Украјина је лидер у Европи у производњи меда и то није изненађујуће: пчеларство је један од најразвијенијих пољопривредних сектора. Регије Виннитса, Житомир, Запорожје, Ивано-Франкивск, Николајев и Хмелницки обухватају више од 100 хиљада пчелињих породица. Најмање 400 хиљада пчелара живи у Украјини.
Пчеле у Украјини
У ствари, све што је потребно за производњу меда у природном окружењу су пчеле и медоносне биљке. У Украјини се на пчелињацима могу наћи следеће расе инсеката:
- Централ Руссиан. Пасмина отпорна на болести која подноси зимовање. Међутим, одликује га агресиван и прилично гадан карактер.
- Сиви Кавкасан. Можда су најпријатније пчеле познате по високој продуктивности. Међутим, истовремено, болести и зимовање се много горе подносе од средњошколаца.
- Карпатски. Мирна, флексибилна пасмина, није склона роју и врло је зимска издржљивост. Добар избор за почетника. Међутим, производња меда код карпатских пчела је на просечном нивоу.
- Украјинска степа. Зимско отпорна, средње агресивна пасмина. Доноси више меда од Карпата, али је склонији ројању.
- Жута Кавкаска. Најприкладније је за чување у врућим и сушним регионима Украјине. Тенденција да луче је умерена, пчеле су релативно мирне за пчелара, али могу напасти и ванземаљске пчелиње породице.
- Карника. Више од осталих пасмина, склона је ројењу, али истовремено доноси двоструко више меда од карпатске, украјинске степе и жуте кавкашке. Поред тога, материцу карактерише повећана репродукција.
- Италијан Шампиони плодности међу пасминама које се налазе у Украјини. Међутим, врло су неотпорни и врло су подложни болестима.
Украјински носачи меда
У пролеће у Украјини цветају следеће биљке:
- просипање;
- љешњак;
- љешњак;
- Холли врба;
- црвенкасто;
- кајсије;
- маслачак;
- рибизла;
- трешња;
- шљива;
- крушка;
- Дрво јабуке;
- жута багремова и друге
Лето други носачи меда долазе на замену:
- бели багрем;
- ливада дјетелина и црвена;
- Мајчина душица;
- Мајчина душица;
- дјетелина пузећа (бијела, холандска);
- бела каша;
- мотхерворт;
- Линден;
- хељда;
- млечни чичак;
- сунцокрет и др
И на јесен Хеатхер цвјета у Украјини.
Савјети за украјинске пчеларе почетнике
Пре свега, почетни пчелар из Украјине требало би да се одлучи за начин пчеларства којег ће се и даље придржавати:
- вештачко ројење;
- слободно ројење;
- метода рој;
- секција метода.
Такође би требало да се обратите препоруке:
- Задржите број пчелињих породица којима се може обратити одговарајућа пажња и са којима се може носити.
- Све пчелињачке послове обављајте поштено и ефикасно. Одржавање свих гнезда чиста је директна одговорност доброг пчелара.
- Пчелама је потребно осигурати оптималну количину хране не само током зимског периода, него и у пролећном периоду.
- Свака пчелиња породица мора бити јака. Након зимовања породици је потребно најмање осам улица.
- Пчеле треба држати искључиво у топлим кошницама. Пчеле треба да имају јаке зидове, као и кров који цури. Зими је потребно држати пчеле на температури од два до четири степена Целзијуса у сухим и изолованим зимама.
- Број породица мора се повећати коришћењем слојева добијених од најјачих пчелињих заједница. До тренутка главног подмигавања, нове пчелињске колоније требало би да буду једнаке по снази са главним.
- Изаберите право време за ширење гнезда пчела. Стално треба пратити радно оптерећење и живот пчела у самој кошници. Пчеле треба да буду стално заузете послом.
- У пчелињаку би требало да постоји довољан број саћа. У регионима са просечним подмићивањем, након убијања требало би да постоји најмање дванаест оквира за гнежђење по једној пчелињој породици и десет оквира за складиштење. За подручја са одличним митовима морате имати двоструко више складишног земљишта.
- За пчелињак је потребно изабрати мирно, суво место, али око њега треба расти велики број медоносних биљака. Пожељно је да биљке цветају у различито доба године: неке цветају у рано пролеће, неке у касно, а неке у лето.
- Старост матернице не сме бити већа од 2 године. Постоје изузеци, али по правилу матица пчела изгуби плодност после годину и по дана.
Још више савета за почетника пчелара можете пронаћи овде.
Пчеларство у Украјини као посао
Ниво потражње за медом у Украјини је много већи од понуде производа на тржишту. С друге стране, то пружа одличне изгледе за развој пчеларства као предузетничке активности.
Поред тога, земља је усвојила Закон "о пчеларству", према којем се сви пчеларски производи и пчеларске активности не опорезују. Закон регулише процес узгоја, индустријску употребу пчела, пружа заштиту пчелињим породицама, што је добра подршка почетнику предузетнику.
Како започети посао?
Да би посао пчеларства успио, морате бринути не само о квалитетној опреми и залихама, већ ио опрезном раду.
Пчеларство ће захтијевати:
- кошнице директно;
- оквир;
- теретни скутери;
- шарени узорци;
- држачи завојнице;
- комбинирана клизалишта;
- номадске кабине;
- посуда за пиће за пчеле;
- психрометри;
- термометри и друга опрема.
За потпуно опремање 20 кошница може бити потребно до пет хиљада долара.
Пре него што се бавите пчеларством ради зараде, потребно је унапред пронаћи будуће запослене. Ниво професионализма и квалитет рада запосленика главни су критеријуми по којима би требало да се врши избор будућег особља. Пре свега, обратите пажњу на искуство човека и специјализацију у пчеларству и производњи меда.
Бизнис план
Без детаљног пословног плана, бити ће немогуће привући кредит и улагања у будући пчеларски посао. Пословни план мора да садржи:
- будући смјер и ниша предузећа (приватног предузећа) на тржишту;
- задаци за производњу меда;
- развој тактике будућег рада пчелињака;
- план претраге и захтеви за запослене и руководиоце;
- процена могућности и трошкова предузетничке активности;
- разматрање могућих будућих добављача и купаца.
Такође је потребно извршити анализу тржишта региона у којем се планира спровођење пословног плана. Будућа врста и распон производа који се пружају морају бити унапријед одређени.
Не губите из вида почетне трошкове алата, опреме, пчела и прве трошкове плата особља.
При планирању организације пчеларског посла потребно је узети у обзир ширину будуће публике, површину територије која ће бити потребна за производњу меда и присуство медоносних биљака на њему.
Индустријско пчеларство
Ефикасност производње у Украјини и даље је изузетно ниска, посебно у поређењу с другим државама. На пример, у Канади по пчелару се произведе преко 4 тоне меда, док за Украјину тај број износи 200 килограма. Ова разлика у перформансама објашњава се чињеницом да је у Украјини производња меда на аматерском нивоу.
Удруживање пчелара у задруге допринело би повећању производње меда. Пчеларство са 3-10 кошница може пружити мед само породици пчелара, а то је прилично ниво хобија. Такав посао постаје профитабилан само са стотинама пчелињих друштава.
Поред тога, врста кошница се мора мењати. Украјински пчелари у правилу користе лежаљке које је због своје велике гомиле прилично тешко било где транспортовати било где, а у корист индустријског пчелињака, повртњак треба повремено заменити. Прелаз у кошнице у више кракова помогао би да се превазиђе ова баријера за повлачење пчеларства у Украјини на ниво производње.
Друга баријера је квалитет. Пре свега, потребно је осигурати да украјински пчелари поштују стандарде квалитета Европске уније. Ово ће помоћи смањењу употребе антибиотика, преласку на беспомоћну производњу и омогућиће заустављање припреме незрелог меда.
Док се не превазиђу све препреке, Украјина неће бити у стању да достигне ниво производње за мед и остале пчеларске производе. Ипак, постоје шансе и они су врло оптимистични.
Други важан корак на путу је уредност пословања. Европска унија захтева да се приликом извоза меда може пратити порекло производа до пчелињака. Другим речима, сав извезени мед треба да прати комплетан сет потребне документације и стандардно паковање.
Чимбеници пчеларског развоја у Украјини
Да би се постигла максимална ефикасност пчеларства, посебну пажњу треба посветити следећим факторима:
- Пасмина. Потпуне и опсежне информације о пасминама пчела, њиховим карактеристикама, плусима и минусима кључ су успешног пословања. Стварање нових група пасмина, узгојних линија, врста, као и коришћење ефикасних метода у том процесу ће сигурно помоћи у томе.
- Технологија. Препоручује се употреба најновијих алата, метода и техника. Време тестирано није увек добро.
- Спремност. Немогуће је изненадити доброг пчелара; превентивне мере и брзо реаговање морају се припремити унапред.
- Животна средина. Медоносне пчеле које окружују пчелињак увек треба добро разумети. Ово је потребно пре свега за максималну продуктивност и сигурност пчела.
- Загађење. Пчеле треба редовно користити за опрашивање биљака.
- Здравље. Потребно је стално надгледати тржиште пчеларства: Украјина сваке године пружа све ефикасније лијекове и све хранљиву храну.
- Сертификати Сви произведени производи морају бити сертификовани. Тако ће украјински произвођач моћи да задобије поверење европског потрошача.
- Регион. Много фактора у будућности зависи од избора региона предузетништва: избор пасмина пчела, време сакупљања меда и тако даље.
Проблеми и потешкоће
Потрошња меда у Украјини међу становништвом знатно се смањила због пада украјинске економије и повећања извозних цена: ако је мед коштао 1,5 евра, сада кошта исто, али у гривнама је значајно порастао - цена течног злата на домаћем тржишту порасла три пута.
Пошто мед није производ који је од првобитне потребе, грађани Украјине не журе због тога. Стога је предузетницима повољније извозити производе него продавати у земљи.
Други проблем домаћег украјинског тржишта је значајан удео фалсификоване робе. Главни обим продаје није преко продавница, већ директно, односно пчелара лично и спонтаним трговањем. У правилу такви производи не прођу тест за антибиотике, јер је за једног приватног пчелара то врло скупо задовољство - трошкови анализе могу бити око 2,5 хиљаде гривна. Имати у руци малу серију тешку 100-500 килограма, провођење ове анализе једноставно је неисплативо.
Пчеларство у Украјини је развијена индустрија која би могла бити од користи било којем предузетнику. Правилно одабрана пасмина пчела, регион, висококвалитетни алати и вешто особље - све ће то у кратком року постићи финансијске висине. Главна ствар је проучити што је више могуће информација, а не бојати се спровести је у пракси.