Многи људи знају укусну и свестрану ледену салату у кувању разних јела. У чланку ћемо размотрити основна правила за садњу, негу и заштиту овог усева, тако да чак и почетник вртлар може добити добру жетву.
Ицеберг салата
редовна употреба салате Ицеберг помаже у побољшању састава крви и смањењу соли у организму
Ледена салата необично укусно и здраво поврће
Поријекло салате Ицеберг
Ледена зелена салата појавила се почетком 20. века у Америци, њен оригинални назив је "хрскава салата", за нежно хрскаво лишће које се увија у главу купуса. Да би салата била свежа, користили су „ледени јастук“ - здробљени лед сипао се у кутију салате. Захваљујући томе, име „лед“ (лед) додељено је салати, а касније је претворено у „ледени бријег“.
Постоје и друга имена: ледена планина, ледена салата, кремшните или ледена салата.
Спецификације
Главне карактеристике ледене салате:
- листови су бјелкасто зелени, њежни и хрскави;
- глава средње густине;
- тежина главе купуса варира од 300 г до 1 кг;
- укус није светао, сладак, може бити присутна и мала горчина;
- Користи се у салатама, прилозима, за украшавање предјела и сендвича;
- густи листови добро држе облик, па могу послужити готову салату.
Предности и мане
Предности салате су:
- листови су густи и хрскави;
- чувају се дуже од осталих салата - до 3 недеље;
- има свој укус, за разлику од салате;
- усев се може берати од раног пролећа до касне јесени.
Недостаци:
- за раст је потребна већа површина него за салату;
- осетљив на трулеж (постоје отпорне сорте);
- веома воли пужеве и папуче.
Информације о салати Ицеберг од користи до складиштења приказане су у видеу испод:
Значајке садње и узгоја семенки
За континуирану жетву, препоручљиво је посејати семе у неколико пролећа на пролеће:
- сијати прва 3 пута сваке 2 недеље;
- летњи усеви - за недељу дана;
- последње 2 посете - поново са учесталошћу од 2 недеље.
Температурни режим:
- пожељно је када током дана температура не прелази +30 ° Ц, а ноћу не прелази +18 ° Ц;
- важно је посматрати ротацију усева од 3-4 године, док је за узгој астераце потребан интервал од 2 године.
Избор парцеле за сјетву
Да би се салата пријала пријатељским клицевима и здравим биљкама, препоручује се да се придржавате неколико правила приликом избора места садње:
- Одаберите лако иловасто земљиште добре структуре и високог садржаја хумуса.
- Избегавајте кисела тла, неутрална или алкална. Оптимална вредност киселости тла (пХ) је 6-7 јединица.
- Неутрализирајте превише кисела тла додавањем доломитног брашна, креде, гасеног креча, пепела или тресета.
- Прилагодите локацију за салату према интензитету сунца:
- сејати у пролеће и јесен на сунчаним подручјима;
- љети - у дјеломичној сјени како би се избјегло стварање цвјетних стрелица;
- Издржати период ротације усева од 3-4 године.
Не би требало да узгајате салату неколико година заредом на истом месту, а такође је посејете после крстарења. Поврће је добри претходник салате: купус, целер, пор, као и житарице, махунарке и кромпир.
Припрема сјемена
Да бисте били сигурни у квалитет семенског материјала, препоручљиво је набавити га у специјализованим продавницама. Ако семе није зонисано и не постоји гаранција за њихов квалитет, препоручује се згушњавање усева. У случају пријатељских садница, редови се могу проредити или саднице биљака.
Прије сјетве припрема се сјеменски материјал:
- Квалитет. Да бисте код куће самостално калибрирали велика и тешка семена и одвојили „празне“. Потопите их у 3-5% раствор натријум-хлорида, помешајте. Након 15 минута, покупите и одбаците сјеме које је потекло. Остатак исперите текућом водом, осушите и можете сијати.
- Клијање. Да бисте проверили, умотајте прстохват семенки у влажну крпу и видите колико ће се излити. Израсле семенке се могу засадити у земљу.
- Дезинфекција. Сјеменке намочите у 1% раствор калијум перманганата, исперите текућом водом након 10-15 минута.
- Гнојидба и стимулација клијања. Прије сетве сјеменке намочите у идеалном, епин-ом, циркону или другом сличном приправку.
Пожељно је одабрати пресвучено семе - погодно је за сетву, заштићено је од разних болести и одликује их добра клијавост.
Сјетва сјемена у отворено тло
Главне препоруке за сјетву сјемена у отворени терен:
- Узгајајте салату на високим креветима, раније их је сунце загревало, дајте пријатно издвајање семенки и омогућава вам да снимите ранији усев.
- Припремите место за сетву на јесен - ископите земљу на бајонетној лопати и додајте органске материје: канту за компост за 1 кг дрвеног пепела и 3 кашике. л комплексно минерално ђубриво по 1 квадратног километра. м
- Припремите кревете за сетву, почев од прве половине априла, када ће се снег топити:
- темељно орање земље;
- покрити покровним материјалом или филмом да добро загреје тло;
- ако је тло прекривено филмом, тада га треба повремено уклањати ради вентилације;
- када ће улица имати позитивну температуру од 15-17 степени (крај маја-почетак априла) у креветима, на сваких 40 цм, направите бразде дубоке 3 цм;
- Можете да правите редове према шеми 30Кс20 или 30Кс30 цм;
- компактни земљу, сипати воду.
- Семе посејте на удаљености од 20-30 цм, заспите слојем земље од 1 цм. Можете повећати густину сетве семена, после чега следи проређивање биљака.
Сјетва садница
Сјетва садница на сљедећи начин:
- У пресованим коцкама тресета - само ставите семе на врх и навлажите, не посипајте земљом.
- У чашама, касетама или посебним посудама са ћелијама:
- користити складишно земљиште или са места на коме се планира садња садница;
- напуните чаше тлом, компактите земљу;
- у сваку чашу посејте 2-3 семенке до дубине од 1 цм.
- Посебне кутије са плодним тлом - праве мале бразде и у њих стављају семенке:
- сипајте воду и прекријте филмом да сачувате топлоту и влагу;
- пре ницања (око 48 сати), покушајте да одржавате температуру од 16-17 ° Ц;
- након клијања повећајте температуру на 25 ° Ц.
До половине маја (3-4 недеље након сјетве), када се појаве 4-5 истинских листова и саднице досегну висину од 8-10 цм, биљке се сади у отворено тло. Претходно се 3-5 дана салата стврдне, а за данашњи дан саднице се ваде у делимичној хладовини. Важно је да је заштитите од пропуха, ветра и директне сунчеве светлости.
У прве две садње саднице узраста 8-9 недеља сади се у отворено тло. Чим температура порасте, могуће је посадити млађе биљке - око 3 недеље.
Приликом садње у тло из чаша важно је не нарушавати земљану грудвицу и структуру коријена, јер ће се биљка боље и брже укоријенити.
Пресадити саднице
Садња садница у тло врши се следећим редоследом:
- У припремљеном кревету са широким шиљатим улогом направите рупе према шеми: сваких 40 цм - низ рупа, а за ред размак између рупа износи 20-30 цм (ледени бријег јако расте и треба му довољно простора за везање глава).
- Рупе и саднице добро је залијевати. Извадите салату из шољица лако додиривањем посуде или тапкањем како бисте нежно уклонили земљани квржице. Притиснути коцкице тресета одмах у јажице.
- Расипајте саднице у рупама земљом, продубљујући биљку за највише 2/3. Тачка раста мора остати изнад земље.
- Истисните биљку са свих страна и залијте је.
- Мулчите са сувом травом како бисте дуго одржавали влагу у земљи.
- У почетку, да бисте заштитили од могућих мразева, саднице прекријте филмом или чашама од пластичних боца.
За раст еластичних глава важно је поштовати температурни режим. Ако је дневна температура изнад 30 степени, а ноћна температура изнад 18, тешко је поставити главу купуса.
Садња садница различитог степена раста може да продужи зрење усева, већи и јачи изданци сазревају први, а слаби изданци сазревају касније.
Да бисте побољшали опстанак биљака, препоручује се "огулити" коцке тресета, што је посебно важно у случају врућине и лошег контакта лонца са земљом.
Сјетва зими
Сјетва се обавља на собној температури од + 1 + 3 ° Ц до дубине од 1-1,5 цм. Предност ове сјетве је у томе што салата дозријева у прољеће 10-15 дана раније. Испада да је већи и јачи од сетве у пролеће.
Али постоји и минус, могућност замрзавања дела семена. Стога се приликом зимске сјетве салата се сије 1,5-2 пута дебља, а затим се кревет прекрива покровним материјалом, тресетом, сувом травом или опалим лишћем. Кад се пролеће загреје - склониште се уклања.
Суптилности његе
Да бисте добили укусну и здраву салату од леденог брега, врло је важно правилно и редовно се бринути за саднице. Посебно је важно залијевање, прелив и корење, јер недостатак хранљивих састојака или велики број корова негативно утичу на раст салате.
Залијевање
Биљка је захтјевна за влагом и залијевањем. Вреди се придржавати се следећих препорука:
- Залијевање биљака редовно, умјерено.
- Једном недељно или сваки други дан, зависно од временских прилика, вршите обилно залијевање.
- Ако је тло превише суво, главе купуса неће се формирати добро, а ако је превише влажно, постоји опасност од труљења.
- Да бисте спречили појаву трулежи током врелог периода у последњој недељи раста усева, пожељно је залијевати ноћу.
- Чим јајници формирају, скратите залијевање.
Опције залијевања:
- наводњавање прскањем:
- потреба за залијевањем одређује се стање биљака и узимајући у обзир временске услове;
- вода може да прска прљавштину по лишћу;
- кап по кап:
- потрошња воде се смањује;
- влага се равномерно распоређује;
- способност примјене ђубрива на биљке залијевањем;
- вероватноћа развоја болести смањује се;
- одржава се чистоћа биљке;
- већа радна снага у односу на посипавање;
- способност употребе малча и склоништа.
Топ дрессинг
За добар раст и лепу презентацију, салата треба додатну исхрану:
- храните биљке 2 пута: пре сетве и током формирања глава купуса;
- комбинирати горњи прељев са залијевањем;
- додајте органску материју: раствор муллеина или птичјег измета (1-2 кашике по 10 литара воде);
- да бисте спречили појаву смеђих вена на листовима, обезбедите снабдевање калцијумом.
Идеално јесенско кречење тла и редовно лиснато вапнено обрађивање.
Склониште
Карактеристике употребе покривног материјала:
- покрити салату одмах након садње у земљу;
- контролирајте температуру на +20 степени, уклоните заштитни материјал;
- вентилирајте биљке редовно;
- у врелим летњим данима прекријте салату агрофибером да бисте је заштитили од спаљивања сунчеве светлости.
Корење и прорјеђивање
Када се бринете за салату, морате се придржавати правила:
- Прво лабављење тла - месец дана након сетве, истовремено зареже коров.
- Олабавите се плитко, јер се корење салате налази готово на површини.
- Превише густа и густа слетања изазивају болести и отежавају кретање:
- први пут уредите садњу у фази једног правог листа, остављајући изданке на сваких 4-5 цм;
- други пут - када се појави 6-7 овог листа, остављајући биљке у 20-10 цм.
- Ако су биљке превише ретке, постоји ризик од контаминације салате током залијевања.
Зашто нема јајника главе?
Понекад, чак и уз правилну и редовну негу садница, није могуће добити добру жетву, јер нема јајника глава купуса.
То се може догодити из више разлога:
- недовољно залијевање;
- садња салате у сенци;
- ниска, температура до 19 ° Ц;
- превисока температура, већа од 25 ° Ц;
- недовољна количина сунчаних дана;
- јако згушњаване или прорјеђене биљке на вријеме.
Берба и складиштење
Глава зрења се јавља отприлике 45-90 дана након сетве. Када је њихов пречник 5-10 цм, салату можете исећи.
Правилни услови бербе:
- скупљајте рано ујутро пре него што постане вруће;
- бирајте главе за сечење средње густине;
- користите оштар нож;
- одмах по сакупљању спакујте у пластичну посуду или кесу, умотајте је влажном крпом и охладите;
- жетва у топлини за 40 дана, у хладном времену за 70;
- Чувајте у фрижидеру до 7 дана на температури од + 3-5 степени.
Чак и после сечења, салата наставља да расте, на месту пресека близу базалног врата формирају се нови јајници, од којих се један може оставити за даљи раст.
Болести и штеточине
Опште препоруке за превенцију:
- уклонити и уништити сву биљну крхотину;
- на време лечити све потенцијалне жаришта инфекције;
- чисти и дезинфицира опрему и машине;
- предвидјети лет штеточина и поставити замке на време;
- посматрати ротацију усева;
- да се придржавају услова складиштења;
- бирајте сорте које су најотпорније на болести и штеточине;
- Не садите у срединама где је претходно откривен узрочник.
Као и било који други вртни усјев, зелена салата може бити нападнута штеточинама и разним болестима.
Штеточине | Мере контроле |
Пужеви и пужеви | Лек "Гром". Грануле се постављају на места накупљања штеточина. |
Мишеви | Користите мишоловке, отров за глодаре. |
Инсекти:
|
|
Болест
|
|
Вертек трулежи | Јавља се у стабљикама са недостатком калцијума. За превенцију је потребно биљке сваке седмице прскати раствором калцијумовог нитрата: у односу 100-150 г кашичице на 12 литара воде |
Вртлари прегледавају зелена салата
Олга, 36 година, економиста, Вороњеж.Салата је веома укусна, стално је садим, али семенке у продавницама не могу увек да се нађу - брзо се распродају. Ове године сам га купио посебно унапред. Расте добро, не пуца, довољно га је смањити, а остатак глава је увећан.
Марина, 30 година, домаћица, Харков.Сејао је салату први пут, неколико сорти одједном, укључујући и ледени бријег. Клијање је било другачије, неки уопште нису клијали, а овај је стајао чекињама. Како су биљке расле, почела је да се пробија кроз њих, и овде је јасно осетила разлику. Ледени бријег се брзо уздиже, листови се чврсто уклапају, главе су велике, боја је лепа - сјајна липа, и што је најважније - листови су врло укусни, хрскави.
Сакрити
Додајте своју рецензију
Захваљујући великим и хрскавим главама купуса, ледена салата добија све већу популарност.Једноставна нега и способност узимања усјева током лета и добро очување усева морају садити ову сорту на свом месту.