Данас многи домаћи узгајивачи раде на узгоју сорти кромпира са обојеном пулпом. Обојени кромпир је дијетални производ, што је несумњиво његова предност. Размотрите најпопуларније сорте данас.
Уобичајене сорте обојеног кромпира
Виталот (Вителотте)
Виталот није једини назив поврћа чија је пулпа љубичасте боје. Називају га још и кинеским тартуфом или црном женом. Сматра се да је домовина ове сорте кромпира Јужна Америка. Тамо се Виталот данас широко користи. Али у другим земљама то се сматра егзотичним.
Љубичаста боја гомоља је последица присуства материја у кромпиру названих антоцијанини. Добре су за тело и користе се у медицини. Према томе, обојено поврће је корисније за организам од жутих или белих сорти. Лекари препоручују употребу Виталота особама које имају проблема са кардиоваскуларним системом или гастроинтестиналним трактом. Уз то, поврће садржи антиоксидансе у свом саставу који спречавају прерано старење.
Гомољи са готово црном кожом наликују издуженом овалном облику, дужине 10-12 цм. Не може се рећи да је Виталот високо родна сорта, па се не узгаја у индустријском обиму. Сваки кромпир тежи 65-75г. Али постоје и копије од 100 грама. боја коре је скоро црна. Због чињенице да сорта касно сазрева, погодна је за зимско складиштење.
Виталот кромпир је укусан у било којем облику. Након термичке обраде, има слаткаст укус. Ако пустите да се јело мало охлади, појавиће се лагана орашаста нота због које гурмани цене Виталот кромпир. Може се користити и за кување и за пржење или прављење чипса. Током термичке обраде, кромпир задржава своју боју.
Када узгајате ову сорту у земљи, требало би да узмете у обзир да јој треба благо земљиште и пуно светлости.
Све плаво
Алл Блуе је популаран у Европи и Северној Америци. Ако преведете име на руски, добићете "Све плаво". Али, боја пулпе и коре може се назвати плаво-љубичаста. У исто време, боја коре је ближа плавој, а пулпа ближа љубичастој. Посебна карактеристика Алл Блуе-а је што посекотина показује јасан бели руб у близини коре.
Алл Блуе је средње позна сорта са добрим квалитетом чувања. Гомољи личе на овални облик. Они су средње до велике величине. Тежина неких узорака је 180-200 г. Очи су средње или мале величине.
Алл Блуе разнолики кромпир има укус у било којој термичкој обради. Али током кувања, боја постаје мање засићена. Исто важи и за кување у микроталасној пећници. Али током пржења и печења интензитет боје се не мења.
Алл Блуе је дијетална сорта.
Екотиц
Ова сорта је стара више од 30 година. Рођен је захваљујући раду холандских узгајивача. У погледу зрења, егзотика припада категорији средње раних врста. Ако говоримо о недостацима, онда они укључују дубину очију. Ово комплицира процес чишћења. Што се предности тиче, поред позитивног утицаја на здравље људи, може се приметити и ниска цена семенског материјала.
Дуготрајни гомољи су прекривени љубичастом кожом. Изнутра је кореновка усева двобојна. Љубичаста, која је главна боја, наизменично се користи са белом. Стручњаци ову врсту боје зову мермером.
Ово је једна од ретких сорти обојеног кромпира која одолева болестима уобичајеним у нашем региону. Стога се егзотика може сигурно узгајати на личној парцели.
Црвена Емма (Роте Емма)
Плодови су зачињеног укуса
Ово је плод рада немачких узгајивача. Ова сорта обојеног кромпира појавила се 2004. Расте у земљама са сувом континенталном климом. Најчешће се користе кромпир са немачким узгојем за прављење пире кромпира. То је због чињенице да током кувања гомољи развијају зачињене ноте.
Роте Емма је средње родна сорта. Током цватње на високим грмима појављују се цветови са светло ружичастим цветовима. Зрело поврће средње величине има месо црвене, ружичасте боје. Прекривени су црвеном кожом, постоје мале бело-ружичасте вене. Кожа је глатка на додир, као да се отвара воском. Очи су малене.
Украјински Красномиакотни
Из имена је лако погодити да су у селекцији ове сорте били ангажовани специјалци из Украјине. За разлику од већине сорти обојеног кромпира, украјински Красниомиакотни је приношан. Гомољи имају добар укус. Термичка обрада не мења интензитет боје.
Када узгајате ову врсту обојеног кромпира у земљи, требало би узети у обзир да грмови нарасту до 70 цм у висину. Такав високи грм захтева пажљиво одржавање. Морат ћете неколико пута просути културу. Што се тиче времена зрења, сорта је средње рана.
Пурпле Пелисс (Пурпле Беаути)
Ова сорта је недавно узгајана. На његовом стварању радили су амерички узгајивачи. Резултат је ломљив кромпир, тако да је погоднији за кување.
Пурпле Пелисс је средње рана сорта. Грм нарасте до 80 цм у висину. Овални гомољи су љубичасте коже. Боја пулпе одговара боји коже, али има светлију нијансу. Попут украјинске црвенокосе љубичасте лепотице има висок принос, због чега је популаран међу пољопривредницима. Одлика ове сорте је сочна каша из које је лако добити сок. Калорични садржај Пурпле Пелисс-а је 70 кцал на 100 г.
Робин
Ову сорту обојеног кромпира узгајали су руски узгајивачи. Висина грма у правилу не прелази 50 цм. Гомољи током зрења стичу боју малине. Карактеристика Робина је да се боја пулпе младих гомоља не разликује од боје пулпе добро зрелог усева. Током термичке обраде, интензитет боје поврћа не опада.
Ово је рана сорта са високом стопом чувања.
Ред Вондер
Ред Вондер је кромпир црвене коже. Он није ћудљив према типу тла и није избирљив према клими. Једини изузеци су хладна подручја Русије са кратким летовима.
Кромпир сазријева у просјеку за 70 дана. Дуготрајни гомољи, тежине око 150 г, ружичасте су боје и имају беле пруге. Карактеристика Ред Вондер-а је да су очи благо притиснуте према унутра. Ови црвени кромпирићи од ружа
Ред Вондер се може користити за припрему било које хране. Његов укус се не разликује много од уобичајених сорти белог кромпира.
Од свих горе наведених сорти, следеће сорте су најприкладније за узгој у Русији:
- Робин;
- Ред Вондер;
- Екотиц;
- Украјински Красниакотни.
Сорте у боји кромпира са жутим месом
Ако је кромпир обојен изнутра многи су егзотични, тада је поврће с љубичастом или ружичастом кожом присутно на руским тржиштима већ дужи низ година. Гомољи таквог кромпира су унутра, жути, бели или крем. Неке од ових сорти су обојени кромпир. Нећемо разматрати њихов опис. Наводимо само најпопуларније врсте које су цењене због свог високог укуса. Ту се убрајају: Плави Дунав, Бела Роса (Бела ружа), Бородјански роза, Пролеће, Бели лабуд. Све сорте, осим роса и белог лабуда, у себи имају жуте гомоље.
БОЈИ КОТОТЕ! ПРЕГЛЕД МОЈЕ КОЛЕКЦИЈЕ!
Необичне сорте кромпира. Обојени кромпир
БОЈЕНА ДИЈЕТАРНА ПОТАТО (ПРЕ ПРОДАВА ПРЕГЛЕДА)
Обојени кромпир. Преглед сорти и гајење семенског кромпира из гомоља // ФОРУМХОУСЕ
ПУНАТ ПОТАТО, култивација, принос
Обојени кромпир. Саднице // ФОРУМХОУСЕ
Пажњу потрошача привлачи и кромпир, чија се љуштура обоји у две боје. Данас је мало врста двобојних кромпира. Занимљиво изгледа кромпир Смиле оф Нигхт, чија се љуска обоји жуто и црно. Црно преовлађује. У унутрашњости су гомољи жути. Такође постоји потражња за жутим кромпиром који се зове „Блуе Блот“, који има љубичасто-плаве мрље замагљеног облика на жутој коре. Непретенциозни и укусни Пинк Гипси популаран је у нашим крајевима.
Који кромпир је боље рећи. Свака врста има предности и недостатке. Сјеменски материјал, с обзиром на то да је одабир обојеног кромпира започео не тако давно, не може се купити на свим фармама. Уз то, није јефтино. Добар садни материјал нуди интернет продавница ЛПХ "Картосхка". Гомоље садимо након што клице испадну из очију. Па, ако сањате велике гомоље, без обзира на жуте, беле и обојене боје, онда вас очекује профит.