Овчје млеко људи користе већ дуже време. И то није изненађујуће, јер има јединствена својства и атрактиван укус, а такође садржи огромну количину свих врста елемената у траговима и није контраиндицирано за особе које пате од алергија. Због тога се људима који не могу конзумирати кравље, јагњеће или козје млијеко препоручује прелазак на овчје млијеко.
Користи и штете овчјег млека
Кавказ, Блиски Исток, Централна Азија, Грчка - ово није потпуна листа области у којима се овчје млеко редовно користи у исхрани. Да би повећали производњу овчјег млека, узгајивачи су посебно узгајали специјалну овцу, која даје до 150 кг овог јединственог производа у року од 3 до 5 месеци.
Апликација
Овчје млеко користи се као и свако друго. Има прилично специфичан мирис - ретко се користи неразређен. Овај производ је неопходан у кулинарске сврхе. Овчје млеко може да се користи за прављење предивних јогурта, укусног путера и других ферментираних млечних производа, као и сира, невероватног укуса.
Широм света су свеже овчје млеко и сир од њега (Рокуефорт, провансал, фета сир, фета) веома популарни. Велики плус је што су његови хранљиви састојци лагани и добро их апсорбују организам, па их овчје производе увек препоручују стручњаци за дијеталну и уравнотежену исхрану.
Јединствена композиција
Шта је у овчијем млеку?
- Прво, група различитих корисних витамина. Дакле, витамин А не само да помаже у побољшању вида, већ је неопходан и у борби против разних очних болести. Пијење пића ће обогатити организам витаминима Д и Е и на тај начин помоћи вашој кожи да постане лепа и здрава. Ова комбинација витамина биће посебно корисна онима који пате од различитих кожних болести.
- Друго, овчје млеко садржи витамин Б12 и фолну киселину у вишку. Ти витамини су обично неопходни за одржавање тела и најчешће се узимају као додаци за јачање имунитета током хладне сезоне.
- Треће, висока концентрација калијума садржана у њему ће помоћи побољшању здравља кардиоваскуларног система.
- Четврто, још један плус пића је то што је богат цинком, који је неопходан за лепоту и здравље косе, као и енергичност и виталност целог тела. Уз то, унос потребне количине цинка повећава апетит, стога нутриционисти преписују овчје млеко онима који се боре са анорексијом.
- Пето, овчје млеко садржи пуно калцијума, због чега се често саветује да се пије за лечење болести попут остеопорозе.
Која је корист
Предности овчјег млека су посебна тема. Овај производ ће бити користан свима, јер је најбољи помоћник у подизању имунитета. Нарочито је важно пити га деци, дојиљама, као и радницима физичких професија.
Предности овчјег млека
Осим тога:
- Млеко које овца даје има одлична антиоксидативна својства: особа која је редовно користи боље апсорбује кисеоник, што нормализује рад мозга, концентрацију и памћење.
- Овчји производи су посебно корисни након прехладе.
- Попивање пића ноћу осигураће слатки сан.
- Најважнија разлика између овчјег и козјег или крављег млека је та што у њему практично нема алергије, па га људи са астмом и екцемом лако могу користити у исхрани.
- Такође, овај производ се може користити за храњење чистокрвних кућних љубимаца.
Овчји млечни сир
Не волите сир? Вероватно је да никад нисте пробали сиреве од овчјег млека. Захваљујући својим корисним и хранљивим материјама, овај напитак је дивна сировина за производњу сира јединственог укуса. Многе земље су развиле сопствену јединствену технологију израде овог производа. Сада на полицама трговина често можете наћи аналоге таквог сира, међутим, по укусу се значајно разликују од својих оригиналних.
Овце су изузетно популарне
Као и овчје млеко, сир добијен из њега садржи не само корисне аминокиселине, већ и елементе у траговима. Људи који редовно укључују сир од овчјег млека у своју исхрану практично не пате од очних болести и болести гастроинтестиналног тракта, лакше подносе преломе и лакше прате дијету.
Штета и контраиндикације
Ако постоји индивидуална нетолеранција, наравно, овчје млеко је контраиндицирано и може бити штетно. Због високог садржаја масти, овај производ се не препоручује особама са прекомерном тежином, као и онима који пате од бубрежне и јетрене инсуфицијенције, дискинезије.
Не заборавите да овај напитак садржи висок удио масти, што подиже ниво холестерола у организму, па према његовој употреби треба поступати с опрезом. Треба узети у обзир количину калорија хране коју садржи и користити је без претјеривања. Колико је то? Дневна стопа дневно не би требало да буде већа од 150 г.
Овчје млеко је библијски производ
Млечне овце (лацон, лацон, лацауне), производња овчјег сира
У Борисову округу развија се узгој млечних оваца
Такође је корисно знати да иако овца производи мање млека од осталих домаћих животиња, то млеко кошта много више. Осим тога, много је повољније чувати га од осталих ферментираних млечних производа. Производ се лако замрзава, а овај поступак уопште не утиче на његов укус и храњиву вредност.