Стрелице од белог лука погодне су за конзумацију, јер садрже много корисних материја. Стрелице су нежног, благо љуткастог укуса, али не тако гипке као поврће из корена. Ове младе зелене стабљике користе се за лечење низа болести, али могу бити и штетне за здравље. Размотрите предности и штете стрелица белог лука.
Предности и штете белог лука
Хемијски састав стрелица
Стрелице белог лука су свијетлозелене изданаке са пупољцима који расту из лишћа, а који постају цвасти након зрења семенки. Док пупољци не процветају, могу се јести. Састав витамина је исти као и бели лук, али нема изражен специфичан мирис и укус.
Стрелице садрже витамине А, Б1, Б2, Ц, Д, Е, ПП, органске киселине, сумпор, хлор, јод, магнезијум, калијум, селен, фосфор, натријум, титан, антиоксиданте, фитонциде, есенцијална уља и друге макро- и микроелементе ...
Предности чешњачких стрелица
Природни фитонциди благотворно делују на људско тело. Микроелементи који се налазе у есенцијалном уљу белог лука важни су за имунитет. Фитоциди делују на организам у целини, дезинфикују и уништавају штетне микроорганизме.
Предности чешњачких стрелица:
- Они су извори антиоксиданата и флавоноида, обнављају залихе витамина и минерала попут А, Б6, Б12, Ц, учествују у регенерацији ћелија коже и успоравају старење.
- Користе се у профилактичке сврхе код вирусних болести. Њихово ефикасно деловање доприноси брзом опоравку.
- Нормализују цревну микрофлору и помажу у уклањању паразита.
- Користе се за лечење стафилокока, дизентеријских бацила, гљивичних болести.
- Они смањују ризик од кардиоваскуларних болести (срчани удар, мождани удар).
- Они избацују отровне материје и спречавају развој онкологије.
- Нормализују крвни притисак и снижавају ниво холестерола, танке и чисте крв.
- Помажу у заустављању производње ензима који учествују у уништавању коштаног ткива, штите бубреге и јетру.
- Повећавају апетит, помажу у нормализацији гастроинтестиналног тракта и убијају бактерије које узрокују труљење и ферментацију.
- Помажу у суочавању са стресом и депресијом.
- Код мушкараца благотворно утичу на потенцију.
Инфузије и декоције стрелице белог лука
Укусне стрелице од белог лука
За лечење се користе не само свежи изданци белог лука, већ се и кухају и инфушу. Дакле, хладна тинктура је веома корисна за тело, богата витаминима и минералима. Рецепт:
- 250 мл хладне воде
- 10 комада. зелене стрелице
Стрелице се дробе, улију у мало воде, протрљају, преостала течност се излије, покрије и стави на тамно место један дан. Филтрирајте готову инфузију и узмите 1 кашику. л. 3 пута дневно након оброка.
За припрему декоције у 1 кашику. кипуће воде додајте 1 кашика. ситно сецкани изданци белог лука. Прокухајте 5 минута на лаганој ватри, затим проциједите и улијте јуху око сат времена, филтрирајте.
Чим се стабљике искриве и промијене боју, вриједне материје прелазе у зрелу главу белог лука - оне више не представљају никакву вриједност.
Употреба белог лука у белом кувању
Зелени изданци се могу јести не само сирови, већ и пржени, кувани, у облику салата, омлета, супа, соса, главних јела.
Стрелице се могу замрзнути како би се задржале све храњиве материје. Сочно зелени изданци се дробе, посоље, ставе у замрзивач. Зими се може користити за припрему разних јела.
Киселе стрелице одличан су додатак јелима од меса и рибе.
Након термичке обраде, неки од корисних микроелемената се уништавају. Када додају уље, стрелице губе своја дијетална својства. Да бисте зими уживали у овим вредним зеленим изданцима, они се смрзавају.
Штетне особине стрелице белог лука
Конзумирање белог лука пре спавања може довести до несанице.
Упркос корисним својствима, стрелице белог лука могу нанети непоправљиву штету здрављу.
- Они подстичу апетит, па би је људи с прекомерном тежином требали јести с опрезом.
- Могу погоршати хемороиде, епилептичне нападе, хепатитис, чир на желуцу, гастритис.
- Контраиндицирано код пацијената са анемијом, трудницама и дојиљама.
- Олово води до надимања, пролива, крварења.
- Особе оболеле од рака и ХИВ-а треба јести с великом пажњом.
ГАРЛИЧНЕ СТРЕЛИЦЕ Замрзавање / Чешњак одмрзавање
Како пржени бели лук благотворно делује на наше тело Све о предностима белог лука Корисни савети
Како пржити ГАРЛИЦ СТРЕЛИЦЕ ?! / Поховани чешњак
Закључак
Стрелице белог лука богате су витаминима. Имају широк спектар корисних и лековитих својстава, али морате имати на уму о штетним својствима. Пре него што поједете стрелице, морате да процените своје здравље.