Већина берача гљива радије одлази на "тихи лов" крајем лета или јесени. У овом тренутку се у шуми налази највећи број јестивих гљива. Међутим, неке од њихових врста почињу да дају плодове у пролеће. Јестиве гљиве су ретке у мају, али то чини „тихи лов“ још занимљивијим и, ако тако кажем, узбудљивијим.
Гљиве у мају
Мач печурке
Мајска гљива, позната и као калорична мајска, непретенциозна је за климатске услове и врсту тла. Може се наћи и у четинарским и листопадним шумама. Главно време сакупљања је април, мај. Љети мицелијум ријетко формира тијела гљива, али понекад се јавља у јулу.
Ламеларни поклопац, који је обојен белом бојом, у почетку има равни заобљени облик и постепено постаје раван како расте. Боја честих плоча је бела. Пречник поклопца гљиве не прелази 10 цм. По сувом времену на њему се појављују мале пукотине на површини. Шешир је смештен на краткој и дебелој нози, такође обојеној у бело. Ваге и сукња изостају. Висина гљиве не прелази 7-8 цм, а више воли да расте на шумским рубовима и ливадама.
Они који су сакупљали гљиве тврде да има снажан мирис и укус брашна. Мајска гљива не цени се толико због свог укуса колико због корисних својстава. Садржи огромну количину витамина и аминокиселина, садржај животињских и биљних протеина је уравнотежен. Такође садржи велику количину минерала.
Нејестива двоструко бијела риадовка. Има неугодан мирис, што је и његова главна разлика од мајске гљиве.
Тиндер
Полипоре су читава класа специјализованих гљивица паразитских стабала. Неки су јестиви, док су други отровни. Из тог разлога, многи берачи гљива радије заобилазе гљивицу тинтера. Међутим, јестиве сорте имају добар укус и користе се за лечење неких болести.
Чешће су тела гљива смјештена једна поред друге и чини се да су формирана од 2 или више чепова. Гљиве су равно заобљене. Код неких сорти капице су нека врста валовите структуре која нема одређени облик. Величина воћних тела варира од 6 цм до 1,6 м. Јестиве сорте укључују следеће:
- гљива тиндер;
- гљива тиндер сумпорно жута;
- љускава гљива.
Гљива тиндер нема дефинисан облик. Пречник његовог плодног тела може достићи 1 м. У исто време тежи око 20-25 кг. У пролеће је ова сорта ретка.
Али сумпорно-жути гљивични гљива доноси плод у пролеће. Његово плодно тело је жуто. Ивице су светлије, а центри на капима гљиве су јарко жуте, а понекад и окер. Печурка је у облику вентилатора. На воћном телу су светло смеђе љускице, месо је бело. Младе гљиве имају пријатну арому. Мирис старих гљивених тела је често непријатан, а они сами постају жилави, због чега се не користе у кувању. Млада пулпа има лаган укус лимуна. Овај паразит преферира листопадне шуме.
На поклопцу љускаве гљивице трунца налазе се тамно смеђе љускице прилично великих димензија. Погодно за употребу у младој доби.
Чага која се широко користи у медицини, више воли листопадне шуме. Капице изгледају као израсли прекривени тамном, готово црном шкољком с бројним пукотинама. Чешће се насељава на брези, врби или јелши. За време развоја гљивице, дрво умире.
Ирина Селиутина (биолог):
Чага се често меша са следећим типовима гљива: ивице, праве, лажне и брезе.
Како их можеш раставити? За то је важно тачно знати карактеристике изгледа и еколошке карактеристике врсте.
- Дакле, поклопац лажне гљивице тиндер, за разлику од капице цхага, има правилан облик са добро видљивим тамно смеђим круговима на њеној површини. Ова гљива расте искључиво на пањевима или мртвим дрвећима, док се чага појављује искључиво на живим.
- Плодно тело праве гљивице трњача подсећа на копито и његов спљоштени слој који носи споре изгледа доле. Причвршћен је искључиво средином горњег дела. Подлога је свијетлосива, баршунаста, тамно смеђа полукруга су видљива на њој, који се протежу дуж цијелог обода.
- За оштрицу гљивице штитника карактеристична је боја поклопца који може имати неколико нијанси. Поред тога, смоласте материје су присутне на површини плодног тела, што му даје сјај.
- Спужва од брезе карактерише бубрежни облик са благо набораним и врло еластичним интегументарним ткивом. Нема мириса.
Нејестиве сорте укључују јужну ганодерму (јужна гљива гљива), смолну исцхнодерму (смоласту гљивицу од тинтера), гљивичну гљивицу Лунделл-а, сјајну пицнопореллус, густу храстову гљивицу, гљивицу црно-нога. То нису све нејестиве сорте, али оне су најчешће.
Јелен
Љуљање јелена је омиљена посластица за северне јелене, чему и дугује своје име. Често се налази на територији Русије. Биће га могуће наћи на местима где је тло богато дрвеним трулим остацима. Понекад је налазимо и у повртњацима, где се пиљевина користи као ђубриво. Расте појединачно и у малим групама.
Пљувачке се налазе током лета
Равна ламеларна капа с доњим ивицама, чији је пречник 10-12 цм, прекривена је сиво смеђом кожом. Дуга витка стабљика и мале плоче су бијеле боје. Сукња недостаје. На месту посека, целулоза, која даје слабу арому гљиве, мало мења боју. Висина кљуна не прелази 12 цм, а могуће их је срести већ крајем маја. Они плодовима плодове током лета. У неким је крајевима могуће чак и прикупити пљувачке током јесени. Печурка је цењена због свог богатог хранљивог састава.
Јелена пљувачка нема нејестива својства.
Пролећни душо
Мед гљива је једна од најчешћих гљива у Русији. Ламеларна капа је звонаста. Прекривен је светло смеђом глатком кожом. Пречник поклопца гљиве не прелази 7 цм. Еластична, дугачка и танка стабљика, обојена у бело-крем боју, често је закривљена. Плоче су беле. Пролећне гљиве расту у бројним групама. Можете их пронаћи у храстовим и боровим шумарцима. Налазе се у близини срушених стабала или на пропадлом лишћу. Прва пролећна гљива наћи ће се половином маја. Плод завршава тек средином октобра. Целулоза има благ укус и арому гљиве, због чега ова сорта није популарна у берачима гљива.
Нејестиви двоструки је лажна гљива.
Ливада мед
Опис ливадне печурке не разликује се пуно од карактеристика пролећне сорте меданих гљива. Показаће се да се среће на ливади, пашњаку, ободу шуме или чак у летњој кућици. Најчешће, плодови не расту у прстену, већ у низу. Понекад формирају круг у чијем центру гљиве не расту - вештице, кругови вилењака. Настају када је тло исцрпљено гљивицама, тј. постоји потпуна апсорпција свих хранљивих материја из тла и за нормалан развој биљака не остаје ништа.
Ламеларни поклопац, обојен у крем или светло смеђу боју, има пречник не више од 5 цм, облика је равна или равно заобљеног облика, са малим туберцлеом у средини. Стари примерци имају облик посуде. При високој влажности ваздуха капа тамни и постаје лепљива. Налази се на дугој нози, чији пречник ретко прелази 5 цм, а на дну се мало шири, сукња, карактеристична за остале врсте меда агарице, изостаје. Висина ливадног меденог агарика не прелази 10 цм. Прикупљање ове врсте меденог агарица почиње од краја маја и траје до октобра.
Отровни близанци су карактеристични за ливадске гљиве, као и многе јестиве гљиве.
Ирина Селиутина (биолог):
Отровни парови ове врсте су бјелкасти муљ и лезбијска колибија. Можете их разликовати по следећим карактеристикама:
- Отровни говорник: јарко бели шешир у облику тањура, кратко стабло (око 4 цм). Између осталог. Беличаста говорница има подврсте: г. Воштана и г. Сивкаста. Расте на истом месту као праве ливадне гљиве.
- Коллибиа лес-ловинг: капица је смеђа, са белим нијансама, стабљика је танка, дугачка до 6 цм, Преферира мешовите шуме, где се насељава на труло дрво или лишће. Не налази се на отвореним травњацима.
Отровни близанци доносе плод готово у исто време као и праве ливадске гљиве. Стога морате бити опрезни
Болести
Прве гљиве са жбицама појављују се крајем маја. Главно време сакупљања пада почетком јуна. Расте у мешовитим и листопадним шумама, преферирајући брезове брезове. Тубуларна капа промјера 3-4 цм прекривена је смеђом кожом. Стабљика је доље проширена; присутне су карактеристичне тамно смеђе љускице. Цјевасти слој и стабљика младе гљиве су крем боје. Крајем јуна цевасти слој поприма сивкасту боју, што не утиче на јестивост гљиве. Друго име гљиве је обабок.
Које гљиве расту у мају.
КУПА МУШКАРАЦА У МАЈУ ЗА 15 минута! ПРЕДУЗИМО НЕЗНАНСТВЕНУ МУШКАРУ!
Порцини гљиве у мају. Мало касно 🙁
Закључак
Много гљива расте у мају. У овом тренутку могуће је сакупљати храстове болете, пољске гљиве, боровнице и смреке. Кора од храстовине је вриједан трофеј, али пронаћи ћете га само ако у мају буде кишовито. Прве мореплове појављују се крајем априла. Неке сорте расту и у планинама (морел коника). Такође у априлу почиње сакупљање априлске печурке и неких сорти гљива. Април и мај биће богат шумским ресурсима у присуству кише. Ако нема кише у пролеће, требало би да кренете на жетву почетком јуна.