Сименталска пасмина крава припада једној од најстаријих врста, њени преци појавили су се у Швајцарској већ у 5. веку.
Симентална пасмина крава
О пасми сименталца
Краве Симентал су прошле свој развој у неколико засебних фаза, завршавајући другом половином двадесетог века. Сименталска пасмина крава постала је широко распрострањена, захваљујући јединственој способности да се брзо аклиматише. Постала је генетски материјал за узгој осталих говеда, међу којима се истичу бугарска црвена говеда, разнолики мађарски представници, црвено-шаролике словачке животиње, монстел и флеквие.
У Русији је сименталска пасмина почела да се узгаја, почев од 19. века. Данас се више од 35 домаћих региона бави његовим узгојем. Цена крава Симентал креће се од 100 хиљада рубаља.
Развој сименталске пасмине олакшан је жељом Швајцараца да добију извор висококвалитетних сировина за производњу сира - млека, као и не мање квалитетне говедине. Као резултат тога, снага узгајивача била је усмерена на побољшање стоке у оба смера.
Сименталска стока у настајању добила је име по месту свог порекла - долини реке Берн (Симма), па се ове краве често називају и бернским.
Развој швајцарске стоке одвијао се у природним условима алпских ливада и планинског ваздуха, захваљујући чему је непродуктивна сименталска пасмина почела давати добре показатеље производње меса и млека.
Спољни стандард
Животиње из расе сименталске одликује се грубим, снажним пропорционалним тијелом, достижући висину од 1,35-1,4 м у гребену, нарасту у дужину до 1,6-1,65 м. У развијеним удовима, опсег метакарпала досеже 20 цм.
Одрасле јунице добијају на тежини 0,55-0,65 тона Бикови теже: од 0,9 до 1,2 тоне, а показатељи максималне тежине постављени су на 0,87 тона за јунице и 1,3 тоне за бикове. Поред ових општих карактеристика својствених животињама из Швајцарске, карактеристика сименталске пасмине крава укључује и карактеристичне пасмине:
- главу крава и бикова одликује широка предња кост,
- груди су довољно дубоке, код бикова се завршавају развијеним капком,
- дорзални регион је широк са подигнутим крижањем,
- мишићна маса је добро развијена,
- Симентална кожа је густа и издржљива,
- вимени јуница су често заобљени великим брадавицама.
На фотографији сименталске краве приметно је одмах приметити да је боја одела у опису сименталца претежно фарба, понекад се ту налазе животиње у боји фарбе и представници стоке из рода Сименталса обојене у црвено са белом главом.
Симентална изведба
Краву пасмине Симентал карактерише оптимална комбинација продуктивности млека и меса, показатељи продуктивности (колико меса и млека производи стока) и производне квалитете (садржај масти и протеина) директно зависе од региона у којем се говеда узгајају.
Показатељи приноса млека из сименталца су око 3,0 - 3,5 тоне млека.
У централном делу црне земље у Русији постављени су апсолутни рекорди у приносу млека од сименталских крава: око 10-12 тона млека са удјелом масти од 3,9 до 4,85%.
У погледу продуктивности меса, сименталци су се етаблирали као пасмина са великом стопом повећања телесне тежине током целог периода раста.
Сексуална зрелост сименталских јуница почиње са 2,5 године. До ове године, крава сименталца је у стању да се тели, а порођај се одвија практично без компликација. Телета из сименталске пасмине су велика: једно теле теже у просеку од 44 до 46 кг, повећавајући своју масу у доби од 6 месеци најмање 4 пута.
Лако је одгајати младе животиње, пошто су животиње одрживе, не захтевају повећану пажњу и стварање изузетних услова за раст и развој.
Да би оправдали уложене финансијске трошкове, фармери препоручују храњење новорођених бикова Сименталца. Док се налазе у стаји, могу да додају тежину до 1,0-1,1 кг.
Одрасла крава Сименталца код клања производи до 55-56% меса, од сименталских бикова принос клања је већи - до 65%. Говедина има висок удио калорија, груба влакна и умерени садржај масти до 12%.
Симентална пасмина крава 143
На фарми Кавказ узгајају се сименталске краве
Краве сименталке
Атрактивност сименталног узгоја
У сврху узгоја, прегледи домаћих и страних фармера разликују ову врсту крава од осталих представника стоке, захваљујући предностима животиња. У недостатку очигледних недостатака, предности укључују:
- истовремено високо развијене квалитете два правца производње: млека и меса,
- избирљивост у храни за одрасле животиње и младунаца,
- дуг период храњења младих животиња, што смањује трошкове фарме за тов телади,
- интензиван раст новорођених животиња и њихово лако прилагођавање условима становања,
- осемењивање јуница се може обавити и природно и вештачки, док се телад одвија без компликација.
- добре узгојне квалитете продуктивности, што може бити генетски материјал, што даје, када се укрштају с другом говеда, високу продуктивност у млечном или месном смеру.
Уз то, фармери примећују мирну природу животиња, њихово добро здравље и послушност. Све наведене предности доказују да су бикови описане пасмине одличан избор и треба их започети.