Кафир липа је воћка из породице рода цитрусног рода. Цењено у кувању и лековима због свог посебног укуса и здравствених користи.
Кафир креча и његове употребе
Ботаничка карактеристика
Кафир креча припада подврсте цитрусне папеде. То је зимзелено воћка, која у природним условима достиже висину од 2-6 м. Када гаји код куће, биљка обично досеже висину од 1-2 м. На гранама са више стабљика има много трња. Цветови су беле боје.
Упркос називу, кафирска креча није класично воће липе.
Листови каффир липе су тамно зелене боје, на врху су сјајне сјајне површине и бледо поре на дну. Њихов горњи део је зашиљен, а доњи је заобљенији. По изгледу лишће личи на број "8". Лишће је 2-10 цм, има специфичну арому лимете, мандарине и лимуна са цветним нијансама.
Биљка има неколико назива: кафир-липа, папеда црнолистна, макроот, кафирна креча, лима.
Плод је ситан, округласт, нејестив. Због гомољасте површине тамнозелене љуске, по изгледу делује као искривљена сушена креча. Како сазрева, пилинг добива светлију боју са жућкастим нијансама. Количина сока у плоду је минимална. По укусу воће је кисело, горчина му је својствена.
Корисна својства и ограничења
Хемијски састав коре и листова кафирског креча садржи органска једињења која имају благотворан утицај на здравље:
- лимонен, који обезбеђује специфичан мирис, помаже у нормализацији пробавног система, има антиспазмодични и благи цхолеретиц ефекат,
- терпенски алдехидни цитронел који лишћу даје посебан укус и има антимикробна својства,
- антиоксиданти који уклањају слободне радикале.
Кафир креча користи се за:
- очување здравља зуба сузбијањем патогена који су извор упалних процеса,
- превенција рака због високих антиоксидативних ефеката,
- ублажавање упале, боли и отеклина,
- нормализација крвног притиска,
- опште јачање организма и повећање имунитета услед високог садржаја аскорбинске киселине.
Кафир креча често се користи у ароматерапији за стабилизацију психолошког стања, нормализацију сна, ублажавање депресије и анксиозности и хроничног стреса. Контраиндициран је у трудноћи и склоности алергијским реакцијама на цитрусно воће.
Географија и обим раста
Плодови су нашли своју примену у козметологији
Поријеклом из Индије, данас је кафирско липа распрострањено у југоисточној Азији, укључујући га узгаја у Лаосу, Шри Ланки, Африци, Тајланду, западној Малезији, Централној Америци, Индонезији и Филипинима.
Обим примене
Кафир креч се углавном користи у козметичкој и кулинарској области. На Тајланду се плодови понекад користе за производњу хемијских средстава за домаћинство.
Козметологија
Кора плода лимете користи се углавном у производњи есенцијалних уља за козметичку масажу. Осушено и дробљено лишће биљке користи се као средство за рибање у козметичким пилингима за лице и тијело, а укључује се и у шампоне против перути и косе против губитка косе и у производима за његу ноктију. Дјелује као освјетљујуће средство за прекомерну пигментацију.
Кување
Главна вредност биљке лежи у њеном лишћу. Његова сложена цитрусно-биљна арома чини га кључним зачином у кувању Тајланда и других земаља Јужне Азије. Користи се свеж, смрзнут и осушен.
Лишће кафирског липе један је од главних састојака у припреми традиционалног тајландског јела - зачињене и киселе супе том иам.
Ароматично липово лишће додаје јединствен укус првим јелима, салатама, цуррију, ражњићу, пиринчу, риби, плодовима мора и осталом азијском храном, дајући му свеж, свежи окус. Користи се као зачин за кисело поврће, а за пикантан укус додаје се у маринаде за пилетину и месо. Чај се спрема са листовима кафирског липе, а користе се за прављење напитака са тоником. Понекад се коре користе за прављење десерта.
Необичне биљке цитруса Каффир креча
Закључак
Кафир креча припада роду цитруса. Расте у бројним земљама југоисточног дела Азије, има здрав хемијски састав и специфичну арому и укус због чега се широко користи у народној медицини, азијској кухињи и козметологији.