У Сједињеним Државама, Перуу, Мексику и Кини нећете изненадити локалне становнике црвеним кукурузом: култура расте заједно са другим, мање егзотичним сортама. У Русији, није сваки баштован зна за постојање ове биљке породице житарица, необичне боје.
Црвени кукуруз
Црвени кукуруз има слаткаст, орашасти укус
Црвени кукуруз задржава боју када се кува
Опис културе, предности и недостаци
Кукуруз у нијанси црвене: од кремасто ружичасте до тамно бордо, налази се међу прозрачним, зубатим и силикатним сортама. Висина стабљика ове годишње биљке зависи од сорте и варира у распону од 1,8-2,6 м.
Дужине ушију су 10-30 цм, мале на једној биљци формирају до 10 комада, велике 2-4. Црвени од жутих сорти кукуруза одликује се мањим пречником уха. Влакнасти коријен усјева може поднијети тежину биљке у мирном времену. Код јаког ветра, стабљике падају.
Црвени слатки кукуруз се кува и конзервира. Кокице се праве од растућих сорти са шиљастим зрнима. Језгра шкробних сорти млеве се у кукурузну брашно, а баштенске парцеле украшавају се украсним сортама.
Предности црвеног кукуруза укључују:
- слатког укуса са орашастим или воћним нотама;
- хранљива вредност је 20% већа од жуте сорте;
- очување боје током кувања;
- разноликост сорти, омогућавајући вам да набавите производ у различито време;
- универзалност употребе;
- лековита својства.
Посебност црвеног кукуруза је присуство антоцијана који одређује боју и корисна својства биљке. Студије у Јапану и САД-у показале су да антиоксиданти у култури ефикасно спречавају настанак и инхибирају развој малигних неоплазми, нормализују крвни притисак.
Зрно црвених сорти кукуруза због способности убрзавања метаболизма користи се у дијетној медицини. У народној медицини користе се за снижавање шећера и холестерола у крви.
Међу недостацима културе издваја се кратак рок трајања током бербе у фази зрелости млека и нетолеранције на нијансу садње.
Популарне сорте црвеног кукуруза
Најпопуларније сорте црвеног кукуруза су амерички и кинески узгој. Али друге земље (Италија, Русија, Индија, Мексико, Ел Салвадор) укључене су у развој нових хибрида необичних светлих боја.
Најбоље сорте црвеног кукуруза, популарне код пољопривредника и потрошача:
- Оакацан црвено - Америчка сорта која сазрева за 3 месеца. Велики уши у облику цилиндра нарасту до 25 цм дуге на дуљини од два метра. Слатке језгре рубинасте боје користе се за производњу брашна, кукурузне каше. Велики број антоцијанина у саставу Оахакан црвене чини културу лековитом.
- Флориани Ред Флинт - високо продуктивна сорта италијанског порекла, препоручује се за садњу у домаћинствима. Има необично изражен слаткаст укус са траговима банане и спужвастом језгром текстуре. У рано зрелом Флоријанијевом црвеном кремену налазе се велике кукуљице дужине 20–22 цм са шиљастим црвеним зрнцима.
- Црвена стрелица и Чудесно квргаво црвено - кинеске сорте за које је карактеристична рана зрелост (80 дана од појаве садница до зрелости). Користи се за прављење пахуљица из ваздуха. Висина стабљике је 1-1,5 м, дужина калдрме је 13 цм. Издужена заобљена језгра Црвене стрелице обојена је у бордо црном нијансом, Чудесни конуси су у тамно црвеној боји.
- Перуански крвник Одликује га чињеница да са просечном висином биљке од 1,6 м на њој настају до 4 уши дужине 30 центиметара. Крвави месар - супер рано, сазрева за 70 дана од појаве садница.
- Стрипед душо - Ретки хибрид узгајан јапанским штреберима. Култура привлачи око необичним лишћем са пругама црвене, жуте, наранџасте. Тамне рубинасте језгре погодне су за прављење кокица, али чешће се биљке користе за украшавање странице.
- Руби гранат, које су узгајали руски узгајивачи, односи се на средње касне сорте црвеног кукуруза. На биљци висине до 2,5 м расту уши дужине 30 цм. Језгра су равна назубљена, тамно црвене боје.
Поред набројаних домаћих сорти, руски баштовани узгајају црвени кукуруз, јагоде, трешње црвени кукуруз.
Слетање
Садите црвено кукуруз кад се земља загреје на 13 степени или су прошле најмање две недеље од последњег мраза. Ако семе посеје касније од прве декаде маја, пре појаве високих летњих температура, биљка нема времена да формира стабљику и лишће, што прети да спречи даљи раст, пожутење лисних плоча, смањујући волумен усева.
Припрема семенског препарата састоји се од калибрације, дезинфекције, намакања:
- Прво се материјал сортира, одбацујући ембрионе са механичким оштећењима, мрљама и боје.
- Затим се семе изваде раствор мангана, борне киселине или бакар-сулфата, спречавајући болести карактеристичне за културу.
- Да би се убрзало клијање, семенке се натапају тако да се поставе у један слој између две влажне памучне салвете, испреплетени и положе у пластичну кесицу.
- Пре отицања и појаве корена, садни материјал се чува у просторији са температуром од 20 степени, пазећи да тканина остане влажна.
Црвени кукуруз се натапа не дуже од 4 дана, јер се сваким даном повећава ризик од ломљења коријена због њиховог брзог раста.
Црвени кукуруз преферира сунчана подручја са плодним растреситим тлима чија киселост није мања од 5,5. Због растућег коријена близу површине, биљке штите од вјетра.
Да бисте повећали принос за четвртину или више, пре садње у тло до дубине не веће од 30 цм, трули гној или компост се затвара брзином од 1 канте на 2 квадратна метра. м
Да би се црвени кукуруз заштитио од подношења, повећао вероватноћу опрашивања и повећао продуктивност, препоручује се семе семена у редове чак и у оближњој кући мале куће, као на фармама.
Приликом садње између редова одржавају се на удаљености од 60 цм. Дубина бразде износи 5 цм. Када се семе укоријене и изданци нарасту до 20 цм, култура се прорјеђује, остављајући 25-30 цм између биљака.
Њега усјева током гајења
Мере за негу биљке у отвореном тлу укључују залијевање, прелив, корење и растресање, муљење и борбу против болести и штеточина.
Залијевање
Упркос чињеници да слатки црвени кукуруз може поднијети краткотрајну сушу, култура захтева умерено залијевање.
Уз обилно наводњавање, биљке ризикују да заразе гљивичним болестима. Недовољна влага тла доводи до брзог преласка са зрелости млека у техничку.
Залијевајте усјев под коријеном док се тло суши.
Топ дрессинг
Ако се тло гноји током садње, усев се храни два пута у сезони ради добијања обилног усева:
- Први пут се додаје фосфор за јачање коренинског система, када биљка има 5 листова.
- Други пут за формирање зелене масе и ушију кукуруза оплођује се у фази 8-9 листова. Користећи методу прскања лишћа раствором урее брзином 400 г на канту воде или током периода раста стабљика, биљке се наводњавају амонијум нитратом (500 г на 10 л воде).
Сузбијање корова
Њега тла укључује редовно корење корова који се такмичи са кукурузом за храњиве састојке и лабављење тла како би се повећала аерација тла.
Мулчење
Мулч направљен од покошене траве или компоста постављеног око биљака и у размаке између редова смањује трошкове рада повезане са наводњавањем и корањем.
Контрола болести
Ако су се појаве белих нодула појавиле на различитим деловима биљке, то значи да је садњу погодила најчешћа болест кукуруза - смути мокраћног мјехура.
Методе борбе:
- прскање Баилетон-ом, Привент према упутствима;
- третирање семена пре садње;
- истребљење инсеката, носећи гљивичне споре.
Погођени делови биљака се отргавају, спаљују или закопавају на дубину не мању од 0,5 м.
Берба и складиштење
За врење и конзервирање у фази зрелости млека, препоручује се уши црвеног кукуруза убрати рано ујутру непосредно пре употребе, увртање у подножје. Ако се кување одложи, неочишћене уши се чувају у фрижидеру не дуже од 5 дана, после чега се укус зрна мења на горе.
За припрему кокица, брашна, шкроба, кукуруз се бере након пуне зрелости, али обично се ове сорте не узгајају на дачама и домаћинствима.
Спремност ушију за бербу одређују смеђе ресе и заобљени врх. Зрно пробијено ноктом требало би да испушта млечну течност.
Замрзавањем у замрзивачу језгара чувају слаткоћу и сочност зрна до 1,5 година.
Црвени кукуруз истиче се међу осталим сортама по слатком, светлом укусу и непретенциозности у нези. Повећани садржај антиоксиданата у кориштењу рубин зрна ове биљке има терапеутски ефекат и успорава старење организма.