Не морате имати посебне вештине да бисте узгајали здраво зрно код куће. Довољно је знати редослијед поступака и главне услове за настанак садница. Прочитајте више о томе како одабрати семе и узгајати пшеницу код куће.
Зашто су клице пшенице корисне?
Није свака особа упозната са проклијалом пшеницом, мада је њен благотворни утицај на организам научно доказан, а неки стручњаци је чак приписују лековитим средствима.
Једу:
- клијана зрнца (ембриони) са клице дугом не већом од 3 мм;
- зелени, млади изданци висине до 20 цм.
Током клијања зрна у њима се формира велика количина протеина, док се садржај угљених хидрата смањује, јер се активно користе у процесу раста.
Ембриони су богати:
- витамини - А, Б, Д, ПП и Е;
- амино киселине;
- макро- и микроелементи - магнезијум, калијум, калцијум, гвожђе, фосфор;
- полинезасићене масне киселине;
- октакозанол - уље које уклања лош холестерол из тела.
Међутим, проклијалу пшеницу, упркос свом драгоценом саставу, не би требало да конзумирају деца млађа од 12 година, људи са болестима гастроинтестиналног тракта и са индивидуалном нетолеранцијом на глутен.
Проклијала пшеница може се наћи на полицама продавница здраве хране, али клица нема дуги рок трајања. Ако желите да будете сигурни у квалитет житарица, онда је боље да их клијате сами. Овај процес не захтева много времена и не захтева практично никакве финансијске трошкове.
Одабир зрна за клијање
Пре него што почнете да клијате житарице, треба да купите висококвалитетно зрно. Они се при избору воде следећим принципима:
- Зрно житарица купује се у трговинама и здравственим производима. На амбалажи мора бити означено да је предвиђено специјално за клијање.
- Сорте зимске пшенице су најприкладније за овај поступак.
- Када купујете правилно обележено зрно, можете бити сигурни да није третирано хемикалијама и пестицидима. Али, приликом куповине пшенице од пољопривредника или на пијаци, нико не може гарантовати да је зрно еколошки, јер је немогуће одредити третман хемикалијама оком. Једино што се може учинити је тражити продавце за сертификате и документе за робу.
- Приликом избора пшенице увек обраћају пажњу на изглед. Зрна би требала бити практички исте величине, комплетна, без оштећења, без грудвица, сува, без знакова плијесни.
Шта ти треба?
За клијање пшенице потребно вам је следеће:
- посуде - стаклене тегле, емајлиране посуде;
- равни пладањ од пластике за храну;
- свежа, чиста вода собне температуре;
- сито или додатак с финим мрежицама;
- газа;
- овлаживач зрака - требаће вам ако стан има веома сув ваздух или је стално у клијању зрна;
- универзално тло (када клија у тлу).
Како клијати пшеницу без земље?
Да бисте клијали пшеницу без земље, следите ова упутства:
- Зрно ставите у дубоку посуду и прекријте хладном водом. Лагано промијешајте да нечистоће и празни језгри плутају. Оциједите воду и нечистоће, а зрна пребаците на сито и добро исперите под текућом водом.
- Ставите опрану пшеницу у посуду и прекријте хладном водом. Количина воде треба бити 3 пута већа од сировине. Оставити да набубри 8-10 сати.
- Временом, испустите воду и поново исперите зрна под текућом водом.
- Пребаците пшеницу у чисто судо, поклопите посуду влажном газом пресавијеном у неколико слојева.
- Оставите семе да клија на собној температури.
Бели изданци се обично појаве најкасније за 2 дана, чим њихова дужина досегне 1-2 мм, клијање се зауставља. Пшеничне клице се чувају у фрижидеру највише 2 дана.
Када су клице дуге више од 2 цм, вредност производа се смањује, јер већина хранљивих материја иде у саме клице. Младе саднице постају зелене и добијају сладак укус, а у зрнцима почињу да се формирају отровне материје штетне по здравље.
Ако пшеница не порумени 2 дана након намакања, зрно се баца. Они постају неупотребљиви.
Корак по корак упутства за узгој пшенице на прозорском прагу
Ставите пшеницу у земљу на прозорском прагу према следећим упутствима:
- Узмите потребну количину зрна, исперите их текућом водом. Оциједите сву воду и пребаците пшеницу у дубоку посуду. Напуните је хладном водом - требало би да потпуно покрије сва зрна, а посуду покријете пластиком. Оставите га 10 сати.
- Временом, испустите воду, исперите зрно и напуните још хладнијом водом. Оставите поново 10 сати. Поновите поступак још једном. На крају намочите пасуљ треба да има мало корена.
- На дну плитке посуде направите рупе за дренажу. Затим прекријте дно папирним пешкиром да семе не би пролило кроз рупе.
- Затим положите универзално тло (слој од 5 цм) и добро навлажите. Тло се купује у специјализованој продавници.
- Клијате зрнце распоредите по површини тла у једном слоју, лагано их притискајући у земљу. Поспите их флашом за спреј и посуду прекријте неколико новина намоченим у воду.
- Првих неколико дана одржавајте високу влажност ваздуха. Да бисте то учинили, прскајте зрно сваког јутра и уклоните новине на неко време да се проведу. Одржавајте земљу умерено влажном. Такође навлажите зрно увече, плус спреј на новине, који треба стално да буде влажан.
- Након 4 дана, када се појаве младице, уклоните поклопац папира. Ставите посуду на светло место, али тако да директно сунчево светло не падне на клице. Деликатне саднице могу патити од њих.
Оптимални услови
Да би пшеница могла да добије пријатељске изданке, потребно је обезбедити услове погодне за њен раст:
- Температура. За нормалан развој и раст пшенице температура ваздуха треба да буде 22-24 ° Ц. Влажност ваздуха је и даље висока. Ако је ваздух веома сув, препоручује се коришћење овлаживача.
- Расвета. Најбоља локација за контејнер са садницама биће источни или западни прозор, јер они нису изложени директном сунцу.
- Залијевање. Свакодневно заливајте пшеницу. Тло се не би требало пресушити, али не би требало ни залијевати, јер зрна могу пукнути и постати плијесни.
Колекција садница
Клице се секу када досегну висину од 15 цм и почну се одвајати. Обично се усев бере 9-10 дана након сетве. Зелење се реже маказама одмах изнад корена.
Чува се у фрижидеру недељу дана, али биће корисније сакупљати је непосредно пре употребе. Након прве жетве, пшеница се и даље залијева, јер може дати до 3 жетве. Но, зеље треће бербе више није тако сочно и слатко као у претходна два сјечења.
Како користити пшеничне клице?
Стручњаци препоручују употребу клица из житарица једном дневно ујутру, најбоље на празан стомак пола сата пре јутарњег оброка. Почните с малим порцијама, довољно је јести 1 кашику. л. клице (10 г). Затим, ако нису проузроковале погоршање благостања, количина се постепено повећава на 30 г. Када се конзумира, потребно је житарице жвакати веома пажљиво како би их тело боље апсорбирало.
Клијана зрна једу се само свежа јер се током термичке обраде уништавају сви хранљиви састојци у њима. Могу се додати у салате и коктеле. Приликом припреме пића, ембриони се млеве миксером.
Не можете јести пшеничне клице истовремено са медом, млечним производима, мумиио-ом, полена. Пшенично влакно је снажан апсорбент. Они апсорбују све драгоцене материје и уклањају их из тела, смањујући лековито дејство производа на ништа.
Пшеничне зеље такође се најбоље конзумирају свеже, додајући их поврћним и воћним салатама, смоотхиеима.
Узгој пшенице код куће једноставан је задатак. Да бисте добили најкориснији производ, не морате се дуго да се копрцате са земљом и „умажете руке“. Процес је прилично једноставан, главна ствар је познавање основних правила клијања и стварање повољних услова за саднице.