Пурана је скоро највећа живина у породици пилетина. Само ној има већу тежину. Али афрички великани се овде ретко узгајају. Пурана је припитомљено пре много векова, у Америци. Шпански колонијалисти у Европу су их увели у 16. веку. Из Шпаније се птица брзо проширила у суседне земље. Стари назив за ћуретину је „шпанска пилетина“. На енглеском га зову "турска пилетина".
Домаћа ћуретина и карактеристике њеног садржаја
Опис врсте
У природи постоје две врсте - ћурка ока и обична дивља ћурка. Прерок свих домаћих пасмина које су узгајане је дивља обична ћурка. Изглед птица може варирати у зависности од врсте. Али све пуране или ћурке имају заједничке особине и карактеристике, ево њиховог описа:
- Тежина мужјака 11-13 кг, родовници бројлера могу достићи 20-35 кг
- Тежина женки је 5,5-6 кг, у месним пасминама - до 11-15 кг
- Дужина тела мужјака је 100-110 цм, а женке око 85 цм
- Глава је мала, с танким перјем или потпуно гола
- Кљун је средње дуг, лагано савијен, нос је смјештен у дну
- На кљуну има израстање кораља, они су много већи и дужи код пурана него код пурана
- На челу је мали поступак у облику плаве брадавице.
- Врат је издужен, готово без перја
- Груди су снажне и широке
- Тело је продужено у дужину
- Стегна су снажна и добро мишићава што омогућава птицама да трче брзином до 50 км на сат
- Плутаст реп
- Средња крила, лагано спуштена у земљу, пурани могу да лете и до 150 м на малој висини
- Бујна шљива
- Боја зависи од пасмине, постоје бела, црна, сива, браон, бронзана, мермерна, разнобојна ћурка
Ова врста има добар вид, чуло мириса је нешто лошије. Мужјак гласно вришти, звук његовог гласа није баш пријатан, ћуретина ретко показује агресију. Жене, нарочито оне које жури, чешће улазе у битку. Пурани добро лете, као и краљевске птице заморци, тако да сви који се баве узгојем обрежују крила. У природи птице живе 3-4 године, а код куће - до 10 година.
Можете детаљније погледати како изгледа домаћа ћуретина на фотографијама и видео записима. Важно је запамтити да се величина, шљива и неки телесни параметри могу разликовати од пасмине до пасмине. ћурка је веома лепа птица, многе перадарце привлачи не само продуктивност, већ и декоративни изглед кућних љубимаца.
Како одредити пол птица
Како разликовати ћуретину и ћуретину, у чему је разлика између њих? У првим данима живота можете разликовати врсту и величину перја. Мушке ћуретине од пуретине имају дуже перје на крилима, дужина им је потпуно иста. Након пар дана више није могуће утврдити спол на основу тога.
Мужјаци су увек највећи женке
Упечатљивије разлике у половима појављују се од другог месеца живота. Мушки домаћи ћуретина је увек већи од ћурке. У будућности његова тежина може бити двострука већа од ћурке. Глава мужјака нема перје, женке имају благи пахуљица. Једна од главних разлика је дужина носног процеса. Код ћурки је велика, понекад се спушта испод дојке. Током сексуалне активности испуни се крвљу и неколико пута се повећа, може достићи 15-20 цм.
Мужјак и женка се разликују у нагибу. Код мужјака је бујан и мало лабав, реп се отвара попут вентилатора. У женки је перје танко, чврсто прилијепљено за тијело. У пет месеци, посебна жлезда може се осетити на врату Пурана, као брадавица или квржица. Пурани немају такву жлезду. Такође, ћуретина се може похвалити и лепим шприцама на ногама.
Турска се узгаја
Домаћа ћурка се узгаја вековима, углавном као пасмина говедине. Савремени бројлери могу тежити до 30 кг. Пурана носи неколико јаја. Приликом узгоја пасмина, такође се обраћала пажња на прилагодљивост и отпорност на болести. Уосталом, пурани су прилично деликатне птице, не подносе добро хладноћу. Због тога су погодне за узгој само у умереном и топлом климатском појасу.
Неке популарне расе су назване:
- Бели широки груди и њени хибриди
- Брончани широки груди
- Москва бронза
- Москва бела
- Планина Северни Кавказ (бела, бронзана и сребрна)
- Црна Тикхоретскаиа
- Црна степа Кубан
- Узбек
- Холандски бели
- Белтсвилле Вхите
- Норрагентсет
- Блацк Норцкфолк
- Црвени бурбон
Ако одете у било које село, тамо можете видети локалне сорте. Они су непретенциозни, али дебљају прилично споро. Маса пурана и ћуркија не прелази 11-12 кг. У индустријским условима предност се даје крижима и хибридима, користи од њих су велике. Пилећи пуретина може произвести пуно меса по просечној цени хране. Пурано месо је веома корисно, препоручује се деци која доји или ХС, са болестима јетре, других органа гастроинтестиналног тракта и туберкулозом.
Услови притвора
Пурана је прилично ћудљива птица, осетљива на хладноћу и влагу. Турске торбе до 9 тједана захтијевају посебну његу и пажњу. За три месеца они ће ојачати и њихов садржај ће постати једноставнији. Пурана пуретина треба да буде пространа, лагана и добро проветрена. Зими га није потребно грејати, само га треба пажљиво запрљати.
Површина куће израчунава се тако да на једном квадратном метру не живи више од једне и пол птице (2 м2 за 3 пурана). Под је направљен од дасака, подигнут је над ниво тла од 15-20 цм, а на врх се поставља подлога од сламе, тресета, пиљевине. Дебљина му треба бити око 10-15 цм. Важно је осигурати да легло увек буде суво и чисто, мењајући се по потреби.
Пурани не могу поднети влажност
На висини од око метра, пурани се спуштају. Њихове димензије су 60 × 60 × 60 цм, а испред је направљен мали праг, висок око 15 цм. У једном гнијезду може пренијети до пет женки. На поду је постављена кутија од дрвеног пепела у којој се птице могу купати. Ово им помаже у борби против паразита. Димензије кутије могу бити 125 × 80 × 25 цм. Посуде за пиће и хранилице су такође уграђене у кокошињац.
Температура у перадарници би требало да буде у року од 20 степени, зими не нижа од - 5 степени. Осветљење се обезбеђује брзином 2-5 В снаге по 1 м². За вентилацију можете направити вентилацију, што има огромне предности. Ако је одсутан, кућа се редовно вентилише.
ћуретина уопште не прихвата ћелијски или затворени садржај. Потребно му је пространо место за шетњу. Ако је то село, пуране се могу пустити у двориште или ливаду. Када се узгаја у земљи, опремљен је птичар. Пурана, попут заморца, није изгубила способност летења, па би ограда око кућишта требала бити висока. Постоји још један излаз, за резање крила птица. Већина фармера ради управо то. Важно је запамтити да држање пурана заједно с пилићима и другим домаћим птицама није прихватљиво. Могу да заразе опасним болестима.
Храњење ћурки
Да бисте добили максималан принос од ћурана, морају се правилно хранити. Исхрана треба да садржи довољну количину протеина. Главни извор протеина је жито, месо и кости или риба. Од житарица се преферирају пшеница и јечам. Пурана нерадо једе зоб, а раж је само клијао или натапао.
Такође, јеловник треба садржавати довољну количину масти. Узгајивачима се даје 3,5-4,3% масти, пре убода пуретине за пуретину, количина се повећава на 5-6%. Влакна у исхрани пурана су 4-5,5%. Веома је важно да птице једу довољно фосфора и калцијума, нарочито током вегетацијске сезоне. Његов извор је месно и коштано брашно, креда, здробљене шкољке. Количина калцијума треба да буде 1,9-2,7%, фосфора - 0,8-1,5%.
Ево грубог описа менија једне ћурке дневно који водич пружа:
- Целозрната житарица - 120 г
- Дробљено зрно са биљем или квасцем (речено) - 50 г
- Мекиње - 40 г
- Зелена и сочна храна - 400 г
- Биљно брашно - 30г
- Месно и коштано брашно - 5 г
- Креда - 10 г
- Со и шљунак - 2 г
Треба имати на уму да ћурка може да поједе 30-40% више хране од ћурке. Влажне каше од куваног кромпира, шаргарепе, сточне хране, свежег кухињског отпада, ако у њима нема зачина, биће корисне за пуране. Птица би их требало појести у року од 20 минута да храна не би кисела. Због тога се каша даје у малим оброцима. Љети зелена трава заузима важно мјесто у исхрани. За храњење су погодни врхови коприве, луцерке, дјетелине, репе и шаргарепе.
Птицу морате хранити само свежом храном.
Зими, када нема зеленила, пуране можете нахранити силажом. За његову производњу користе се дјетелина и луцерка, сјецкана шаргарепа с врховима, сточна храна и шећерна репа, кукурузне каше млијечне зрелости. Такође је корисно за тело птица, ако их зими храните иглицама од бора, божићног дрвца, јеле. Да би повећали производњу јаја у пролеће, у храну се додају витамински додаци и рибље уље.
У кући мора бити воде у било које доба године. И храна и вода се увек дају свежи. Ако не следите ово правило, можете нанијети непоправљиву штету стоци. Пурани ће почети да болују и умире, и лако је изгубити цело стадо за неколико дана. Птице се хране 2-3 пута дневно. Жито се послужује за доручак и вечеру, влажна каша за ручак.
Узгој пуретина
Да бисте добили добро потомство, прво морате правилно формирати расплодно стадо. Селекција за размножавање почиње првог дана након рођења пилића. Они бирају највеће, најактивније и најјаче. Затим се врше додатне селекције на 2-3 и 6-7 месеци. Они узимају у обзир стопу дебљања, здравље, спољне карактеристике, усклађеност са стандардима пасмине. У стаду може бити 6-7 женки по мужјаку. Понекад чине велику популацију од 4-5 ћурки и 30 ћурки.
Сексуална зрелост код жена и мушкараца наступа касно, у року од 8-9 месеци. Сезона парења за птице почиње у рано пролеће. Пурана се у ово време почиње понашати на посебан начин. Спушта крила, кораљи на кљуну се надувају, а репни вентил испада. Мужјак гласно говори, кад слуша његов глас и плаче, подсећа на бубу. Понекад је толико наметљив да власници сањају ноћу. Пурани ретко нападају једни друге, женке су агресивније. Парење се догађа много пута, мужјак успева да оплоди већину јаја.
Птице се узгајају само до пет година, а затим племе треба заменити. Пурана чини врло добру кокош. У стању је да узгаја не само своје пилиће, већ и пилиће, заморче, па чак и патке. Женка годишње однесе око 50-90 јаја. Једно јаје је тешко 75-90 г, коничног је облика, љуска је сива. За узгој пуретина од пуретине узимају прољетни материјал, зими често младе животиње умиру. Ако није могуће ставити јаја испод женке, користи се инкубатор за избацивање. Мали пилићи излежу се 28-30 дана од почетка избацивања.
Одгајање малих пилића
У првих неколико недеља пурани су веома осетљиви на хладноћу и влагу. Због тога је за узгој код куће најбоље користити метлу. Ако специјална опрема није доступна, може се користити конвенционални грејач или лампа. У првим данима температура се одржава на 31-33 степена, од 6 до 10 дана може се смањити на 27-29 степени, у данима 11-20 - до 24-26 степени, од 21 до 30 дана - 21-23 степена. Двомјесечне пуретине за пуретину осјећају се сјајно на собној температури и шетају вани.
У прва три дана, ђубре од ћуретине се храни куханим јајетом помешаним са хладном кашом. Од трећег дана такву кашу можете разблажити кефиром или киселим млеком, додати хлеб, ситно сецкане зеље. Коприва, лишће маслачка, плантаин, дјетелина, луцерка корисни су за раст организма. Да би се спречиле цревне патологије, младе животиње се хране зеленим луком. Интензивним храњењем, ћурке добијају специјалну комбиновану храну са 28% протеина. Пилићима је потребна чиста вода да се не разболе, тамо се додаје мало калијум перманганата или антибиотик. Турске живине брзо расту, већ за 3 мјесеца теже 2,5-3 кг. Табела за дебљање ће вам рећи више о томе.
Турске болести
Потребно је имати представу о болестима перади
Чак се и најнегушенија ћуретина код куће може разбољети. Стога, сваки власник мора знати главне симптоме патологија. Ако се ради о индустријској фарми, правовремена дијагноза помоћи ће да се цело стока спаси од инфекција. Најчешће се налазе у перади:
- Невцастле болест. Узрокује га вирус, код птица се током инфекције дешава парализа удова, а затим се придружује дијареја. Трајање болести је 1-4 дана, ређе 7-10 дана. Ако се утврде болесне ћурке, морају се одмах заклати, лешеви морају бити уништени. Још није развијен третман који би спречио убризгавање вакцинације.
- Респираторна микоплазмоза. Уз ову болест, птице испрва кихћу, кихају, кашљу. Тада се испод очију појави натезање или отеклина. Стопа смртности није велика, али мало меса се добија од ћуретине са микоплазмозом. Она губи на тежини, омамљена. Тако да се инфекција не шири, изолирају се болесне птице, у живинарској кући се врши дезинфекција.
- Пуллоросис. Патологија младих животиња, мали пилићи заостају у расту, слабе, развијају се дијареја. У задњој фази, пурани падају на шапе, згрушени у углу. Стопа смртности младих животиња је прилично висока. За превенцију је важно да се прати чистоћа кутије са пилићима, њихова вода увек треба да буде чиста, а храна свежа.
- Аспергилотоксикоза. Патологија гљивичне ћуретине која се преноси контаминираном храном. Може бити акутна и хронична. Манифестира се дијарејом, ћуретина постаје летаргична, омамљена, губи на тежини. Најбоље је убити болесног појединца, дезинфиковати собу, променити легло. Пилуле са бактеријама, кисело млеко, добро спречавају болест.
- Хистосомиасис. Бактеријска болест која погађа дебело црево и јетру. Главни знакови су наранчаста или жута пенаста дијареја, губитак апетита, губитак тежине, губитак перја. Често се болест јавља у стаду које живи у некадашњој перадарској кући за паће.
- Паразити. Када се појаве кожни паразити, ћуретина се сврбе и понаша се немирно. За профилаксу су уређене купке за пепео, кућицу за перад можете обрађивати инсектицидима.
Када се појаве први знакови патологија, требало би да се обратите свом ветеринару, зашто поново ризиковати. Ако је ово опасна заразна болест, читаво стадо треба заклати. Заклане су и болесне и здраве птице. Уз неке болести, још увек можете добити месо од ћуретине; оне нису опасне за људе. Постоје патологије које се заиста могу лечити. Како се пуретина не разболи код куће, кућу морате одржати чистом и на време се вакцинисати.
Како сећи труп
Од пуретине можете добити пуно дијеталног меса. Као што је већ поменуто, ово је једна од највећих домаћих птица. Тежина лешева бројлера достиже 20-25 кг, а жива јединка може тежити више од 30 кг. Проценат приноса је прилично висок. Пурана можете усмртити на смрт на уобичајени начин, одвајајући главу од тела секиром. Загушивање струјних удара се практикује у фабрикама. Оштрим ножем можете убодити птицу.
Резање трупа властитим рукама не представља посебне тешкоће. Прво се пуретина с перјем осипа. Понекад се држи у кључалој води 10-15 минута. Потом се шљива обара, за то можете користити пинцете или посебне пинцете. Затим се исквашени лешин ставља на стол који треба да се сече. Одсеците шапе између тетива. Кожа се пресече од ануса до стернума, унутрашњости се уклањају.
Следећи корак је одсецање бедара, пажљиво сечење лигамената и одвајање зглобова од карличних костију. Крила се секу истом технологијом. Тело је подељено на две половине дуж стернума.Можете изрезати врат и одвојити ребра са обе стране од гребена. Да бисте скували читаву ћурку, на пример, пуњену на тајландском или са пиринчем, можете је само изрезати, а не и месарити. Овим се завршава сечење дијеталне ћуретине. Остаје додати зачине, испећи и послужити за вечеру.
Колико је ћуретина
Прије него што купите птице за узгој и узгој, вриједи одабрати пасмину. Пилећи пурани могу брзо да дају пуно меса, али ове пасмине захтевају правилно храњење и посебне услове становања. Иначе, међу њима је висока стопа смртности, излазност је мања од декларисане. Уобичајене сорте се опорављају спорије и имају мању коначну тежину. Али они су незахтевни и незахтевни у садржају. Дијетално пуреће месо у оба случаја биће веома укусно и здраво.
Севернокавкаска сребрна ћуретина, Балаково.
Постројење за клање и узгој ћурки: Групација предузећа "Дамате" и "Екпресс Гроуп"
Ћурећи пут * Инкубација ћурки * Храњење и карактеристике ћуретина
Храњење ћурки зими, давање креде, тражење замене за траву.
Заклати, плутати, певати, убрати ћуретину. Упутни видео
Дијета и одржавање пурана од 1 дана до 1,5 мјесеци / титлови
Колико кошта ова врста домаће птице? Дневне ћевапчиће пуретине коштају око 250-350 рубаља по глави, зависно од пасмине. Цена инкубацијског јајета је 60-90 рубаља. Цена одрасле ћуретине је 500-1000 рубаља. Дешава се да се продаје ћуретина са ћуркицама или ћурка са више женки. Такво мало стадо може коштати 3000-5000 рубаља, зависно од броја пилића и одраслих.
Која је цена меса? Килограм пурећег меса кошта 350-400 рубаља у велепродајним продавницама, а још скупље у малопродаји. Поред тога, из пуретине се могу добити прекрасна украсна перја и мала количина јаја. Узгој ове врсте перади је користан. Сви који се баве перадарством тако мисле. За ово је село најприкладније, јер пуретини треба много простора за шетњу. Али ако желите, можете узгајати птице у земљи, ако је стока мала.