Многи воле да гозбе бербе грожђа. Истовремено, лист грожђа такође има изузетан укус и благодати за тело. Листови грожђа успешно се користе у кувању, медицини и козметологији.
Корисна својства лишћа грожђа
За здравље
Предности лишћа грожђа заснивају се на њиховом богатом саставу и присуству великог дела биљних влакана. Конзумирајући лишће за храну, залихавамо витамине Ц, А, Е, К, ПП, као и холин и бета-каротен. Витамин А и масне киселине у производу су одлични антиоксиданти. Узимајући их од лишћа грожђа, тијело боље одолијева раку и прераној старости.
Калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, бакар и други минерали добијају се из листа грожђа. Здравље костију, зглобова, унутрашњих органа зависи од ових минерала. Листови грожђа благотворно побољшавају циркулацију крви и кардиоваскуларну функцију, побољшавају имунитет и подстичу правилан метаболизам. Имају антисептички ефекат: помажу зацељењу рана, сузбијају каријес и потичу одвајање испљувака код бронхијалних болести.
Због виткости
Листови грожђа имају корисна својства за мршављење и помажу у ублажавању отицања.
С богатим витаминским и минералним саставом, грожђани лист има низак садржај калорија - само 93 кцал на 100 г.
Обиље биљних влакана доприноси нормалној варењу и метаболизму, а такође дуго ствара осећај пуноће.
Натеченост и варикозне вене су проблеми који често прате прекомерну тежину и седећи начин живота. Укључивањем јела са лишћем грожђа у исхрану и прављењем компреса од њих биће могуће значајно побољшати циркулацију крви, смањити отицање и бол (постоје такође посебне таблете, масти и креме са екстрактом грожђаног листа за варикозне вене). Побољшава метаболизам и потиче здраво мршављење.
Због лепоте
Листови грожђа имају својства да учвршћују нокте, дају здрав изглед кожи и коси. Да бисте побољшали стање ноктију, можете пити декоцију или чај с производом. Такође, здробљени листови грожђа додају се у носаче или маске за нокте. Да би коса била сјајна, мека и еластична, исперу се посебном инфузијом (суви листови грожђа се прелију кипућом водом, оставе се да се кухају четврт сата и филтрирају кроз газу). Ако је коса масна, инфузији се додаје винско сирће (1 кашика на 1 литру течности).
Козметолози препоручују употребу листова грожђа приликом припреме домаћих маски за лице. Најједноставнија маска за омекшавање коже су сјецкани млади листови помешани са природним медом. Таква каша се наноси на кожу и остави четврт сата, а затим се испере топлом водом. Маска помаже у изглађивању бора, негује и тонизира, обнавља ћелије коже и ствара заштиту од ултраљубичастог зрачења.
У кувању
Укусна јела од листа
Најпознатије јело са листовима грожђа припада кухињи више земаља истовремено. Такозвана "долма" или "толма" су различите мале ролице купуса у које се уместо лишћа купуса употребљавају листови грожђа. Кување на турском, арменском или азејбардјанском разликује се у врсти зачина и неким особинама рецепата, али у ствари је јело од мљевеног меса са пиринчем, умотано у лишће младог грожђа. Азијско кување укључује јањетину у долми, али млевени пилећи филе сасвим је погодан за лакше дијетално јело.
Овај производ се користи не само у долми. Често се додаје у рендану супу, слатки пилаф, пуњен не само месом, већ и гљивама, поврћем, махунаркама, пиринчем са грожђицама. Чај од грожђа од лишћа грожђа има дивну арому, занимљив укус и изузетно здравље. Његова лековита својства помажу у борби против хепатитиса, млажњача, каријеса, болести десни и вида, хемороида и других болести.
Контраиндикације
Користи и штете лишћа грожђа зависе од њихове исправне употребе. Основни принцип овдје је задржавање осјећаја пропорције. Једном или два пута недељно, јело са лишћем грожђа неће наштетити организму, већ ће значајно обогатити исхрану. Злоупотреба ће довести до стомачних проблема, посебно ако је пробавни систем слаб и често не ради. Ако имате чир или хроничне болести дигестивног система, боље је одбити овај производ.
Контраиндикације такође важе за особе са шећерном болешћу (лишће грожђа садржи пуно шећера). У истој мери, контраиндикације важе за гојазне људе и жене током трудноће.
Како одабрати и набавити
За кување се препоручује коришћење листова белог грожђа: они су нежнијег укуса и погодног облика са глатким ивицама. Предуслов: листови морају бити млади, па приликом одабира производа на тржишту обратите пажњу на боју - мора бити бледо зелена, а не тамна.
Цена листова свежег грожђа није превисока - 300-400 рубаља. за 1 кг. Конзервирани листови коштају од 150 до 200 рубаља. за теглу од пола литре. Када купујете конзервирани производ, важно је проучити опис на етикети. Обратите пажњу на кориштене суплементе, број калорија и рок трајања.
Празан
Има смисла за бербу лишћа грожђа за будућу употребу, бобица расте у земљи. Најлакши начин за одређивање одговарајуће величине је стављање длана на лист: управо је у таквој "посуди" да је најприкладније замотати долму. Једноставан начин је замрзавање производа у кеси или теглици, након што сте га опрали, осушили и ваљали.
На исти начин се пресавијени листови слане у теглу, претходно опрану кипућом водом, а потом напуните сланим соком или соком од парадајза. За припрему осушених листова користите посебну сушилицу или обичну пећницу. У овом другом случају пећница се загрева на 65 ° Ц, а затим се искључује, а листови се стављају у њу, раширите на лиму за печење, остављајући врата отворена.
Упозорење
Само здрав лист биће користан за људско или животињско тело. По томе како биљка изгледа пресуђују о њеном здравственом стању и о било којој инфекцији. Обратите пажњу на све: боју, структуру лишћа, петељке, промену облика и жилавост. Дакле, ако су рубови лишћа у грожђу замотани или лишће „хрђа“, то га не треба јести.
Понекад оболела биљка прекрива се мрљама и поприми тамнију боју већ почетком лета, мада је то карактеристично за њено стање у јесен. Бели цват је такође опасан: ово је резултат активности паразита, који се може видети само под микроскопом.
Праводобним третманом грма, када се на биљци појави пети лист, помаже у спречавању болести. Ако се болест појави, важно је правилно је идентификовати и применити одговарајуће мере лечења. Употреба лишћа из таквог грма у овом тренутку је контраиндицирана.
Корисни савети
- Производ је користан не само људима: препоручује се хранити куниће лишћем грожђа. Само неколико дана помоћи ће обезбедити кућним љубимцима неопходне минерале и витамине. Не храните своје куниће превише ове хране да им вишак шећера не нанесе штету.
- Употреба лишћа грожђа за конзервирање поврћа заслужује посебну пажњу. Такав лист у тегли са парадајзом или краставцима даје киселом краставцу посебан укус и арому. Они се труде да одаберу најмлађе лишће за укисељење.
- Не користите нетермички обрађене листове (на пример, за салате) како не бисте оштетили варење. Препоручује се да се један добро опран свјежи лист жваће једном дневно. Ово је превенција каријеса и пародонталне болести.
- Листови грожђа помажу не само код физичких тегоба. Такође помажу у уклањању психолошке депресије, депресије, анксиозности и меланхолије. Омега 3 масне киселине које садрже смањују ниво цитокина који повећавају подложност депресији и поремећајима у хормонској стресној оси.
Домаће припреме. Како припремити лишће грожђа из долме за зиму
Грожђе оставља зими за долму.
Котрљање лишћа грожђа Зашто се лишће коврча на грожђу Третман грожђа је врло једноставан
Закључак
Корисна својства лишћа грожђа показала су се у кувању, лепоти и козметологији. Предности производа укључују буџетску цену, свестраност, једноставне методе припреме и припреме. Правилно кориштени листови грожђа (узимајући у обзир осјећај пропорције и контраиндикације) биће одлична помоћ за здрав начин живота, помоћи у разноликости јеловника, пружити љепоту, енергију и емоционалну стабилност.