Тиквице обично дају богате приносе. Желим да сачувам поврће за зиму, јер је богато витаминима и минералима. Од њих можете направити киселе краставце и изгубити неке од драгоцених супстанци или направити свеже залихе. Ако обезбедите правилно складиштење тиквица, одушевит ће их укусом зими и пролеће.
Начини чувања тиквица код куће
Зимске сорте за складиштење
Нису све сорте тиквица погодне за складиштење у зимским условима. Следеће сорте задржавају свој изглед и укус добро:
- сорте Грибовски, Фестивал, Златни куп - имају густу коре и малу количину семенки, леже до 5 месеци;
- Зракоплов са тамнозеленим уским плодовима чува се око 4-4.5 месеци;
- Арлика, жуто-плодна, Асте задржавају своја својства 3-4 месеца;
- црно-зелени плодови сорте Негритенок могу да леже највише два месеца.
Такође можете да берете сорте тиквица Золотинка, Тсиганенок, Зебра, Бумбари, Скворусхка за зиму.
Обука
Кожа дуготрајних тиквица треба бити густа и чврста да штити плод од труљења. На површини коре не би требало да дође до оштећења. Оштећене тиквице најбоље је јести одмах након бербе.
Потребно је да сакупљате поврће из баште заједно са стабљиком, одрезаном за 6-9 цм. Штити од процеса труљења и исушивања из пулпе. Стање ногу одређује квалитет плода. Ако је чврст, тиквице се још увек могу чувати. Воће са меким ногама неће дуго трајати, већ их треба појести одмах.
Воће одабрано за залихе не сме се прати. Бриса се са земље сувом крпом, осушеном од влаге. Плодови су сложени вертикално у правилну дрвену кутију, ноге горе, у једном или више слојева. Чисти листови картона постављају се у размацима између редова.
Кућно складиштење
Уз праву припрему и одабир собе, тиквице ће се чувати током целог периода који се одваја за сорту без губитка изгледа и укуса. Простор за то мора бити мрачан да семе не почне клијати. Такође је важно обезбедити добру вентилацију како би се избегло труљење.
На собној температури
Оптимална температура за чување свежих тиквица је 10 ° Ц. На собној температури од 20-25 ° Ц у градском стану, плодови неће трајати дуже од 30-40 дана. Тиквице су добре код куће.
Да бисте спремили воће, треба да изаберете тамна места у стану:
- испод намештаја;
- у складишту;
- близу балконских врата иза густе завјесе.
Не можете постављати усеве на балкон. На нестабилној температури, пулпа ће ферментирати и почеће труљење.
У фрижидеру
Поврће се може чувати у фрижидеру месец и по.
У кутијама за воће и поврће на дну фрижидера температура се одржава на 5 ° Ц. Индикатор је погодан за чување тиквица, али велика влажност смањује период на 1-1,5 месеци.
Да би поврће дуже било у фрижидеру, они се умотавају у папир. У омотачу је направљено неколико рупа за слободан приступ ваздуху.
Опране, огуљене и исечене тиквице чувају се у фрижидеру не дуже од 3-4 дана. Паковани су у полиетилен.
У замрзивачу
За чување у замрзивачу поврће мора бити посебно припремљено:
- добро оперите под топлом текућом водом;
- исеците на колутове или коцкице (боље је не замрзавати цело воће);
- ставите у посебан контејнер.
Саветује се чување поврћа на овај начин у посебним посудама од пластике хране (полипропилена). На дну посуде треба нацртати пахуљицу или навести минус температуру. Таква пластика неће емитирати штетне материје ако је изложена спољашњем окружењу и неће нарушити квалитет производа.
У замрзивачу храњиве вредности плодова не губе се, већ се мењају њихова спољашња својства. Након одмрзавања поврће ће постати мекано, погодно само за пржење или пирјање.
У подруму
Тиквице, тиквице и тиквице могу се чувати у подруму вашег дома или подрума ако постоји добра вентилација. Ако се постављају на сталке, плодови се постављају на сламу на удаљености један од другог. Такође се могу умотати у суву природну тканину.
Такође можете да држите поврће у подруму у дрвеним картонским кутијама или картонским кутијама. Тканина или картон су положени између редова како би се заштитили од пада температуре или продора сунчеве светлости.
Тиквице можете сачувати до пролећа ако у соби нема штакора, мишева и плијесни.
Периоди складиштења
Време чувања тиквица на собној температури, у фрижидеру, замрзивачу или подруму зависи од сорте. У складу са правилима сакупљања и одабиром одговарајућих услова, поврће ће лежати 4-5 месеци од датума жетве. Тиквице имају најдужи рок трајања - од лета до средине пролећа.
Квалитет плода морате проверити на сваких 10-14 дана у складу са стаблом. Такође, поврће треба окренути и замијенити како би се избјегло дробљење и осигурало дуже складиштење.
Користећи покварене тиквице
Приликом провере квалитета плодова у укупној маси, потребно је издвојити покварено како не би изгубили цео усев. Ако се стабљика поцрнила и осушила, почело је труљење. Даљње акције зависе од скале - потпуно трули узорци се бацају. Ако стабљике пожуте и постану мекане, поврће ће ускоро почети пропадати.
Ако се то деси на једном месту, место се одреже, а тиквице се припремају на било који начин. Меко поврће је добро за гулаш или кавијар. Воће које је задржало своју густину може се пржити, додати у супу.
Кутија у којој је пронађено труло поврће је испражњена, опрана, осушена. Плодови се прозрачавају, картон у преградама се мења и посипа рендану кредом.
Ако следите правила за уклањање тиквица из баште заједно са ногом и добро их проверите да ли имају оштећења на коре, неће се покварити. Плодови ће остати свежи током зиме.