таласасти капу и ногу утиснут у њу. Расте као колонија, на једном трупцу има до 7-10 комада различите тежине. Погодно за све врсте термичке обраде и складиштења.
Закључак
Иако клима Калмикиа не омогућава сакупљање многих врста гљива, искусни ловци знају где расте гурмански морл. Вероватније је да ће се наћи ливада са различитим врстама гљива или меденим агарицима. Остриге гљиве које расту на дрвеној подлози нису мање популарне. Прикупљајући воћна тела и обрађујући их, власти региона траже да се придржавају правила безбедности.
Најбоље је брати гљиве у Калмикији у рано јутро. У томе се не разликују од својих шумских колега из других региона земље. Није нам узалуд народна мудрост донела пословицу: "У зору роса - јака, мирисна гљива, а врућег дана - попут трулог пања."