Многи од нас воле свежу повртну салату попут краставаца и парадајза. У овом ћемо чланку погледати како чувати парадајз што дуже што дуже код куће.
Чување свежих парадајза
Правила складиштења парадајза
Да би парадајз био што свјежи, морате одредити оптималну температуру.
На 5-6º, црвено поврће губи сва корисна својства. Оптимална температура складиштења је изнад 20 °. Парадајз је у таквим условима постао кориснији и богатији састав.
Не препоручује се чување парадајза дуже време. Незрели парадајз се чува боље (од 20 до 70 дана).
Црвено, зрело воће може да се чува око недељу дана. Опет, рок трајања парадајза зависи од степена зрелости, изгледа и услова транспорта.
Чување зелене рајчице
Не чувајте зелену парадајз у фрижидеру. Они ће се покварити или остати зелени.
Процес зрења парадајза треба да се одвија на собној температури (15-20 °). Ако је у соби превише вруће, плодови ће престати да емитују пигмент за бојење и неће сазрети. Најбоље је ако температура достигне 13 °. Само у овом случају постају црвене и задржаће свој укус.
Татјана Орлова (кандидат пољопривредних наука):
Ако постоји потреба да осипљени зелени плодови парадајза сазрију брже, довољно је да 1 црвени ставите у групу зелених парадајза. Након 3-5 дана, све воће ће такође постати црвено. Свеж, зрела банана упакована у кутију зеленог парадајза има исти ефекат. То је зато што зрело воће ослобађа гас етилена, који убрзава зрење плода.
Чување свежих парадајза
Правилно чувајте свеже рајчице у фрижидеру у одељку за воће и поврће на оптималној температури. Парадајз можете чувати и на доњој полици. Ово ће парадајз одржати свежим што је дуже могуће.
Зрели парадајз чува се 2-3 дана. Незрели - до 7 дана.
Парадајз се не може чувати у паковању
Препоруке:
- Најбоље је чувати парадајз у низу. Можете их, наравно, ставити у два реда, али тако да доњи ред не буде превише стегнут.
- Ако парадајз лежи у фрижидеру неколико дана, а затим уђе у просторију на собној температури, тада почиње да ослобађа корисне материје.
- Омотајте папир преко сваког парадајза. Ово ће сачувати тврђаву дуго времена. Поред тога, парадајз се не цепа у папир ако су плодови положени у два реда.
Чување рајчице у пластичној кеси неће довести до доброг. Воће не дише, влага расте у кеси и након неколико сати такво поврће може једноставно трунути.
Чување у стакленој теглици
Чување рајчице у стакленим стакленкама омогућава вам да конзервирате плодове неколико месеци. Главна ствар је одабрати парадајз који не садржи трулеж и механичка оштећења.
Нови начин чувања парадајза у овом облику је следећи. Свјежи парадајз мора бити темељно опран и осушен. Затим их стављамо у чашу, нужно стерилизовану теглу. Кад се стакленка напуни, сипајте 3 кашике. л. алкохол. Након тога га затварамо пластичним поклопцем и добро га завртимо у рукама. Затим морамо спустити фитиљ у теглу и запалити је. Када алкохол почне да гори, лименку је потребно ваљати металним поклопцем.
Складиште балкона
Парадајз можете чувати на балкону на температурама од 5 до 12 °. Како то правилно извршити:
- Прво морате пронаћи кутију, најбоље дрвену.
- Покривамо га папиром и тамо стављамо парадајз. Папир се може заменити памучном крпом.
- Ако су рајчице положене у неколико редова, онда између редова морамо поставити папир или крпу, али апсолутно је немогуће користити пластичне врећице или филм.
- Кутије поврћа могу се слагати једна на другу.
Да би се продужио период зрења зеленог воћа и тако продужио период његове конзумације, сви убрани зелени парадајзи се деле на неколико серија и чувају на различитим температурама. Једна група воћа може бити смештена у соби (на пример, на прозору). Зрелост ће достићи за 7-10 дана. Другу партију држите на балкону или застакљеној ложи, где је уобичајена јесења температура + 12-15 степени. Трећа серија је у фрижидеру у одељку за поврће.
СУПЕР НАЧИН ЧУВАЊА ТОМАТА СВЕ ГОДИНЕ ОКРУГЛИ !!!
Јединствен начин за одржавање парадајза свежим.
10 начина да се поврће одржи дуго свежим
Како чувати парадајз цхерри
Цхерри парадајз је једна од најтраженијих и најукуснијих сорти. Најчешће се користе у салатама. Код куће их је најбоље чувати у хладњаку до зиме.
Цхерри парадајз се дуго чува у плетеним корпама.
Цхерри парадајз чува добро после замрзавања. Али велики плодови не могу бити замрзнути, јер обично пукну када се одмрзавају. Када се трешње одмрзну, треба их појести и за неколико сати.