Наранџе су воћке које људи негују већ неколико хиљада година. Сада су познате у свим земљама света. Наранче наранџе расту у врућим земљама са тропском и суптропском климом.
Како наранџе расту
Поријекло наранџе
Назив "наранџасти" потиче од холандског (према неким верзијама - енглеског) језика. То се преводи као "кинеска јабука". Домовина наранџе је Кина. То је најстарије воће које узгајају људи. Према историјским информацијама, почели су га узгајати у Средњем краљевству већ 2500. године пре нове ере. е. Али верује се да су семенке наранџастих цитруса у Кину стигле из Индије.
Наранџаста стабла узгајала су се и у древном Египту, где су се агруми користили као лековити производ. Воће је у Грчку стигло из Индије, после кампања Александра Великог, али није добило много дистрибуције. У Европу су га поново донели Португалци у 15. веку. Није узалуд да у неким језицима назив звучи као "портогалло", то јест "португалски". Воће је у медитеранске земље долазило раније, са Блиског Истока, после Христових кампања. Сада је ова врста цитруса постала најпопуларнија.
Наранџа има хибридно порекло, њени преци су мандарина и помело. Остаје непознато да ли је прелазак настао природно или вештачки.
Према ботаничкој класификацији, плод припада породици Рутов, поддружини Померантсев, племену цитруси. То је зимзелено дрво које нарасте у висину 10-12 м и може да живи до 100-150 година.
Опис дрвета наранџе
Стабло наранџе нарасте до 12 м висине, популарне културне подлоге - до 4-6 м. Патуљаста врста, која се гаји код куће у кадицама, има висину од само 60-80 цм, стакленичке сорте - 2-2,5 м. Круна је компактна, гране имају бодље до 8-10 цм, дебло је прекривено глатком смеђом кора.
Према опису, стабло наранџе дуго расте, почиње плодовати у 8-12 година, ако се сади из семена. Мале саднице дају жетву за 3-4 године.
Коренов систем
На коренима биљке наранџе нема вила које апсорбују влагу, минералне и органске материје из тла. Уместо њих, на врховима корена налазе се посебни поклопци на којима се множе сапрофитне гљивице. Кроз свој мицелијум, вода и све компоненте неопходне за исхрану улазе у дрво. Пре свега, то су фосфорна једињења. За узврат, гљиве добијају угљене хидрате и аминокиселине.
Симбиоза повећава принос биљке. Истовремено, постаје овисан о микроорганизмима. Гљиве не подносе ниске температуре, пресушена тла, па биљка даје плод само у топлим климама, треба залијевање и наводњавање. При пресађивању лако је оштетити корење и мицелијум - ову манипулацију треба обавити пажљиво. Младо дрво је пребачено на ново место са грудом земље.
Оставља
Дрво има тамнозелене овалне листове
Боја листова је тамнозелена, овалног је облика, са шиљастим врхом. Петељка је кратка, са крилатим додатком. Површина листа је 10-15 цм, а ивице су глатке, таласасте или са плитким зарезима. Подлога је глатка, равномерно прекривена кратким влакнима. Плоча листа је месната, по својој дебљини се налазе жлезде које производе есенцијална уља специфичног мириса.
Листови на дрвету се постепено мењају. Отприлике 25% пада у фебруару и марту, а исти износ се губи током целе године. Просечан животни век једног листа је 2 године. Млади листови одговорни су за фотосинтезу, стари накупљају храњиве састојке који се користе за раст, стварање цвећа и плодова. Листови зими обично жуто жуте, а затим поново зелену.
Плодна наранџа
Плод цвета и даје плодове током целе године. Ово је опојна биљка; дрво садржи цвеће и плодове различитог степена зрелости. Агруми сазријевају углавном у касну јесен. Главна сезона бербе почиње у децембру и завршава се у фебруару, али зрели плодови висе са грана око годину дана. За скупљање семенки користе се стари плодови.
Цвеће
Наранчасти бисексуални цвет има пречник око 5 цм. Структура цветова је једноставна, састоје се од 5 издужених овалних белих латица, ређе црвенкастог тона. Плоча је дугачка, смјештена строго у средини, окружена с десет зрнаца.
Цвеће паралелно са гранчицом, понекад се нагиње надоле. Скупљају се у гроздасти цвасти од 6 комада. Цветање почиње у марту или почетком априла. Стадијум пупољка траје око месец дана. Цветови се отварају на температури ваздуха од 16 ° Ц до 18 ° Ц. Период цватње је кратак - 2-3 дана. Унакрсно опрашивање. Неке се сорте самопраше. Постоје врсте без пистаћа, плодови су без опрашивања и размножавају се без семенки.
Наранџаста воће
Плод наранџе назива се "хесперидиум" или "наранџасти". Изгледа као бобица, има 10-12 кришки. Раздваја их танка кожа. Свака мала кришка наранџе састоји се од дугуљастих врећица напуњених соком. Они су биљне ћелије са отеченим вакуолама. Ближе центру, у дебљини пулпе, налазе се 1-2 беж кости са неколико ембриона. Постоје и сорте без семенки, њихови плодови се формирају партенокапијском методом, без опрашивања. Кришка такве наранче потпуно је напуњена врећицама сока.
Одозго су плодови наранџе прекривени коре, чија дебљина понекад досеже 5 мм. Кожа плода састоји се од више слојева. Врх се назива здепаст. Наранчаста боја коже је наранџаста, жуто-наранџаста или црвено-наранџаста. Доњи слој је бел, растресит, назива се "албедо" и директно је повезан са пулпом. Пилинг се релативно лако пилинг, чак и рукама. Ради практичности, оштрим ножем се израђује уздужни или попречни рез, а затим се кожа уклања без већег напора.
Корисна својства наранџе
Наранџа садржи много корисних материја
Меко и сочно воће наранџе садржи много корисних материја. 100 г производа садржи:
- протеини - 900 мг;
- масти - 200 мг;
- угљени хидрати - 10,3 (укључујући 8,1 моносахарида и дисахарида);
- влакно - 1,4 г;
- пектин - 600 мг;
- органске киселине - 1,3 г;
- минерали - 500 мг.
Састав витамина:
- ретинол (витамин А) - 0,05 мг;
- тиамин (витамин Б1) - 0,04 мг;
- рибофлавин (витамин Б2) - 0,03 мг;
- фолна киселина (витамин Б9) - 5 мцг;
- ниацин (витамин ПП) - 0,2 мг;
- аскорбинска киселина (витамин Ц) - 60 мг;
- токоферол (витамин Е) - 0,22 мг.
Плод садржи све главне макронутријенте: калијум, натријум, калцијум, фосфор и магнезијум, - велику количину елемената у траговима: око 300 мг гвожђа, јода, цинка, флуора, мангана, итд. Наранџа има антиоксидативна својства, побољшава цревну перисталтику, повећава отпорност тела на болести и нормализује метаболизам.
Воће се препоручује конзумирати сваког дана код недостатка витамина, повећаног умора, за спречавање прехладе и других инфекција. Они снижавају крвни притисак, смањују тежину, холестерол и оксалну киселину у крви. Шећер у зрелој наранџи је висок, па га треба јести с опрезом код дијабетеса. Не препоручује се јести цитрусне оброке пре јела: он нарушава нормалну апсорпцију и варење хране.
Врсте и употреба наранџе
Тренутно се гаје две велике врсте врста агрума:
- горко и кисело;
- слатко.
Горки и кисели су киселог укуса и изражене горчине. Користе се у козметологији и за производњу одређених лекова. Слатке наранџе су погодне за храну, које су такође подељене у 2 групе:
- светлост (обична и пупчана);
- црвено.
Главна разлика између ових врста је нијанса пулпе.
Обична светлост
Воће је свестрано у припреми
Обичне или овалне свијетле наранче су најчешћа група. Имају светло жуто сочно месо слатког и киселог укуса. Кора је жуто-наранџаста или жута, танка, придружена пулпи. Најпопуларније сорте:
- Гамлин;
- Верна;
- Салустиан.
Обичне сорте су свестране. Једу се свјежи, користе се за припрему сокова, конзервиране хране, конзерви и џемова, ликера. Кожа је погодна за прављење кандираног воћа и есенцијалних уља. Наранџе ове сорте расту у земљама као што су Мароко, Шпанија, Грчка, Јужна Африка, Кина, Индија, Италија. Такође се налазе у Абхазији у Џорџији, на Криму, у близини Сочија.
Умбиликанске сорте Невилле
Главна карактеристика ове групе сорти је редуцирано друго воће на врху. Понекад има изражено удубљење, подсећа на пупак. На грани дрвета нема трња, за разлику од других врста. Кора је густа, лако се одваја од пулпе. Маса зрелих плодова је 200-250 г, укус је сладак, са благом киселошћу и израженом цитрусном аромом. Главне сорте:
- Васхингтон;
- Касно;
- Тхомсон;
- Навелина;
- Кара-Кара.
Популарност пупковине наранџе је порасла последњих деценија. То је због слађег укуса од осталих сорти. Апликација је универзална, али у нашем се подручју често једу свјеже. Цитруси ових врста узгајају се у САД-у, Бразилу, Мароку, Шпанији, Грчкој, Италији.
Црвене наранџе
Назив наранџастих сорти повезан је са црвеном бојом меса. Синоними - королкови, крвави или сицилијански. Црвена нијанса повезана је са присуством антоцијанина, што је ретко за агруме. Врста је настала мутацијом која се природно догодила са наранџама. У медитеранским земљама биљка се гаји више од 1000 година.
Дрвеће је мало, са издуженом крошњом. Сазревање плодова траје дуже него код других сорти. Имају заобљен облик, тамно наранџасту или смеђу кожу. Целулоза је црвена, али ако плодови још нису зрели, има разноврстан изглед. Цветови грма су ружичасто-црвени. Окус је сладак, са траговима меда, израженом цитрусном аромом. Берба је касна - од фебруара до јуна. Главне сорте:
- Мореау;
- Сангуинелло;
- Тароццо
Црвено воће једе се свеже, од њих се праве сокови, конзерве, кандирано воће. Ова сорта расте у САД-у (Флорида, Цалифорниа), Италији, Шпанији, Мароку.
Како наранџе расту у Калифорнији / Цалифорниа Орангеес
Како се бере наранџа, комбајн за цитрус
Како расту банане, поморанџе, мандарине, шипак, лимун, смокве
Занимљиве чињенице о наранџама
Човек вековима узгаја укусно цитрусно воће. За то време, сакупиле су се бројне занимљиве чињенице о наранџи. Ево неких од њих:
- У касном средњем веку, наранча се проширила међу аристократима различитих европских земаља. У умереним климама гајиле су се у затвореном простору. На многим језицима име плода звучи као "наранџасто", због чега су стакленици названи "стакленици".
- На истоку се слатки цитруси сматрају симболом плодности, а на западу - талисманом љубави и верности.
- У Калифорнији је забрањено да се купају и једу наранџе истовремено. Киселина у овом воћу реагује с неким од састојака производа за туширање и штетна је за кожу.
- Боја коже зрелих наранџа у тропима је зелена. Наранџаста нијанса се појављује због недостатка сунчеве светлости или у средњој фази сазревања. Када се зрело воће донесе из врућих земаља, они се посебно третирају етиленом како би стекли карактеристичну нијансу: такво се воће боље продаје у супермаркетима.
- Кисели сок од поморанџе, упадајући у стомак, постаје алкалан, па га препоручујемо користити као лек за жгаравицу.
- Воћни укус је трећи најпопуларнији након чоколаде и ванилије.
- Сјеменке цитруса дошле су у Америку током другог путовања Цхристопхера Цолумбуса и тамо су се добро укоријениле.
- Око 13,85% свих плодова наранџе убраних на Земљи иде у сокове. Најпопуларнија је на свету.
- Наранчасте палице за дрво користе се за маникуру и педикуру.
- У Шпанији расте 35 милиона стабала наранџе.
- Светске плантаже обухватају 500.000 хектара, у просеку је сакупљено 30 милиона тона воћа, а у 2010. години 63 милиона тона.
- Воће наранџе има антиканцерогени учинак и препоручује се за спречавање злоћудних тумора коже, плућа, млечних жлезда, желуца и црева
- Плодови побољшавају вид, продужавају младост, ефикасно смањују тежину.
- Једење једне велике наранче сваки дан неутралише штетне ефекте брзе хране и многих животињских масти.
- Кора, за разлику од пулпе, снижава ниво шећера у крви.
- Јамајци користе половине агрума за чишћење подова, уклањање масних мрља.
- Да би воће издржало транспорт, бере се незрело. Плодови сазревају током транспорта.
- У Русији се ова врста цитруса појавила крајем 18. века и сматрана је егзотиком.
- У Одеси постоји споменик наранџастом. Ово мало воћа спасило је град од пропадања. Руски цар Павао И одлучио је да обустави изградњу луке. Становници Одесе наручили су цару 3000 килограма наранџе, након чега је додељен новац за даљу изградњу.
- Воће се користи за стварање хибрида. Мандарина која је крижана с њом назива се клементин, а хибрид са помелом назива грејпфрут.
Резимирање
Све што је занимљиво код наранџе омогућава вам да одаберете праву сорту. Слатко воће се узгаја чак и у становима. Нажалост, дрвеће не уроди плодом ако расте у уским саксијама. Постају прекрасне украсне биљке. Да би се добило укусно воће у умереним климама, дрво се узгаја у пластеницима или великој кади. Љети га изводе на улицу, а зими га скривају у кући.