Ова врста гљиве расте широм Русије, може се наћи свуда, јер је најчешћа гљива. Али, нажалост, није га могуће појести, а у неким се публикацијама може ишчитати да је чак отровна. Истина, постоје врсте које су дозвољене за употребу, али биће их врло тешко разликовати.
Опис и карактеристике гљиве
Печурка се назива врста гљива, јер расту само у групама, ове гљиве се не могу наћи саме. Постоји низ отровних и јестивих. Покров је гљиве, спољашњи знакови су прилично променљиви. На територији Русије постоји више од 15 сорти печурки, свака од њих има свој облик, величину и укус.
- Шешир. Пречник поклопца гљиве је око 10 центиметара, ређе се налазе капице од шест центиметара. Врх има сиво-белу нијансу, сув и досадан на додир. Ако је гљива већ стара, тада се на средини капице појављује жута мрља са тачкицама. Покров младе гљиве је конвексан, где су ивице благо умотане, што је старији веслач, више његова површина постаје отворена конвексна.
- Нога. Што се тиче ноге, густа је, боја је иста као и код шешира, али како стари, током шешира поприма светло смеђу нијансу. Дужина може достићи 10 центиметара, али постоје ноге од пет центиметара.
- Рецордс редови бели су широки и налазе се један поред другог. Код младе гљиве су беле, а када гљива остари, попримају жути нијансу.
- Пулпа редови густи, засићени, који имају белу боју. Ако је прекршите, онда унутра можете видети ружичасту боју. Ако је гљива још увек млада, мирис је изостао, али како одраста, поприма трулу арому, помало подсећајући на ротквицу.
Хемијска вредност гљивице
Бијело веслање има прилично велики састав, овде можете видети какве користи може да донесе особи:
- Витамин (А, Б, Ц, Д (2.7), К, ПП и бетаин.
- Калијум и калцијум, фосфор и гвожђе, натријум и цинк, манган.
- Лизин и треонин, аланин и фенилаланин.
- Киселина (глутаминска, аспартична, стеаринска).
- Ергостерол и феноли.
- Флавоноиди и полисахариди.
Према истраживањима, научници су открили да гљива може да убије патогене бактерије, елиминише или спречи вирус, уклони упални процес и повећа имунитет. Такође се препоручује употреба редова у комплексу са главним третманом за:
- шећерна болест;
- нестабилан крвни притисак;
- аритмије;
- реуматизам;
- ментални проблеми;
- болести генитоуринарног система;
- рак.
Јестивост веслања
У основи, веслање није јестива врста, али међу њима има и оних које се након кључања могу јести. Готово је немогуће разликовати јестиву гљиву од отровне гљиве, само искусни берачи гљива то могу учинити. Они деле своје искуство о томе како разликовати јестиву гљиву од нејестиве гљиве: ако шешири при доброј дневној светлости имају глатку форму, лепу белу боју, онда су отровне и не могу да се једу.
Гљиве које можете јести, увек имају нијансу било које боје - љубичасту, ружичасту, љубичасту, жуту и тако даље. Поред тога, лоше веслање има неугодан специфичан мирис, што се не може рећи за добре гљиве. Стога, ако особа није сигурна која гљива расте пред њим, боље је да је не додирнете и покупите друге гљиве.
Не можете јести гљиве редом људима који имају следећа стања:
- ниска киселост;
- проблеми са жучним бешиком;
- хронична патологија гастроинтестиналног тракта;
- панкреатитис
- холециститис.
Симптоми тровања
Особа не може разликовати јестиву рибу од отровне, а потом се неколико сати након конзумирања догоди тровање, што се изражава следећим симптомима:
- опште слабост;
- мучнина с повраћањем;
- појачана саливација;
- пролив;
- бол у стомаку.
Ако су примећени бар неколико симптома, тада морате хитно консултовати лекара да он испрати стомак и пропише лекове за чишћење. Ако не потражите помоћ на време, онда су могуће халуцинације и други озбиљни здравствени проблеми.
Где и у које време гљиве расту?
Бела рађа расте на киселим тлима у мешовитој шуми или густом листопаду, где обилује бреза и буква. Такође могу да расту у парковима, на периферији шуме, па чак и на отвореној ливади под сунцем. Већина ових гљива живи у европском делу и у Приморју од јула до октобра. Редови расту у низу или формирају одређени круг.
Сличне гљиве и њихове карактеристике
Ову гљиву можете помешати са јестивим шампињонима гљиве, али ако је пажљиво проучите и помиришете, можете је разликовати. Плоче се разликују, код нас гљиве не потамне и мирис је очигледно непријатан, а гљиве имају пријатну арому гљиве. Веслање испод шешира такође има прстен који није присутан у шампињонима.
Које гљиве можете помешати са белим редом:
- Смрдљивим редом, који мирише на гас, такође се не може јести. Чак штовише, садржи халуциногене који, када се гутају, чак и када се кухају и прже, могу да изазову проблеме са слухом, видом и чак наруше нервни систем.
- Земљано веслање, је нешто мање величине од белог низа, а на шеширу се могу видети мале ваге. Печурка мирише на сапун за прање веша.
- Поинти веслање отровна је, оштрог је укуса, а на шеширу пепељасте нијансе оштар је завршетак.
- Љубичасти ред јестива је гљива, пречник шешира достиже чак 15 центиметара. Млада гљива има љубичасту боју, а с годинама постаје љубичастосмеђа. Нога је равна, висока 8 цм, задебљава се испод шешира. Ова врста гљивица се може наћи прилично често и расту у великим групама (редови).
- Тополско веслање има хемисферни облик, са старењем постаје уједначенији. Јестива гљива, ружичасто-смеђи шешир нарасте и до 12 центиметара.
- Сиви ред. Капица ове јестиве гљиве је округла, с годинама постаје равна и ружна, пречник јој достиже 12 центиметара. Код старих гљива кожа може да пукне и постане сива. Сивкаста нога има висину до 15 центиметара, равна је и испод шешира постаје дебља. Записи су прилично ретки, налазе се далеко један од другог, с годинама добијају сиву или жуту нијансу. Ова врста гљива расте искључиво у боровој шуми.
- Љигаво веслање јестива је гљива, а капица је конвексно тамносмеђа. Конус у облику конуса је баршунаст, на њему су малене љускице, пречник достиже 10 центиметара. Стопало досеже 10 центиметара у висину. Плоче су ретке, кремасте, прилично меснате. Печурка има пријатну воћну арому, али укус је благо горак.
- Сумпорно жуто печурка је нејестива, али није баш отровна и помало отровна. Ако га поједете, тада можете добити само слабо тровање и симптоми ће ускоро проћи. Млада гљива је жуто-сиве боје, порасла је по рустикалном тону. Шешир нарасте до пречника само 8 центиметара, у младој је гљиви конвексан, а како стари, поприма равни облик са удубљењем у средини. Нога је висока до 10 центиметара, задебљава се од самог дна, или обрнуто, испод шешира. Плоче су прилично ретке, месо мирише на катран, а укус куваних гљива је горак.
- Тиграсти ред. Ова печурка је веома отровна, али је лако мешати је са добром печурком. Шешир му досеже 12 центиметара, има сферни облик, са старењем постаје попут звона, а код врло старих примерака је раван. Кожа може бити сиве, сиво-црне или сиво беле боје, прекривена је љускама сличним површини тигра или леопарда. Нога досеже 15 центиметара, бијело-рђава, равна. Плоче гљива су ретке са зеленим нијансама. Када је гљива сазрела, капљице влаге се ослобађају на њеној глави. Ова врста гљива може се наћи у четинарским шумама или листопадним.
Нејестиво смрдљиво веслање
Земљани мирис има мирис сапуна за веш
Отровно шиљасто веслање
Јестива љубичаста пита
Веслање топола је јестиво
Сиви ред се може јести
При ситном веслању на шеширу "вага"
Нејестива сумпорна жута
Отровни тигар Риадовка
Корист и штета
Свака гљива може донекле наштетити организму и обрнуто. Да бисте то учинили, вриједи издвојити и одмјерити предности и недостатке.
Бенефит. Гљива звана рововка је веома корисна за организам (ако је јестива), јер има позитиван утицај на гастроинтестинални тракт. Такође, ове гљивице доприносе обнови ћелија и уклањању токсина.
Штета. Било која гљива, укључујући и гљиве ред, упија сву прашину, прљавштину и метале, то се углавном односи на старе гљиве, јер ако је гљива прерасла, онда се не препоручује јести. Не можете јести пуно гљива, јер је то тешка храна за стомак и надутост, болови у трбуху и мучнина.
Занимљиве информације:
- у неким се земљама веслање сматра правом делицијом, узгајају се и продају за извоз;
- Прах извађен из гљива порекла често се користи у козметологији да би се ослободио од акни.
Да ли је могуће узгајати ред?
Будући да гљиве често имају проблема са гљивама, биће прилично тешко сами расти. Риадовка је гипка гљива која захтева правилну негу, па је постизање позитивних резултата веома тешко, а у неким случајевима и потпуно нереално. За садњу јестивих редова треба одабрати влажну површину заштићену од сунца.
Температура ваздуха не би требало да пређе 15 степени, а на земљи 20 степени. Због тога их неће моћи узгајати на улици, за то су потребни стакленици са постављеном температуром. Можете посадити гљиве са обе споре и мицелијем.
Како посадити семенкама (спорама)?
Први корак је ићи по неколико гљива у шуму, главно је не мешати јестиву гљиву са отровном. Морате одабрати младу, здраву гљиву без трулежи, жутих флека и глиста. Капице гљива се исецкају и млеве у прах, у њима је пуно семенки. Затим је треба намочити у калијум перманганат у омјеру 1 грам на 9 литара воде. Оставите 5 сати.
Споре се сади у мешавини коњског стајског гноја, лишћа и иглица или на супстрату од шампињона од шампињона. Маса, претходно натопљена, једноставно се сипа на кревет, а на врху се прекрива подлогом. Садња се обавља у пролеће како би се плодови добили на јесен.
Како узгајати мицелијум (мицелијум)?
Саднице мицелија могу се добити на више начина:
- Копајте у шуми.
- Расте код куће.
- Купујте у специјалној продавници.
Ако се одлучите за копање у шуми, онда је то једноставно, једноставно требате да пронађете чистину где ове гљиве расту и копају тло око њих. Довољно је комад величине 20 центиметара од 10 до 10 центиметара. Након тога се та земља сади у башту и залива супстром.
Купња мицелија је прилично тешка, јер се ретко може наћи на тржишту. Поред тога, постоји опасност да ће продавац пребацити погрешан мицелијум или уопште не угинути плодове.
Како кувати и где могу користити гљиве?
Ова врста гљиве има својство слично антибиотицима, па се прави у облику тинктуре. Али ова техника није потврђена и није прошла клиничке студије.
Брз и чест начин је кухање гљива. Пре кувања гљиве се добро оперу под текућом водом, очисте се од коже, затим се перу и поново прокухају у сланој води. Време кувања - 20 минута.
Риадовка је прилично уобичајена гљива, али има много сорти, јестивих и отровних. Због тога је врло важно да будете искусни берач гљива или да понесете са собом онај који се не опорави. Ова врста гљиве може се узгајати у вашој башти, али није чињеница да ће се све завршити позитивно.