Грожђе је уобичајена биљка чији се плодови једу сирови или прерадјени у друге производе. Сокови, конзерве и џемови праве се од бобица. Од воћа се производи и вино. Да бисте погодили цијеђење сока из бобица, користи се преша за грожђе коју можете купити или направити сами.
ДИИ преша за грожђе
Принцип рада
Врсте преша за грожђе:
- механички (вијак, вијак);
- пнеуматски;
- хидраулични;
- електрични.
Популарна врста је ручна механичка преша за грожђе са вијчаним механизмом и посуда са рупама. Његове предности су једноставност дизајна, ниска цена и једноставна употреба.
Принцип рада ручне преше за вијак сока од грожђа:
- бобице се дробе и стављају у посуду са рупама;
- ротацијом ручки покреће се вијачни механизам који спушта клип доле;
- сок се исцеди из бобица, тече кроз рупе у унапред постављену посуду;
- производ се из палете сипа у контејнер за одлагање.
За израду преше за грожђе користи се нерђајући челик или дрво. Боље је користити тврдо дрво попут букве. Дренажни део је направљен од материјала који је повезан металним прстенима.
Остале сорте
Постоји модернизована механичка преша за грожђе. Одликује га непостојање посуде за вађење сокова. Уместо тога, неколико дрвених греда је уграђено у шаблону која формира оквир за дренажу. Бобице се стављају између њих.
За стискање користи се ручна дизалица која развија силу од 2-4 тоне. Предност овог механизма је велика количина добијеног сока. 70% производа отпада на укупну количину бобица.
Хидрауличка преша за грожђе има сличан дизајн. Уместо дизалице за исцеђивање сока поставља се мембрана у облику бачве. Шири се када се вода доведе у систем, што изазива притисак од 1-2 атм. Сок излази кроз рупе на површини зидова кућишта.
Принцип рада је сличан за пнеуматски соковник. Разлика је у коришћењу компримованог ваздуха за стварање притиска који се испоручује помоћу компресора.
Припрема сировина за млевење
Све врсте преша за грожђе и друго воће које се користе за добијање сока захтевају додатну припрему сировина. За припрему бобица користе сјецкалице које купују или праве властитим рукама.
Принцип рада уређаја је окретање бубња унутар кућишта, што воће претвара у фину кашу. Могуће је направити и ручну верзију и надоградити је инсталирањем електричног погона.
Прављење симпатије код куће
За производњу користите еколошки прихватљиве материјале
Да бисте направили прешу за грожђе властитим рукама, требаће вам:
- дрвени блокови;
- металне плоче и шипке;
- лежајеви;
- вијци, подлошке и матице;
- ролне;
- нацрти;
- алати за обраду дрвета и метала
Приликом израде домаће преше за грожђе властитим рукама, боље је користити еколошки прихватљиве материјале, јер њихова површина делује директно на храну. За прављење спремника, нехрђајућег челика или бубња из машине за прање веша.
Такође, преше су од дрвета и пластике. Недостатак дрвених механизама је што их је тешко очистити и нису издржљиви.
Производни процес
Притисните редослед монтаже:
- Уградња регала. Да бисте их креирали, узмите две цеви пречника 2,2 цм и заварите их у облику слова У. Његова висина треба да омогућава слободно кретање навртке.
- Стезаљке за заваривање. Ово је опциони део механизма, који омогућава постављање механизма на сто или прозор.
- Израда оквира Узмите дрвене греде дужине 2 цм на 10 цм и не више од 80 цм. Ширина штампе зависи од величине ваљака.
- Уградња ваљка. Да бисте направили прешу за грожђе, користе се ваљци са браздном површином. Њихове секире су усмерене на осе осе. На сваких 8 цм врши се помак од 1,5-2 цм на свакој осовини. Механизам је причвршћен на главно тело са лежајевима. Зупчаници различитих величина користе се за ротирање вратила различитим брзинама.
- Инсталација канте. Узмите пирамидалну посуду и инсталирајте је на попречне греде оквира. Размак између канте у осовинама не сме бити већи од 12 мм.
- Инсталирање посуде за сок. Монтира се у подножје целог механизма. Боље је направити посуду од нехрђајућег челика.
Додаци за дизајн
За сок који се стисне погодно, а брзина стискања се лако контролише, остављају могућност промене празнина између осовина. Ово је важно ако ће производ бити основа за прављење вина.
С правилним избором празнине, семенке грожђа остају нетакнуте. Оштећена семена дају пићу горак укус због присуства танина.
Да би се побољшао процес истискивања, израђује се прешана корпа. Боље је направити од нехрђајућег челика или узети пластичну амбалажу као основу.
Постављени су одстојници за одвајање порција воћа током прешања. Они су независно направљени од челичних дискова са рупама од 2-4 мм, који су повезани тачним заваривањем.
Аутомобилска дизалица узета је као основа за производњу хидрауличног механизма за утискивање. Када га користите код куће, потребно је додатно ојачати оквир с неколико греда.
Моја домаћа преша за грожђе.
ПРЕСС за сок / тестови / 6.09.2017
Домаћа преша са соком од јабуке.
Израда дренажне решетке
Да бисте направили домаћу прешу за грожђе и друго воће што је могуће продуктивнију, морате направити решетку за дренажу. Израђен је од природног дрвета. Буква или храст добро успевају. Забрањено је користити ОСБ и сличне материјале са ниском ценом, јер садрже отровне материје.
Дебљина сегмената решетке не сме бити мања од 2 цм. Када користите решетку, потребне су врећице са сировинама. Израђују се самостално код куће од јаке тканине.
Да бисте сами шивали кесе, користите:
- бурлап;
- синтетика;
- ланена тканина;
- памук;
- груби каликос;
- јута.
Закључак
Употреба преша за грожђе рационална је само када је потребан мали обим производње. Њихова продуктивност је 10-30 л / х, зависно од погона и величине запремине.
За добијање велике количине сока користе се индустријске преше. Да би дробилица могла дуго служити, редовно се пере и чисти од остатака сировина.