Мрква је здраво поврће које се једе сирово и кувано. Воће садржи пуно хранљивих састојака и влакана. Минералне компоненте и витамини у шаргарепи моћи ће покрити цјелокупни дневни унос. Поврће се користи за мршављење, превенцију и лијечење болести.
Садржај витамина у шаргарепи
Састав и калорични садржај производа
100 г шаргарепе садржи:
- масти - 0,1 г;
- дијетална влакна - 0,76 г;
- угљени хидрати - 7,18 г;
- протеини - 1,32 г.
Састав минерала на 100 г производа:
- калијум - 235 мг;
- калцијум - 45 мг;
- магнезијум - 35 мг;
- гвожђе - 1,5 мг;
- цинк - 0,5 мг;
- фосфор - 58 мг;
- натријум - 64 мг;
- јод - 5 мцг;
- сумпор - 5 мг;
- манган - 0,18 мг;
- молибден - 29 мцг;
- флуор - 54 мцг.
Табела витамина која се налази у шаргарепи:
Витаминска група | Садржај на 100 грама производа | % дневне вредности |
И | 182,9 µг | 20.3% |
У 1 | 0,09 мг | 1.1% |
НА 6 | 0,12 мг | 5.2% |
АТ 9 | 10 мцг | 2.4% |
АТ 5 | 0,4 мг | 5.8% |
ДО | 13,1 µг | 11.2% |
Е | 0,6 мг | 4.1% |
РР | 1,32 мг | 6,4% |
ОД | 5,2 мг | 5,75% |
Х | 0,062 μг | 0.087% |
Бета каротен | 1,12 мг | 22.4% |
Производ може заменити лековите комплексе корисних супстанци. Да бисте надокнадили дневни унос витамина и минерала, потребно је појести 150-200 г мркве дневно.
Благотворна својства
Воће садржи много корисних елемената у траговима
Корисна својства витамина у шаргарепи:
- Витамин А. Одговоран је за раст тела, што га чини корисним за децу и адолесценте. Сузбија вирусна обољења, побољшава квалитет коже, успорава њено старење, побољшава нокте и косу. Витамин А је користан за рађање деце и дојење.
- Витамин Б. Нормализује нервни систем, ублажава умор и несаницу. Смањује ниво холестерола у крви. Утјече на опште емоционално стање.
- Витамин Ц. Потиче производњу колагена, што побољшава квалитет коже. Такође јача имуни систем.
- Витамин Е. Супротставља канцерогенима и побољшава рад унутрашњих органа.
- Витамин К. Позитивно делује на структуру костију, јача крвне судове, јача корзет мишића и нормализује рад гастроинтестиналног тракта. Такође делује против штетних бактерија и уклања токсине из тела.
Апликација
Плодови шаргарепе садрже много бета-кератина. То је корисно када је потребно разградити сложене масти и нормализовати жлездно лучење.
Садржај витамина А у великим количинама побољшава вид.
Присутност многих корисних елемената у траговима у производу је корисно за људе који имају дијабетес. Такође, антиоксиданти повећавају брзину метаболичких процеса, уклањају холестерол и снижавају ниво шећера у крви. Предности мркве за дијабетичаре су веће од купуса и патлиџана.
Елементи у траговима и витамини из шаргарепе пружају исцељујуће дејство код кардиоваскуларних болести. Производ нормализује величину стијенки суда и снижава крвни притисак. Такође, шаргарепа смањује ризик од шлога и срчаног удара. Корјенасто поврће складишти кисеоник у крви и побољшава његов квалитет, што подстиче додатни проток до мишића и мозга.
Витамини се налазе у шаргарепи у великим количинама, што побољшава рад гастроинтестиналног тракта. Поврће помаже код гојазности, гастритиса, чира и затвор. Такође, производ се користи као диуретик.
Како се користи
Мрква боље одржава своја корисна својства свјежима и у облику сока. У том облику коријење се користи за побољшање пробаве, чишћење јетре и бубрега и побољшање квалитета крви.
Сок од шаргарепе нормализује панкреас и побољшава рад респираторног система. Производ се користи за јачање косе и побољшање квалитета коже. Да бисте то учинили, пијте чашу свежег сока дневно. Такође побољшава имуни систем.
Особе са дијабетесом требају јести кухану шаргарепу. Током процеса кухања повећава се количина антиоксиданата који се налазе у поврћу.
Да би се каротен боље апсорбовао у организму, производ се меша са мастима. Рибана шаргарепа једе се са павлаком и биљним уљем. Такође је могуће сушење сировог корена, што неће довести до губитка корисних својстава.
Одабир здраве шаргарепе
Приликом одабира висококвалитетног и корисног производа руководе се следећим факторима:
- Боја. Мрква се слика у јарко наранџасту боју и аскорбинска киселина која се налази у целулозном коријену поврћа. Мала количина витамина указује на бледо или јарко црвену боју.
- Назив и опис сорти. Састав хранљивих материја варира у зависности од сорте. Избор овиси о намјераваној употреби производа.
- Тежина. Идеална тежина за усев је 130-160 г. Ако су плодови мали или превелики, не садрже довољно витамина и минерала.
- Образац. Витамини се налазе у шаргарепи само ако су плодови правилног облика, без оштећења и деформација. Такође, воће са растима је лошег квалитета.
Када се гаји, мрква се често третира нитратима. Ова супстанца убија корисна својства производа. Када купујете ране сорте, потребно је проверити плодове са нитратовим тестером који ће одредити количину хемикалија у усеву корена.
Користи и штете од шаргарепе за људски организам
ЊЕГА - ЧУДО ШЕСТ ВИТАМИНА
Контраиндикације
Главна нуспојава прекомерног конзумирања мркве је повраћање. Појављују се такође поспаност, слабост, погоршање расположења и главобоља.
Мрква је контраиндицирана у случају чира на танком цреву, као и код упале у гастроинтестиналном тракту. Прекомјерна конзумација сока од шаргарепе доводи до жутила коже на длановима и стопалима. Мрква је богата каротеном, који тело нема времена да преради. Такође, производ је забрањено користити код хемороида.
Много коријенског поврћа не треба јести прије навршених 12 година. Тело не апсорбује све хранљиве састојке, што доводи до нежељених ефеката. Главна штета је нанета јетри.
Такође, забрањено је јести пуно шаргарепе особама са индивидуалном нетолеранцијом на производ: алергијска реакција се манифестује осипом по целом телу, високом температуром, главобољом и повраћањем.
Закључак
Да би се у организму напунио потребним супстанцама, мркву је потребно јести сваки дан. Додаје се салатама, соковима или користи као прилог.
Да би производ задржао своја својства дуже време, морају се поштовати правила складиштења. Мркву је најбоље чувати у фрижидеру или на хладним местима.