Постоји много врста купуса. Сви имају разлике у укусу и изгледу. Многе пружају огромну корист за тело и доприносе лечењу различитих болести. Купус од кеља сматра се једном од најпопуларнијих врста и има одличан укус.
Опис купуса са купусом
Карактеристике сорте
Кељ купус има још 2 имена: Браункол или Сибирски. Може да расте по хладном времену. Купус садржи протеине и аминокиселине, а садржи и Омега-3.
Опис грма
Кале је лиснати усев који нема главицу купуса. Изглед је сличан броколију, само крупнији. Има велике коврчаве листове, њихова боја је обично зелена, али због екстремне хладноће постаје црвена и љубичаста. Стабљика поврћа је тврда и не може се јести.
У Холандији је уобичајено да се из културе спрема древно јело од штампе. Купус је у Јапану познат као додатак пићу аојиру. Поврће се додаје приликом прављења супе у Турској.
Састав производа
Кељ купус нуди много користи људском телу, садржи огромну количину протеина и аминокиселина. Често се користи за замену месних производа, нарочито код оних који месо уопште не једу. Вегетаријанци узгајају ово поврће у својим баштама.
Сорта Кале погодна је за оне који су на дијети, јер има низак ниво калорија. Само 50 кцал на 100 г производа:
- протеини - 3,3 г;
- масноћа - 0,7 г;
- угљени хидрати - 8 г.
Благотворна својства
Предности купуса Кале:
- поврће садржи велику количину витамина А: довољно је да покрије дневне потребе за организмом;
- корисна својства попут лутеина и зеаксантита штите вид од ултраљубичастих зрака;
- група витамина Б, Ц, К, ПП јача имунитет човека;
- количина калцијума је 2 пута већа него у млечним производима;
- Кељ купус садржи корисна својства: магнезијум, калијум, гвожђе, цинк, бакар, фосфор и селен налазе се у купусу у количини од 1 мг.
Једење купуса може помоћи смањењу холестерола
Показано је да кељ помаже у борби против рака, очних болести и тровања. Конзумирајући га редовно, заиста је могуће побољшати рад пробавног тракта, смањити ниво холестерола.
Расте
Култура има негативан став према берби, па се препоручује садња одмах на месту. Пре садње, семе се натапа у води на температури од 45-50 ° Ц током 20 минута. Након што се потопе у ледену воду на 5 минута. Даље, семенке треба да клијају, за то се стављају у влажни убрус и остављају на топлом месту 2-3 дана. После тога се посеју.
Припрема тла
Земљиште за узгој купуса Кале мора бити плодно. Ако се гајење врши у глиненом или песковитом тлу, неће бити могуће добити велику жетву: укус поврћа неће бити баш добар. За биљку је важно да вода не стаје у земљи, па се у земљу додаје компост, а место се копа зрнастим сумпором.
Избор седишта
Парцела за узгој корисног поврћа припрема се у јесен или зиму пре него што падне снег. Да би се то постигло, чисти се од корова, стари усев се бере и копа. Пре садње, хумус и минерална ђубрива се уносе у земљу. Купус кељ потребно је узгајати у складу са свим правилима, тако да је место изабрано лагано. Место где се паприка, тиква, кромпир који се узгаја погодно су за биљку.
Садња поврћа у земљу
Сјеме биљака се сади на мјесто крајем априла или почетком маја. Добро подноси хладноћу, па ће клијати чак и на температурама од 4-5 ° Ц. Рупе за садњу су ископане величине 30-40 цм, између редова су удаљене 45-55 цм.
За садњу узмите 3-5 комада. семенкама за брзи раст додајте 100 г стајског гнојива и 200 г пепела, одмах залијевајте и поспите земљом. Када се засади купус Кале, место је прекривено фолијом. Први изданци су видљиви након 5-7 дана, па се филм уклања. Клице које се појављују испитују се здраве и слабе. Лоше се одмах уклањају тако да не ометају раст јаких.
Нега
Брига за кељ на отвореном простору не разликује се од бриге о њиховим усјевима. Важно је спровести бројне активности:
- исправно залијевање;
- брда у близини грма;
- лабављење земље;
- корење;
- оплодња;
- лечење болести и инсеката.
Када поврће нарасте на 20-25 цм, оно се гноји. Ако се појаве слаби листови или промене боју, одмах их се сљубљују. Да би култивација била лакша, а болести не би нашкодиле, тло је оплођено компостом или хумусом.
Залијевање
Биљке се залијевају сваки дан
Купус од кељ се пажљиво залијева тако да се вода не шири превише. Да бисте то учинили, око биљке се извлачи удубљење и вода се директно улива у њу. У врелој сезони залијевање се обавља чешће и у већим количинама. Након поступка, земља се мора лабавити. Потребно је осигурати да се не осуши и да је увек влажно, па се љети залијевање обавља свакодневно, али тако да земља има времена да се осуши.
Гнојива
Кале би требало хранити сваких 6-8 недеља. Први пут се гнојива примењују када лишће тек почиње да се појављује. За то се користи инфузија биља. Да бисте га припремили, узмите соду, четвртину напуните водом и додајте траву. Зелење треба бити свјеже, може бити и коров и једноставна трава у омјеру 10 кг на 100 литара воде. Такође, суви пилећи гној се додаје у сразмери од 100 литара на 2-3 кг, након чега се бурад прекрива мрежом.
Када се у бачви почне формирати пена, садржај се сваки дан меша како би се подстакла ферментација. Биљни прељев инсистира 1-3 седмице, све зависи од временских услова. Када пена нестане, биљке се оплоде инфузијом, разблажујући је до пола са водом. Гнојиво је важно применити у корену.
Препоручује се припрема поврћа од компоста. Да бисте то учинили, узмите посуде од 2 литра и очишћени компост. У њу се сипа вода (1 канта) и држи се топло током целог дана. Након тога се излије вода и нахрани коријен поврћа.
Болести и штеточине
Према опису, кељ се може напасти следећим штеточинама:
- лисне уши и цветови;
- лопате и пиле;
- белци и буве;
- моли и мухе;
- медвједи, грицкалице и гусјенице.
Болести које погађају кељ:
- кобилица и бактериоза;
- црна нога и заразни мозаик;
- пероноспороза и фусаријум;
- кружна пјегавост;
- бела и сива трулеж.
Да бисте заштитили биљку од инсеката, лишће и земља се прскају пепелом, дуванском прашином. Поступак се понавља јер киша може опрати производе. Да култура не би патила од штеточина, спреја се сирћетом након заласка сунца. 250 мл сирћета разблажи се у 1 канти воде. 200 г пилећег стајњака, разређеног у 10 литара воде, који стоји 1 дан, савршено помаже. Лук лук се такође добро бори против инсеката. За његову припрему узмите 0,5 кг љуске и 4 литре топле воде. Смеша се инсистира 2 дана, након чега се филтрира и дода 1 кашика. л. шампон од катрана. Саднице се прскају припремљеном смешом сваких 3-4 дана.
Поред кућних лекова против инсеката, користе се и хемијски препарати: "Банкол", "Кемифос", "Фури", "Схарпеи", "Алиот", итд. Користе се када друге методе не дају жељени резултат. Што се тиче болести, овде ће вам помоћи придржавање правила пољопривредне технологије.
Закључак
Кељ купус је користан организму јер садржи много витамина и минерала. У последње време, ова сорта купуса почела се узгајати у Русији, али већ је освојила срца многих.