У Краснодарском територију можете себи угодити пуно јестивих гљива, али при сакупљању овог производа морате бити изузетно опрезни, јер можете случајно наићи на отровну гљиву која може узроковати озбиљне проблеме током конзумирања. Свестан - значи упозорен.
Јестиве гљиве
У Краснодарском територију постоји много врста јестивих гљива које су доле описане.
Бела печурка
Опис. Свињетина гљиве има конвексни шешир, пречника од 7 до 30 цм (понекад и до 50 цм). Боја од светло браон до бордо. Дебела нога у облику бачве протеже се током процеса раста, истовремено одржавајући задебљање одоздо. Висина гљиве достиже до 25 цм висине. Превладава у густом, сочном и меснатом месу.
Где и када расте? Расте у мешовитим шумама, право на земљи. Скупљајте гљиве у лето и јесен. Бијела гљива преферира старе шуме које обилно обрастају маховинама и лишајевима. Не расту ништа горе на пешчаним и иловастим тлима и пешчаним иловадама. Расте на свим континентима, осим Аустралије и Антарктика. Сезона - од јуна до септембра. Повремено је раст гљива могућ у мају и октобру, али крај августа сматра се најплоднијим.
Сорте. Постоји неколико сорти јабука:
- Бреза цеп Одликује га жути, понекад готово бели шешир, пречника до 15 цм, има бледо смеђу ногу. Гљиве расту у групама или појединачно дуж путева или по ивицама на местима са хладном климом.
- Храст печурка гљива. Мирисна гљива која воли топлину и листопадне шуме. Расте под грабе, липе, храстове, кестене. Има велику капу која у пречнику може достићи и до 30 цм.
- Бор бела гљива. Има светлу боју. Пречник шешира је 20 цм. Шешир зреле гљиве постаје тамноцрвен. Гљиве расту не само на добро осветљеним травњацима у четинарским шумама, већ и под крошњама густих крошњи.
Парови. Изгледа попут отровне сотонистичке гљиве и нејестиве гљивице.
Бреза од беле гљиве
Храст бијели гљива
Бор болести едулис
Болетус едулис личи на отровну сотонску гљиву
Двострука гљива је нејестива гљива
Остриге гљиве
Опис. Дивље гљиве остриге са конкавним обликом, светло сиве са љубичастим шеширом, потамнивају с годинама. Пречник капице достиже и до 20 цм. Кратка нога пречника до 10 цм разликује се у стожастом облику и светлој нијанси. Превладава у белој, сочној пулпи, која с годинама постаје тврђа.
Где и када расте? Остриге су гљиве паразити које се хране соком дрвећа. Због тога се најчешће налазе на обореним деблима и старим дрвећима која почињу да труле. Расте на брезама, боровима, аспенима а понекад и на врбама.
Сорте. Остриге су гљиве у више сорти:
- У облику рога. Разликује се у конусном облику шешира по којем је гљива добила име. Остриге гљива је од светло смеђе до тамно смеђе боје.
- Храст. Облик шешира је раван или конвексан, боје од жућкасто-сиве до сиво-браон боје. Ивице су омотане.
- Јесен. Шешир са капљицама у облику уха. Прво су његове ивице савијене, затим равне. Боја је тамна и може варирати од сиво-смеђе-маслине до браон са љубичастим нијансама или жуто-зеленим мрљама.
Буковача
Храст од гљива
Јесен гљиве гљиве
Остриге гљиве немају ни јестиве, ни токсичне аналоге.
Храбовик
Опис. Дуга, љускава нога гљиве достиже висину од 5 до 13 цм, а има сиво смеђу боју. Шешир подсећа на јастук са равном постољем, округли, благо гомољасти. Пречник капке је до 14 цм, а разликује се у мирисном, меком месу.
Где и када расте? Расте на коренима граба, повремено тополе, брезе, ораха. Може се наћи у брезовим шумарцима, међу тополама и другим листопадним дрвећем. Берба почиње од јуна до октобра.
Парови. Често се граб мијеша са жбуном, због невероватне сличности.
Храст Скриња
Опис. Јестива гљива, али захтева посебан третман пре кувања, јер садржи горки сок. Има лагано месо пријатне ароме. Шешир је у средини конкаван, нијанса је црвенкасто-наранџаста. Пречник шешира достиже око 6 цм. Висина ногу је до 7 цм, а доминира светла нијанса.
Где и када расте? Гљива расте у листопадним шумама средње зоне и југа. Преферира глинену земљу. Почиње са плодом од средине лета до краја септембра. У потрази за гљивама, они се чешљају кроз шуме на западу Калињинградске области. Најпопуларније дестинације су Кумачево, Круглово, Балтичка шпица. На југозападу груди налазе се у Ушакову, Ладусхкињској шуми, Ђаволовом мосту.
Сорте. Храст кестен има неколико сорти на овим просторима:
- Пепперминт Шешир је претежно кремасто бел, повремено има црвенкасте мрље. Подлога на средини капка је благо баршунаста. Изразита карактеристика гљиве је оштар ароме бибера и ароме која подсећа на ражени хлеб.
- Аспен Лумп. Сматра се условно јестивим, због садржаја млечног сока. Расте у топлим пределима умерене климатске зоне. Расте у групама. Зима под земљом.
Парови. Можете да збуните храстове квржице са неискуством са лактаријем са великим или ружичастим грлом.
Пепперцорнс
Апенина прса
Кврга се може мешати са отровним убодом Млечника
Жути јеж
Опис. Гљива се такође назива Гиднум или Дентиум нотцх. Јеж има глатку жуту капу пречника 3-6 цм, жуто-бела нога, висока до 8 цм, шири се од дна. Целулоза гљиве је лагана, крхка и има воћни мирис. Старе гљиве су мало горке.
Где и када расте? Гљива расте у групама близу крошњи дрвећа у мешовитим шумама. Берите плодове од средине августа до краја новембра.
Виолет Поцкет
Опис. Љубичасти лак је мала и лепа печурка, која понекад уплаши својом нестандардном бојом. Љубичаста љубичаста боја - карактеристична карактеристика гљиве. Предњачи савршено округли шешир, пречника око 5 цм. Шешир је смештен на високој танкој нози. Готово без мириса.
Где и када расте? Расте у шумама, у влажним низинама на маховином супстрату. Бере гљиве од почетка јуна до краја новембра.
Сорте. Варијанта гљивице је ружичасти лак, који карактерише разноврстан облик шешира: од конвексно утиснутог у младости до лијевка у старости. Пречник капице је 2-6 цм, нема посебан мирис и укус.
Парови. Љубичасти лак је сличан отровној гљиви - чистој мицени, која често расте у близини. Главна разлика између мицена је риједак мирис и присуство бијелих или сивкастих плоча.
Лисичарке
Опис. Гљиве које се често налазе у берачима гљива. Збунити их са другим гљивама готово је немогуће. Лисичарке имају конкавне капице са валовитим ивицама. Пречник шешира је до 10 цм. Боја - од жуте до наранџасте. Мирис пулпе подсећа на сушено воће.
Где и када расте? Расте у шумама, посебно четинарским. Сезона почиње у пролеће и завршава крајем јесени. Гљиве обилно расту у јулу.
Сорте. Постоји више од 60 врста лисица, од којих су многе јестиве. На Краснодарском територију расту такве сорте лесова:
- Заједнички. Нијансе од светло жуте до наранџасте. Преовлађује у меснатом месу, жутим на ивицама и белим на резу. Изразита карактеристика је блага киселост када се конзумира у јелима.
- Греи. Јестива гљива са еластичним месом, сиве или смеђе нијансе. Шешир са валовитим ивицама и удубљењем у средини.
Парови. Можете да збуните лизаре са нејестивом гљивом с наранчастим жлицом и отровним аналогом - омбхалотом маслина.
Обичне лисице
Сива лисица
Лисачице се могу мешати са маслином Омпхалот
Лептири
Опис. Мале и средње гљиве, донекле сличне гљивама. Младе гљиве карактерише полусловни, понекад конусни шешир који се исправља с годинама, а облик подсјећа на мали јастук. Пречник шешира достиже и до 15 цм. Посебна особина гљиве је танки слој коже који покрива шешир: сјајан и лепљив. Има меку али густу пулпу са бјелкастим или жућкастим нијансама.
Где и када расте? Гљиве расту под црногоричним дрвећем, рјеђе под храстовима и брезама. Неки лептири расту поред само једне врсте дрвета, док други расту са разним четињачима: кедром, смреком, бором, аришом. Берба од почетка лета до средине октобра.
Сорте. У Краснодарском територију постоје неке јестиве сорте маслаца:
- Гранулар. У младости печурка има конвексни шешир рђастог тона, у старом - јастучасти облик и боју, близу жуто-наранџасте. На врху ногу можете видети капљице течне млеке које луче споре.
- Жуто-браон. На пресеку, светло жуто месо гљиве постаје плаво. Млади уљев има полукружни шешир, пречника 5-14 цм. Са годинама шешир поприма облик јастука.
- Обичан. Касна гљива, чија је карактеристика шешир таквих нијанси: жуто-смеђа, смеђе-љубичаста, црвено-браон, смеђа-чоколада.
Парови. Неке врсте маслаца се мешају са папреном печурком која има конвексни, глатки, сјајни шешир.
Зрнати лептири
Жути смеђи лептири
Обични лептири
Лептири збринути са јестивом паприком гљива
Замашњак
Опис. Замашњак у младој доби карактерише конвексни или полукружни облик шешира с равним ивицама. Временом, шешир поприма облик јастука. Пречник - 4-20 цм. Површина може бити гола, влажна, лепљива и баршунаста или прекривена љускама. Налазе се у тамножутој, кестеновој, лимуновој, маслиновој жутој, смеђој, тамножутој.
Где и када расте? Гљиве расту у четинарским, мешовитим и листопадним шумама, стварајући микорузу од смреке, букве, граба, бора, кестена, јелше или липе. Гљиве се најчешће налазе на шумским травњацима и на ивицама. У правилу гајите један по један. Берба од јула до краја октобра-новембра.
Парови. Међу правим гљивама нема отровних гљива, али често се мешају са нејестивим или другим опасним гљивама, на пример, гљивама са жучи или папром.
Гљиве
Опис. Изразита карактеристика је танка, понекад претерано дугачка нога, која досеже око 12-15 цм у висину. Боја му варира од светло медене до тамно браон, зависно од старости гљиве. Привлачи га шешир заобљеног облика у облику плоче, понекад прекривен ситним љускама. Боја шешира је крем, жућкаста, понекад црвенкаста.
Где и када расте? Мед гљиве расте не само у близини дрвећа, већ и поред неких грмових биљака, на шумским ивицама и на ливадама. Често расту у групама на старим пањевима у шумовитом предјелу. Берба се догађа почетком маја и завршава крајем октобра.
Како се узгајају медене гљиве на вашој фарми описано је овдје.
Сорте. Гљиве на овом подручју су неколико врста:
- Лето Нога је свијетла, глатка, а испод је прекривена тамним љускама. Младе летње гљиве имају конвексни шешир с глатком, матираном кожом, медено-жуте нијансе. Летња печурка има меко, влажно месо.
- Јесен. Печурка која расте у великим породицама или појединачно. Медени агар има високу ногу - 8-10 цм, пречник му достиже 1-2 цм, а код јесенског меденог агарица пречник капице је 3-15 цм. Разликују се по белој, густој целулози.
- Зима. Гљива са испупченим шеширом. Кора је претежно жута, смеђа или смеђа-наранџаста. Месо зимског меда је бело или са благом жутом бојом.
- Луговои. Младу гљиву одликује конвексни шешир, који се током времена равна, са неравним ивицама. Превладава танко, лагано месо, пријатног укуса.
Парови. Јестиве гљиве дупло су лажне печурке, чији су шешири обојени у рђа-браон, цигле-црвену или наранџасту боју. Праве гљиве имају капу који је свијетло беж или смеђкасти.
Љето летеће мед
Јесења агарица меда
Зимски агар мед
Медени агариц
Двоструке гљиве су отровне гљиве
Болести
Опис. Младе гљиве имају бијелу капу, а с годинама добија тамно смеђу нијансу. Гљиве расту појединачно и у малим групама. У капути од болетуса шешир подсећа на хемисферу, формирајући облик јастука с годинама. Превладава у белој, густој целулози, која у резу мало потамни. Пречник капке је до 18 цм. Дужина цилиндричне сиве или беле ноге је до 15 цм. На површини ногу постоје тамно сиве љускице које се налазе уздужно.
Где и када расте? Дрвеће брезе расте у свим светлим листопадним и мешовитим шумама где има бреза. Берачи гљива одлазе у шуму када цвета вишња. Берба до средине јесени. Воће је боље потражити на отвореним травњацима и шумским ивицама. Берачи гљива сакупљају гљиве у шуми Схиповски, код Полесска, у близини села Космодемиански, Велико село, у Совјетској шумарству.
Сорте. Постоји огроман број сорти, али у овој регији преовлађују следеће врсте смеђег бора:
- Обичан. Шешир има црвенкасту или браон боју. Нога гљиве је густа, масивна, прекривена сивим љускама.
- Мочвара. Налази се на високо навлаженим тлима. Шешир је обојен у светло сиве или светло браон тонове. Печурка има крхко месо.
- Груб. Поклопац гљиве је сивкаст, смеђаст и понекад има љубичасту нијансу. Нога цилиндричног облика разликује се у крем нијанси на дну и бијелој боји ближе шеширу.
- Вишебојни. Качица гљиве може бити наранџаста, ружичаста или свијетлосмеђа. Кад киши, капа постаје слузава. Вишеслојни смеђи болес имају бијеле ноге, понекад прекривене сивим љускицама.
Парови. Двоструки жлеб је жучаста гљива са бодљикавом, сивом ногом, бело-сивим шеширом. Лажни болетус је врло горак.
Обични болетус
Мочвара бреза
Оштра бреза
Вишебојна бреза
Лажна кора брезе је нејестива гљива
Морел
Опис. Печурке са јајолик-округлим капицама жуто-браон боје. Морели одликује ћелијска структура, расту одоздо према нози и шупље изнутра. Ноге превладавају у цилиндричном облику, благо проширене према доље, а боја је бела, светло жута и жуто-браон. Печурке имају бело, крхко месо, изражену арому гљиве и пријатан укус.
Где и када расте? Морлићи се могу наћи у мешовитим и листопадним шумама, расту на ивицама, чистинама, у маховитим јарцима. Такође се налази у парковима и баштама. Расте у групама. Берачи гљива траже их на местима где је било шумских пожара. Гљиве сакупљају почетком марта, након што се снег топи.
Сорте. Постоје одређене сорте смреке у датом подручју:
- Обичан. Шешир је браон боје са великим мрежицама. На ивицама су печурке, травњаци са травом. Берите плодове у мају, а сезона траје до средине јуна.
- Конично. Карактеристика таквих гљива је звонасти конусни облик капице са плитким наборима. Ретко се налази поред брезе, врбе или јасене.
Парови. Јестиве смреке могу се мешати са лажним веверицама, превладавају тамни маслинарски шешир, непријатно миришу, привлаче инсекте.
Цоммон морелс
Конусни мореп
Морелс се може збунити неуједначеним шавовима
Тартуф
Опис. Споља је, тартуф сличан гомољима или конусима кромпира. Величина такве печурке је нешто већа од ораха, али се повремено нађу примерци који прелазе 10 цм. Спољни слој, који покрива гљива, превладава на глаткој површини или је разведен бројним пукотинама, а прекривен је и карактеристичним полиедарским брадавицама. Боја пулпе тартуфа зависи од сорте.
Где и када расте? Тартуф се налази у мешовитим и листопадним шумама. Боље их је потражити под коријеном габра, храста, букве. Врло ретко гљиве расту у четинарским шумама, у периоду од новембра до фебруара-марта.
Сорте. Најпознатија сорта тартуфа у Краснодарском територију је Црни летњи тартуф. Пречник достиже 10 цм и тежи 400 г. Са годинама, бело месо тартуфа постаје жуто-браон или сиво смеђе. Конзистенција се такође мења: код младих гљива - густа, у старим - лабава. Посебност гљиве је слаткаст орашасти укус и лагана арома алги.
Парови. Тартуфи имају нејестиве парове које је опасно јести. Ту спадају лажни и јеленови тартуфи.
Црни летњи тартуф
Бели лук
Опис. Изразита карактеристика белог лука је мали шешир пречника 2-3 цм. Млада печурка има конвексни хемисферни облик, стара - отворена или благо притиснута, понекад са гомољем на врху. Ивице су таласасте, неправилних облика. Шешир често има потпуно глатку површину. Боја - браон, крем или окер црвена. Бели лук има изражен мирис белог лука и бело, танко месо. Шешир је смештен на танкој нози, дебљине 2-3 мм, дужине 3-5 цм.
Где и када расте? Чешњак се сматра печурком, који се сакупља од маја до почетка октобра. Расте у колонијама у листопадним, четинарским и мешовитим шумама на рубовима и отвореним травњацима. Берачи гљива вођени су мирисом гљива, посебно уочљивим након кише.
Сорте. Постоји обичан, храст и велики бели лук.
Парови. Чешњак је сличан оваквим печуркама:
- Чешњак је храст. Ријетка врста која расте на лиснатим храстовим листовима.
- Бели лук је крупан. Велика гљива. Пречник капице достиже 5 цм. Врста насељава оборене гране и лишће букова.
- Медени агариц. Гљива је браонкастог облика и боје слична белом луку, али без мириса.
Храст лук
Велики бели лук
Јестива ливада са гљивама слична белом луку
Цхампигнон
Опис. Шампињони имају масивне капе. У раном добу су више заобљене, али како расту, исправљају се и постају равне, достижући пречник од 10 цм. Боја шешира може бити бела, смеђа, понекад и браон. Његова је површина глатка, али такође са чврстим љускама. Код шампињона месо је бело са жутим или црвеним нијансом. Нога је равна, густа.
Где и када расте? Гљиве расту у шуми на коре пропадајућег дрвећа, на пољима и ливадама, у близини људског пребивалишта. Овде формирају велике прстенасте колоније. Зависно од сорте, шампињони се могу брати од априла до маја до октобра.
Сорте. Постоји око две стотине сорти јестивих, нејестивих или чак отровних шампињона:
- Обичан. Јестива гљива расте у парковним пределима, баштама и поврћем.
- Шума. Шампигон расте у мешовитим и четинарским шумама.
- Поље. Гљиву можете срести на шумским травњацима, чистини и у парковим предјелима. Практично не расте у близини листопадних стабала.
- Бакар (танак). Јестива гљива расте у листопадним и четинарским шумама. Често формира микорузу буквом и смреком. Расте, како у малим тако и у великим групама.
Парови. Двострука печурка је лажна шампињона. Ово је отровна гљива, на чијој се глави налази смеђа мрља смештена у центру. Притиском на њега појављују се светло жуте мрље.
Цхампигнон
Шампињонска шума
Шампињони у пољу
Цхампигнон цоппице
Лажни шампињони су отровни
Ваке
Опис. Капа младе гљиве је конвексна, с годинама шупља са дубоким удубљењем у средини. Пречник шешира је 4-12 цм. Шешир је смештен на чврстој и чврстој нози, висине од 3 до 6 цм. Постоји неколико сорти капица, па боја гљива варира.
Где и када расте? Гљива расте у близини бреза. Може се наћи у мешовитим шумама. Чешће расте под старим дрвећем. Бели талас расте од августа до септембра. Ружичасти хмељ се сакупља од краја јуна до октобра.
Сорте. Трефоил има неколико подврста:
- ружичаста (лупус);
- бела (бела);
- мочвара (млијечно млијечно);
Парови. Доппелгангере се сматрају паровима млијечних глиста који личе на њих: ружичасти шешир, присуство црвенкастих прстенова, али одсуство ивице по ивицама.
Пинк пинк
Бели врх
Марсх
Болести
Опис. Капа младе гљиве се одликује хемисферним обликом, с годинама постаје јастучасти. Пречник капке може бити од 5 до 30 цм. Кожа може бити сува, филцаста или баршунаста. Нога гљиве је висока - до 22 цм, има клупкаст облик, на површини се налазе мале смеђе или црне љускице.
Где и када расте? Свака врста гљиве има једно или више микоризних стабала одређене врсте. Гљиве расту не само под аспенама, већ и под врбама, смрекама, тополима, брезама, буквама, храстовима. У зависности од врсте, берба се одвија крајем јуна и завршава у октобру. Гљиве сакупљају у шумама у близини села Шепетовка, такође у близини живописног Виштинетског језера.
Сорте. Болет има неколико сорти које се углавном разликују у хладу шешира:
- црвена;
- црвенкасто браон;
- бео.
Постоје храст, патуљак, бор и аспен.
Парови. Печурка има отровне палете - лажни речник.
Црвени болетус
Болести црвено-браон
Болетус бели
Болести се мешају са нејестивом гљивом Горчак
Руссула
Опис. У руссули се разликују само шешири. Иначе, гљиве су сличне једна другој: пречник капице достиже 10 цм, исправљен шешир са благо савијеним ивицама.
Где и када расте? Руссула се може наћи било где, укључујући и у листопадним или четинарским шумама, младој подлози брезе или градском парку, на мочварним обалама реке. Гљиве пролазе кроз земљу у касно пролеће, али почињу масовно да расту крајем августа и почетком септембра.
Сорте. Руссула има огроман број сорти:
- Светложута руссула. Расте у влажним шумама брезе и брезе од јула до октобра. Полусферна жута капа временом се мења у равну и у облику лијевка. Пречник шешира је 5-10 цм.
- Плава руссула. Печурка се налази у четинарским шумама. Пречник - 3-10 цм, Расте на белој нози, висине 3-5 цм.
- Зелена руссула. Живи у четинарским и листопадним шумама. Гљиву препознајемо по жуто-зеленом плоснато конвексном шеширу пречника до 10 цм.
Парови. Међу руссулом нема токсичних парова, али можете их бркати са бледим гребером. Стога, немојте скупљати гљиве са зеленкастим шеширом.
Светложута руссула
Плава руссула
Руссула
Риадовки
Опис. Гљиве са структуром од шешира. У младом реду шешир може бити сферичан, звончаст или стожаст, пречника 3-20 цм. Са годинама шешир се исправља и постаје раширен са добро израженим туберклом у средини. Боја зависи од сорте: бела, зелена, црвена, жута или браон. Висина ногу - 3-10 цм.
Где и када расте? Обичне гљиве су млевене гљиве. Многе су врсте микроформатори, који више воле црногорична стабла као партнере микоризе. Често успевају у близини борова, ређе - под аришом, јелом и смреком. Ретке врсте су у симбиози са буквом, храстом и брезом. Расте појединачно, у малим или великим групама. Сматрају се јесењим гљивама. Упознајте се од краја августа до краја октобра.
Сорте. Постоји око 100 врста гљива, али у Краснодарском територију најчешће се налазе:
- Греи. Има сиви шешир, испрва је округла, а затим постаје равна и неуједначена. Боја ногу је бела са сиво жутим нијансама.
- Љубичаста. Површина шешира је глатка жућкасто-беж боје љубичасте боје. Изразита карактеристика је слатки укус и воћна арома.
Парови. Двострука гљива отровна је врба која расте у листопадним и четинарским шумама. Код веслања шешир има раширене ивице са конвексним обликом у средини и равнима по ивицама. Пречник капка је до 12 цм. Печурка има бјелкасту пулпу, брашнаст мирис и укус.
Веслање је сиво
Сива нога
Јединствени ред можете збунити са отровним редом
Отровне гљиве
Приликом брања гљива, врло је важно да се усредсредите на избор јестиве гљиве, јер постоји огроман број отровних узорака који могу изазвати озбиљно тровање, или још горе, довести до смрти.
Летећи (болетус) љубичасти
Опис. Болет је масивна гљива која се састоји од шешира и дебеле ноге. Шешир има сферни конвексни облик. Подлога је баршунаста или глатка на додир. Месо лимунске боје, када се притисне или пресече, је плаво.
Где расте и када? Гљиве расту појединачно и у групама. Налазе се у четинарским и листопадним шумама испод јела, храстова, борова, граба и букова. Сезона почиње почетком јуна и завршава средином септембра.
Са ким се може мешати? Споља је лет сличан клупском. Због тога треба бити обазрив при сакупљању печурки, да случајно не ставите отровне гљиве у корпу.
Ентолома
Опис. Отровни ентолома - токсична гљива која има округли, понекад конични шешир, пречника 5-17 цм, прљаво ружичасте боје са сивкастим тоном. Понекад се на средини шешира појаве набори. Гљива има бело месо, које не мења боју када се разбије. Висина ногу је 4-14 цм, облик је цилиндричан, благо закривљен. Одликује се мирисом свеже млевеног брашна.
Где расте и када? Гљива расте у листопадним или мешовитим шумама. Углавном се налази под врбом, храстом, грабом, буквом, брезом. Велики загушења су изузетно ретки, чешће расту појединачно. Сезона раста - почетак маја-средина октобра.
Са ким се може мешати? Отровни ентолом можете збунити са вртним ентоломом, мајским редом, обичним шампињоном, вешањем, редом голубова, задимљеним говором.
Лажни душо
Опис. Лажне гљиве расту у групама. Постоји неколико врста, али по изгледу су сличне, а многе од њих су отровне. Садрже млечни сок који изазива озбиљне поремећаје у раду гастроинтестиналног тракта. Лажне гљиве обично имају издужене ноге, изнутра су шупље. Имају глатке, чешће светле капе.
Где расте и када? Расте у листопадним шумама. Лажне гљиве насељавају се не само на пропадајућим пањевима, већ и на живим стаблима која су болесна, оштећеним дрвом, на пример, липом и брезом. Расте од почетка маја до краја октобра.
Са ким се може мешати? Лажни агар са медом можете збунити са отвореном храстовом шумом, јесењом отвореном, летњом отвореном или ливадком.
Линија
Опис. Печурка чији шешир подсећа на мозак. Прво расте смеђе-кестена, а затим постаје тамносмеђа. Пречник капице варира од 2 до 13 цм, има неравни округли облик. Линија има празну и суву цилиндричну ногу, која је бела, жућкаста, црвенкаста или сива.
Где и када расте? Уобичајена линија расте у четинарским шумама, на илома и пешчењацима. Често се гљиве сакупљају на чистинама, спаљеним местима, под тополима или брезама. Џиновска линија сакупља се у мешовитим и листопадним шумама, под брезама или у близини старих пањева. Јесенски бод може се наћи у четинарским и мешовитим шумама.
Сорте. Постоји неколико сорти линије:
- Гиант. Има савијено-таласасти шешир који нема јасан облик и расте до ногу гљиве. Младу гљиву карактерише чоколадни шешир, а стари - окер. Пречник - 7-12 цм, ређе шешир достиже 30 цм. Смјештен је на краткој нози.
- Јесен. Пречник савијеног шешира је до 10 цм, боја је браон, а затим црна. Подлога је баршунаста. Форма је у облику седла. Унутра, празна нога, обојена у бело-сиву или сиво смеђу боју, досеже до 10 цм висине.
Парови. Јесења линија (или рог) је отровна сорта, па је такву гљиву опасно јести за храну. Али неки узгајивачи гљива сматрају јестивом, након поновљене обраде.
Гиант ститцх
Јесења линија
Хорнед бод
Иеллов цхампигнон
Опис. Жути шешир од шампињона, пречника 5-15 цм, има сферни облик са ивицама савијеним у унутрашњост. Има бјелкаста или свијетлосива, понекад са сивкасто-смеђим мрљама, суву и глатку површину. Расте на цилиндричној нози, благо задебљаној одоздо, достижући висину од 6-10 цм, а разликује се у мирису мастила или карболичне киселине.
Где расте и када? Жута шампињона се налази од јула до почетка октобра у обилним количинама након кише, не само у мешовитим шумама, већ и у парковима, баштама и местима обраслим травом.
Са ким се може мешати? Често се ова „лажна“ печурка помеша са шумском печурком.
Капа смрти
Опис. Мртав гљива са сивкастим или зеленкастим, маслинастим шеширом, пречника 5-14 цм, има раван или хемисферни облик, чак и ивице. Изразита карактеристика је мембрански прстен на врху ногу.
Када и где расте? Расте појединачно и у групама. Може се наћи у било којој шуми. Разлог томе је развој на почетку летњег периода.
Са ким се може мешати? Блиједа гребе је по изгледу слична гљивама, зеленој русулу.
Фли агариц
Опис. Доста често можете наићи на агариц, печурку са црвеним шеширом и белим мрљама.
Где расте и када? Аманита расте у свим шумама, почев од јула.
Са ким се може мешати? Аманита практично нема аналоге, али често је мешам са царским резом, који се налази само на Кавказу.
Сотонска печурка
Опис. Сатанистична гљива, са сивкастим шеширом у младости, а зелена у одраслој доби, достиже пречник од 10-25 цм, а разликује се по масивној, црвенкасто-смеђој нози и плавкастом месу када се ломи.
Где расте и када? Расте у мешовитим шумама, најчешће под љешњаком, кестеном, липом. Сезона сакупљања пада средином јуна и траје до краја септембра.
Са ким се може мешати? Копија је збркана са свињском гљивама, али сотона има црвенкасту ногу, тако да пажљивим погледом не можете постати жртва тровања.
Свиње
Опис. Свиња - отровна гљива која накупља мускарин - отров који се не урушава под утицајем температуре. Мала гљива која личи на дојку. Пречник заобљеног или издужено-заобљеног шешира је 12-15 цм.
Где расте и када? Расте у групама, ређе - један по један. Јавља се у шумама на увијеним коренима дрвета од јула до октобра.
Са ким се може мешати? Спољна сличност свиње добила је руссуле и груди.
Места за гљиве на територији Краснодара
Многи берачи гљива су забринути због питања „Где и када одабрати јестиве гљиве?“. У шуми борова, храста, храста лужњака, јеле-букве и брезе можете пронаћи укусне производе широм региона Краснодарског територија. Гљиве се често налазе у грмљу, на чистинама, где превладава глина или пешчано тло.
Туапсе и Апсхерон сматрају се најбогатијим регионима за жетву. Следеће гљиве су овде уобичајене:
- лисице;
- руссула;
- остриге.
По белим гљивама, берачи гљива иду у села Калуга, Саратов и Смоленск. Вредно је потражити медене гљиве у Горјачком Клучу, у области Арххиз између језера Кардивацх и Краснеиа Пољане. Гљиве су честе у шумама у близини села Калуга, Дакховскаиа и Смоленскаиа. Болести и капице се скупљају у шумама подножја и близу обале.
Када почиње сезона?
Плодови на територији Краснодара почињу средином јуна и трају до октобра. Под правим временским условима, у мају гљиве почињу да расту, па их можете одабрати раније него иначе.
Скупљајте гљиве на територији Краснодара у време када је температура ваздуха стабилна, непромењена. Стална врућина, лагана мека киша која доприноси просечној влажности ваздуха од 50% оптимални су услови за раст гљива.
Териториј Краснодар веома је богат различитим врстама гљива. Такав производ је посебно популаран за конзумирање у храни, јер се из њега могу кухати салате, додавати јухама и главним јелима. Берачи гљива неуморно одлазе у шуме у потрази за јестивим гљивама да би их продали или сачували.
Поставио
3
Украјина. Град: Кривии Рих
Публикације: 110 Коментари: 0