Научници су доказали да тело најбоље апсорбује биљну храну. Које су користи и штете од брокуле за здравље људи? Погледајмо ближе снаге и слабости брокуле, размотримо хемијски састав и цбзх.
Користи и штете од брокуле
Кратак опис
Укусни крсташки годишњак је врста карфиола. Споља брокула има дуже стабљике и тамнозелене густе цвасти. По први пут култура се појавила на столовима Талијана.
Поврће има пријатну арому и богат укус. Узгред, сви делови ових биљака су јестиви, чак су и пањеви. Користе се као прилог или за додавање супу. Сок с јабукама и целером већ је дуго омиљени освјежавајући коктел спортиста.
Састав
Корисна својства брокуле позната су већ дуже време, а манифестују се у невероватној комбинацији супстанци. Купус је препознат као један од лидера у витаминима и минералима. Да бисмо разумели која је особина поврћа, пажљиво ћемо проучити све компоненте.
Калорични садржај
Ниска енергетска вредност и огроман број важних елемената омогућава да се она уврсти у мени дијеталне хране. Садржај калорија зависи од начина кувања. Свјеже у 100 грама, не више од 34 калорије, кувано - 28, и пржено - 46.
Однос БЗХУ на 100 грама (у%):
- веверица - 40;
- масноћа - 19;
- угљени хидрати - 41.
Ове супстанце су у лако доступном облику. Тело лако асимилира све компоненте. Упркос довољној количини угљених хидрата и шећера, производ не изазива дебљање. Влакна "одбацују" све непотребно из тела, активирајући метаболизам. Предности брокуле очите су у вежбању и исхрани.
Важни елементи
Укусно поврће је одличан извор хранљивих састојака неопходних за здравље. Минерала и витамина у броколију је у изобиљу.
Састојци брокуле:
Витамин А потребан је за вид, кожу и правилно функционисање имуне функције. Једна порција популарног кеља садржи отприлике 11% потребне количине ретинола. Група Б је широко заступљена (1-3, 5, 6, 9). Поред тога, постоји токоферол и ретка компонента У, која има антиканцерогена својства.
Гомила минерала гвожђа, натријума и калијума одговорна је за здравље кардиоваскуларних система. Редован унос супстанци помаже телу да стабилизује ниво хемоглобина. Цхем. елементи калцијум и фосфор одговорни су за правилно формирање коштаног ткива зуба и скелета.
Брокула садржи аминокиселине. Комплекс леуцина, валина и изолевцина не синтетише се у људском телу и узима се из хране. Они подстичу мишиће, побољшавају физичку издржљивост и позитивно утичу на здравље. Из глицина, метионина и аргинина формира се супстанца креатин која је укључена у метаболичке процесе нервних ћелија.
Бенефит
Поврће је погодно за дијеталну исхрану
Да бисте одржали људско тело у доброј форми, довољно је да обогатите исхрану брокулама.
Дијетална храна
Здравствене предности брокуле најбоље су када изгубите килограме. Ниска хранљива вредност у комбинацији са високим садржајем протеина помаже у изградњи мишићног ткива, док угљени хидрати пружају енергију не штетећи фигури.
Користан је за особе са чирима и гастритисом. Биљка уништава бактерије које узрокују развој опасних стомачних болести и обнавља слузницу. Обиље влакана нормализује правилно функционисање система и подстиче метаболичке процесе.
Пире од брокуле добар је за бебе старије од 6 месеци. Хипоалергени производ не изазива одбацивање, па га је дозвољено користити за прво храњење. Храна се брзо пробавља системом за варење.
Тинктура од поврћа поспешује производњу жучи, неутралише интоксикацију и нормализује водену равнотежу.
Кардиоваскуларни систем
Предности брокуле примећене су и код особа које имају анемију. Биљка садржи хлорофил и комплекс минерала који побољшавају састав крви.
Редовна употреба спречава накупљање плака у крвним судовима и јача срчани мишић. Сок и коприва имају благо диуретичко својство, ублажавају едеме ткива и смањују крвни притисак.
Репродуктивни систем
Брокула садржи много витамина и минерала који су одговорни за стварање ћелија људског клица. Корисност је примећена и за жене и за мушкарце. Ово се посебно односи на људе који раде опасне по здравље.
Висок садржај фолне киселине неопходан је за нормално формирање органа и ткива плода, витамин потребан за развој бебиног нервног система.
Препоручује се за употребу у свим фазама трудноће. Жене лако подносе све промене у телу без губитка доброг расположења. Уз то, поврће садржи пуно калцијума, који ће заштитити зубе.
Брокула садржи витамин У који штити од развоја аденома и простатитиса. Висок садржај А и Ц утиче на квалитет семенке. Редовном употребом сексуална потенција код мушкараца се побољшава.
Превенција
Купус ће вам помоћи код болести плућа
Ова укусна делиција сматра се снажним антиканцерогеном, па се користи у лечењу и превенцији карцинома. Концентрација супстанци у садницама је 50 пута већа него у свежем купусу. Брокула инхибира развој ћелија рака и ублажава упалу.
Научници са Универзитета у Мичигену открили су да стероли садржани у производу помажу у смањењу ризика од развоја одређених врста тумора дојке код жена.
Антибактеријска својства помажу људима који имају астму и плућа. Биљка побољшава отпорност организма, уништава патогене бактерије у бронхијима. Микрозелени и бујонски сок корисни су за ублажавање напада кашља.
Свјежи купус садржи пуно витамина Е који позитивно дјелује на кожу. Ове карактеристике се користе у козметологији, користећи производ као компоненту маски. Поврће каше уклања умор с капка, а пире кромпир с куханим дијеловима са медом уклања боре с лица.
Штета
Вриједно је знати не само о предностима брокуле, већ и о постојећим контраиндикацијама.
Пробавни систем
Панкреатитис је болест код које је купус у било ком облику забрањен. Обиље влакана штетно за гуштерачу, а сва лековита својства се изравнавају. Опасно је јести свеже поврће, а после термичке обраде дозвољено је јести најмање 100 грама дневно. Деликатес се уводи постепено, посматрајући реакцију тела на њега.
Да ли је брокула добра за кисели гастритис? Због свог богатог састава и присуства биљних влакана, производ се не препоручује. Користећи забрањену храну у свакодневној исхрани, можете изазвати погоршање болести.
Када се пржи, свако поврће губи сву своју храњиву вредност. Опасни канцерогени настају у масти током термичке обраде. Супстанце не задржавају позитивна својства, остављајући само негативна.
Ако се производ злоупотребљава, груба влакна могу иритирати слузницу стомака, узрокујући нелагоду и пробавне тегобе. Предности брокуле ће се појавити само ако се конзумира умјерено.
Купус од брокуле - корисна својства и штета
Индивидуална нетолеранција
Које друге контраиндикације постоје за броколи? Упркос својој хипоалергеној природи, поврће може изазвати одбацивање имунолошког система ако је особа алергична на купус.
Производ садржи пуно витамина Ц, А и Б. Предозирање компонената изазива поремећај нервног система, несаницу.