Крајем јула-почетком августа и до краја септембра, гљиве у обиљу расте у московској области. Сезона почиње за белце, капице од шафрана, млечне печурке и подгруздкове, лисичарке и руссуле, волусхек, болетус. У њиховој потрази шуме Московске области на разне начине чешљају хиљаде берача гљива.
Мапа печурки у московској области
Припрема за лов на гљиве
Новопечени берачи гљива често стављају лажне и отровне гљиве у кошаре заједно са јестивим гљивама, па пре него што кренете у шуму обавезно прочитајте њихов опис.
Пре вожње изван градских граница, важно је правилно се припремити. Треба да узмете сендвиче, воду, компас, кошаре за жетву, нож. Обавезно носите гумене чизме и одећу са дугим ногама и рукавима. Понесите комплет за прву помоћ и водич за гљиве. Атлас помаже да се утврди шта је тачно прикупљено у корпи. Морате са собом понијети телефон са потпуно напуњеном батеријом и напуњеном базом, а ако имате навигатор. Такође морате упозорити породицу и пријатеље о томе где идете и када ћете се вратити.
Да не би ништа заборавили, унапред састављају списак потребних ствари. Календар берача гљива помаже у проналажењу гљива у одређеном месецу у московској области.
У московском региону почињу сакупљати гљиве у рано јутро: у овом тренутку је улов лакши када се од капута светли у роси. Усјев који се није загрејао под сунчевим зрацима дуже се чува.
Током кишне сезоне гљиве се погоршавају: губе укус и ослобађају отрове. Зато је у оваквом времену боље одгодити планинарење и причекати почетак врућих дана. Стари и оштећени примерци се не могу узети. Прикупљене се одмах морају очистити са земље на лицу места, а по доласку кући, накратко ставити у слану хладну воду.
Календар гљива
Календар приказује које су врсте гљива уобичајене у одређеним мјесецима. Прогноза за 2019. годину повољна, прве гљиве су се већ појавиле. Графикон помаже израчунати правац будућег лова: почињу у пролеће, када се прве гљиве појављују у московском региону.
- Април. У априлским шумама, испоставило се, налазе се само ране врсте - игле и линије. Почетак сезоне "тихог лова" пада на следећи месец.
- Може. Прве гљиве у мају у московској области су сокови, који спадају у 3. категорију јестивости. Пирјају се и прже, али након дужег намакања. Приликом сакупљања смећа, важно је бити опрезан да их не помешате са спољашњим линијама које припадају другој породици. Највише што се једу пролећне гљиве су шампињони, за којима је увек велика потражња.
- Јуна. Летње гљиве су најукусније и најцењеније. Најранији су болетус. Лако је пронаћи прве жбуње у шумама брезе. Спикелетс се такође појављују у јуну. Ово је име гљиве беле брезе, која уноси плод у време цветања ражи. Појављују се у јуну, шиљци расту до октобра. Честа и популарна летња печурка је болести. Познат је по високој укусности. Прже се, пирја, кува, додаје се у пите као надјев. За берачу гљива најважније је пронаћи свињетину од гљива - универзалну опцију за различита јела.
- Јул. Овог месеца почиње сезона гљива за гљиве у московској области. Опасни су када су свежи; натапају се дуже време пре киселости. Сакупљање гљива компликовано је присуством њихових лажно отровних колега. Овог месеца најживотворније летње гљиве излазе из земље: печурке и лисице. У јулу је још увек веселка или смрдљив морски пас. Њене лековите особине су одличне и неспорне, али је јестива само у теорији.
- Август. Последњи месец лета најбогатији је за "тихи лов". Новим врстама придружују се претходне гљиве: јесенске гљиве почињу да расту на пањевима и корјенима, таласи се појављују испод бреза, а на странама стаза појављују се зелене и жуте капе руссуле. На крају лета се бере више тартуфа. Ово су релативно ретке гљиве које расту на светлим ливадама и шумским рубовима.
- Септембар-новембар. Јесенске гљиве су обично оне које су остале после краја лета: гљиве болетус, печурке, белице, гљиве са медом и тартуф у близини Москве служе примамљивим трофејима за скупљање гљива.
- Зима. Децембар - јануар - време појаве зимских гљива, које се обично прже или додају у супе. Мед гљиве су најновије међу свим гљивама, које искусни "ловци" траже не само у дрвећу, већ иу својим удубинама.
Најбоља места за "тихи лов"
Московска регија богата је гљивама
Мапа места гљива у московској области састављена је на основу дугогодишњег искуства сакупљача гљива.
Иарославское
Најбоље одредиште за брање гљива у московској области је Иарославл. Они траже гљиве у близини шуме у близини станице "Правда". Љетовице и руссула расту у близини станице у Пушкињу. У мочвари код села Шарапово, гљиве и малине налазе се у мочварама.
На 5-10 км од станице пружа се предиван поглед: језеро, водопад са изграђеним рекреационим комплексом, лепа шума. Тамо се налази у изобиљу. Ово је најбоље место гљива у московској области.
Још једно добро место је близу Пусхкин Дистрицт. Ово је станица Софрино, где се сакупљачи гљива возом са станице Иарославл. Тамо расту ћепке и друге ламеларне гљиве.
Курск
Курск правац - то су станице „Гривно“ и „Колкхозноие“. Тамо стижу са станице Курск у Москви. Источно од „Хривна“ трагају за аспенама, боровницама и другим цевастим гљивама. Овде расте мноштво лесова и лисница које обожавају многи берачи гљива.
Стигавши до станице Колкхознаја, они одлазе на исток, у село Никоново, или на запад, у Панино. Ово подручје карактеришу нигелла, болетус и кантарион, али обично је могуће сакупљати друге врсте гљива.
Риазанское
Правац Риазан означен је на мапи гљива за московску регију. Ово је добар почетак за тихи лов у 2019. години. Шуме су удаљене 5 км од станице Бронница. Добра места налазе се на 3-4 км од железнице од станице Фаустово и перона од 63 км.
Берачи гљива из московског региона знају за дивну борову шуму коју добијају са станице Цхорнаиа. Овде расте лисичарка, шкољкаш и необичне свиње, мада су последње опасне за сакупљање: упијају токсине.
Ако кренете на север са станице „Лукховитси“, наићи ћете на шуму у којој расту укусне гљиве московског региона - бели и рогач.
Казанское
Казански правац је један од најпрофитабилнијих. Налази се на 2 км од станице Лукховитси. Порцини и болетус добро успевају у шуми на 1,5 км од станице Цхорнаиа. Мед гљиве сакупљамо 3-4 км од станице „Платформа 63 км“. Обично берач гљива дође до једног од тих места возећи воз на станици Казан у Москви.
Горковское
Горки правац је различит по томе што се налази најудаљеније од Москве. Потребно је да одете на станицу Фриазино или на платформу од 61 км. У првом случају требало би да кренете на југ, иза села Всеволодово. Са перона "61 км" вриједи отићи на сјевер - само 2 км до жељеног шумског подручја - или ићи 5 км према југу.
Бела печурка. Октобар месец 2019. Гљиве у московској области.
Гљиве у московској области 26. септембра 2019. Кашика гљива још увек није питање. А шта је са меденим гљивама ?!
У московској области још увек има гљива 3. октобра 2019. Медене гљиве су или краљевске или лажне
Опасне гљиве
Најопасније гљиве у московском региону су бледо перо, муварац, сотонска гљива и лажне млечне гљиве.
- Кап смрти: личи на печурку. Случајна конзумација ове смртоносне гљивице у храни утиче након неколико сати или чак дана.
- Аманита: спада у псилоцибинске печурке. Садржи халуциногене супстанце. Капица му је црвена или зелена са белим тачкицама. Халуциногене гљиве изазивају заблуде, параноју, слушне и визуелне дисторзије.
- Лажне млечне печурке: тешко их је разликовати од стварних. Њихова главна карактеристика је јак мирис камфора или кокоса. Они изазивају дехидрацију и пролив.
- Сотонска гљива или сотонистички болесни: сама имена чине особу опрезном. Често се гријеши с гљивама свињетине. У младости има равни шешир који постепено поприма конвексни облик. Боја је сива или светло зелена. На паузи, каша има плавкаст нијансу.
Ирина Селиутина (биолог):
Свињетина гљиве има два паралога: жучну гљиву и сотонску. Следеће карактеристике су карактеристичне за сотонску бол:
- Шешир: делује баршунасто на додир, његова боја зависи од места раста и осветљења;
- Хименопхоре: цевасти, наранџасти или различитих нијанси црвене;
- Нога: кармин боја његовог мрежног слоја у средњем делу;
- Каша (бела или жута): боја на пресеку се мења после 3-5 минута и постаје плава (љубичаста).
Пажња! Проверите промену боје одмах на месту сакупљања. Можда неће радити код куће.
Молим обратите пажњу! Најопасније је тровање сировом сотонском гљивом, која се може мешати са белом и може се користити у овом облику за салате.
Шампињони, гљиве каменица или комбука укусни су и можете их узгајати сами. Фарма са целогодишњим усевима је одлична, али немају сви место и време да се брину о растућем усеву.
Закључак
За брање гљива у шуми нису потребни подруми, балкони и летње кућице. Задовољство је, поготово ако знате где су најбоља места за гљиве у московској области.