За производњу вина користи се коњак, компоти, техничко грожђе. Одликује их висок садржај (до 85%) сока у бобицама, као и складан укус. Садржај шећера у плоду је висок. Карактерише их и непретенциозност и стабилна продуктивност. Нови хибриди су често добри као и столне сорте.
Најбоље техничке сорте грожђа
Алиготе
Алиготе је стара сорта пореклом из Француске. Добија се укрштањем Пинота Цепагеа и Гуе Бланца. Распрострањена у источној Европи.
Период зрења је средње рано. Плодови се беру 145 дана након почетка вегетацијске сезоне.
Алигота није погодна за механизовану бербу воћа: губитак сока је велик. Препоручљива обрезивање је метода вентилатора са више руку. Саднице имају пузеће изданке. Њихови врхови су зелени са бронзаним нијансама.
Према опису, сорта Алиготе има следеће позитивне карактеристике:
- одлична профитабилност - 90-140 цента по хектару;
- непретенциозна нега;
- отпорност на пепелницу.
Негативне особине укључују и чињеницу да на Алиготе утиче плијесан и сива трулеж, винова лоза и паучина гриња. Иако је врста релативно отпорна на мраз, пупољци су често оштећени од пролећних мразева.
Опис грма
Биљка је мала. Број плодних изданака је 80-85%. Листови су тамнозелени, заобљени. Ивице су оштре, савијене према доле. Петељке су винско црвене боје.
Опис воћа
Хрпе цилиндрично-коничног облика, мале величине. Тежина - око 100 г. Густина је велика. Петељка није дугачка. Бобице су округле, пречника 12-15 мм. Зелено-бела у почетку, жуто-зелена у пуној зрелости са жутосмеђим мрљама и много браон мрља. Деформисани су компресијом. Кожа је танка, али чврста. Плодови имају 1-2 семена. Целулоза је нежна, сочна. Укус је једноставан и пријатан.
Бобице се мало дробе, што не утиче на резултат гајења.
Просечан садржај шећера је 18%. Киселост - 7,5-10,4 г / л. Техничко грожђе Алиготе одлично је за винарство, прављење сокова, шампањац.
Рондо
Рондо су развили чехословачки и немачки узгајивачи. Његови родитељи су Давн оф тхе Нортх и Саинт Лаурент. Ова сорта се узгаја у централној Русији.
Сазрева рано. Од отицања пупољака до пуне зрелости бобица прође 125-130 дана. Плодови се беру средином до краја августа.
Сорта има следећа позитивна својства:
- одличан принос (посебно када се узгаја на црном тлу);
- имунитет на болест;
- отпорност на смрзавање: подноси температуре до -24 ° Ц;
- погодност за узгој од стране аматера.
Отпорност на пропадање је велика, али плодове треба набирати на време, јер ће се иначе осушити и отпасти.
Опис грма
Биљка је снажна. Достиже 10 м висине. Листови су средње величине, трокутасти. У јесен поприме црвену боју. Лоза добро сазријева. Цвјета средином јуна. Цветови су непривлачни, жути, двосполни. Загађење је добро. Оптимално оптерећење је 30-35 очију. Обрезивање плодне лозе врши се на 3-5 очију. Техничко грожђе, добро укорјењивање резница.
Опис воћа
Јагоде имају арому трешње
Гроздови су коничног облика, њихова је величина мала. Тежина - 120-300 г. Просечна густина. Бобице су округле, средње, тежине - до 3 г. Кожа је густа, средње дебљине. Боја је црна. Целулоза је сочна, љубичасто-црна боја. Укус је пријатан, са примесама трешње.
Садржај шећера - до 18-21%. Киселост - 9-10 г / л. Плодови су погодни за припрему висококвалитетних, високо киселих вина која се дуго чувају у бачвама.
Кристал
Кристалл је техничка мађарска сорта грожђа. Добијен је крижањем врста Амурскии, Виллар Бланц, Цхаллози Лајос. Представља не покривајуће врсте. Погодно за узгој у московској области.
Сазрева рано. Од почетка вегетацијске сезоне до фазе сазријевања плодова пролази 110-115 дана. Плодови се беру од средине августа.
Међу позитивне карактеристике сорте су:
- висока продуктивност;
- отпорност на ниске температуре: подноси показатеље до -29 ° Ц;
- имунитет на пепелницу, капаву, сиву плијесан;
- одлична стопа преживљавања садница;
- незахтевна нега.
Вриједно је пратити задебљање крошња грма, у супротном ће јајници почети да се дробе, гроздови ће се расути. Као резултат тога, приноси ће се смањивати.
Опис грма
Култура је средње велика. Листови су тамно зелени, средње величине, снажно резани. Цветови су двосполни. Млади изданци имају црвенкасту нијансу. Сазревање изданака - 85-90%. Оптимално оптерећење је 60 очију по грму, а дужина обрезивања воћних лоза 3-4 ока.
Опис воћа
Хрпе су цилиндрично-конусне или коничне, тежине до 200 г, густе. Бобице су овалне, жутозелене, понекад беле, са воштаним слојем. Тежина - до 2 г. Кожа је танка. Целулоза је нежна меда, сочна.
Акумулира шећер до 23% (у просеку - 18%). Киселост - до 6 г / л. Принос сока - 70%.
Сорта се користи у винарству: производи се бијело столно вино.
Регент
Регент је једна од најбољих техничких сорти грожђа. Он је пореклом из Немачке. Родитељи - Диана и Цхамбоурсен. Али у регионима Москве, Твер би требало да буде склоњен.
Има средње касно зрење. Од отицања пупољака до пуне зрелости плода пролази 130-140 дана. У плодовима се ужива крајем септембра. Показатељи приноса су просечни, зависно од регије у којој расте.
Воће се мора берати на време
Према опису, регент има следећа позитивна својства:
- отпорност на смрзавање: подноси температуре од -27 ° Ц-28 ° Ц;
- брзо зрење изданака;
- добро укорјењивање садница;
- имунитет на сиву плијесан, оидијум, плијесан и филоксеру.
Ако се плодови не беру на време, почињу да се дробе и губе киселост. Култивар је осетљив на недостатак хранљивих састојака у земљишту, посебно на магнезијум. Разликује се у захтјевној нези. Не препоручује се за узгој у северним регионима, јер плодови можда немају времена да сазрију.
Опис грма
Биљка је мала (до 4 м), веома гранаста. Гране су јаке и широке. Листови су средње до велике, зелене боје. Ивице су назубљене, вене су лагане. Плодни изданци 80%. Обрезивање се врши на нивоу 3-4 очију. Оптимално оптерећење грма је 60-80 очију.
Опис воћа
Хрпе су цилиндрично-конусне, мале. Тежина - 160-185 г. Бобице су округле. Боја је тамно плава, скоро црна. Маса - 1,5 г. Целулоза је сочна, плаво љубичаста, има арому биља и мушкатног орашчића.
Садржај шећера у плоду је 22%, киселост 8 г / л. Сорта се користи у винарству, висококвалитетна црвена стона вина добивају се од бобица, припремају се компоти и сокови.
Закључак
Код узгоја техничких сорти грожђа често се користи механизовани метод узгоја. За московски и средњи регион су савршени следећи типови: Исабелла, Лидиа, Алпха.
Техничко грожђе 2015. Део 1 (Техничко грожђе 2015. Део 1)
Узгој техничких сорти грожђа. Властито искуство. Грожђе 2016.
Грожђе. Најбоље техничке сорте за производњу вина
Техничке сорте грожђа погодне за централни регион Црне земље и југ - мушкат Московски, кардинал, Маделеине Ангевин итд. За север - Шарову загонетку, Тимур, руску рану, црну слатку.
Столне и техничке сорте грожђа одликују се хемијским саставом бобица. Вртлари не узимају у обзир спољашње квалитете воћа. Популарни су због избалансираног садржаја шећера и киселина.