Предности бундеве су општепознате. Многи воле да је његова каша користи за кување разних јела. Али не знају сви да поврће садржи још један користан елемент. Ако огулите семенке бундеве и конзумирате их у правом облику, своје тело можете обогатити многим витаминима.
Поступци љуштења семенки бундеве
Избор семена
Много тога зависи од квалитета производа. Боље је да посадите бундеву и узгајате је сами, без употребе хемијских ђубрива. Семе сакупљено из такве културе биће најбогатије таквим корисним микроелементима као што су витамин Е, витамини групе Б, као и А, Ц, Д, цинк и калијум.
Приликом избора семенки обратите пажњу на неколико важних тачака:
- треба их добро очистити од остатака целулозе и слузи. Да бисте то проверили, само навлажите прсте водом и узмите један од њих у руке - не би требало да исклизне. Ако се то догоди, али продавац инсистира на квалитети робе - не верујте, не одржавају се добро, јер овај клизави филм не дозвољава пролаз ваздуху и они временом труну;
- за чишћење морају бити добро осушене и са тврдом шкољком;
- још један начин провере: покупите шаку семенки и помиришите је: ако се већ заглаве, они ће имати специфичан мирис и изазвати непријатни осећај укуса када се поједу.
Припрема сјемена
Придржавајући се ових савета, лако можете сушити семе код куће брзо и правилно:
- узми бундеву, мора бити чиста;
- пресјеците воће на пола, ради практичности узмите нож с великом оштрицом;
- извадите семенке и ставите их у другар;
- темељно исперите под текућом водом и очистите их од пулпе и остатка слузи;
- пустите влагу да их исуши или осуши на пешкиру;
- Пребаците семенке на лим за печење или другу равну, суву површину и оставите да се осуши у добро прозраченом простору у близини извора топлоте (попут радијатора).
Важно: да би се очувала сва корисна својства, семе не треба термички третирати. Ако их осушите у рерни, подесите температуру на минимум и оставите врата отворена.
Чишћење
Сјеменке је најбоље очистити сушене.
Кад се семе осуше, можете почети са чишћењем. Овисно о потребној количини производа, постоје два начина да то учините код куће.
Уклањање трупа из једног семена
Ова метода се може користити ако вам је потребна само једна шака за припрему јела. У овом случају морате предузети следеће кораке:
- узмемо шкаре и, држећи семе за задебљану ивицу, пажљиво одсечемо спојеве бочних зидова према изливу;
- окрените семе исеченим делом доле и уклоните нуклеолус;
- понављамо манипулацију са потребном количином производа.
Чишћење великих количина
Када треба очистити пуно семенки, ефикасна је следећа метода:
- ставите суве семенке на сто (боље је узети велику величину);
- лагано притисните на зрнца клипом да љуска пукне или се чак отвори, а језгре се не оштете;
- семе ставимо у лончић и напунимо га водом уз обрачун - за 1 чашу производа 2 чаше течности;
- кухајте 20-30 минута (у зависности од тога колико кора пусти зрно);
- након што уклонимо насталу љуску;
- на дну су чисте језгре. Постављамо их у фил за гашење и хладимо их под текућом водом;
- поновите поступак сушења, али без коре.
Сјеменке бундеве у исхрани
Језгра бундеве нису трајна храна у нашој исхрани. Већина ће радије семенке сунцокрета или једноставно без њих. У ствари, веома су корисна, посебно за женско тело садрже здраве масти. Од њих зависи стање наше косе, коже и ноктију.
Одлучили сте да семенке користите у терапеутске и профилактичке сврхе самостално или како је прописао лекар, имајте на уму да је дневна стопа 10 г, под условом да нема проблема са пробавним системом. Сирова зрнца су најприкладнија за ову сврху. Можете побољшати предности и додати им пријатан укус, мешајући их са медом.
Како огулити БЕЛО СЕМЕ врло брзо
Како брзо огулити 1 кг сјеменки сунцокрета
Машина за чишћење семенки бундеве
Семе можете додати пецивима, поврћним салатама, умацима. Ово не само да ће додати нове окусе у ваше свакодневне оброке, већ ће и вашу исхрану учинити храњивијом.
Редовна употреба овог производа повећава ниво имунолошке одбране организма, побољшава квалитет ткива, надокнађује недостатак корисних витамина, који има опште јачање и чак има снажан антимикробни ефекат.