Берење ротквице врши се у лето или јесен, зависно од времена садње и зрења сорти. Након уклањања са земље треба водити рачуна да похраните плодове тако да дуже задрже своја корисна својства. О томе, као и о знаковима зрелости поврћа и правилном сортирању усева, сазнаћете током читања овог чланка.
Оптимално време за жетву ротквице за складиштење
Посебна пажња се посвећује садњи и сазревању усева. Испод су карактеристике сваког периода.
Летња жетва
Обично се користе брзо зреле сорте које се сади средином пролећа. Потребно им је око 30-40 дана да се први плодови формирају, а крајем маја може почети берба. У стакленику ротквица дозријева 1-2 недеље раније.
Берба јесењих и зимских сорти
Љети коријенски усјеви сазријевају лошије због повећања дневног свјетла, па се садња обавља не раније од средине јула, тако да жетва има времена да се формира до јесени. Обично се бирају врсте ротквица из сезоне, које се бере ближе половини или крају септембра.
"Зимске" сорте називају се сорте које се могу чувати током читаве хладне сезоне. Предност се даје касним сортама. Сакупљање треба завршити пре првог мраза.
Када копати роткву у различитим регионима?
У зависности од климатских услова, разликују се следећи периоди бербе:
- Московска област (средња трака). Ако је време лепо, корени усјеви се могу узгајати до новембра.
- Урал. Рок је почетак октобра.
- Сибериа. Због хладног времена бербу је боље започети у септембру, а под повољним условима је могуће сачекати до средине јесени.
Знакови зрења кореновских култура
Шта треба потражити:
- Воће. Потпуно формирана ротквица има густу кожицу. Коријенски усјеви могу се разликовати у величини овисно о сорти, али обично су то прилично крупни примјерци.
- Врхови. Благо сушено, жућкасто.
Да бисте били сигурни да је жетва зрела, морате ископати 2-3 поврћа и пробати их.
Како правилно уклонити роткву?
Воће треба извадити из земље само по сувом и сунчаном времену. Увече пре бербе, боље је обилно је залијевати да би тло мало омекшало.
Упутство је следеће:
- узми вилицу или лопату;
- копати у тлу око поврћа;
- лагано повуците врхове пазећи да их не оштетите;
- уклоните пријањајућу земљу;
- оставите око 2 цм лишћа и корена, остатак одрежите;
- раширите воће под надстрешницом да се осуши.
Сортирање
За дугорочно складиштење су погодне само кореновке које немају видљиве недостатке:
- Величина. Оставите само средње велике плодове јер су постигли своје оптимално време зрења.
- Кожа. На њему не смеју бити огреботине, пукотине, удубљења.
- Пулпа. Уклоните пелин и труло поврће.
Извађене поврће воћа можете уклонити и користити за тренутну конзумацију или краткотрајно чување у фрижидеру. Али пре тога намочите комаде воћа у хладну воду да не би изгубили корисне особине. У овом облику, ротквица може лежати 2 дана.
Услови складиштења
Постоји неколико препорука које ће вам помоћи да сачувате свежину и благодати ротквица током дужег периода.
Шта треба обезбедити:
- Режим. Температура ваздуха не би требало да падне испод 0 ако је ротквица у соби. Ниво влаге је 85%.
- Комшилук. Не остављајте усев с баштенским плодовима, то ће им покварити укус. Боље је положити поврће поред шаргарепе или кромпира.
- Редовне провере. Сваке 2-3 недеље требало би да прегледате плодове. Ако се на њима појавила оштећења, оштећене копије је потребно што пре искористити.
Начини складиштења
Постоје 3 опције за брање ротквице. Предности сваке од њих су приказане у наставку.
Подрум и подрум
Пре него што ставите поврће овде, треба да обавите неке припремне радове:
- Затворите рупе. Ово се односи на вентилациони систем, прозоре и пукотине. Кроз њих глодари могу ући у собу.
- Дезинфекција. Потребно је када се открију гљивице и други штетни микроорганизми.
- Зрачење. Такође би требало да водите рачуна о сувоти просторије.
- Провера. Проверите да ли су ниво температуре и влаге тачни. У случају прекомерног сува, у углове се постављају канте са водом.
Користи се за складиштење:
- Дрвене кутије. На дну се налази слој сувог песка, којим су такође прекривени празнине између поврћа.
- Полиетилен. У врећицама за прозрачивање праве се мале рупе и у њих се улије мокри песак.
Балкон
Одлична опција за оне који немају прилику да поврће ставе у подрум.
Услови:
- Дизајн. Погодна је само лођа, где је топло и суво током целе године.
- Контрола температуре. Ако је вани превише хладно, кутију ротквица омотајте покривачем. Од сунчевих зрака сунца, усев се може заштитити слојем фолије. Термометар остављен између поврћа помоћи ће у одржавању одговарајућег температурног режима.
Фрижидер и замрзивач
Ротквица може да се остави у фиоци за поврће највише 1 месец, али истовремено ће вам бити при руци и не морате је дуго удаљавати или одмрзавати.
Каква су правила:
- исперите воће;
- осушити пешкиром;
- ставите у чисте полиетиленске кесе са малим рупама;
- не вежите торбе;
- ставите на доњу полицу или у кутију за поврће (у последњем паковању није потребно).
Забрањено је огулити плодове са коре, јер ће у супротном брзо потамнити и изгубити своју структуру.
Нећете моћи да сачувате своју ротквицу нетакнуту у замрзивачу јер заузима превише простора. Али можете је нарибати како бисте је додали јелима или припремали сирупе зими. Али користи од таквог поврћа су нешто ниже.
За чување у комори, ротквица је пакована у врећице за једнократну употребу, јер ако се поново замрзне, може се покварити и на крају изгубити укус. Боље је подесити температуру не вишу од -15. У таквим условима, радни комад се може чувати до једне године.
Берење ротквице треба обавити најкасније до новембра. Плодови се чисте од земље, суше и сортирају како би се потом чували у подруму, на балкону или у фрижидеру. Под добрим условима, поврће може задржати свој укус и корисна својства и до 9 месеци.
Поставио
0
Русија. Град: Димитровград
Публикације: 31Коменти: 0